Dieta e alimentazioneCaffeina nelle bevande: quanta ne assumi davvero?
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Henryk Różański riporta che le bevande energetiche possono contenere da 1 a 240 mg di caffeina per 200 ml, a seconda del produttore.
- Una porzione di espresso da 50 ml contiene 50 mg di caffeina, mentre 125 ml di caffè filtrato ne contengono 80–125 mg.
- Un bicchiere di cola da 200 ml contiene 13–50 mg di caffeina, una porzione di mate da 150 ml ne contiene 25 mg e una tazza di tè nero da 125 ml ne contiene 30–60 mg.
- 125 ml di cacao contengono 2–5 mg di caffeina.
Cosa scrivono gli autori
Henryk Różański
Una porzione di espresso da 50 ml contiene 50 mg di caffeina, mentre una porzione di caffè filtrato da 125 ml ne contiene 80–125 mg.
„Secondo fonti svizzere, le bevande contengono le seguenti quantità di caffeina:
Caffè espresso, 50 ml: 50 mg di caffeina
Una tazza di caffè preparato con una macchina dotata di filtro, 125 ml: 80–125 mg di caffeina
1 bicchiere di cola, 200 ml: 13–50 mg di caffeina
1 bicchiere di mate (yerba mate), 150 ml: 25 mg di caffeina
1 tazza di tè nero, 125 ml: 30–60 mg di caffeina
1 tazza di cacao, 125 ml: 2–5 mg di caffeina
Bevande energetiche (bevande stimolanti per sportivi e automobilisti; la quantità varia a seconda del produttore), 200 ml: 1–240 mg di caffeina”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Un bicchiere di cola da 200 ml contiene 13–50 mg di caffeina, mentre una porzione di mate da 150 ml ne contiene 25 mg.
„Secondo fonti svizzere, le bevande contengono le seguenti quantità di caffeina:
Caffè espresso, 50 ml: 50 mg di caffeina
Una tazza di caffè preparato con una macchina dotata di filtro, 125 ml: 80–125 mg di caffeina
1 bicchiere di cola, 200 ml: 13–50 mg di caffeina
1 bicchiere di mate (yerba mate), 150 ml: 25 mg di caffeina
1 tazza di tè nero, 125 ml: 30–60 mg di caffeina
1 tazza di cacao, 125 ml: 2–5 mg di caffeina
Bevande energetiche (bevande stimolanti per sportivi e automobilisti; la quantità varia a seconda del produttore), 200 ml: 1–240 mg di caffeina”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Una tazza di tè nero da 125 ml contiene 30–60 mg di caffeina, mentre la stessa quantità di cacao ne contiene 2–5 mg.
„Secondo fonti svizzere, le bevande contengono le seguenti quantità di caffeina:
Caffè espresso, 50 ml: 50 mg di caffeina
Una tazza di caffè preparato con una macchina dotata di filtro, 125 ml: 80–125 mg di caffeina
1 bicchiere di cola, 200 ml: 13–50 mg di caffeina
1 bicchiere di mate (yerba mate), 150 ml: 25 mg di caffeina
1 tazza di tè nero, 125 ml: 30–60 mg di caffeina
1 tazza di cacao, 125 ml: 2–5 mg di caffeina
Bevande energetiche (bevande stimolanti per sportivi e automobilisti; la quantità varia a seconda del produttore), 200 ml: 1–240 mg di caffeina”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Le bevande energetiche possono contenere da 1 a 240 mg di caffeina per 200 ml, a seconda del produttore.
„Secondo fonti svizzere, le bevande contengono le seguenti quantità di caffeina:
Caffè espresso, 50 ml: 50 mg di caffeina
Una tazza di caffè preparato con una macchina dotata di filtro, 125 ml: 80–125 mg di caffeina
1 bicchiere di cola, 200 ml: 13–50 mg di caffeina
1 bicchiere di mate (yerba mate), 150 ml: 25 mg di caffeina
1 tazza di tè nero, 125 ml: 30–60 mg di caffeina
1 tazza di cacao, 125 ml: 2–5 mg di caffeina
Bevande energetiche (bevande stimolanti per sportivi e automobilisti; la quantità varia a seconda del produttore), 200 ml: 1–240 mg di caffeina”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Henryk Różański
Il contenuto di caffeina nelle materie prime è dello 0,8–2,5% nei chicchi di caffè, fino al 5% nelle foglie di tè, circa l’1,5–2% nel mate e il 3,5–5% nei semi di guaranà.
„I chicchi di caffè contengono dallo 0,8 al 2,5% di caffeina. Le foglie di tè Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.), della famiglia delle Theaceae, contengono fino al 5% di caffeina, detta anche teina. Le foglie di Ilex paraguariensis A.St.-Hil. (mate, yerba mate), della famiglia delle Aquifoliaceae, contengono circa l’1,5–2% di caffeina, circa il 12% di acido clorogenico e fino al 16% di catechine. I semi di Paullinia cupana Kunth (guaranà), della famiglia delle Sapindaceae, contengono il 3,5–5% di caffeina.”W nasionach kawy jest jej od 0,8 do 2,5%. W liściach herbaty Camellia theifera Griff (Thea sinensis L.), z rodziny Theaceae, znajduje sie nawet do 5% kofeiny = teiny. W liściach Ilex paraguariensis A.St.-Hil. = Mate (yerba mate) z rodziny Aquifoliaceae jest ok. 1,5-2% kofeiny, ok. 12% kwasu chlorogenowego oraz do 16% katechin. Paullinia cupana Kunth. – guarana z rodziny Sapindaceae w nasionach zawiera 3,5-5% kofeiny.
Henryk Różański
I dati riportati sulle materie prime indicano l’1–1,2% di caffeina nel mate, l’1–5% nel tè e lo 0,3–0,5% nel cacao.
„Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae) (sin. Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), cioè mate o agrifoglio del Paraguay: 1–1,2% di caffeina; si usa per preparare la bevanda yerba mate. Nelle mie analisi, i mate Pipore, La Merced e Yerba mate Colon contenevano l’1,4–1,6% di caffeina.
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theifera Griffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis), della famiglia delle Theaceae, cioè tè cinese: 1–5% di caffeina (secondo le mie analisi, 1,3–1,4% di caffeina, detta anche teina, nel tè nero Madras e Ceylon).
7. Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (sin. Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign., Le Bey.), cioè cacao, albero del cacao: 1–4% di teobromina (in media 1,66%) e 0,3–0,5% di caffeina (nelle mie analisi, fino allo 0,77%).”Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae, ostrokrzewowate) (syn. Cassine gogonha Raben., Cassine gouguba Guib., Chomelia amara Vell., Ilex mate St.Hil., Ilex paraguayensis St.-Hil.), czyli Mate, ostrokrzew paragwajski – 1-1,2% koffeiny; służy do sporządzania napoju yerba mate; moje badania mate Pipore, La Merced oraz Yerba mate Colon 1,4-1,6% kofeiny).
6. Thea chinensis, Sims (Camellia theiferaGriffith, Camellia Thea Link, Thea sinensis) z rodziny cistronkowatych Theaceae, czyli herbata chińska – 1-5% koffeiny (moje badania, 1,3-1,4% kofeiny = teiny, herbata czarna Madras, Ceylon).
7.Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) (syn. Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sativa (Aublet) Lign.,Le Bey.), czyli kakao (cacao), kakowiec, kakaowe drzewo – 1-4% teobrominy (przeciętnie 1,66%), kofeina 0,3-05% (w moich badaniach do 0,77%).
Studi da PubMed · Europe PMC
Abbiamo scelto 1 studi con i risultati positivi migliori. È una selezione, non una revisione completa di tutta la ricerca.
Numero totale di studi su questo tema in PubMed: 2 637.
Lo studio ha stimato che gli abitanti degli Stati Uniti assumono in media 165 mg di caffeina al giorno dalle bevande e che la fonte principale è il caffè.
Obiettivo dello studio: La caffeina è uno dei componenti alimentari più studiati; la maggior parte dell’apporto alimentare proviene però dalle bevande. Tuttavia, negli Stati Uniti sono disponibili pochi dati sul consumo di caffeina a livello della popolazione. Questo studio ha stimato l’assunzione di caffeina negli Stati Uniti.
Risultati: Le bevande gassate e il tè fornivano una percentuale maggiore di caffeina nelle fasce d’età più giovani (sotto i 18 anni). La percentuale di consumatori di bevande energetiche era bassa in tutte le fasce d’età (≤10%). Questi dati offrono un quadro aggiornato dei modelli di consumo di bevande contenenti caffeina e dell’assunzione di caffeina nella popolazione statunitense.
Beverage caffeine intakes in the U.S. · Food Chem Toxicol 2014
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studioosservazione di persone
Partecipanti37 602
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Prospettive e materiali di opinione
I contenuti seguenti presentano opinioni, interpretazioni e ipotesi degli autori. Non sono considerati equivalenti agli studi scientifici e alle revisioni sistematiche.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„Fonti nascoste di stimolanti
Le moderne formulazioni di integratori e bevande sono spesso contaminate da stimolanti, come la caffeina o sostanze analoghe, indicati con nomi poco familiari ai consumatori. Emergen-C ora vende una versione «Energy+» con caffeina aggiunta e anche molte bevande Starbucks senza caffè contengono stimolanti [10]. Nel frattempo, i sonniferi da banco possono combinare la melatonina con la valeriana o altri sedativi, aggiungendo ulteriore confusione neurochimica. L’esposizione a scopo ricreativo al THC, all’MDMA o ai derivati del fentanyl complica ancora di più l’equilibrio biochimico.”Hidden Sources of Stimulation Modern supplement and beverage formulations are often contaminated with stimulants-caffeine or analogs-under names unfamiliar to consumers. Emergen-C now sells an "Energy+" version with added caffeine, and even non-coffee Starbucks drinks often contain stimulants [10]. Meanwhile, OTC sleep aids may combine melatonin with valerian or other sedatives, adding to the neurochemical chaos. Recreational exposure to THC, MDMA, or fentanyl derivatives further complicates biochemical balance.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„Ma nessuno dei 15 ingredienti degli integratori presumibilmente dannosi elencati nell’articolo di Consumer Reports era una vitamina.[2] Né un probiotico. Perché CBS li menziona? CBS cita il vice caporedattore di Consumer Reports: «A differenza dei farmaci, che devono essere dimostrati sicuri ed efficaci, gli integratori alimentari non devono essere approvati dalla FDA». Ma anche questa affermazione non è vera. Se i farmaci soggetti a prescrizione «devono essere dimostrati sicuri ed efficaci», perché muore così tanta gente?”But not one of the 15 supposedly harmful supplement ingredients listed in the Consumer Reports article was a vitamin.[2] Or a probiotic. Why does CBS even mention them? CBS quotes the deputy content editor at Consumer Reports: "Unlike drug products that must be proven safe and effective, dietary supplements do not have to go through FDA approval." But that's not a true statement either. If prescription drugs "must be proven safe and effective," why are so many people dying?
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„È possibile che i bambini descritti nell’articolo del NY Times siano un’eccezione e non consumino zucchero, coloranti alimentari artificiali, conservanti a base di benzoato o bevande gassate con caffeina. Ma è molto più probabile che li consumino.”It is possible that the children profiled in the NY Times story are unusual in that they do not consume any sugar, or any artificial food colorings, or any benzoate preservatives, or any caffeine-laced soft drinks. But it is much more likely that they do.
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