Alimentation et nutritionLes matières grasses — l’ennemi numéro un accusé à tort ?
Sources : 14 · Article : 22 613 caractères
Les frères Rodzeń et le professeur David Ludwig remettent en question la restriction généralisée des matières grasses, en particulier des graisses saturées.
- Andrzej Frydrychowski souligne que les matières grasses sont nécessaires à l’organisme et que leur qualité compte.
- Toutes les matières grasses ne sont toutefois pas bénéfiques : Grażyna Cichosz signale les risques liés principalement aux graisses trans artificielles.
- Ce qui compte, c’est donc le type de matières grasses et leur place dans une alimentation variée, et non leur exclusion pure et simple.
Ce qu’écrivent les auteurs
Andrzej Frydrychowski
Les matières grasses sont notamment nécessaires pour fournir de l’énergie, transporter les vitamines et assurer le bon fonctionnement du cerveau.
„Les matières grasses sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Elles servent à fournir de l’énergie, à transporter les vitamines (A, D, E, K) et à réguler les états inflammatoires, ce qui est très important. Nos membranes cellulaires sont constituées de matières grasses. Elles forment une sorte de clôture qui nous permet d’échanger avec le monde extérieur (échange de substances, élimination des déchets, etc.).”Tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
To one odpowiadają za: dostarczenie energii, transport witamin (ADEK), tak bardzo ważną kontrolę stanów zapalnych. Z nich zbudowane są nasze błony komórkowe, rodzaj ogrodzenia umożliwiającego nam wymianę ze światem zewnętrznym (wymiana produktów, ich utylizacja itd.).
Grażyna Cichosz
Pour la santé, c’est avant tout la composition des matières grasses qui compte, et pas seulement leur quantité.
„Les connaissances actuelles indiquent que le risque de maladies liées à l’alimentation dépend avant tout de la composition des matières grasses, et non de la quantité consommée. Ces maladies comprennent l’athérosclérose et ses complications cliniques (maladie coronarienne, infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral), l’obésité, le diabète de type 2, les cancers et l’altération du fonctionnement du système immunitaire.”Aktualny stan wiedzy wskazuje, że nie poziom spożycia tłuszczu, a przede wszystkim jego skład są czynnikami ryzyka schorzeń dietozależnych, takich jak: miażdżyca i jej powikłania kliniczne (choroba niedokrwienna, zawał serca, udar mózgu), otyłość, cukrzyca typu 2, nowotwory, upośledzenie funkcji układu immunologicznego.
Grażyna Cichosz
Les graisses trans artificielles sont associées à une augmentation du risque de maladies cardiaques et de certains cancers, ainsi que du diabète de type 2.
„Les résultats d’études épidémiologiques, expérimentales et cliniques ont montré que les isomères trans artificiels augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. En outre, ils favorisent l’apparition du syndrome métabolique, qui s’accompagne d’obésité, d’insulinorésistance et de diabète de type 2.”Wyniki obserwacji epidemiologicznych, badań doświadczalnych i klinicznych wykazały, że sztuczne izomery trans są odpowiedzialne za wzrost ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego oraz niektórych typów nowotworów. Ponadto, sprzyjają powstawaniu zespołu metabolicznego, któremu towarzyszy otyłość, oporność na insulinę oraz cukrzyca typu 2.
Grażyna Cichosz
Grażyna Cichosz considère les graisses trans industrielles comme un danger plus important que les autres matières grasses alimentaires et rejette leur assimilation aux graisses saturées.
„De nombreuses études scientifiques ont démontré que, parmi toutes les matières grasses alimentaires, les acides gras trans d’origine industrielle représentent le plus grand danger pour la santé. Il est donc injustifié de les assimiler aux acides gras saturés présents dans les graisses animales.”W licznych badaniach naukowych udowodniono, że ze wszystkich tłuszczów jadalnych największe zagrożenie dla zdrowia stanowią kwasy tłuszczowe trans pochodzenia przemysłowego. A zatem, ich utożsamianie z obecnymi w tłuszczach zwierzęcych nasyconymi KT jest bezzasadne.
Grażyna Cichosz
Grażyna Cichosz distingue les graisses trans naturelles du lait et de la viande des ruminants des isomères trans artificiels nocifs.
„Les produits laitiers et les produits carnés sont des sources naturelles d’acides gras (AG) de configuration trans (TFA). L’acide vaccénique, présent dans la matière grasse du lait et la viande des ruminants, ainsi que l’acide linoléique conjugué (CLA), ont de nombreux effets bénéfiques pour la santé : ils stimulent le système immunitaire, ont des propriétés antioxydantes et des effets antiathéroscléreux et anticancéreux.”Naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych (KT) izomerii trans (TFA) są produkty mleczarskie i mięsne. Obecny w tłuszczu mlekowym oraz w mięsie przeżuwaczy kwas wakcenowy, a także skoniugowany kwas linolowy (CLA) wykazuje wszechstronne prozdrowotne działanie: immunostymulujące, antyoksydacyjne, przeciwmiażdżycowe i antynowotworowe.
Grażyna Cichosz
Grażyna Cichosz indique qu’il est inutile de limiter les petites quantités de graisses trans naturelles présentes dans le lait et la viande des ruminants.
„Étant donné les faibles quantités de TFA dans le lait, la viande et la graisse des ruminants, et surtout leurs propriétés bénéfiques pour la santé, il est inutile d’en limiter la consommation. Les effets nocifs des TFA sur les processus biochimiques et physiologiques chez l’être humain et les animaux (démontrés dans de nombreuses études) concernent les isomères trans artificiels présents dans les margarines et les aliments dits…”Ze względu na małe ilości TFA w mleku oraz mięsie i tłuszczu przeżuwaczy, a zwłaszcza ze względu na ich prozdrowotne właściwości, ograniczanie ich spożycia jest bezcelowe . Szkodliwe działanie TFA na procesy biochemiczne i fizjologiczne w organizmie człowieka i zwierząt (udowodnione w licznych badaniach) dotyczy sztucznych izomerów trans obecnych w margarynach oraz żywności tzw.
Grażyna Cichosz
Grażyna Cichosz indique qu’à l’exception du CLA, les autres isomères trans des acides gras insaturés peuvent contribuer au développement de lésions athéroscléreuses.
„Les résultats des études de Stachowska et coll. (25) montrent clairement que les isomères trans des acides gras insaturés présents dans l’alimentation — à l’exception du CLA — peuvent, par différents mécanismes, participer à la formation et au développement de lésions athéroscléreuses. Un suivi de 14 ans mené dans le cadre de la Nurses’ Health Study a démontré que la consommation d’isomères trans augmente le risque de développer un diabète de type 2.”Wyniki badań Stachowskiej i współpr. (25) jednoznacznie wskazują, że występujące w diecie izomery trans nienasyconych KT – za wyjątkiem CLA – poprzez różnorodne mechanizmy mogą uczestniczyć w powstawaniu i rozwoju zmian miażdżycowych. Trwające 14 lat obserwacje Nurses Healt Study dowiodły, że konsumpcja izomerów trans zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy 2 typu.
Henryk Różański
Henryk Różański recommande de varier les matières grasses et met en garde contre la prédominance d’un seul type dans l’alimentation.
„Il s’agit d’inclure dans l’alimentation différentes matières grasses, de compositions variées. Il ne faut pas laisser une seule matière grasse dominer l’alimentation des humains et des animaux, par exemple uniquement l’huile de palme ou uniquement l’huile de coco.
Pour l’alimentation animale, il faut tenir compte des difficultés de digestion de l’huile de coco.”Chodzi o to, aby w diecie uwzględniać różne tłuszcze, o rozmaitym składzie jakościowym. Nie można doprowadzać do tego, aby jeden tłuszcz dominował w diecie ludzi i zwierząt, np. tylko palmowy, albo tylko kokosowy.
W przypadku żywienia zwierząt należy uwzględnić trudności ze strawnością tłuszczu kokosowego.
Henryk Różański
Henryk Różański souligne que d’autres acides gras saturés, prédominants dans l’huile de coco, peuvent avoir des effets néfastes sur la santé.
„Toutefois, puisque l’acide stéarique représente jusqu’à 5 % de l’huile de coco, cela n’a pas beaucoup d’importance, d’autant que les autres acides gras saturés prédominants dans l’huile de coco ont des effets néfastes sur la santé.
Bien sûr, cet article n’a pas pour but de critiquer l’huile de coco en tant qu’aliment.”Biorąc pod uwagę jednak, iż kwas stearynowy występuje w tłuszczu kokosowym w ilości do 5%, nie ma to większego znaczenia, zwłaszcza, że inne kwasy nasycone dominujące w tłuszczu kokosowym mają niekorzystny wpływ na zdrowie.
Oczywiście artykuł ten nie ma na celu skrytykowania tłuszczu kokosowego jako pokarmu.
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń citent des conclusions selon lesquelles la réduction des graisses saturées n’a pas eu d’effet bénéfique démontré sur les maladies cardiaques ni sur la mortalité totale.
„Les méta-analyses les plus récentes d’essais randomisés et d’études observationnelles n’ont pas montré d’effet bénéfique de la réduction de la consommation d’AGS sur les maladies cardiovasculaires (MCV) ni sur la mortalité totale. Elles ont plutôt mis en évidence un effet protecteur contre les accidents vasculaires cérébraux.”W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń affirment qu’il n’existe pas de preuves solides que des limites générales de consommation des graisses saturées préviennent les maladies cardiaques ou réduisent la mortalité.
„Les chercheurs soutiennent qu’« il n’existe pas de preuves scientifiques solides que les limites supérieures actuelles, fixées pour l’ensemble de la population, concernant les graisses saturées couramment consommées préviennent les maladies cardiovasculaires ou réduisent la mortalité. Ils ajoutent qu’il n’est pas justifié de maintenir une limite pour ces graisses. »”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń répètent qu’il n’existe pas de preuves solides justifiant des limites générales de consommation des graisses saturées.
„Les chercheurs soutiennent qu’« il n’existe pas de preuves scientifiques solides que les limites supérieures actuelles, fixées pour l’ensemble de la population, concernant les graisses saturées couramment consommées préviennent les maladies cardiovasculaires ou réduisent la mortalité. Ils ajoutent qu’il n’est pas justifié de maintenir une limite pour ces graisses. »”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń écrivent que les régimes pauvres en matières grasses ne réduisent ni les événements cardiovasculaires ni la mortalité.
„LIEN – renvoie à la source
La plupart des données indiquent que les régimes pauvres en matières grasses, qui réduisent le taux de cholestérol dans le sérum, ne diminuent ni les événements cardiovasculaires ni la mortalité. En particulier, le remplacement des graisses saturées par des graisses polyinsaturées ne réduit pas de manière convaincante les événements cardiovasculaires ni la mortalité.”LINK – przenosi do źródła
Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń disent que l’on effraie les gens depuis des années au sujet des graisses saturées, alors que les inquiétudes reposent notamment sur leur effet sur le taux de cholestérol LDL.
„Depuis des années, on nous fait peur avec les graisses saturées. On répète sans cesse qu’elles peuvent entraîner des maladies cardiaques. Mais ces craintes sont-elles fondées scientifiquement ? Elles reposent principalement sur le constat, dans des études expérimentales, que remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées réduit le taux de cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) et que le cholestérol LDL lui-même est associé aux maladies cardiaques.”Od lat straszy się nas tłuszczami nasyconymi. Powtarza się w kółko, że to może prowadzić do chorób serca. Ale czy takie straszenie ma podstawy naukowe? Otóż, opiera się to głównie na stwierdzeniu w badaniach eksperymentalnych, że zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi obniża poziom cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) oraz że sam cholesterol LDL jest powiązany z chorobami serca.
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig explique que la croyance selon laquelle les matières grasses sont nocives reposait sur des études préliminaires, mais que l’amélioration attendue de la santé et de la silhouette ne s’est pas produite.
„Comme le signalait la semaine dernière le JAMA, l’idée reçue était autrefois que réduire les matières grasses nous rendrait minces et en bonne santé. Pourtant, les choses ne se sont pas tout à fait passées ainsi, et les Américains peinent à s’adapter à une nouvelle réalité alimentaire.
Il y a cinquante ans, nous mangions des aliments riches en matières grasses : du lait entier, des sauces et des tartinades riches, des vinaigrettes classiques, du beurre de cacahuète ordinaire et des viandes grasses.”As noted last week in JAMA, conventional wisdom used to be that cutting back on fat would make us lean and healthy. However, things have not quite worked out that way, and Americans are struggling to adjust to a new dietary reality.
Fifty years ago, we consumed a high-fat diet, with whole milk, rich sauces and spreads, full-fat salad dressings, regular peanut butter and fatty meats.
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig remet en question l’idée que manger des matières grasses fait grossir en soi et cite des aliments sains contenant des graisses saturées.
„« En fin de compte, manger des matières grasses ne fait pas grossir. En fait, les matières grasses bannies du premier guide alimentaire pyramidal comptent parmi les aliments les plus sains que l’on puisse manger. »
Pratiquement tous les aliments que l’on consomme en excès contiennent des glucides, et beaucoup ne contiennent aucune matière grasse, comme le maïs soufflé, le pain et les Twinkies sans matières grasses.”“The bottom-line is eating fat doesn’t make you fat. In fact, the fats that were banished in the first food guide pyramid are among the healthiest things we can possibly eat.”
Virtually every binge food has carbohydrate and many have zero fat, like popcorn, bread, fat-free Twinkies.
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig précise qu’il ne s’agit pas de manger beaucoup de beurre, mais de trouver un bon équilibre entre les différents types de matières grasses.
„Cela ne signifie pas que nous devions nous gaver de beurre. Nous avons besoin d’un bon équilibre entre les matières grasses, des graisses saturées présentes dans les aliments complets aux graisses monoinsaturées provenant de l’huile d’olive. Si vous consommez de l’huile d’olive, surtout vierge extra, sa couleur verte vient des phytonutriments, des antioxydants et des substances anti-inflammatoires.”That doesn’t mean we want to be loading up on butter. We need a good distribution of fats, ranging from saturated fat in whole foods to monounsaturated fats which come from olive oil. If you’re eating olive oil, especially extra virgin, all that green color is phytonutrients, antioxidants, anti-inflammatory substances.
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig affirme que les régimes pauvres en matières grasses donnent de moins bons résultats pour perdre du poids que les régimes pauvres en glucides et les régimes méditerranéens.
„David : Pendant de nombreuses années, on a dit : « La seule façon d’être moins gros, c’est de manger moins de matières grasses. » Je pense qu’on peut oublier cette idée. Les méta-analyses sont très claires : les régimes pauvres en matières grasses sont la pire façon de perdre du poids. Toutes les autres options — qu’il s’agisse d’un régime pauvre en glucides ou méditerranéen — donnent de meilleurs résultats que le régime pauvre en matières grasses lorsqu’on les compare équitablement.”David: For many years it was, “the only way to be less fat is eat less fat.” I think we can throw that out the window. The meta-analyses are quite clear that low-fat diets are the worst way to lose weight. Every comparison diet—be it low carbohydrate, Mediterranean—when you compare them fairly, the low-fat diet is inferior.
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig explique que les calories provenant des matières grasses peuvent rassasier davantage que celles du pain.
„Les matières grasses sont très caloriques, mais ces calories peuvent rassasier fortement. Faisons une petite expérience de pensée. Imaginez que vous mangiez 500 calories sous forme de pain — une demi-miche — ou sous forme d’une demi-plaquette de beurre.
D’abord, qu’est-ce qui serait le plus facile à manger ? Beaucoup de gens peuvent manger six tranches de pain.”Fat has a lot of calories, but those calories can be intensely satiating. Do a little mind experiment. Consider eating 500 calories from bread, half a loaf, or from half a stick of butter.
Now first of all, which would be easier to do? A lot of people can eat six slices of bread.
Thomas E. Levy
Thomas E. Levy met en garde contre le fait que la restriction des matières grasses peut entraîner une malnutrition chronique, car de nombreux nutriments importants sont liposolubles.
„De nombreux nutriments importants sont liposolubles. Réduire au minimum cet aspect de l’alimentation peut contribuer à la perte de poids, mais entraînera aussi une malnutrition chronique. Les personnes malades et obèses, dont beaucoup sont diabétiques, font tourner notre système de santé. Ne partez pas du principe que tous les professionnels de santé que vous consultez ont vraiment pour priorité votre santé.”Many important nutrients are fat soluble, and while minimizing this aspect of the diet might contribute to weight loss, it will also result in a chronic malnutrition. Sick, obese individuals, many with diabetes, keep our health care system humming. Don't just assume that every healthcare practitioner you encounter really has your best health as the main priority.
Thomas E. Levy
Thomas E. Levy soutient un régime riche en matières grasses et pauvre en glucides.
„Les données scientifiques qui étayent les bienfaits d’un régime riche en matières grasses et pauvre en glucides sont considérables, et non minimes. Si votre médecin ne le sait pas, il devrait le savoir. Ces données sont là, sous nos yeux.
Un régime riche en matières grasses et pauvre en glucides respecte aussi beaucoup plus souvent les règles d’une bonne association des aliments qu’un régime riche en glucides, même sans faire d’effort particulier.”The scientific data supporting the benefits of a high-fat, low-carb are enormous, not minimal. If your doc does not know this, he/she should. It's hidden in plain view.
A high-fat, low carb diet also ends up satisfying the rules of proper food combining much more often than a high-carb diet, even without trying.
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 3 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 57 910.
Dans une grande étude européenne, une consommation plus élevée de matières grasses totales, principalement monoinsaturées, était associée à un risque plus faible de cancer du foie, tandis que les graisses saturées ne montraient aucun lien avec ce risque.
Objectif de l’étude: Le rôle de la quantité et du type de matières grasses alimentaires dans l’étiologie du carcinome hépatocellulaire (CHC) est mal connu, malgré des mécanismes biologiques plausibles. Les associations entre la consommation totale de matières grasses, les différents types de matières grasses et leurs sources, d’une part, et l’incidence du CHC, d’autre part, ont été étudiées dans la cohorte EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), qui comprend 191 cas de CHC diagnostiqués entre 1992 et 2010.
Résultats: Aucune association n’a été observée entre les graisses saturées (HR = 1,08, IC à 95 % : 0,88-1,34) et le risque de CHC. Le rapport entre les graisses polyinsaturées et monoinsaturées et les graisses saturées n’était pas significativement associé au risque de CHC (pour 0,2 point, HR = 0,86, IC à 95 % : 0,73-1,01). Le fait de limiter les analyses aux participants sans hépatite B ou C, ou de tenir compte de la fonction hépatique, n’a pas modifié sensiblement les résultats. Dans cette grande cohorte européenne prospective, une consommation plus élevée de graisses monoinsaturées est associée à un risque plus faible de CHC.
Argent pour l’étudeuniversité ou fondation · National Institute for Health Research (NIHR), Dutch ZON (Zorg Onderzoek Nederland), Health Research Fund (FIS)
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeobservation de personnes
Participants191
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Une méta-analyse n’a révélé aucun lien entre les matières grasses totales ou saturées et les trois principaux types de cancer de la peau. Les graisses monoinsaturées étaient associées à un risque plus faible de carcinome basocellulaire.
Objectif de l’étude: Nous avons réalisé une méta-analyse pour évaluer le lien entre la consommation de matières grasses et le risque des trois principaux types de cancer de la peau : le carcinome basocellulaire (CBC), le carcinome épidermoïde (CE) et le mélanome malin cutané (MMC). Une recherche approfondie dans PubMed et EMBASE a été menée afin de repérer toutes les études observationnelles pertinentes publiées jusqu’au 1er décembre 2018.
Résultats: Trois études de cohorte prospectives (175 675 participants, 30 915 cas de CBC, 4 106 cas de CE et 1 638 cas de MMC) et neuf études cas-témoins (328 cas de CBC, 493 cas de CE, 1 547 cas de MMC et 2 660 témoins) ont été recensées. Les résultats combinés ont indiqué que la consommation de matières grasses totales et de graisses saturées n’était associée à aucun des trois principaux types de cancer de la peau. Une consommation élevée de graisses monoinsaturées était significativement associée à un risque plus faible de CBC (RR : 0,90, IC à 95 % : 0,85-0,96), tandis qu’un apport élevé en graisses polyinsaturées était potentiellement associé à un risque plus élevé de CE (RR : 1,19, IC à 95 % : 1,06-1,33). Ces résultats doivent être confirmés par d’autres données issues d’études de cohorte prospectives de grande ampleur et bien conçues.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeanalyse groupée de nombreuses études (méta-analyse)
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Une revue indique qu’une alimentation plus riche en matières grasses peut être bénéfique pour certaines épreuves sportives d’endurance et aider à apporter suffisamment de calories.
Objectif de l’étude: Traditionnellement, les régimes riches en glucides sont recommandés aux athlètes d’endurance et d’ultra-endurance. Pour de nombreuses épreuves d’endurance, une alimentation habituelle riche en glucides, complétée par des glucides avant et pendant l’effort, convient à beaucoup d’athlètes.
Résultats: Le nombre d’épreuves éprouvantes qui repoussent les limites de l’endurance humaine augmente. Ces épreuves mettent aussi à l’épreuve les limites des recommandations alimentaires actuelles, qu’il faudra peut-être élargir pour faciliter la consommation d’un nombre suffisant de calories et réduire au minimum la perte de masse maigre. Le régime le mieux adapté à la performance physique dépend de plusieurs facteurs, notamment du type et de la durée de l’exercice, de la dépense énergétique totale, du temps de récupération, des préférences alimentaires de l’athlète et du fait que l’épreuve soit autosuffisante ou non (auquel cas les athlètes doivent transporter leur nourriture). Selon ces paramètres, on peut recommander différents régimes, avec diverses répartitions des macronutriments.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudediscussion d’autres études
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Nutrition, avril 2013 — PRÉVENTION — moyenne de 32 mois — 963 personnes âgées de 73 ans et plus — France — Apport alimentaire — les taux sanguins les plus élevés d’oméga-3 étaient associés à une réduction de 38 % du risque de DMLA avancée. Investigative Ophthalmology, juillet 2011 — Apport alimentaire — PRÉVENTION — 3 ans — 666 personnes — France — Apport alimentaire — la consommation d’huile de poisson réduisait le risque de DMLA précoce (−17 %) et avancée (−74 %). Archives of Ophthalmology, juillet 2011 — Apport alimentaire — PRÉVENTION — 38 022 femmes — âge moyen : 54,6 ans — Boston, Massachusetts — Apport alimentaire — une portion de poisson par semaine, par rapport à moins d’une portion par mois, réduisait le risque relatif de DMLA de 42 %. American Journal of Clinical Nutrition, décembre 2009 — Apport alimentaire — PRÉVENTION — 13 ans — 1 837 personnes — étude multicentrique — États-Unis — Apport alimentaire — H…”Nutrition April 2013 Dietary PREVENTION 32 mos avg 963Age 73+ yrs France Dietary intake Highest blood levels of omega-3 = -38% reduced risk for advance AMD Investigative Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION 3 yrs 666 France Dietary intake Fish oil intake decreased risk for early AMD (-17%) and advanced AMD (-74%) Archives Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION – 38022women- mean age 54.6 yrs Boston, MA Dietary intake 1 serving fish/week compared to less than 1 serving/month reduced relative risk for AMD -42% Amer J Clinical Nutrition Dec 2009 Dietary intake PREVENTION 13 yrs 1837 Multi-center study USA Dietary intake H…
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„En outre, comme nous le savons déjà, trop de médecins 1) s’intéressent peu aux compléments alimentaires et 2) n’ont pratiquement aucune formation en nutrition et en compléments alimentaires. Mais ce n’est pas tout. Nous avons poursuivi en examinant la section des résultats. Nous avions déjà remarqué que les chercheurs concluaient que les problèmes liés aux compléments alimentaires étaient sous-estimés. Duffy Mackay, porte-parole du Council for Responsible Nutrition, un groupement professionnel du secteur des compléments alimentaires, a affirmé que les résultats montraient que seulement 0,01 % des Américains avaient subi un effet indésirable dû aux compléments alimentaires.”Moreover, as we already know, too many physicians 1) have little affinity for dietary supplements and 2) are virtually untrained as to nutrition and supplements. But wait: there's more We continued by looking over the results section. We had already noticed that the researchers drew the conclusion that problems with dietary supplements were underestimated. Duffy Mackay, a spokesman for the Council for Responsible Nutrition, a supplement industry trade group, argued that the results showed that only 0.01% of all Americans demonstrated an adverse effect from dietary supplements.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Council for Responsible Nutrition, enquête annuelle 2022 auprès des consommateurs sur les compléments alimentaires. Burke SN (2023), « Les aliments ultra-transformés, comme les biscuits, les chips, les plats préparés surgelés et la restauration rapide, pourraient contribuer au déclin cognitif ». The Conversation, 31 janvier 2023. Council for Responsible Nutrition, enquête annuelle 2019 auprès des consommateurs sur les compléments alimentaires.”Council for Responsible Nutrition, 2022 annual consumer survey on dietary supplements. Burke SN (2023) Ultra-Processed Foods Like Cookies Chips Frozen Meals and Fast Food May Contribute to Cognitive Decline. The Conversation. January 31, 2023. Council for Responsible Nutrition, 2019 annual consumer survey on dietary supplements.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.