饮食与营养饮料中的咖啡因——你实际摄入了多少？
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Henryk Różański指出，能量饮料每200毫升可能含有1至240毫克咖啡因，具体取决于生产商。
- 50毫升意式浓缩咖啡含有50毫克咖啡因，125毫升过滤咖啡含有80–125毫克。
- 200毫升一杯可乐含有13–50毫克咖啡因，150毫升一份马黛茶含有25毫克，125毫升一杯红茶含有30–60毫克。
- 125毫升可可含有2–5毫克咖啡因。
作者怎么说
Henryk Różański
50毫升一份意式浓缩咖啡含有50毫克咖啡因，125毫升一份过滤咖啡含有80–125毫克。
„瑞士资料列出了各种饮料中的咖啡因含量：
50毫升意式浓缩咖啡：50毫克咖啡因
125毫升一杯滤泡咖啡：80–125毫克咖啡因
200毫升一杯可乐：13–50毫克咖啡因
150毫升一杯马黛茶（Yerba Mate）：25毫克咖啡因
125毫升一杯红茶：30–60毫克咖啡因
125毫升一杯可可：2–5毫克咖啡因
200毫升能量饮料（提神饮料，供运动员和驾驶员饮用，含量因生产商而异）：1–240毫克咖啡因”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
200毫升一杯可乐含有13–50毫克咖啡因，150毫升一份马黛茶含有25毫克。
„瑞士资料列出了各种饮料中的咖啡因含量：
50毫升意式浓缩咖啡：50毫克咖啡因
125毫升一杯滤泡咖啡：80–125毫克咖啡因
200毫升一杯可乐：13–50毫克咖啡因
150毫升一杯马黛茶（Yerba Mate）：25毫克咖啡因
125毫升一杯红茶：30–60毫克咖啡因
125毫升一杯可可：2–5毫克咖啡因
200毫升能量饮料（提神饮料，供运动员和驾驶员饮用，含量因生产商而异）：1–240毫克咖啡因”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
125毫升一杯红茶含有30–60毫克咖啡因，同样份量的可可含有2–5毫克。
„瑞士资料列出了各种饮料中的咖啡因含量：
50毫升意式浓缩咖啡：50毫克咖啡因
125毫升一杯滤泡咖啡：80–125毫克咖啡因
200毫升一杯可乐：13–50毫克咖啡因
150毫升一杯马黛茶（Yerba Mate）：25毫克咖啡因
125毫升一杯红茶：30–60毫克咖啡因
125毫升一杯可可：2–5毫克咖啡因
200毫升能量饮料（提神饮料，供运动员和驾驶员饮用，含量因生产商而异）：1–240毫克咖啡因”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
能量饮料每200毫升可能含有1至240毫克咖啡因，具体取决于生产商。
„瑞士资料列出了各种饮料中的咖啡因含量：
50毫升意式浓缩咖啡：50毫克咖啡因
125毫升一杯滤泡咖啡：80–125毫克咖啡因
200毫升一杯可乐：13–50毫克咖啡因
150毫升一杯马黛茶（Yerba Mate）：25毫克咖啡因
125毫升一杯红茶：30–60毫克咖啡因
125毫升一杯可可：2–5毫克咖啡因
200毫升能量饮料（提神饮料，供运动员和驾驶员饮用，含量因生产商而异）：1–240毫克咖啡因”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
原料中的咖啡因含量分别为：咖啡豆中0.8–2.5%，茶叶中最高可达5%，马黛茶中约为1.5–2%，瓜拉纳种子中为3.5–5%。
„咖啡豆中的咖啡因含量为0.8–2.5%。茶树 Camellia theifera Griff（Thea sinensis L.，山茶科）叶片中的咖啡因（即茶碱）含量最高可达5%。冬青科植物 Ilex paraguariensis A.St.-Hil.（马黛茶，yerba mate）叶片中的咖啡因约为1.5–2%，绿原酸约为12%，儿茶素最高可达16%。无患子科植物 Paullinia cupana Kunth（瓜拉纳）的种子含有3.5–5%咖啡因。”W nasionach kawy jest jej od 0,8 do 2,5%. W liściach herbaty Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.), z rodziny Theaceae, znajduje sie nawet do 5% kofeiny = teiny. W liściach Ilex paraguariensis A.St.-Hil. = Mate (yerba mate) z rodziny Aquifoliaceae jest ok. 1,5-2% kofeiny, ok. 12% kwasu chlorogenowego oraz do 16% katechin. Paullinia cupana Kunth. – guarana z rodziny Sapindaceae w nasionach zawiera 3,5-5% kofeiny.
Henryk Różański
所列原料数据中，马黛茶含有1–1.2%咖啡因，茶叶含有1–5%，可可含有0.3–0.5%。
„Ilex paraguariensis A. St. Hil.（冬青科；同物异名：Cassine gogonha Raben.、Cassine gouguba Guib.、Chomelia amara Vell.、Ilex mate St.Hil.、Ilex paraguayensis St.-Hil.），即马黛茶、巴拉圭冬青，含有1–1.2%咖啡因；其叶可用于制作马黛茶饮料。我检测的 Pipore、La Merced 和 Yerba mate Colon 马黛茶中，咖啡因含量为1.4–1.6%。
6. Thea chinensis, Sims（Camellia theiferaGriffith、Camellia Thea Link、Thea sinensis），山茶科植物，即中国茶，含有1–5%咖啡因（我检测的 Madras、Ceylon 红茶中，咖啡因即茶碱含量为1.3–1.4%）。
7. Theobroma cacao L.（梧桐科；同物异名：Theobroma leiocarpum Bernoulli、Theobroma pentagonum Bernoulli、Theobroma sativa (Aublet) Lign., Le Bey.），即可可、可可树，含有1–4%可可碱（平均1.66%），咖啡因含量为0.3–0.5%（我检测的样品最高达0.77%）。”Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae, ostrokrzewowate) (syn. Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), czyli Mate, ostrokrzew paragwajski – 1-1,2% koffeiny; służy do sporządzania napoju yerba mate; moje badania mate Pipore, La Merced oraz Yerba mate Colon 1,4-1,6% kofeiny).
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theiferaGriffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis) z rodziny cistronkowatych Theaceae, czyli herbata chińska – 1-5% koffeiny (moje badania, 1,3-1,4% kofeiny = teiny, herbata czarna Madras, Ceylon).
7.Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (syn. Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign.,Le Bey.), czyli kakao (cacao), kakowiec, kakaowe drzewo – 1-4% teobrominy (przeciętnie 1,66%), kofeina 0,3-05% (w moich badaniach do 0,77%).
来自 PubMed · Europe PMC 的研究
我们挑选了 1 项结果最积极的研究。这只是精选，并非全部研究的完整综述。
PubMed 中关于此主题的研究总数：2 637。
一项研究估算，美国居民每天平均从饮料中摄入165毫克咖啡因，其中咖啡是主要来源。
研究目的: 咖啡因是研究最充分的食品成分之一，人们摄入的咖啡因绝大部分来自饮料；然而，关于美国人群咖啡因摄入量的数据很少。本研究估算了美国人的咖啡因摄入量。
结果: 在较年轻的年龄组（<18岁）中，碳酸软饮料和茶所占的咖啡因比例更高。所有年龄组中，能量饮料消费者的比例都很低（≤10%）。这些数据反映了美国人群含咖啡因饮料消费模式和咖啡因摄入量的最新情况。
Beverage caffeine intakes in the U.S. · Food Chem Toxicol 2014
研究经费未注明
作者与公司有关联吗？未注明
生产商是否参与协助研究？不清楚
研究类型对人群的观察
参与人数37 602
“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。
观点与评论材料
以下内容为作者的观点、解读和假设，不与科学研究和系统评价同等看待。
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„隐蔽的提神成分
现代补充剂和饮料配方常常含有咖啡因或类似物等兴奋剂，却使用消费者不熟悉的名称。Emergen-C现在销售添加了咖啡因的“Energy+”版本，甚至不少星巴克非咖啡饮料也含有兴奋剂[10]。与此同时，非处方助眠药可能将褪黑素与缬草或其他镇静成分混合使用，使神经化学状况更加混乱。娱乐性地接触THC、MDMA或芬太尼衍生物，也会进一步扰乱生化平衡。”Hidden Sources of Stimulation Modern supplement and beverage formulations are often contaminated with stimulants-caffeine or analogs-under names unfamiliar to consumers. Emergen-C now sells an "Energy+" version with added caffeine, and even non-coffee Starbucks drinks often contain stimulants [10]. Meanwhile, OTC sleep aids may combine melatonin with valerian or other sedatives, adding to the neurochemical chaos. Recreational exposure to THC, MDMA, or fentanyl derivatives further complicates biochemical balance.
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„然而，《消费者报告》文章中列出的15种据称有害的补充剂成分，没有一种是维生素[2]，也没有益生菌。CBS为什么要提到它们？CBS引用了《消费者报告》副内容编辑的话：“与必须证明安全有效的药品不同，膳食补充剂不必经过FDA审批。”但这句话也不属实。如果处方药“必须证明安全有效”，为什么还有那么多人死亡？”But not one of the 15 supposedly harmful supplement ingredients listed in the Consumer Reports article was a vitamin.[2] Or a probiotic. Why does CBS even mention them? CBS quotes the deputy content editor at Consumer Reports: "Unlike drug products that must be proven safe and effective, dietary supplements do not have to go through FDA approval." But that's not a true statement either. If prescription drugs "must be proven safe and effective," why are so many people dying?
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„《纽约时报》报道中介绍的那些儿童，或许比较特殊：他们不摄入任何糖、人工食用色素、苯甲酸盐防腐剂，也不喝含咖啡因的软饮料。但更有可能的是，他们确实摄入了这些东西。”It is possible that the children profiled in the NY Times story are unusual in that they do not consume any sugar, or any artificial food colorings, or any benzoate preservatives, or any caffeine-laced soft drinks. But it is much more likely that they do.
Pisaczek 不评判谁对谁错。它只展示写了什么，以及在哪里可以读到。上面的每一句话都有出处。