马黛茶——印第安人的咖啡，提神却不让人紧张？

研究目的: 据报道，马黛茶具有降压、降胆固醇、抗糖尿病或抗肥胖作用。人体试验的大多数证据来自长期饮用者摄入大量马黛茶的情况。

结果: 饮用马黛茶后，胃饥饿素和葡萄糖依赖性促胰岛素多肽（GIP）显著降低，而胰高血糖素样肽-1（GLP-1）和脂肪细胞因子没有变化。体脂百分比和肱三头肌皮褶厚度仅在健康受试者中降低，但总体重没有变化。总之，马黛茶可能对健康饮用者和心血管风险中等的人群产生心脏代谢保护作用。试验注册：该试验在ClinicalTrials中进行了追溯注册（NCT06729905）。

研究目的: chimarrão是一种典型饮品，由干燥并研磨后的巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis，俗称yerba mate或mate herb）叶和茎泡制而成，在南美部分地区广泛饮用。本研究旨在考察chimarrão对雄性Wistar大鼠重铬酸钾盐（PD）诱发的肾毒性和氧化应激的影响。

结果: 重铬酸钾会引起肾脏氧化应激，并降低肾小球滤过率（GFR）。在注射PD前15天使用chimarrão，可减轻PD盐引起的氧化应激。此外，在注射后给接受PD的大鼠使用chimarrão，改善了GFR。我们的研究结果支持将chimarrão饮品视为一种重要的肾脏保护物质。

研究目的: 巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis，即yerba mate）有助于控制肥胖。本研究考察了yerba mate对出生后早期过度喂养（EO）的Wistar大鼠下丘脑瘦素和胰岛素信号、氧化应激，以及肝脏形态和代谢的影响。

结果: 在肝脏中，yerba mate处理使抗氧化酶活性恢复正常，从而降低了以丙二醛含量测定的脂质过氧化水平。此外，脂肪变性程度和肝脏甘油三酯含量也恢复正常。因此，本研究首次证明，yerba mate能增强抗氧化防御，并改善哺乳期过度喂养成年大鼠的肝脏代谢，这可能与下丘脑胰岛素作用改善有关。这些发现可能对治疗肥胖相关疾病具有重要意义。

研究目的: 人们认为，南美国家经常饮用巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis，即yerba mate）对健康有积极影响，这可能是因为它富含抗氧化成分，包括绿原酸（CGA）；不过，其在慢性应激条件下的益处仍需要确凿证据。

结果: 受应激的动物，纹状体中的肿瘤坏死因子α表达和定位，以及海马（分子层）和皮层中的胶质纤维酸性蛋白表达均有所增加，而IpE和CGA降低了这些分子的表达。相比之下，CGA对所有受测指标仅表现出中等程度的保护作用。我们的研究结果支持IpE具有抵御慢性限制性应激（CRS）的保护作用，这可能与其成分的抗氧化和抗炎特性有关。由于CGA无法防止CRS导致的所有变化，因此可以认为，巴拉圭冬青全提取物的保护作用来自其天然抗氧化成分的综合效应，而不仅仅是CGA的作用。

研究目的: 马黛茶（YM）已成为一种颇受欢迎的草本饮品，人们饮用它以改善代谢健康和减重效果。此前没有研究过运动期间饮用YM对代谢、饱腹感和精神运动表现的综合影响。

结果: POMS测得的专注力、精力和注意力均有所提高（p < 0.05）。所有测量指标均未出现显著的时间效应，YM处理与时间之间也没有交互效应。将饮用YM与在目标“燃脂”强度下进行较长时间运动结合起来，能提高脂肪氧化（FAO），并改善饱腹感和情绪状态指标。这些积极的代谢、饱腹感和精神运动综合效果，可能有助于设计未来的减脂和减重生活方式干预方案。

研究目的: 巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis）的茎和叶常被用于泡茶，在南美和中东地区广泛饮用。此前的研究已发现其有抗诱变、抗氧化、护肝、降胆固醇和改善血糖的作用。关于yerba mate水提取物对标准菌株和临床分离的革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的抗菌活性，相关研究还很有限。

结果: 对大多数受测菌株都观察到抗菌活性，且对革兰氏阳性菌的作用更强。yerba mate水提取物的最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）为0.468 mg/mL至15 mg/mL。用70°C水提取巴拉圭冬青茎和叶所得的提取物表现出显著抗菌活性。不同分子耐药性特征与抗菌活性范围之间没有发现相关性。

研究目的: 巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis St. Hilaire，冬青科）是南美洲的典型植物。

结果: 这一效果与神经保护作用相符，因为接受IpHE处理的小鼠，其海马或皮层切片中的谷氨酸毒性（10 mmol/l）并未降低细胞存活率。IpHE的色谱分析显示其中含有甲基黄嘌呤咖啡因和可可碱。给小鼠使用甲基黄嘌呤（2.7 µg/kg）产生了类似抗抑郁的效果，但没有神经保护作用。我们认为，甲基黄嘌呤至少部分造成了IpHE的类似抗抑郁作用；仍需进一步研究，以确定产生神经保护作用的生物活性成分。

研究目的: DNA修复通路、细胞周期检查点和氧化还原保护系统，是维持基因组稳定性的关键因素。本研究旨在分析巴拉圭冬青（Ip）泡液及其多酚成分之一芦丁，对电离辐射引起的细胞和分子损伤的影响。

结果: 在这些联合处理后，突变和DNA双链断裂（DSB）的发生频率显著降低。在缺乏MEC1的突变株中，观察到对γ射线的敏感性显著增加，芦丁对γ射线引起的染色体断裂作用较弱。研究人员结合一个模型解释结果：辐射产生的自由基、DNA修复通路和检查点调控相互作用；辐射造成的DNA损伤会激活网络中的MEC1节点，而Ip中的成分（包括芦丁）可能调节这一过程。此外，芦丁及Ip中含有的其他保护成分，可能中断电离辐射诱发的氧化还原级联反应。

研究目的: 巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis）的叶片又称yerba mate（YM），传统上在南美洲以冲泡饮用。本文基于PubMed、ScienceDirect、ACS和Web of Science等主要科学数据库中的研究，综述了YM的植物化学成分、健康影响、安全性和食品应用。

结果: 现有证据支持YM具有多种健康益处，包括抗炎、抗氧化、抗肥胖和保护心脏的作用，还可能有益于益生元作用。然而，它也存在安全方面的顾虑，尤其是传统干燥过程中可能产生多环芳烃（PAHs）。除了作为饮品，YM在食品行业也有很大应用潜力，可用于功能性食品、营养保健品和天然防腐剂。总之，YM是一种很有前景的功能性原料，可广泛应用于健康和烹饪领域。