Dieta y nutriciónCafeína en las bebidas: ¿cuánta consumes realmente?
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- Henryk Różański — Ostrokrzew gwajusa – Ilex guayusa Loesener w praktycznej fitoterapii.
- Beverage caffeine intakes in the U.S. · Food Chem Toxicol 2014
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Henryk Różański señala que las bebidas energéticas pueden contener entre 1 y 240 mg de cafeína por cada 200 ml, según el fabricante.
- Un espresso de 50 ml contiene 50 mg de cafeína, y 125 ml de café filtrado, entre 80 y 125 mg.
- Un vaso de cola de 200 ml contiene entre 13 y 50 mg de cafeína; una ración de mate de 150 ml, 25 mg; y una taza de té negro de 125 ml, entre 30 y 60 mg.
- 125 ml de cacao contienen entre 2 y 5 mg de cafeína.
Lo que escriben los autores
Henryk Różański
Una ración de espresso de 50 ml contiene 50 mg de cafeína, y una ración de café filtrado de 125 ml, entre 80 y 125 mg.
„Según fuentes suizas, el contenido de cafeína de distintas bebidas es el siguiente:
Café espresso, 50 ml: 50 mg de cafeína
Una taza de café de cafetera con filtro, 125 ml: 80-125 mg de cafeína
1 vaso de cola, 200 ml: 13-50 mg de cafeína
1 vaso de mate (yerba mate), 150 ml: 25 mg de cafeína
1 taza de té negro, 125 ml: 30-60 mg de cafeína
1 taza de cacao, 125 ml: 2-5 mg de cafeína
Bebidas energéticas (estimulantes para deportistas y conductores; la cantidad depende del fabricante), 200 ml: 1-240 mg de cafeína”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Un vaso de cola de 200 ml contiene entre 13 y 50 mg de cafeína, y una ración de mate de 150 ml, 25 mg.
„Según fuentes suizas, el contenido de cafeína de distintas bebidas es el siguiente:
Café espresso, 50 ml: 50 mg de cafeína
Una taza de café de cafetera con filtro, 125 ml: 80-125 mg de cafeína
1 vaso de cola, 200 ml: 13-50 mg de cafeína
1 vaso de mate (yerba mate), 150 ml: 25 mg de cafeína
1 taza de té negro, 125 ml: 30-60 mg de cafeína
1 taza de cacao, 125 ml: 2-5 mg de cafeína
Bebidas energéticas (estimulantes para deportistas y conductores; la cantidad depende del fabricante), 200 ml: 1-240 mg de cafeína”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Una taza de té negro de 125 ml contiene entre 30 y 60 mg de cafeína, y la misma cantidad de cacao, entre 2 y 5 mg.
„Según fuentes suizas, el contenido de cafeína de distintas bebidas es el siguiente:
Café espresso, 50 ml: 50 mg de cafeína
Una taza de café de cafetera con filtro, 125 ml: 80-125 mg de cafeína
1 vaso de cola, 200 ml: 13-50 mg de cafeína
1 vaso de mate (yerba mate), 150 ml: 25 mg de cafeína
1 taza de té negro, 125 ml: 30-60 mg de cafeína
1 taza de cacao, 125 ml: 2-5 mg de cafeína
Bebidas energéticas (estimulantes para deportistas y conductores; la cantidad depende del fabricante), 200 ml: 1-240 mg de cafeína”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Las bebidas energéticas pueden contener entre 1 y 240 mg de cafeína por cada 200 ml, según el fabricante.
„Según fuentes suizas, el contenido de cafeína de distintas bebidas es el siguiente:
Café espresso, 50 ml: 50 mg de cafeína
Una taza de café de cafetera con filtro, 125 ml: 80-125 mg de cafeína
1 vaso de cola, 200 ml: 13-50 mg de cafeína
1 vaso de mate (yerba mate), 150 ml: 25 mg de cafeína
1 taza de té negro, 125 ml: 30-60 mg de cafeína
1 taza de cacao, 125 ml: 2-5 mg de cafeína
Bebidas energéticas (estimulantes para deportistas y conductores; la cantidad depende del fabricante), 200 ml: 1-240 mg de cafeína”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
El contenido de cafeína de las materias primas es del 0,8-2,5 % en los granos de café, hasta el 5 % en las hojas de té, alrededor del 1,5-2 % en el mate y del 3,5-5 % en las semillas de guaraná.
„Los granos de café contienen entre un 0,8 y un 2,5 % de cafeína. Las hojas de té Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.), de la familia Theaceae, contienen hasta un 5 % de cafeína = teína. Las hojas de Ilex paraguariensis A.St.-Hil. = mate (yerba mate), de la familia Aquifoliaceae, contienen aproximadamente un 1,5-2 % de cafeína, alrededor de un 12 % de ácido clorogénico y hasta un 16 % de catequinas. Paullinia cupana Kunth. —guaraná, de la familia Sapindaceae— contiene entre un 3,5 y un 5 % de cafeína en sus semillas.”W nasionach kawy jest jej od 0,8 do 2,5%. W liściach herbaty Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.), z rodziny Theaceae, znajduje sie nawet do 5% kofeiny = teiny. W liściach Ilex paraguariensis A.St.-Hil. = Mate (yerba mate) z rodziny Aquifoliaceae jest ok. 1,5-2% kofeiny, ok. 12% kwasu chlorogenowego oraz do 16% katechin. Paullinia cupana Kunth. – guarana z rodziny Sapindaceae w nasionach zawiera 3,5-5% kofeiny.
Henryk Różański
Los datos citados sobre las materias primas indican un 1-1,2 % de cafeína en el mate, un 1-5 % en el té y un 0,3-0,5 % en el cacao.
„Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae, familia del acebo) (sin. Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), es decir, mate o acebo paraguayo: 1-1,2 % de cafeína; se utiliza para preparar la bebida yerba mate; mis análisis de mate Pipore, La Merced y Yerba mate Colon: 1,4-1,6 % de cafeína).
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theifera Griffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis), de la familia Theaceae, es decir, té chino: 1-5 % de cafeína (mis análisis: 1,3-1,4 % de cafeína = teína en el té negro Madras y Ceylon).
7. Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (sin. Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign., Le Bey.), es decir, cacao o árbol del cacao: 1-4 % de teobromina (en promedio, 1,66 %), cafeína 0,3-0,5 % (en mis análisis, hasta un 0,77 %).”Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae, ostrokrzewowate) (syn. Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), czyli Mate, ostrokrzew paragwajski – 1-1,2% koffeiny; służy do sporządzania napoju yerba mate; moje badania mate Pipore, La Merced oraz Yerba mate Colon 1,4-1,6% kofeiny).
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theiferaGriffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis) z rodziny cistronkowatych Theaceae, czyli herbata chińska – 1-5% koffeiny (moje badania, 1,3-1,4% kofeiny = teiny, herbata czarna Madras, Ceylon).
7.Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (syn. Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign.,Le Bey.), czyli kakao (cacao), kakowiec, kakaowe drzewo – 1-4% teobrominy (przeciętnie 1,66%), kofeina 0,3-05% (w moich badaniach do 0,77%).
Estudios de PubMed · Europe PMC
Seleccionamos 1 estudios con los mejores resultados positivos. Es una selección, no una revisión completa de toda la investigación.
Número total de estudios sobre este tema en PubMed: 2 637.
El estudio estimó que los habitantes de Estados Unidos consumen una media de 165 mg de cafeína al día en bebidas, y que el café es su principal fuente.
Objetivo del estudio: La cafeína es uno de los componentes de los alimentos más estudiados. La gran mayoría de la cafeína de la dieta procede del consumo de bebidas; sin embargo, hay pocos datos sobre el consumo de cafeína en la población de Estados Unidos. Este estudio estimó el consumo de cafeína de la población estadounidense.
Resultados: Los refrescos carbonatados y el té aportaron un porcentaje mayor de cafeína en los grupos de menor edad (menores de 18 años). El porcentaje de consumidores de bebidas energéticas fue bajo en todos los grupos de edad (≤10 %). Estos datos ofrecen una perspectiva actual del consumo de bebidas con cafeína y de la ingesta de cafeína de la población de Estados Unidos.
Beverage caffeine intakes in the U.S. · Food Chem Toxicol 2014
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudioobservación de personas
Participantes37 602
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Perspectivas y materiales de opinión
Los contenidos siguientes presentan opiniones, interpretaciones e hipótesis de los autores. No se consideran equivalentes a los estudios científicos ni a las revisiones sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Fuentes ocultas de estimulación
Las fórmulas modernas de suplementos y bebidas suelen estar contaminadas con estimulantes —cafeína o compuestos similares— que aparecen bajo nombres desconocidos para los consumidores. Emergen-C vende ahora una versión «Energy+» con cafeína añadida, e incluso muchas bebidas de Starbucks que no son de café contienen estimulantes [10]. Mientras tanto, los somníferos de venta libre pueden combinar melatonina con valeriana u otros sedantes, lo que aumenta el caos neuroquímico. La exposición recreativa al THC, al MDMA o a derivados del fentanilo complica aún más el equilibrio bioquímico.”Hidden Sources of Stimulation Modern supplement and beverage formulations are often contaminated with stimulants-caffeine or analogs-under names unfamiliar to consumers. Emergen-C now sells an "Energy+" version with added caffeine, and even non-coffee Starbucks drinks often contain stimulants [10]. Meanwhile, OTC sleep aids may combine melatonin with valerian or other sedatives, adding to the neurochemical chaos. Recreational exposure to THC, MDMA, or fentanyl derivatives further complicates biochemical balance.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Pero ninguno de los 15 ingredientes de suplementos supuestamente dañinos que se mencionan en el artículo de Consumer Reports era una vitamina.[2] Ni un probiótico. ¿Por qué los menciona CBS? CBS cita al subdirector de contenido de Consumer Reports: «A diferencia de los medicamentos, cuya seguridad y eficacia deben demostrarse, los suplementos alimenticios no tienen que pasar por la aprobación de la FDA». Pero esa afirmación tampoco es cierta. Si hay que demostrar que los medicamentos con receta son «seguros y eficaces», ¿por qué muere tanta gente?”But not one of the 15 supposedly harmful supplement ingredients listed in the Consumer Reports article was a vitamin.[2] Or a probiotic. Why does CBS even mention them? CBS quotes the deputy content editor at Consumer Reports: "Unlike drug products that must be proven safe and effective, dietary supplements do not have to go through FDA approval." But that's not a true statement either. If prescription drugs "must be proven safe and effective," why are so many people dying?
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Es posible que los niños de los que habla el artículo del NY Times sean casos inusuales porque no consumen nada de azúcar, colorantes alimentarios artificiales, conservantes de benzoato ni refrescos con cafeína. Pero es mucho más probable que sí los consuman.”It is possible that the children profiled in the NY Times story are unusual in that they do not consume any sugar, or any artificial food colorings, or any benzoate preservatives, or any caffeine-laced soft drinks. But it is much more likely that they do.
Pisaczek no juzga quién tiene razón. Muestra lo que se ha escrito y dónde leerlo. Cada frase de arriba tiene su fuente.