Yerba mate: ¿el café de los indígenas que da energía sin causar nerviosismo?

Objetivo del estudio: Se ha informado de que la yerba mate tiene propiedades antihipertensivas, hipocolesterolemiantes, antidiabéticas o contra la obesidad. La mayoría de las pruebas procedentes de ensayos en seres humanos se refieren al consumo de grandes cantidades de mate por parte de consumidores habituales.

Resultados: La grelina y el polipéptido insulinotrópico dependiente de la glucosa (GIP) disminuyeron significativamente tras consumir mate, mientras que el péptido similar al glucagón tipo 1 (GLP-1) y las adipocinas no cambiaron. El porcentaje de grasa corporal y el pliegue cutáneo tricipital disminuyeron solo en los sujetos sanos, sin efectos sobre el peso corporal total. En conclusión, la yerba mate podría ejercer efectos protectores cardiometabólicos en consumidores sanos y en personas con riesgo cardiovascular moderado. Registro del ensayo: este ensayo se registró retrospectivamente en ClinicalTrials (NCT06729905).

Objetivo del estudio: El chimarrão es una bebida típica elaborada mediante la infusión de hojas y tallos secos y molidos de Ilex paraguariensis (conocida popularmente como yerba mate o hierba mate), muy consumida en algunas zonas de América del Sur. El objetivo de este estudio fue examinar los efectos del chimarrão frente a la nefrotoxicidad y el estrés oxidativo inducidos por la sal de dicromato de potasio (PD) en ratas Wistar macho.

Resultados: El dicromato de potasio indujo estrés oxidativo en los riñones y redujo la tasa de filtración glomerular (TFG). El tratamiento con chimarrão durante los 15 días previos a la inyección de PD redujo el estrés oxidativo causado por esta sal. Además, el tratamiento con chimarrão después de la inyección mejoró la TFG en las ratas que habían recibido PD. Nuestros resultados respaldan que la bebida chimarrão podría considerarse una sustancia nefroprotectora importante.

Objetivo del estudio: La Ilex paraguariensis (yerba mate) tiene un efecto beneficioso en el control de la obesidad. En este estudio, examinamos los efectos de la yerba mate sobre los cambios hipotalámicos en la señalización de la leptina y la insulina, el estrés oxidativo y la morfología y el metabolismo hepáticos en ratas Wistar que habían recibido una sobrealimentación temprana (EO) durante el periodo posnatal.

Resultados: En el hígado, el tratamiento con yerba mate normalizó la actividad de las enzimas antioxidantes y, en consecuencia, redujo la peroxidación lipídica, medida por el contenido de malondialdehído. Además, se normalizaron el grado de esteatosis y el contenido de triglicéridos hepáticos. Así, por primera vez se demostró que la yerba mate aumenta las defensas antioxidantes y mejora el metabolismo hepático de ratas adultas que habían recibido sobrealimentación durante la lactancia, posiblemente mediante mejoras en la acción hipotalámica de la insulina. Estos resultados podrían ser importantes para tratar trastornos relacionados con la obesidad.

Objetivo del estudio: La influencia positiva de la yerba mate (Ilex paraguariensis) en la salud humana se ha atribuido a su consumo frecuente en los países de América del Sur y se supone que se debe a su alto contenido de compuestos antioxidantes, incluido el ácido clorogénico (CGA); sin embargo, aún se necesitan pruebas sólidas sobre sus efectos positivos en condiciones de estrés crónico.

Resultados: Los animales estresados también mostraron un aumento de la expresión y localización del factor de necrosis tumoral alfa en el cuerpo estriado y de la expresión de la proteína fibrilar ácida glial en el estrato molecular del hipocampo y en la corteza, mientras que IpE y CGA redujeron la expresión de estas moléculas. Por su parte, el CGA mostró efectos protectores moderados en todos los marcadores analizados. Nuestros resultados respaldan el papel protector de IpE frente al CRS, que podría estar relacionado con las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de sus compuestos. Como el CGA no pudo evitar todas las alteraciones inducidas por el CRS, concluimos que las propiedades protectoras del extracto completo de Ilex paraguariensis se deben al efecto combinado de todos sus compuestos antioxidantes naturales, y no solo a las propiedades del CGA.

Objetivo del estudio: La yerba mate (YM) se ha convertido en una hierba popular para mejorar la salud metabólica y favorecer la pérdida de peso. Ningún estudio había examinado los efectos combinados de la YM sobre el metabolismo, la saciedad y la actividad psicomotora durante el ejercicio.

Resultados: En cambio, las mediciones de concentración, energía y atención del POMS aumentaron (p < 0,05). No se observó un efecto significativo del tiempo en ninguna de las variables medidas, ni interacciones entre el tratamiento con YM y el tiempo. Combinar el consumo de YM con ejercicio prolongado a intensidades específicas para «perder grasa» aumenta la oxidación de ácidos grasos (FAO) y mejora las mediciones de saciedad y estado de ánimo. Estos efectos metabólicos, de saciedad y psicomotores positivos podrían ser importantes para diseñar futuras intervenciones sobre el estilo de vida destinadas a reducir la grasa y el peso.

Objetivo del estudio: Los tallos y las hojas de Ilex paraguariensis se utilizan popularmente para preparar infusiones en América del Sur y Oriente Medio. Ya se han estudiado sus beneficios para la salud, y se han observado efectos antimutagénicos, antioxidantes, hepatoprotectores e hipocolesterolemiantes, así como mejoras en la glucemia. Se han realizado pocas investigaciones sobre la actividad antibacteriana del extracto acuoso de yerba mate frente a cepas bacterianas estándar y aislados clínicos de bacterias grampositivas y gramnegativas.

Resultados: Se observó actividad antibacteriana frente a la mayoría de las cepas analizadas, con mayor actividad frente a las bacterias grampositivas. Los valores de la concentración mínima inhibitoria (MIC) y la concentración mínima bactericida (MBC) oscilaron entre 0,468 mg/mL y 15 mg/mL de extracto acuoso de yerba mate. El extracto acuoso de los tallos y hojas de Ilex paraguariensis obtenido a 70°C mostró una actividad antibacteriana significativa. No se encontró ninguna correlación entre los distintos perfiles de resistencia molecular y el grado de actividad antibacteriana.

Objetivo del estudio: Ilex paraguariensis St. Hilaire (Aquifoliaceae) es una planta típica de América del Sur.

Resultados: Este efecto coincide con el efecto neuroprotector, ya que la toxicidad del glutamato (10 mmol/l) no redujo la viabilidad celular en cortes del hipocampo o la corteza de ratones tratados con IpHE. El perfil cromatográfico de IpHE mostró la presencia de las metilxantinas cafeína y teobromina. La administración de metilxantinas (2,7 µg/kg) a ratones produjo un efecto similar al de los antidepresivos, pero no neuroprotección. Sugerimos que las metilxantinas son, al menos en parte, responsables del efecto similar al de los antidepresivos de IpHE; se necesitan más estudios para determinar qué compuestos biológicos son responsables del efecto neuroprotector.

Objetivo del estudio: Las vías de reparación del ADN, los puntos de control del ciclo celular y los sistemas de protección redox son factores esenciales para mantener la estabilidad genómica. El objetivo de este estudio fue analizar los efectos de la infusión de Ilex paraguariensis (Ip) y de uno de sus componentes polifenólicos, la rutina, sobre el daño celular y molecular inducido por la radiación ionizante.

Resultados: Con estos tratamientos combinados, la frecuencia de mutaciones y roturas de doble cadena (DSB) disminuyó significativamente. En la cepa mutante deficiente en MEC1, se observó un aumento significativo de la sensibilidad a la radiación γ y un efecto reducido de la rutina sobre la fragmentación cromosómica inducida por γ. Los resultados se interpretaron mediante un modelo de interacción entre los radicales libres inducidos por la radiación, las vías de reparación del ADN y los mecanismos de control de puntos de revisión. Según este modelo, el daño del ADN que activa el nodo MEC1 de la red podría ser modulado por los componentes de Ip, incluida la rutina. Además, la rutina y otros protectores presentes en Ip pueden interrumpir las cascadas redox inducidas por la radiación ionizante.

Objetivo del estudio: Las hojas de Ilex paraguariensis, conocidas como yerba mate (YM), se han consumido tradicionalmente en infusión en América del Sur. A partir de investigaciones de importantes bases de datos científicas (PubMed, ScienceDirect, ACS y Web of Science), esta revisión presenta un resumen de la composición fitoquímica, los efectos sobre la salud, la seguridad y las aplicaciones alimentarias de la YM.

Resultados: Las pruebas respaldan varios beneficios de la YM para la salud, como sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, contra la obesidad y cardioprotectoras, además de posibles efectos prebióticos. Sin embargo, existen dudas sobre su seguridad, en particular por la posible formación de hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) durante los procesos tradicionales de secado. Además de su uso como bebida, la YM tiene un gran potencial en la industria alimentaria para elaborar alimentos funcionales, nutracéuticos y conservantes naturales. En conclusión, la YM es una fuente prometedora de ingredientes funcionales con un amplio potencial para aplicaciones culinarias y orientadas a la salud.