النظام الغذائي والتغذيةهل الجينات هي التي تجعلنا بدناء، أم الطعام؟
- prof. David Ludwig — Do Genes Make Us Fat?
- Ewa Dąbrowska — Dieta warzywno owocowa
- Ewa Dąbrowska — Schorzenia i świadectwa
- Paul Clayton — Dieta a nasze przeznaczenie
- Bracia Rodzeń — Bracia Rodzeń
- Jerzy Jaśkowski — Autyzm – czyli jak nas podstępnie uszkadzają i okradają
- M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon — Frontiers | The Molecular Effects of Dietary Acid Load on Metabolic Disease (The Cellular PasaDoble: The Fast-Paced Dance of pH Regulation)
- Factors Associated with Eating in the Absence of Hunger among Children and Adolescents: A Systematic Review. · Nutrients 2022
- Obesity and eating behavior from the perspective of twin and genetic research. · Neurosci Biobehav Rev 2020
- Genetics of eating and its relation to obesity. · Curr Atheroscler Rep 2002
- Emotional eating and obesity in adults: the role of depression, sleep and genes. · Proc Nutr Soc 2020
- Behavioral and Psychological Factors Affecting Weight Loss Success. · Curr Obes Rep 2023
- Understanding eating in the absence of hunger among young children: a systematic review of existing studies. · Appetite 2015
- Transgenerational transmission of eating habits. · J Pediatr (Rio J) 2024
- Dopamine D2 receptors in addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obese rats. · Nat Neurosci 2010
تؤثر الجينات في الاستعداد لزيادة الوزن، لكنها لا تفسر وحدها ارتفاع معدلات السمنة؛ فالطعام والبيئة لهما أهمية أيضًا.
- قد تسبب بعض التغيرات الجينية النادرة سمنة شديدة جدًا، لكن تأثير كثير من الجينات في الوزن محدود.
- تشير إيوا دومبروفسكا إلى نمط الحياة غير الصحي، ولا سيما الأطعمة المصنّعة وقلة الحركة، بوصفه السبب الرئيسي للسمنة.
- يمكن لطريقة التغذية والنشاط أيضًا تغيير طريقة عمل الجينات، من دون تغيير بنيتها.
- ببساطة: قد تزيد الجينات الاستعداد للسمنة، وقد تؤثر طريقة الأكل والظروف الأخرى في زيادة الوزن من عدمها.
ماذا يكتب المؤلفون
تؤثر جينات كثيرة في الوزن، عادةً بدرجة محدودة فقط، بينما قد تسبب الطفرات النادرة سمنة شديدة جدًا.
انتشرت السمنة بسرعة أكبر من أن تفسرها التغيرات الجينية؛ ويشير الكاتب إلى تغيرات البيئة والأطعمة المصنّعة.
يمكن لطريقة التغذية والنشاط البدني تنشيط الجينات أو تثبيطها، من دون تغيير بنيتها.
يُشار إلى نمط الحياة غير الصحي، ولا سيما الإفراط في تناول الأطعمة المصنّعة وقلة الحركة، بوصفه السبب الرئيسي للسمنة.
يُشار إلى نمط الحياة غير الصحي، بما في ذلك الإفراط في تناول الأطعمة المصنّعة وقلة النشاط، بوصفه السبب الرئيسي للسمنة.
قد يرفع النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات المصنّعة مستوى الإنسولين، وقد تشجع زيادته على تخزين الدهون.
يُشار إلى طريقة الأكل وظروف الحياة، مثل الفقر وإمكانية الحصول على الطعام الطازج والحرارة التي تحد من الحركة، بوصفها عوامل مرتبطة بالسمنة.
قد تجعل طريقة الأكل والتسويق والأعراف الاجتماعية العودة إلى نظام غذائي صحي أمرًا صعبًا.
أُشير إلى أن الإكثار من اتباع النظام الغذائي ونمط الحياة الجنوبيين، لا جينات سكان الجنوب، هو ما يفسر الاختلافات الصحية بين السكان.
وفقًا للأخوين رودزين، ترفع الكربوهيدرات مستوى الإنسولين الذي يرسل إشارة التخزين، ويُفترض أن زيادة تناولها تشجع على زيادة الوزن.
في العبارة المقتبسة، عُزيت زيادة السمنة إلى التغيرات البيئية التي قد تسبب الأمراض لدى الأشخاص ذوي الاستعداد الوراثي.
قد يتوقف تأثير الدهون المشبعة في خطر السمنة على نوع المتغير في جين APOA2.
دراسات من PubMed · Europe PMC
اخترنا 8 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.
العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 4 114.
أشارت مراجعة إلى أن تناول الأطفال الطعام رغم عدم شعورهم بالجوع يرتبط بزيادة كمية الأنسجة الدهنية، وأن تطور هذا السلوك قد يتأثر جزئيًا بالوراثة.
هدف الدراسة: دُرس الأكل في غياب الجوع (EAH) على نطاق واسع خلال العقدين الماضيين، وارتبط بزيادة وزن الجسم وتطور السمنة. لكن العوامل المحددة لهذا السلوك لا تزال غير واضحة.
النتائج: علاوة على ذلك، يبدو أن تطور الأكل في غياب الجوع يتأثر بالوراثة. أما في مرحلة المراهقة، فعدد الدراسات محدود؛ ومع ذلك، تُظهر الدراسات أن هذا السلوك يزداد قليلًا مع العمر أو يظل مستقرًا، ولا توجد فروق واضحة بين الجنسين، كما أن نتائج الدراسات بشأن زيادة الوزن أو السمنة أقل اتساقًا في مرحلة المراهقة. وبالنسبة إلى العوامل الأسرية، ترتبط ممارسات الوالدين التقييدية في إطعام الأطفال إيجابيًا بهذا السلوك خلال الطفولة، ولا سيما لدى الفتيات. ولا تتوفر دراسات عن العوامل البيئية، وهناك حاجة إلى دراسات طولية قوية تمتد من الطفولة المبكرة إلى المراهقة.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تشير المراجعة إلى أن الجينات تؤثر في مؤشر كتلة الجسم والسلوكيات الغذائية، لكن البيئة وطريقة الأكل لهما أهمية أيضًا.
هدف الدراسة: ازدادت السمنة كثيرًا خلال العقود الماضية، وهي حاليًا من أخطر مشكلات الصحة العالمية. نطرح فرضية مفادها أن السمنة مرض عصبي سلوكي له أساس وراثي قوي، تتوسطه إلى حد كبير سلوكيات الأكل، ويتأثر بالبيئة المحيطة؛ وندرس هذه الفرضية من منظور الأبحاث الجينية.
النتائج: تعزز البيئات المشجعة على السمنة، على مستوى الأسرة في الطفولة وعلى مستوى المجتمع، الاستعداد الوراثي للسمنة. وللعوامل الجينية تأثير واضح في تناول المغذيات الكبرى وفي سمات سلوك الأكل المرتبطة بالشهية. والنتائج بشأن التفاعلات بين الجينات والنظام الغذائي في السمنة متباينة، لكن الأدلة الناشئة تشير إلى أن سمات سلوك الأكل تتوسط جزئيًا تأثير الجينات في مؤشر كتلة الجسم. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى تصميمات دراسات مستقبلية أكثر صرامة، تراعي تحيزات القياس.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تشير المراجعة إلى أن للجينات تأثيرًا متوسطًا في طريقة الأكل، مع استمرار أهمية البيئة.
هدف الدراسة: يُظهر البشر اختلافًا كبيرًا في أنماط الأكل. ولا تزال أسباب هذا الاختلاف غير مفهومة جيدًا، رغم أن لها آثارًا مهمة في ظهور السمنة والأمراض المصاحبة لها.
النتائج: تستعرض هذه المراجعة ما هو معروف عن وراثة تفضيلات الطعام واختياره لدى البشر. وتشير بيانات الدراسات العائلية ودراسات التوائم إلى مساهمة وراثية متوسطة في نمط الأكل، مع ظهور آثار بيئية واضحة أيضًا. وتدعم بعض الدراسات وجود تفاعلات بين الجينات والبيئة، وأسس جينية مشتركة لبعض الأنماط الغذائية والسمنة و/أو المضاعفات الأيضية. وقد تساعد التصاميم البحثية التي تراعي العوامل الوراثية وتوظف مقاييس سلوكية مبتكرة على تفسير الفروق الفردية في أنماط الأكل، وربما تسهم في تطوير علاجات أكثر فاعلية للسمنة.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تصف المراجعة كيف يمكن للأكل استجابةً للعواطف أن يسهم في زيادة الوزن لاحقًا، وكيف قد تؤثر الجينات جزئيًا في الوزن من خلال سلوكيات الأكل.
هدف الدراسة: قد يؤدي التوتر والمشاعر السلبية الأخرى، مثل الاكتئاب والقلق، إلى انخفاض تناول الطعام أو زيادته. ويُستخدم مصطلح «الأكل العاطفي» على نطاق واسع للإشارة إلى الاستجابة الثانية: أي الميل إلى الأكل استجابةً للمشاعر السلبية، مع اختيار أطعمة مستساغة وغنية بالطاقة في المقام الأول.
النتائج: أولًا، تشير الدراسات إلى أن الأكل العاطفي قد يكون إحدى الآليات السلوكية التي تربط الاكتئاب بتطور السمنة. ثانيًا، تبرز الدراسات أهمية مدة النوم ليلًا، إذ توضح أن البالغين الذين يجمعون بين قصر مدة النوم وارتفاع مستوى الأكل العاطفي قد يكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن. ثالثًا، تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن الجينات قد تؤثر في وزن الجسم جزئيًا من خلال الأكل العاطفي وأبعاد أخرى من سلوك الأكل. وتختتم المراجعة بمناقشة ما تقدمه هذه المسارات البحثية الثلاثة من دلالات للوقاية من السمنة وعلاجها.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تشير المراجعة إلى أن نجاح إنقاص الوزن لا يعتمد على العوامل البيولوجية وحدها، بل يتأثر أيضًا بالسلوك والعوامل النفسية.
هدف الدراسة: توجد فروق كبيرة بين الأفراد في استجابتهم لإنقاص الوزن باتباع نظام غذائي معين، مما يزيد الاهتمام بالتغذية المخصصة أو الدقيقة. ورغم أن معظم الجهود تركز على تحديد العوامل البيولوجية أو الأيضية، فقد تكون عدة عوامل سلوكية ونفسية مسؤولة أيضًا عن بعض هذا التباين بين الأفراد.
النتائج: يمكن لعوامل كثيرة التأثير في الاستجابة للتدخلات الغذائية الهادفة إلى إنقاص الوزن، ومنها العوامل المرتبطة بسلوك الأكل (الأكل العاطفي، وفقدان ضبط النفس، والتقييد، والتوتر المُدرَك)، والسلوكيات والأعراف الاجتماعية المرتبطة بالعمر والجنس، والعوامل النفسية والشخصية (الدافعية، والإيمان بالقدرة على تحقيق الأهداف، ومركز التحكم، وصورة الذات)، والأحداث المهمة في الحياة. وقد يتأثر نجاح تدخل إنقاص الوزن بالعديد من العوامل النفسية والسلوكية، لا بالعوامل الفسيولوجية مثل البيولوجيا والوراثة فحسب. ويصعب قياس هذه العوامل بدقة، وغالبًا ما تُغفل. وينبغي لدراسات إنقاص الوزن المستقبلية أن تقيّم هذه العوامل لفهم الأسباب الكامنة وراء التفاوت الكبير بين الأفراد في الاستجابة لعلاج إنقاص الوزن.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
أظهرت المراجعة أن تناول الأطفال الطعام بعد الشبع أكثر شيوعًا عند زيادة الوزن أو السمنة، وأن بعض الدراسات تشير إلى أساس وراثي لهذا السلوك.
هدف الدراسة: يُعد الأكل في غياب الجوع (EAH)، أي تناول الأطعمة شديدة الاستساغة بعد الشعور بالشبع، أحد المسارات السلوكية التي قد تؤدي إلى سمنة الأطفال. ويُقاس هذا السلوك موضوعيًا في المختبر. وقد يساعد فهم أشمل للعوامل المحتملة المؤثرة فيه على وضع برامج لمكافحة سمنة الأطفال خارج المختبر.
النتائج: شملت المراجعة 12 دراسة مقطعية، وست دراسات مستقبلية، ودراسة واحدة للتدخل السلوكي. أمكن رصد الأكل في غياب الجوع لدى الأولاد والفتيات؛ وارتفعت مستوياته المطلقة مع العمر؛ كما ارتبطت أنماط إطعام الأمهات بهذا السلوك لدى الفتيات. وكانت أكثر الأدلة اتساقًا تؤيد ارتفاع مستويات هذا السلوك لدى الأطفال ذوي الوزن الزائد أو المصابين بالسمنة مقارنةً بالأطفال ذوي الوزن الطبيعي، سواء في الدراسات المقطعية أو المستقبلية. وأيدت دراستان وجود مكوّن وراثي لهذا السلوك. وتدعم الدراسات التي شملت عينات مستقلة وجود ارتباط إيجابي بين حالة الوزن والأكل في غياب الجوع لدى الأطفال؛ وهناك حاجة إلى دراسات تبحث في العلاقة السببية. وارتبطت بهذا السلوك خصائص فردية ووراثية وأسرية متنوعة أخرى، لكن يلزم إجراء دراسات على عينات أكثر تنوعًا لتأكيد النتائج. ولم تتوفر دراسات تبحث في العوامل المجتمعية المرتبطة بهذا السلوك.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تشير المراجعة إلى أن البيئة الأسرية والاجتماعية تؤثر في تكوين العادات الغذائية لدى الأطفال، وأن العوامل الوراثية قد تكون مهمة أيضًا في السمنة.
هدف الدراسة: بحث العلاقة بين البيئة البيولوجية النفسية الاجتماعية والعادات والسلوكيات الغذائية التي تؤدي إلى اختيار أطعمة معينة واستهلاكها منذ المراحل الأولى من الحياة. وتوضيح ما إذا كان هناك تفاعل بين العوامل الجينية وفوق الجينية، وكيف تسهم في تشكيل العادات الغذائية.
النتائج: تنتقل العادات الغذائية من الوالدين إلى الأطفال بطرق مختلفة: بيئية وعاطفية واجتماعية وتعليمية. وفي حالات السمنة، يمكن ملاحظة ارتباط أكبر بالتأثير الوراثي.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
في دراسة أُجريت على الجرذان، ارتبط الإفراط في تناول الأطعمة اللذيذة والغنية بالسعرات الحرارية بتطور السمنة والأكل القهري.
هدف الدراسة: وجدنا أن تطور السمنة اقترن بظهور عجز متفاقم تدريجيًا في استجابات المكافأة العصبية. وتُعد التغيرات المماثلة في توازن المكافأة، التي يسببها الكوكايين أو الهيروين، أساسية في تحفيز الانتقال من تعاطي المخدرات بين الحين والآخر إلى تعاطيها القهري.
النتائج: انخفض تنظيم مستقبلات الدوبامين D2 في الجسم المخطط لدى الجرذان المصابة بالسمنة، كما أُبلغ عن ذلك لدى البشر المدمنين على المخدرات. علاوة على ذلك، أدى خفض مستقبلات D2 في الجسم المخطط بوساطة فيروس لينتي إلى تسريع تطور أوجه القصور في المكافأة الشبيهة بالإدمان وبدء البحث القهري عن الطعام لدى الجرذان التي أتيح لها لفترة طويلة تناول طعام مستساغ غني بالدهون. وتبيّن هذه البيانات أن الإفراط في تناول الطعام المستساغ يطلق استجابات عصبية تكيفية شبيهة بالإدمان في دوائر المكافأة في الدماغ، ويدفع إلى تطور الأكل القهري. لذلك قد تكون آليات المتعة المشتركة أساسًا للسمنة وإدمان المخدرات.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.