ХарчуванняКофеїн у напоях — скільки ви насправді його випиваєте?
- Henryk Różański — Kofeina w popularnych napojach
- Henryk Różański — Semen Colae i kofeina w lekach i suplementach
- Henryk Różański — Ostrokrzew gwajusa – Ilex guayusa Loesener w praktycznej fitoterapii.
- Beverage caffeine intakes in the U.S. · Food Chem Toxicol 2014
- Orthomolecular Medicine News Service — When Good Nutrients Keep You Awake: Understanding and Managing Insomnia from Moderate to High-Dose Vitamin and Antioxidant Supplements
- Orthomolecular Medicine News Service — Supplements Are Safe: Who Is Lying to You Now?
- Orthomolecular Medicine News Service — Bipolar Kids Need Nutrition, Not Junk Food and More Drugs
Генрик Ружанський зазначає, що енергетичні напої можуть містити від 1 до 240 мг кофеїну на 200 мл — залежно від виробника.
- У 50 мл еспресо міститься 50 мг кофеїну, а в 125 мл фільтрованої кави — 80–125 мг.
- Склянка коли об’ємом 200 мл містить 13–50 мг кофеїну, порція мате об’ємом 150 мл — 25 мг, а чашка чорного чаю об’ємом 125 мл — 30–60 мг.
- У 125 мл какао міститься 2–5 мг кофеїну.
Що пишуть автори
Henryk Różański
Порція еспресо об’ємом 50 мл містить 50 мг кофеїну, а порція фільтрованої кави об’ємом 125 мл — 80–125 мг.
„За даними швейцарських джерел, вміст кофеїну в різних напоях такий:
Кава еспресо, 50 мл: 50 мг кофеїну
Чашка кави з кавоварки з фільтром, 125 мл: 80–125 мг кофеїну
1 склянка коли, 200 мл: 13–50 мг кофеїну
1 склянка мате (йерба мате), 150 мл: 25 мг кофеїну
1 чашка чорного чаю, 125 мл: 30–60 мг кофеїну
1 чашка какао, 125 мл: 2–5 мг кофеїну
Енергетичні напої (напої для спортсменів і водіїв, що бадьорять; вміст залежить від виробника), 200 мл: 1–240 мг кофеїну”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Склянка коли об’ємом 200 мл містить 13–50 мг кофеїну, а порція мате об’ємом 150 мл — 25 мг.
„За даними швейцарських джерел, вміст кофеїну в різних напоях такий:
Кава еспресо, 50 мл: 50 мг кофеїну
Чашка кави з кавоварки з фільтром, 125 мл: 80–125 мг кофеїну
1 склянка коли, 200 мл: 13–50 мг кофеїну
1 склянка мате (йерба мате), 150 мл: 25 мг кофеїну
1 чашка чорного чаю, 125 мл: 30–60 мг кофеїну
1 чашка какао, 125 мл: 2–5 мг кофеїну
Енергетичні напої (напої для спортсменів і водіїв, що бадьорять; вміст залежить від виробника), 200 мл: 1–240 мг кофеїну”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Чашка чорного чаю об’ємом 125 мл містить 30–60 мг кофеїну, а така сама кількість какао — 2–5 мг.
„За даними швейцарських джерел, вміст кофеїну в різних напоях такий:
Кава еспресо, 50 мл: 50 мг кофеїну
Чашка кави з кавоварки з фільтром, 125 мл: 80–125 мг кофеїну
1 склянка коли, 200 мл: 13–50 мг кофеїну
1 склянка мате (йерба мате), 150 мл: 25 мг кофеїну
1 чашка чорного чаю, 125 мл: 30–60 мг кофеїну
1 чашка какао, 125 мл: 2–5 мг кофеїну
Енергетичні напої (напої для спортсменів і водіїв, що бадьорять; вміст залежить від виробника), 200 мл: 1–240 мг кофеїну”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Енергетичні напої можуть містити від 1 до 240 мг кофеїну на 200 мл — залежно від виробника.
„За даними швейцарських джерел, вміст кофеїну в різних напоях такий:
Кава еспресо, 50 мл: 50 мг кофеїну
Чашка кави з кавоварки з фільтром, 125 мл: 80–125 мг кофеїну
1 склянка коли, 200 мл: 13–50 мг кофеїну
1 склянка мате (йерба мате), 150 мл: 25 мг кофеїну
1 чашка чорного чаю, 125 мл: 30–60 мг кофеїну
1 чашка какао, 125 мл: 2–5 мг кофеїну
Енергетичні напої (напої для спортсменів і водіїв, що бадьорять; вміст залежить від виробника), 200 мл: 1–240 мг кофеїну”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Вміст кофеїну в сировині становить 0,8–2,5% у кавових зернах, до 5% у листі чаю, приблизно 1,5–2% у мате та 3,5–5% у насінні гуарани.
„У кавових зернах його міститься від 0,8 до 2,5%. У листі чаю Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.) з родини Theaceae міститься до 5% кофеїну = теїну. У листі Ilex paraguariensis A.St.-Hil. = мате (йерба мате) з родини Aquifoliaceae — близько 1,5–2% кофеїну, близько 12% хлорогенової кислоти та до 16% катехінів. Paullinia cupana Kunth. — гуарана з родини Sapindaceae — містить у насінні 3,5–5% кофеїну.”W nasionach kawy jest jej od 0,8 do 2,5%. W liściach herbaty Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.), z rodziny Theaceae, znajduje sie nawet do 5% kofeiny = teiny. W liściach Ilex paraguariensis A.St.-Hil. = Mate (yerba mate) z rodziny Aquifoliaceae jest ok. 1,5-2% kofeiny, ok. 12% kwasu chlorogenowego oraz do 16% katechin. Paullinia cupana Kunth. – guarana z rodziny Sapindaceae w nasionach zawiera 3,5-5% kofeiny.
Henryk Różański
У наведених даних про сировину зазначено 1–1,2% кофеїну в мате, 1–5% у чаї та 0,3–0,5% у какао.
„Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae, родина падубових) (синоніми: Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), тобто мате, парагвайський падуб, — 1–1,2% кофеїну; його використовують для приготування напою йерба мате; у моїх дослідженнях у мате Pipore, La Merced та Yerba mate Colon було 1,4–1,6% кофеїну).
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theifera Griffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis) з родини Theaceae, тобто китайський чай, — 1–5% кофеїну (за моїми дослідженнями, 1,3–1,4% кофеїну = теїну, чорний чай Madras, Ceylon).
7. Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (синоніми: Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign., Le Bey.), тобто какао, какаове дерево, — 1–4% теоброміну (у середньому 1,66%), кофеїну — 0,3–05% (у моїх дослідженнях — до 0,77%).”Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae, ostrokrzewowate) (syn. Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), czyli Mate, ostrokrzew paragwajski – 1-1,2% koffeiny; służy do sporządzania napoju yerba mate; moje badania mate Pipore, La Merced oraz Yerba mate Colon 1,4-1,6% kofeiny).
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theiferaGriffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis) z rodziny cistronkowatych Theaceae, czyli herbata chińska – 1-5% koffeiny (moje badania, 1,3-1,4% kofeiny = teiny, herbata czarna Madras, Ceylon).
7.Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (syn. Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign.,Le Bey.), czyli kakao (cacao), kakowiec, kakaowe drzewo – 1-4% teobrominy (przeciętnie 1,66%), kofeina 0,3-05% (w moich badaniach do 0,77%).
Дослідження з PubMed · Europe PMC
Ми вибрали дослідження з найкращими позитивними результатами (кількість: 1). Це добірка, а не повний огляд усіх досліджень.
Загальна кількість досліджень на цю тему в PubMed: 2 637.
Дослідження оцінило, що жителі США споживають у середньому 165 мг кофеїну на день із напоїв, і основним його джерелом є кава.
Мета дослідження: Кофеїн — один із найретельніше досліджених компонентів їжі, причому переважна частина його надходить із напоями; однак даних про споживання кофеїну населенням США мало. У цьому дослідженні оцінили споживання кофеїну в США.
Результати: У молодших вікових групах (до 18 років) більшу частку кофеїну забезпечували газовані безалкогольні напої та чай. Частка споживачів енергетичних напоїв у всіх вікових групах була низькою (≤10%). Ці дані дають сучасне уявлення про моделі споживання напоїв із кофеїном та споживання кофеїну населенням США.
Beverage caffeine intakes in the U.S. · Food Chem Toxicol 2014
Гроші на дослідженняне вказано
Чи мають автори зв’язки з компаніями?не вказано
Чи допомагав виробник у дослідженні?невідомо
Вид дослідженняспостереження за людьми
Кількість учасників37 602
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Погляди та оглядові матеріали
Наведені нижче матеріали містять думки, тлумачення та гіпотези авторів. Вони не вважаються рівноцінними науковим дослідженням і систематичним оглядам.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Приховані джерела стимуляції. Сучасні формули добавок і напоїв часто містять домішки стимуляторів — кофеїну або його аналогів, — назви яких споживачам незнайомі. Тепер Emergen-C продає версію «Energy+» із доданим кофеїном, а навіть напої Starbucks без кави часто містять стимулятори [10]. Тим часом безрецептурні засоби для сну можуть поєднувати мелатонін із валеріаною або іншими заспокійливими засобами, посилюючи нейрохімічний хаос. Рекреаційне вживання ТГК, МДМА або похідних фентанілу ще більше ускладнює біохімічний баланс.”Hidden Sources of Stimulation Modern supplement and beverage formulations are often contaminated with stimulants-caffeine or analogs-under names unfamiliar to consumers. Emergen-C now sells an "Energy+" version with added caffeine, and even non-coffee Starbucks drinks often contain stimulants [10]. Meanwhile, OTC sleep aids may combine melatonin with valerian or other sedatives, adding to the neurochemical chaos. Recreational exposure to THC, MDMA, or fentanyl derivatives further complicates biochemical balance.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Але жоден із 15 інгредієнтів добавок, які, за твердженням статті Consumer Reports, є шкідливими, не був вітаміном.[2] Або пробіотиком. Навіщо CBS узагалі згадує їх? CBS цитує заступника редактора з контенту Consumer Reports: «На відміну від лікарських препаратів, безпеку й ефективність яких потрібно довести, харчові добавки не проходять схвалення FDA». Але це теж неправда. Якщо «безпеку й ефективність» рецептурних ліків потрібно довести, чому ж стільки людей помирає?”But not one of the 15 supposedly harmful supplement ingredients listed in the Consumer Reports article was a vitamin.[2] Or a probiotic. Why does CBS even mention them? CBS quotes the deputy content editor at Consumer Reports: "Unlike drug products that must be proven safe and effective, dietary supplements do not have to go through FDA approval." But that's not a true statement either. If prescription drugs "must be proven safe and effective," why are so many people dying?
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Можливо, діти, про яких ідеться у статті NY Times, незвичайні тим, що не споживають ані цукру, ані штучних харчових барвників, ані бензоатних консервантів, ані газованих напоїв із кофеїном. Але набагато ймовірніше, що вони їх споживають.”It is possible that the children profiled in the NY Times story are unusual in that they do not consume any sugar, or any artificial food colorings, or any benzoate preservatives, or any caffeine-laced soft drinks. But it is much more likely that they do.
Pisaczek не оцінює, хто має рацію. Він показує, що написано і де це прочитати. Кожне речення вище має своє джерело.