ХарчуванняЖир — ворог номер один, якого звинуватили несправедливо?
Джерел: 14 · Стаття: 19 220 знаків
Брати Родзень і проф. Девід Людвіг ставлять під сумнів поширену рекомендацію обмежувати споживання жирів, особливо насичених.
- Анджей Фридриховський наголошує, що жири потрібні організму, а їхня якість має значення.
- Однак не кожен жир корисний: Ґражина Ціхош вказує на ризики, пов’язані переважно зі штучними трансжирами.
- Отже, важливі вид жиру та його місце в різноманітному раціоні, а не саме лише виключення жирів.
Що пишуть автори
Andrzej Frydrychowski
Жири потрібні, зокрема, для забезпечення організму енергією, транспортування вітамінів і нормальної роботи мозку.
„Жири необхідні для нормального функціонування організму.
Саме вони забезпечують: надходження енергії, транспорт вітамінів (ADEK), такий важливий контроль запальних процесів. З них побудовані наші клітинні мембрани — своєрідна огорожа, що дає нам змогу обмінюватися речовинами із зовнішнім світом (обмін продуктами, їх утилізація тощо).”Tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
To one odpowiadają za: dostarczenie energii, transport witamin (ADEK), tak bardzo ważną kontrolę stanów zapalnych. Z nich zbudowane są nasze błony komórkowe, rodzaj ogrodzenia umożliwiającego nam wymianę ze światem zewnętrznym (wymiana produktów, ich utylizacja itd.).
Grażyna Cichosz
Для здоров’я важливий передусім склад жиру, а не лише його кількість.
„Сучасний рівень знань свідчить, що чинником ризику захворювань, пов’язаних із харчуванням, є не рівень споживання жирів, а насамперед їхній склад. До таких захворювань належать: атеросклероз та його клінічні ускладнення (ішемічна хвороба серця, інфаркт, інсульт), ожиріння, діабет 2-го типу, рак і порушення функцій імунної системи.”Aktualny stan wiedzy wskazuje, że nie poziom spożycia tłuszczu, a przede wszystkim jego skład są czynnikami ryzyka schorzeń dietozależnych, takich jak: miażdżyca i jej powikłania kliniczne (choroba niedokrwienna, zawał serca, udar mózgu), otyłość, cukrzyca typu 2, nowotwory, upośledzenie funkcji układu immunologicznego.
Grażyna Cichosz
Штучні трансжири пов’язують із підвищенням ризику серцевих хвороб і деяких видів раку, а також діабету 2-го типу.
„Результати епідеміологічних спостережень, експериментальних і клінічних досліджень показали, що штучні транс-ізомери підвищують ризик захворювань серцево-судинної системи та деяких видів раку. Крім того, вони сприяють розвитку метаболічного синдрому, якому притаманні ожиріння, інсулінорезистентність і діабет 2-го типу.”Wyniki obserwacji epidemiologicznych, badań doświadczalnych i klinicznych wykazały, że sztuczne izomery trans są odpowiedzialne za wzrost ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego oraz niektórych typów nowotworów. Ponadto, sprzyjają powstawaniu zespołu metabolicznego, któremu towarzyszy otyłość, oporność na insulinę oraz cukrzyca typu 2.
Grażyna Cichosz
Ґражина Ціхош вважає промислові трансжири більшою загрозою, ніж інші харчові жири, і заперечує їх ототожнення з насиченими жирами.
„У численних наукових дослідженнях доведено, що серед усіх харчових жирів найбільшу загрозу для здоров’я становлять трансжирні кислоти промислового походження. Тож немає підстав ототожнювати їх із насиченими жирними кислотами, що містяться у тваринних жирах.”W licznych badaniach naukowych udowodniono, że ze wszystkich tłuszczów jadalnych największe zagrożenie dla zdrowia stanowią kwasy tłuszczowe trans pochodzenia przemysłowego. A zatem, ich utożsamianie z obecnymi w tłuszczach zwierzęcych nasyconymi KT jest bezzasadne.
Grażyna Cichosz
Ґражина Ціхош відрізняє природні трансжири з молока та м’яса жуйних тварин від шкідливих штучних транс-ізомерів.
„Природним джерелом транс-ізомерів жирних кислот (ЖК) є молочні та м’ясні продукти. Вакценова кислота, що міститься в молочному жирі та м’ясі жуйних тварин, а також кон’югована лінолева кислота (CLA) має різнобічну оздоровчу дію: імуностимулювальну, антиоксидантну, протиатеросклеротичну та протипухлинну.”Naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych (KT) izomerii trans (TFA) są produkty mleczarskie i mięsne. Obecny w tłuszczu mlekowym oraz w mięsie przeżuwaczy kwas wakcenowy, a także skoniugowany kwas linolowy (CLA) wykazuje wszechstronne prozdrowotne działanie: immunostymulujące, antyoksydacyjne, przeciwmiażdżycowe i antynowotworowe.
Grażyna Cichosz
Ґражина Ціхош зазначає, що обмежувати невеликі кількості природних трансжирів із молока та м’яса жуйних тварин недоцільно.
„З огляду на невелику кількість трансжирних кислот у молоці, м’ясі та жирі жуйних тварин, а особливо на їхні корисні для здоров’я властивості, обмежувати їх споживання недоцільно. Шкідливий вплив трансжирних кислот на біохімічні та фізіологічні процеси в організмах людей і тварин (доведений численними дослідженнями) стосується штучних транс-ізомерів, наявних у маргаринах і так званих харчових продуктах.”Ze względu na małe ilości TFA w mleku oraz mięsie i tłuszczu przeżuwaczy, a zwłaszcza ze względu na ich prozdrowotne właściwości, ograniczanie ich spożycia jest bezcelowe . Szkodliwe działanie TFA na procesy biochemiczne i fizjologiczne w organizmie człowieka i zwierząt (udowodnione w licznych badaniach) dotyczy sztucznych izomerów trans obecnych w margarynach oraz żywności tzw.
Grażyna Cichosz
Ґражина Ціхош вказує, що, за винятком CLA, решта транс-ізомерів ненасичених жирних кислот можуть брати участь у розвитку атеросклеротичних змін.
„Результати досліджень Стаховської та співавторів (25) однозначно свідчать, що транс-ізомери ненасичених жирних кислот, які надходять із їжею, — за винятком CLA — можуть за допомогою різних механізмів брати участь у виникненні та розвитку атеросклеротичних змін. Чотирнадцятирічні спостереження в межах дослідження Nurses’ Health Study довели, що споживання транс-ізомерів підвищує ризик розвитку діабету 2-го типу.”Wyniki badań Stachowskiej i współpr. (25) jednoznacznie wskazują, że występujące w diecie izomery trans nienasyconych KT – za wyjątkiem CLA – poprzez różnorodne mechanizmy mogą uczestniczyć w powstawaniu i rozwoju zmian miażdżycowych. Trwające 14 lat obserwacje Nurses Healt Study dowiodły, że konsumpcja izomerów trans zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy 2 typu.
Henryk Różański
Генрик Ружанський радить уживати різні жири та застерігає від переважання в раціоні одного їх виду.
„Ідеться про те, щоб включати до раціону різні жири з різним якісним складом. Не можна допускати, щоб у раціоні людей і тварин переважав один жир, наприклад лише пальмовий або лише кокосовий.
У разі годування тварин слід зважати на труднощі з перетравленням кокосового жиру.”Chodzi o to, aby w diecie uwzględniać różne tłuszcze, o rozmaitym składzie jakościowym. Nie można doprowadzać do tego, aby jeden tłuszcz dominował w diecie ludzi i zwierząt, np. tylko palmowy, albo tylko kokosowy.
W przypadku żywienia zwierząt należy uwzględnić trudności ze strawnością tłuszczu kokosowego.
Henryk Różański
Генрик Ружанський зазначає, що інші насичені жирні кислоти, які переважають у кокосовому жирі, можуть негативно впливати на здоров’я.
„Однак, зважаючи на те, що стеаринова кислота становить до 5% кокосового жиру, це не має великого значення, тим паче що інші насичені кислоти, які переважають у кокосовому жирі, негативно впливають на здоров’я.
Звичайно, мета цієї статті — не критикувати кокосовий жир як продукт харчування.”Biorąc pod uwagę jednak, iż kwas stearynowy występuje w tłuszczu kokosowym w ilości do 5%, nie ma to większego znaczenia, zwłaszcza, że inne kwasy nasycone dominujące w tłuszczu kokosowym mają niekorzystny wpływ na zdrowie.
Oczywiście artykuł ten nie ma na celu skrytykowania tłuszczu kokosowego jako pokarmu.
Bracia Rodzeń
Брати Родзень наводять висновки, згідно з якими обмеження насичених жирів не мало доведеного позитивного впливу на хвороби серця чи загальну смертність.
„У найновіших метааналізах рандомізованих і спостережних досліджень не виявлено позитивного впливу зниження споживання насичених жирних кислот (SFA) на серцево-судинні захворювання (CVD) і загальну смертність; натомість виявлено захисний ефект щодо інсульту.”W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.
Bracia Rodzeń
Брати Родзень стверджують, що немає вагомих доказів того, що загальні обмеження насичених жирів запобігають хворобам серця або знижують смертність.
„Науковці стверджують, що «немає вагомих наукових доказів того, що чинні для всього населення верхні межі споживання поширених насичених жирів запобігатимуть серцево-судинним захворюванням або знижуватимуть смертність. Вони додають, що постійно обмежувати ці жири немає підстав».”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Брати Родзень знову зазначають, що немає вагомих доказів на користь загальних обмежень насичених жирів.
„Науковці стверджують, що «немає вагомих наукових доказів того, що чинні для всього населення верхні межі споживання поширених насичених жирів запобігатимуть серцево-судинним захворюванням або знижуватимуть смертність. Вони додають, що постійно обмежувати ці жири немає підстав».”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Брати Родзень пишуть, що дієти з низьким вмістом жирів не зменшують кількість серцево-судинних подій чи смертність.
„ПОСИЛАННЯ — веде до джерела
Переважна більшість доказів свідчить, що дієти з низьким вмістом жирів, які знижують рівень холестерину в сироватці крові, не зменшують кількість серцево-судинних подій чи смертність. Зокрема, заміна насичених жирів поліненасиченими не дає переконливого зниження кількості серцево-судинних подій чи смертності.”LINK – przenosi do źródła
Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.
Bracia Rodzeń
Брати Родзень кажуть, що людей роками лякають насиченими жирами, хоча побоювання ґрунтуються, зокрема, на їхньому впливі на рівень холестерину ЛПНЩ.
„Нас роками лякають насиченими жирами. Постійно повторюють, що вони можуть призвести до хвороб серця. Але чи є наукові підстави для таких застережень? Переважно вони спираються на висновок експериментальних досліджень: заміна насичених жирів ненасиченими знижує рівень холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності), а сам холестерин ЛПНЩ пов’язаний із хворобами серця.”Od lat straszy się nas tłuszczami nasyconymi. Powtarza się w kółko, że to może prowadzić do chorób serca. Ale czy takie straszenie ma podstawy naukowe? Otóż, opiera się to głównie na stwierdzeniu w badaniach eksperymentalnych, że zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi obniża poziom cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) oraz że sam cholesterol LDL jest powiązany z chorobami serca.
prof. David Ludwig
Проф. Девід Людвіг розповідає, що уявлення про шкідливість жирів ґрунтувалося на попередніх дослідженнях, але очікуваного поліпшення здоров’я та фігури не сталося.
„Як зазначалося минулого тижня в JAMA, раніше поширеним було переконання, що скорочення споживання жирів зробить нас стрункими й здоровими. Однак усе склалося не зовсім так, і американцям важко пристосуватися до нової реальності харчування.
П’ятдесят років тому ми харчувалися їжею з високим вмістом жирів: пили незбиране молоко, їли жирні соуси й намазки, салатні заправки з повним вмістом жиру, звичайну арахісову пасту та жирне м’ясо.”As noted last week in JAMA, conventional wisdom used to be that cutting back on fat would make us lean and healthy. However, things have not quite worked out that way, and Americans are struggling to adjust to a new dietary reality.
Fifty years ago, we consumed a high-fat diet, with whole milk, rich sauces and spreads, full-fat salad dressings, regular peanut butter and fatty meats.
prof. David Ludwig
Проф. Девід Людвіг ставить під сумнів думку, що саме по собі споживання жирів спричиняє набір ваги, і називає корисні продукти, які містять насичені жири.
„«Суть у тому, що від споживання жирів не товстішають. Насправді жири, які виключили з першої харчової піраміди, належать до найкорисніших продуктів, які ми можемо їсти».
Практично всі продукти, якими люди переїдають, містять вуглеводи, а багато з них зовсім не містять жирів, як-от попкорн, хліб і Twinkies без жиру.”“The bottom-line is eating fat doesn’t make you fat. In fact, the fats that were banished in the first food guide pyramid are among the healthiest things we can possibly eat.”
Virtually every binge food has carbohydrate and many have zero fat, like popcorn, bread, fat-free Twinkies.
prof. David Ludwig
Проф. Девід Людвіг уточнює, що не йдеться про споживання великої кількості масла, а про належне співвідношення різних видів жирів.
„Це не означає, що треба налягати на масло. Потрібне належне співвідношення жирів — від насичених жирів у цільних продуктах до мононенасичених жирів з оливкової олії. Якщо ви вживаєте оливкову олію, особливо extra virgin, її зелений колір свідчить про наявність фітонутрієнтів, антиоксидантів і протизапальних речовин.”That doesn’t mean we want to be loading up on butter. We need a good distribution of fats, ranging from saturated fat in whole foods to monounsaturated fats which come from olive oil. If you’re eating olive oil, especially extra virgin, all that green color is phytonutrients, antioxidants, anti-inflammatory substances.
prof. David Ludwig
Проф. Девід Людвіг каже, що дієти з низьким вмістом жирів гірше допомагають схуднути, ніж низьковуглеводні та середземноморські дієти.
„Девід: Багато років вважалося: «єдиний спосіб схуднути — їсти менше жирів». Думаю, від цієї ідеї можна відмовитися. Метааналізи досить чітко показують, що дієти з низьким вмістом жирів — найгірший спосіб схуднути. У кожному порівнянні — чи то з низьковуглеводною, чи то із середземноморською дієтою — за умови чесного зіставлення дієта з низьким вмістом жирів поступається.”David: For many years it was, “the only way to be less fat is eat less fat.” I think we can throw that out the window. The meta-analyses are quite clear that low-fat diets are the worst way to lose weight. Every comparison diet—be it low carbohydrate, Mediterranean—when you compare them fairly, the low-fat diet is inferior.
prof. David Ludwig
Проф. Девід Людвіг пояснює, що калорії з жирів можуть насичувати сильніше, ніж калорії з хліба.
„У жирах багато калорій, але вони можуть дуже добре насичувати. Проведіть невеликий уявний експеримент. Подумайте, що легше з’їсти — 500 калорій із хліба (пів буханця) чи з масла (пів пачки).
Насамперед, що з цього було б легше з’їсти? Багато людей можуть з’їсти шість скибок хліба.”Fat has a lot of calories, but those calories can be intensely satiating. Do a little mind experiment. Consider eating 500 calories from bread, half a loaf, or from half a stick of butter.
Now first of all, which would be easier to do? A lot of people can eat six slices of bread.
Thomas E. Levy
Томас Е. Леві застерігає, що обмеження жирів може призвести до тривалого недоїдання, адже багато важливих речовин розчиняються в жирах.
„Багато важливих поживних речовин є жиророзчинними. Хоча зменшення цього складника раціону може сприяти схудненню, воно також призведе до хронічного недоїдання. Хворі люди з ожирінням, багато з яких мають діабет, підтримують роботу нашої системи охорони здоров’я. Не варто вважати, що кожен медичний працівник, якого ви зустрінете, справді ставить ваше здоров’я на перше місце.”Many important nutrients are fat soluble, and while minimizing this aspect of the diet might contribute to weight loss, it will also result in a chronic malnutrition. Sick, obese individuals, many with diabetes, keep our health care system humming. Don't just assume that every healthcare practitioner you encounter really has your best health as the main priority.
Thomas E. Levy
Томас Е. Леві підтримує дієту з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів.
„Наукових даних на користь переваг дієти з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів — безліч, а не обмаль. Якщо ваш лікар про це не знає, він або вона мав би знати. Це просто на видноті.
Дієта з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів також значно частіше відповідає правилам правильного поєднання продуктів, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів, навіть без жодних зусиль.”The scientific data supporting the benefits of a high-fat, low-carb are enormous, not minimal. If your doc does not know this, he/she should. It's hidden in plain view.
A high-fat, low carb diet also ends up satisfying the rules of proper food combining much more often than a high-carb diet, even without trying.
Дослідження з PubMed · Europe PMC
Ми вибрали дослідження з найкращими позитивними результатами (кількість: 3). Це добірка, а не повний огляд усіх досліджень.
Загальна кількість досліджень на цю тему в PubMed: 57 910.
У великому європейському дослідженні вище споживання загальної кількості жирів, переважно мононенасичених, було пов’язане з нижчим ризиком раку печінки, тоді як зв’язку між насиченими жирами та цим ризиком не виявили.
Мета дослідження: Роль кількості та виду харчових жирів у виникненні гепатоцелюлярної карциноми (ГЦК) вивчена недостатньо, хоча є біологічні підстави вважати, що зв’язок можливий. Зв’язок між загальною кількістю жирів, підтипами жирів і їхніми джерелами та частотою виникнення ГЦК досліджували в когорті Європейського проспективного дослідження раку та харчування (EPIC), що включала 191 випадок ГЦК, діагностований у період із 1992 до 2010 року.
Результати: Зв’язку між насиченими жирами (HR = 1.08, 95% CI: 0.88-1.34) і ризиком ГЦК не виявили. Співвідношення поліненасичених і мононенасичених жирів до насичених не було статистично значуще пов’язане з ризиком ГЦК (на кожні 0.2 пункту: HR = 0.86, 95% CI: 0.73-1.01). Обмеження аналізу учасниками без HBV/HCV або врахування функції печінки істотно не змінили результатів. У цій великій європейській проспективній когорті вище споживання мононенасичених жирів пов’язане з нижчим ризиком ГЦК.
Гроші на дослідженняуніверситет або фонд · National Institute for Health Research (NIHR), Dutch ZON (Zorg Onderzoek Nederland), Health Research Fund (FIS)
Чи мають автори зв’язки з компаніями?не вказано
Чи допомагав виробник у дослідженні?невідомо
Вид дослідженняспостереження за людьми
Кількість учасників191
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Метааналіз не виявив зв’язку загальної кількості жирів або насичених жирів із трьома основними видами раку шкіри, а мононенасичені жири були пов’язані з нижчим ризиком базальноклітинної карциноми.
Мета дослідження: Ми провели метааналіз, щоб оцінити зв’язок між споживанням жирів і ризиком трьох основних видів раку шкіри: базальноклітинної карциноми (BCC), плоскоклітинної карциноми (SCC) і шкірної злоякісної меланоми (CMM). Щоб знайти всі відповідні спостережні дослідження, опубліковані до 1 грудня 2018 року, було проведено комплексний пошук у базах даних PubMed та EMBASE.
Результати: Було виявлено три проспективні когортні дослідження (175,675 учасників, 30,915 випадків BCC, 4,106 випадків SCC і 1,638 випадків CMM) та дев’ять досліджень «випадок—контроль» (328 випадків BCC, 493 випадки SCC, 1,547 випадків CMM і 2,660 учасників контрольної групи). Узагальнені результати показали, що споживання загальної кількості жирів і насичених жирів не було пов’язане з трьома основними видами раку шкіри. Високе споживання мононенасичених жирів було значуще пов’язане зі зниженим ризиком BCC (RR: 0.90, 95% CI: 0.85-0.96), а високий рівень споживання поліненасичених жирів потенційно був пов’язаний із підвищеним ризиком SCC (RR: 1.19, 95% CI: 1.06-1.33). Наші висновки слід підтвердити подальшими добре спланованими масштабними проспективними когортними дослідженнями.
Гроші на дослідженняне вказано
Чи мають автори зв’язки з компаніями?не вказано
Чи допомагав виробник у дослідженні?невідомо
Вид дослідженнязведення багатьох досліджень (метааналіз)
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Огляд свідчить, що раціон із більшим вмістом жирів може бути корисним для деяких видів спорту на витривалість і допомагати отримувати достатньо калорій.
Мета дослідження: Традиційно спортсменам, які займаються видами спорту на витривалість і надвитривалість, рекомендували раціон із високим вмістом вуглеводів. Для багатьох змагань на витривалість звичний раціон із високим вмістом вуглеводів, доповнений вуглеводами до та під час тренування, є доречним для багатьох спортсменів.
Результати: Кількість виснажливих змагань, які випробовують межі людської витривалості, зростає. Такі змагання також кидають виклик сучасним дієтичним рекомендаціям, які, можливо, потрібно розширити, щоб людям було легше споживати достатньо калорій і мінімізувати втрату м’язової маси. Вибір раціону для найкращих спортивних результатів залежить від кількох чинників, зокрема виду й тривалості фізичних навантажень, загальних витрат енергії, часу на відновлення, харчових уподобань спортсмена та того, чи проходять змагання без сторонньої підтримки (і чи мають спортсмени самостійно нести із собою їжу). Залежно від цих параметрів можна рекомендувати різні раціони за співвідношенням макронутрієнтів.
Гроші на дослідженняне вказано
Чи мають автори зв’язки з компаніями?не вказано
Чи допомагав виробник у дослідженні?невідомо
Вид дослідженняобговорення інших досліджень
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Погляди та оглядові матеріали
Наведені нижче матеріали містять думки, тлумачення та гіпотези авторів. Вони не вважаються рівноцінними науковим дослідженням і систематичним оглядам.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Nutrition, квітень 2013 року. Харчування. ПРОФІЛАКТИКА. 32 місяці в середньому. 963 особи віком від 73 років. Франція. Харчування. Найвищий рівень омега-3 у крові = на 38% нижчий ризик прогресивної ВМД. Investigative Ophthalmology, липень 2011 року. Харчування. ПРОФІЛАКТИКА. 3 роки. 666 осіб. Франція. Харчування. Споживання риб’ячого жиру знизило ризик ранньої ВМД (на 17%) і прогресивної ВМД (на 74%). Archives of Ophthalmology, липень 2011 року. Харчування. ПРОФІЛАКТИКА. 38 022 жінки, середній вік 54.6 року. Бостон, Массачусетс. Харчування. 1 порція риби на тиждень порівняно з менш ніж 1 порцією на місяць знизила відносний ризик ВМД на 42%. American Journal of Clinical Nutrition, грудень 2009 року. Харчування. ПРОФІЛАКТИКА. 13 років. 1837 учасників. Багатоцентрове дослідження, США. Харчування. H…”Nutrition April 2013 Dietary PREVENTION 32 mos avg 963Age 73+ yrs France Dietary intake Highest blood levels of omega-3 = -38% reduced risk for advance AMD Investigative Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION 3 yrs 666 France Dietary intake Fish oil intake decreased risk for early AMD (-17%) and advanced AMD (-74%) Archives Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION – 38022women- mean age 54.6 yrs Boston, MA Dietary intake 1 serving fish/week compared to less than 1 serving/month reduced relative risk for AMD -42% Amer J Clinical Nutrition Dec 2009 Dietary intake PREVENTION 13 yrs 1837 Multi-center study USA Dietary intake H…
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Крім того, як ми вже знаємо, надто багато лікарів 1) не надто прихильно ставляться до харчових добавок і 2) практично не мають підготовки з питань харчування та добавок. Але це ще не все. Ми продовжили вивчати розділ із результатами. Ми вже помітили, що дослідники дійшли висновку: проблеми, пов’язані з харчовими добавками, недооцінені. Даффі Маккей, представник Ради з відповідального харчування (Council for Responsible Nutrition), галузевої організації виробників добавок, заявив, що результати показали: побічні ефекти харчових добавок мали лише 0.01% усіх американців.”Moreover, as we already know, too many physicians 1) have little affinity for dietary supplements and 2) are virtually untrained as to nutrition and supplements. But wait: there's more We continued by looking over the results section. We had already noticed that the researchers drew the conclusion that problems with dietary supplements were underestimated. Duffy Mackay, a spokesman for the Council for Responsible Nutrition, a supplement industry trade group, argued that the results showed that only 0.01% of all Americans demonstrated an adverse effect from dietary supplements.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Council for Responsible Nutrition, щорічне опитування споживачів харчових добавок за 2022 рік. Burke SN (2023). Ультраоброблені продукти, як-от печиво, чипси, заморожені готові страви та фастфуд, можуть сприяти зниженню когнітивних функцій. The Conversation. 31 січня 2023 року. Council for Responsible Nutrition, щорічне опитування споживачів харчових добавок за 2019 рік.”Council for Responsible Nutrition, 2022 annual consumer survey on dietary supplements. Burke SN (2023) Ultra-Processed Foods Like Cookies Chips Frozen Meals and Fast Food May Contribute to Cognitive Decline. The Conversation. January 31, 2023. Council for Responsible Nutrition, 2019 annual consumer survey on dietary supplements.
Pisaczek не оцінює, хто має рацію. Він показує, що написано і де це прочитати. Кожне речення вище має своє джерело.