Aceite de oliva y hoja de olivo: ¿el secreto mediterráneo para un corazón sano?

Objetivo del estudio: La dieta mediterránea se asocia con frecuencia con una mayor longevidad y una menor incidencia de episodios cardiovasculares adversos, debido a la actividad biológica y los efectos beneficiosos para la salud de las aceitunas, uno de sus componentes clave. El aceite de oliva, el extracto de hojas de olivo, los frutos y distintos subproductos contienen muchos componentes bioactivos con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antiapoptóticos.

Resultados: El aceite de oliva, el extracto de hojas de olivo, los frutos y distintos subproductos contienen muchos componentes bioactivos con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antiapoptóticos. En esta revisión nos centramos en estudios recientes que investigan los mecanismos moleculares que explican las propiedades cardioprotectoras de distintos aceites de oliva, extractos de hojas de olivo y componentes minoritarios específicos —como la oleuropeína, el tirosol, el hidroxitirosol y otros— en estudios in vitro, modelos con roedores y ensayos clínicos en seres humanos. En particular, se identificó el hidroxitirosol y la oleuropeína como los principales compuestos bioactivos responsables de los efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antiagregantes plaquetarios y antiaterogénicos del aceite de oliva. En conjunto, los resultados analizados mostraron una relación positiva entre el consumo de aceite de oliva y la mejora de los resultados en la aterosclerosis, la diabetes, el infarto de miocardio, la insuficiencia cardíaca, la hipertensión y la obesidad.

Objetivo del estudio: La enfermedad de Alzheimer (EA) es la forma más común de demencia entre los diversos trastornos neurodegenerativos que afectan a las personas mayores. Se caracteriza por la acumulación de placas extracelulares de beta-amiloide (Aβ), la alteración de la barrera hematoencefálica (BHE) y la neuroinflamación.

Resultados: Los ratones recibieron una dieta enriquecida con extracto de hojas de olivo (OLE) (695 μg/kg de peso corporal/día) durante 3 meses, a partir de los 3 meses de edad. En general, los resultados mostraron que el OLE redujo la neuroinflamación al inhibir la vía NF-κB y suprimir la activación de los inflamasomas NLRP3 y de las vías RAGE/HMGB1. Además, el OLE redujo los niveles totales de Aβ en el cerebro al aumentar su eliminación y reducir su producción, y mejoró la integridad y el funcionamiento de la BHE; en conjunto, esto mejoró la memoria. Por tanto, se espera que el consumo de OLE como suplemento alimentario detenga o ralentice la progresión de la EA.

Objetivo del estudio: En los últimos años, los productos naturales han recibido mucha atención como agentes hematínicos complementarios o alternativos. En este contexto, se ha informado de que el extracto de hojas de olivo, rico en compuestos fenólicos bioactivos, induce la diferenciación eritroide en células madre hematopoyéticas humanas.

Resultados: Tras una intervención de 8 semanas con WOL, aumentaron significativamente el recuento de glóbulos rojos y el nivel de hemoglobina. Cabe destacar que no se observaron cambios significativos en los indicadores de seguridad relacionados con la función hepática y renal. Además, identificamos la oleuropeína y la oleurosida como los componentes activos de WOL que inducen la diferenciación eritroide en la línea celular K562. En conjunto, nuestro estudio aporta pruebas del potencial hematínico de WOL en estudios in vivo y abre nuevas posibilidades para su uso futuro en la prevención o el tratamiento de la anemia.

Objetivo del estudio: El aceite de oliva y el extracto de hojas tienen diversos beneficios para la salud; sin embargo, no se había investigado su efecto beneficioso frente al daño hepático provocado por la fluoxetina. Este estudio tuvo como objetivo examinar el impacto de la fluoxetina en el hígado de ratas y evaluar los efectos protectores del aceite de oliva y el extracto de hojas.

Resultados: La administración conjunta de aceite de oliva y extracto de hojas de olivo redujo significativamente las enzimas circulantes que indican la función hepática y las citocinas proinflamatorias, y previno las alteraciones histológicas provocadas por la fluoxetina. Ambos productos redujeron significativamente la peroxidación lipídica y el óxido nítrico en el hígado, y mejoraron los niveles hepáticos de glutatión, superóxido dismutasa, catalasa y glutatión peroxidasa. Además, el aceite de oliva y el extracto de hojas evitaron la apoptosis hepática inducida por la fluoxetina en ratas, como mostró la menor expresión de Bax y caspasa-3 y el aumento de la expresión de Bcl-2. En conclusión, el aceite de oliva y el extracto de hojas protegen a las ratas del daño hepático provocado por la fluoxetina al reducir el estrés oxidativo, la inflamación y la apoptosis.

Objetivo del estudio: El aceite de oliva, de uso común en la dieta mediterránea, es conocido por sus beneficios para la salud, relacionados con la reducción del riesgo de cáncer, cardiopatía coronaria, hipertensión y enfermedades neurodegenerativas. Estas propiedades únicas se atribuyen a los fitoquímicos del aceite de oliva, que tienen una potente actividad antioxidante.

Resultados: A pesar de los resultados positivos, aún no se han confirmado los beneficios de los derivados del olivo para la salud de las personas. En conclusión, los derivados del olivo, especialmente el aceite de oliva y el extracto de hojas, podrían estimular la función tiroidea. El residuo de orujo de aceituna no es adecuado para usos farmacéuticos ni como suplemento para la salud. Las aplicaciones terapéuticas del aceite de oliva y del extracto de hojas, especialmente en personas con hipotiroidismo, deben confirmarse mediante estudios en seres humanos.

Objetivo del estudio: Las enfermedades neurológicas, como el ictus y la esclerosis múltiple, se asocian con una alta morbilidad y mortalidad, discapacidad a largo plazo y una importante carga social y económica. Por ello, representan un gran reto para el tratamiento médico.

Resultados: Los polifenoles del aceite de oliva —especialmente del aceite de oliva virgen extra—, de las hojas y los extractos de hojas de olivo, y de otros derivados del olivo alivian la inflamación y el estrés oxidativo, dos factores importantes en la desmielinización. Además, reducen el riesgo de ictus por sus diversos efectos protectores, como los efectos antiateroscleróticos, antihipertensivos, antioxidantes, antiinflamatorios, hipocolesterolemiantes, hipoglucemiantes y antitrombóticos. Los polifenoles del olivo también tienen efectos beneficiosos sobre los perfiles de lípidos plasmáticos y la sensibilidad a la insulina en personas con obesidad. Esta revisión actualiza los conocimientos sobre las propiedades beneficiosas y los mecanismos de acción de los polifenoles del olivo frente a la desmielinización, para prevenir o mitigar la esclerosis múltiple —la causa neurológica no traumática más frecuente de discapacidad en adultos jóvenes— y frente al daño cerebral, cuya incidencia creciente ya ha alcanzado proporciones epidémicas.

Objetivo del estudio: Aunque los conservantes y antioxidantes sintéticos pueden tener una gran actividad antimicrobiana y antioxidante, suelen asociarse con efectos adversos para la salud humana. Actualmente crece el interés por los agentes antimicrobianos y antioxidantes naturales. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la actividad antimicrobiana de dos extractos de plantas medicinales y un compuesto activo.

Resultados: El uso de oleuropeína produjo una actividad antimicrobiana completa contra Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa y Escherichia coli. En este contexto, durante el periodo de almacenamiento (4 semanas) se logró una reducción de 7 logaritmos. La oleuropeína no mostró actividad contra hongos en concentraciones bajas (0,2 %), pero redujo Aspergillus niger en 2,35 logaritmos con concentraciones más altas (0,6 % p/v). Los extractos de hojas de olivo mostraron propiedades antibacterianas y antifúngicas similares. La oleuropeína a una concentración de 0,4 p/v y una mezcla de oleuropeína y tomillo en concentraciones de 0,4 y 0,1 (v/v) mostraron una fuerte actividad antimicrobiana contra los microorganismos estudiados. El extracto de hojas de olivo, el aceite de tomillo y la oleuropeína tienen una potente actividad antibacteriana y una actividad antifúngica débil. Se observó un buen efecto sinérgico entre la oleuropeína y el timol.

Objetivo del estudio: (1) Antecedentes: En la actualidad, se conocen bien las propiedades beneficiosas para la salud del aceite de oliva virgen extra (AOVE), incluidas sus acciones antioxidantes y antiinflamatorias, que se atribuyen principalmente a los distintos polifenoles, como el oleocantal y la oleaceína. En la producción de AOVE, las hojas de olivo son un subproducto de gran valor y muestran una amplia gama de efectos beneficiosos gracias a sus polifenoles, especialmente la oleuropeína.

Resultados: Para realizar pruebas biológicas posteriores, se eligió un extracto de AOVE enriquecido con un 8 % de OLE. Se evaluaron los efectos antioxidantes mediante tres métodos distintos (DPPH, ABTS y FRAP), y las propiedades antiinflamatorias se midieron según la inhibición de la actividad de la ciclooxigenasa. (3) Resultados: Los perfiles antioxidante y antiinflamatorio del nuevo extracto de AOVE/OLE mejoraron significativamente en comparación con los del extracto de AOVE; (4) Conclusiones: La combinación de OLE y extracto de AOVE puede producir un extracto enriquecido en polifenoles bioactivos y con mejores propiedades biológicas que el extracto de AOVE por sí solo. Por tanto, podría constituir un nuevo complemento en el campo de los nutracéuticos.

Objetivo del estudio: La dieta mediterránea tradicional (DM) se asocia con una vida más larga y una menor prevalencia de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Sus principales componentes incluyen un consumo elevado de frutas, verduras, vino tinto, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y pescado, y un consumo bajo de lácteos y carne roja.

Resultados: Entre las vías y cascadas de señalización afectadas se encuentran la respuesta inflamatoria NF-κB y la respuesta al estrés oxidativo, pero los efectos de estos componentes bioactivos también podrían deberse a su acción como fitoestrógenos. Dado que los polifenoles del olivo tienen una estructura similar a la de los estrógenos, se ha planteado que pueden interactuar con los receptores de estrógeno y reducir así la prevalencia y la progresión de los cánceres relacionados con las hormonas. Las pruebas del efecto protector de los polifenoles del olivo contra el cáncer en seres humanos siguen siendo anecdóticas y se necesitan ensayos clínicos para confirmar estas afirmaciones. Esta revisión reúne la bibliografía actual sobre la biodisponibilidad y los mecanismos implicados en el posible efecto anticancerígeno de los polifenoles de las hojas de olivo.