Alimentation et nutritionLa caféine dans les boissons — combien en consommez-vous vraiment ?
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- Beverage caffeine intakes in the U.S. · Food Chem Toxicol 2014
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Henryk Różański indique que les boissons énergisantes peuvent contenir de 1 à 240 mg de caféine pour 200 ml, selon le fabricant.
- Un espresso de 50 ml contient 50 mg de caféine, et 125 ml de café filtre, 80–125 mg.
- Un verre de cola de 200 ml contient 13–50 mg de caféine, une portion de maté de 150 ml, 25 mg, et une tasse de thé noir de 125 ml, 30–60 mg.
- 125 ml de cacao contiennent 2–5 mg de caféine.
Ce qu’écrivent les auteurs
Henryk Różański
Une portion de 50 ml d’espresso contient 50 mg de caféine, et une portion de 125 ml de café filtre, 80–125 mg.
„Selon des sources suisses, voici la teneur en caféine de différentes boissons :
Espresso, café, 50 ml : 50 mg de caféine
Une tasse de café préparé dans une machine à café avec filtre, 125 ml : 80-125 mg de caféine
1 verre de cola, 200 ml : 13-50 mg de caféine
1 verre de maté (yerba maté), 150 ml : 25 mg de caféine
1 tasse de thé noir, 125 ml : 30-60 mg de caféine
1 tasse de cacao, 125 ml : 2-5 mg de caféine
Boissons énergisantes (boissons stimulantes pour les sportifs et les conducteurs, selon le fabricant), 200 ml : 1-240 mg de caféine”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Un verre de cola de 200 ml contient 13–50 mg de caféine, et une portion de maté de 150 ml, 25 mg.
„Selon des sources suisses, voici la teneur en caféine de différentes boissons :
Espresso, café, 50 ml : 50 mg de caféine
Une tasse de café préparé dans une machine à café avec filtre, 125 ml : 80-125 mg de caféine
1 verre de cola, 200 ml : 13-50 mg de caféine
1 verre de maté (yerba maté), 150 ml : 25 mg de caféine
1 tasse de thé noir, 125 ml : 30-60 mg de caféine
1 tasse de cacao, 125 ml : 2-5 mg de caféine
Boissons énergisantes (boissons stimulantes pour les sportifs et les conducteurs, selon le fabricant), 200 ml : 1-240 mg de caféine”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Une tasse de thé noir de 125 ml contient 30–60 mg de caféine, et la même quantité de cacao, 2–5 mg.
„Selon des sources suisses, voici la teneur en caféine de différentes boissons :
Espresso, café, 50 ml : 50 mg de caféine
Une tasse de café préparé dans une machine à café avec filtre, 125 ml : 80-125 mg de caféine
1 verre de cola, 200 ml : 13-50 mg de caféine
1 verre de maté (yerba maté), 150 ml : 25 mg de caféine
1 tasse de thé noir, 125 ml : 30-60 mg de caféine
1 tasse de cacao, 125 ml : 2-5 mg de caféine
Boissons énergisantes (boissons stimulantes pour les sportifs et les conducteurs, selon le fabricant), 200 ml : 1-240 mg de caféine”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Les boissons énergisantes peuvent contenir de 1 à 240 mg de caféine pour 200 ml, selon le fabricant.
„Selon des sources suisses, voici la teneur en caféine de différentes boissons :
Espresso, café, 50 ml : 50 mg de caféine
Une tasse de café préparé dans une machine à café avec filtre, 125 ml : 80-125 mg de caféine
1 verre de cola, 200 ml : 13-50 mg de caféine
1 verre de maté (yerba maté), 150 ml : 25 mg de caféine
1 tasse de thé noir, 125 ml : 30-60 mg de caféine
1 tasse de cacao, 125 ml : 2-5 mg de caféine
Boissons énergisantes (boissons stimulantes pour les sportifs et les conducteurs, selon le fabricant), 200 ml : 1-240 mg de caféine”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
La teneur en caféine des matières premières est de 0,8–2,5 % dans les grains de café, jusqu’à 5 % dans les feuilles de thé, environ 1,5–2 % dans le maté et 3,5–5 % dans les graines de guarana.
„Les grains de café en contiennent de 0,8 à 2,5 %. Les feuilles de thé Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.), de la famille des Theaceae, peuvent contenir jusqu’à 5 % de caféine = théine. Les feuilles d’Ilex paraguariensis A.St.-Hil. = maté (yerba maté), de la famille des Aquifoliaceae, contiennent environ 1,5-2 % de caféine, environ 12 % d’acide chlorogénique et jusqu’à 16 % de catéchines. Paullinia cupana Kunth. – le guarana, de la famille des Sapindaceae, contient 3,5-5 % de caféine dans ses graines.”W nasionach kawy jest jej od 0,8 do 2,5%. W liściach herbaty Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.), z rodziny Theaceae, znajduje sie nawet do 5% kofeiny = teiny. W liściach Ilex paraguariensis A.St.-Hil. = Mate (yerba mate) z rodziny Aquifoliaceae jest ok. 1,5-2% kofeiny, ok. 12% kwasu chlorogenowego oraz do 16% katechin. Paullinia cupana Kunth. – guarana z rodziny Sapindaceae w nasionach zawiera 3,5-5% kofeiny.
Henryk Różański
Les données citées pour les matières premières indiquent 1–1,2 % de caféine dans le maté, 1–5 % dans le thé et 0,3–0,5 % dans le cacao.
„Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae, famille du houx) (syn. Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), c’est-à-dire le maté, ou houx du Paraguay – 1-1,2 % de caféine ; sert à préparer la boisson yerba maté ; mes analyses des matés Pipore, La Merced et Yerba mate Colon : 1,4-1,6 % de caféine).
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theiferaGriffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis), de la famille des Theaceae, c’est-à-dire le thé chinois – 1-5 % de caféine (mes analyses : 1,3-1,4 % de caféine = théine, dans les thés noirs Madras et Ceylan).
7. Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (syn. Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign., Le Bey.), c’est-à-dire le cacao, le cacaoyer – 1-4 % de théobromine (1,66 % en moyenne), caféine 0,3-05 % (jusqu’à 0,77 % dans mes analyses).”Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae, ostrokrzewowate) (syn. Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), czyli Mate, ostrokrzew paragwajski – 1-1,2% koffeiny; służy do sporządzania napoju yerba mate; moje badania mate Pipore, La Merced oraz Yerba mate Colon 1,4-1,6% kofeiny).
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theiferaGriffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis) z rodziny cistronkowatych Theaceae, czyli herbata chińska – 1-5% koffeiny (moje badania, 1,3-1,4% kofeiny = teiny, herbata czarna Madras, Ceylon).
7.Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (syn. Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign.,Le Bey.), czyli kakao (cacao), kakowiec, kakaowe drzewo – 1-4% teobrominy (przeciętnie 1,66%), kofeina 0,3-05% (w moich badaniach do 0,77%).
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 1 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 2 637.
L’étude a estimé que les habitants des États-Unis consomment en moyenne 165 mg de caféine par jour dans les boissons, le café en étant la principale source.
Objectif de l’étude: La caféine est l’un des composants alimentaires les plus étudiés, et la majeure partie de l’apport alimentaire provient des boissons. Cependant, les données sur les apports en caféine à l’échelle de la population sont rares aux États-Unis. Cette étude a estimé les apports en caféine de la population américaine.
Résultats: Les boissons gazeuses et le thé représentaient une part plus importante de l’apport en caféine chez les groupes d’âge plus jeunes (moins de 18 ans). La proportion de consommateurs de boissons énergisantes était faible dans tous les groupes d’âge (≤10 %). Ces données donnent un aperçu actuel des habitudes de consommation de boissons caféinées et des apports en caféine de la population américaine.
Beverage caffeine intakes in the U.S. · Food Chem Toxicol 2014
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeobservation de personnes
Participants37 602
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Sources cachées de stimulants
Les formulations modernes de compléments alimentaires et de boissons sont souvent contaminées par des stimulants — caféine ou substances analogues — désignés par des noms peu familiers aux consommateurs. Emergen-C vend désormais une version « Energy+ » avec de la caféine ajoutée, et même les boissons Starbucks sans café contiennent souvent des stimulants [10]. Par ailleurs, les somnifères en vente libre peuvent associer de la mélatonine à de la valériane ou à d’autres sédatifs, ce qui ajoute au chaos neurochimique. L’exposition récréative au THC, à la MDMA ou à des dérivés du fentanyl complique encore davantage l’équilibre biochimique.”Hidden Sources of Stimulation Modern supplement and beverage formulations are often contaminated with stimulants-caffeine or analogs-under names unfamiliar to consumers. Emergen-C now sells an "Energy+" version with added caffeine, and even non-coffee Starbucks drinks often contain stimulants [10]. Meanwhile, OTC sleep aids may combine melatonin with valerian or other sedatives, adding to the neurochemical chaos. Recreational exposure to THC, MDMA, or fentanyl derivatives further complicates biochemical balance.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Mais aucun des 15 ingrédients de compléments alimentaires prétendument dangereux cités dans l’article de Consumer Reports n’était une vitamine.[2] Ni un probiotique. Pourquoi CBS les mentionne-t-il ? CBS cite le rédacteur en chef adjoint de Consumer Reports : « Contrairement aux médicaments, dont l’innocuité et l’efficacité doivent être démontrées, les compléments alimentaires n’ont pas à obtenir l’approbation de la FDA. » Mais cette affirmation n’est pas vraie non plus. Si l’innocuité et l’efficacité des médicaments sur ordonnance « doivent être démontrées », pourquoi tant de personnes meurent-elles ?”But not one of the 15 supposedly harmful supplement ingredients listed in the Consumer Reports article was a vitamin.[2] Or a probiotic. Why does CBS even mention them? CBS quotes the deputy content editor at Consumer Reports: "Unlike drug products that must be proven safe and effective, dietary supplements do not have to go through FDA approval." But that's not a true statement either. If prescription drugs "must be proven safe and effective," why are so many people dying?
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Il est possible que les enfants présentés dans l’article du NY Times soient atypiques en ce qu’ils ne consomment ni sucre, ni colorants alimentaires artificiels, ni conservateurs benzoatés, ni boissons gazeuses contenant de la caféine. Mais il est beaucoup plus probable qu’ils en consomment.”It is possible that the children profiled in the NY Times story are unusual in that they do not consume any sugar, or any artificial food colorings, or any benzoate preservatives, or any caffeine-laced soft drinks. But it is much more likely that they do.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.