Dieta e alimentazioneGrassi: il nemico numero uno accusato ingiustamente?
Fonti: 14 · Articolo: 20 597 caratteri
I fratelli Rodzeń e il prof. David Ludwig mettono in discussione la diffusa raccomandazione di limitare i grassi, soprattutto quelli saturi.
- Andrzej Frydrychowski sottolinea che i grassi sono necessari all’organismo e che la loro qualità è importante.
- Non tutti i grassi sono però benefici: Grażyna Cichosz segnala i rischi legati soprattutto ai grassi trans artificiali.
- Contano quindi il tipo di grasso e il suo posto in una dieta varia, non la semplice eliminazione dei grassi.
Cosa scrivono gli autori
Andrzej Frydrychowski
I grassi servono, tra le altre cose, a fornire energia, trasportare vitamine e garantire il corretto funzionamento del cervello.
„I grassi sono indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo.
Servono a fornire energia, trasportare le vitamine (ADEK) e controllare, aspetto molto importante, gli stati infiammatori. Le nostre membrane cellulari sono formate da grassi: sono come una recinzione che ci permette di scambiare sostanze con il mondo esterno (scambio di prodotti, loro smaltimento ecc.).”Tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
To one odpowiadają za: dostarczenie energii, transport witamin (ADEK), tak bardzo ważną kontrolę stanów zapalnych. Z nich zbudowane są nasze błony komórkowe, rodzaj ogrodzenia umożliwiającego nam wymianę ze światem zewnętrznym (wymiana produktów, ich utylizacja itd.).
Grażyna Cichosz
Per la salute conta soprattutto la composizione dei grassi, non solo la loro quantità.
„Le conoscenze attuali indicano che il fattore di rischio per le malattie legate all’alimentazione non è il livello di consumo dei grassi, ma soprattutto la loro composizione. Tra queste malattie figurano l’aterosclerosi e le sue complicanze cliniche (cardiopatia ischemica, infarto, ictus), l’obesità, il diabete di tipo 2, i tumori e la compromissione della funzione del sistema immunitario.”Aktualny stan wiedzy wskazuje, że nie poziom spożycia tłuszczu, a przede wszystkim jego skład są czynnikami ryzyka schorzeń dietozależnych, takich jak: miażdżyca i jej powikłania kliniczne (choroba niedokrwienna, zawał serca, udar mózgu), otyłość, cukrzyca typu 2, nowotwory, upośledzenie funkcji układu immunologicznego.
Grażyna Cichosz
I grassi trans artificiali sono associati a un aumento del rischio di malattie cardiache e di alcuni tumori, oltre che del diabete di tipo 2.
„I risultati degli studi epidemiologici, sperimentali e clinici hanno dimostrato che gli isomeri trans artificiali aumentano il rischio di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di tumore. Inoltre, favoriscono lo sviluppo della sindrome metabolica, associata a obesità, insulino-resistenza e diabete di tipo 2.”Wyniki obserwacji epidemiologicznych, badań doświadczalnych i klinicznych wykazały, że sztuczne izomery trans są odpowiedzialne za wzrost ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego oraz niektórych typów nowotworów. Ponadto, sprzyjają powstawaniu zespołu metabolicznego, któremu towarzyszy otyłość, oporność na insulinę oraz cukrzyca typu 2.
Grażyna Cichosz
Grażyna Cichosz considera i grassi trans industriali un rischio maggiore rispetto agli altri grassi alimentari e rifiuta di assimilarli ai grassi saturi.
„Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che, tra tutti i grassi alimentari, quelli che rappresentano il rischio maggiore per la salute sono gli acidi grassi trans di origine industriale. Pertanto, non è giustificato equipararli agli acidi grassi saturi presenti nei grassi animali.”W licznych badaniach naukowych udowodniono, że ze wszystkich tłuszczów jadalnych największe zagrożenie dla zdrowia stanowią kwasy tłuszczowe trans pochodzenia przemysłowego. A zatem, ich utożsamianie z obecnymi w tłuszczach zwierzęcych nasyconymi KT jest bezzasadne.
Grażyna Cichosz
Grażyna Cichosz distingue i grassi trans naturali del latte e della carne dei ruminanti dai dannosi isomeri trans artificiali.
„Le fonti naturali di acidi grassi (AG) con isomeria trans (TFA) sono i prodotti lattiero-caseari e la carne. L’acido vaccenico presente nel grasso del latte e nella carne dei ruminanti, così come l’acido linoleico coniugato (CLA), esercita effetti benefici molto ampi sulla salute: immunostimolanti, antiossidanti, antiaterosclerotici e antitumorali.”Naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych (KT) izomerii trans (TFA) są produkty mleczarskie i mięsne. Obecny w tłuszczu mlekowym oraz w mięsie przeżuwaczy kwas wakcenowy, a także skoniugowany kwas linolowy (CLA) wykazuje wszechstronne prozdrowotne działanie: immunostymulujące, antyoksydacyjne, przeciwmiażdżycowe i antynowotworowe.
Grażyna Cichosz
Grażyna Cichosz afferma che è inutile limitare le piccole quantità di grassi trans naturali presenti nel latte e nella carne dei ruminanti.
„Considerate le piccole quantità di TFA nel latte, nella carne e nel grasso dei ruminanti, e soprattutto le loro proprietà benefiche per la salute, limitarne il consumo è inutile. Gli effetti nocivi dei TFA sui processi biochimici e fisiologici nell’organismo umano e animale, dimostrati da numerosi studi, riguardano gli isomeri trans artificiali presenti nelle margarine e nei cosiddetti alimenti.”Ze względu na małe ilości TFA w mleku oraz mięsie i tłuszczu przeżuwaczy, a zwłaszcza ze względu na ich prozdrowotne właściwości, ograniczanie ich spożycia jest bezcelowe . Szkodliwe działanie TFA na procesy biochemiczne i fizjologiczne w organizmie człowieka i zwierząt (udowodnione w licznych badaniach) dotyczy sztucznych izomerów trans obecnych w margarynach oraz żywności tzw.
Grażyna Cichosz
Grażyna Cichosz indica che, a eccezione del CLA, gli altri isomeri trans degli acidi grassi insaturi possono contribuire allo sviluppo di alterazioni aterosclerotiche.
„I risultati degli studi di Stachowska e collaboratori (25) indicano chiaramente che gli isomeri trans degli acidi grassi insaturi presenti nella dieta, fatta eccezione per il CLA, possono contribuire, attraverso diversi meccanismi, alla formazione e allo sviluppo di alterazioni aterosclerotiche. Le osservazioni del Nurses’ Health Study, durate 14 anni, hanno dimostrato che il consumo di isomeri trans aumenta il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.”Wyniki badań Stachowskiej i współpr. (25) jednoznacznie wskazują, że występujące w diecie izomery trans nienasyconych KT – za wyjątkiem CLA – poprzez różnorodne mechanizmy mogą uczestniczyć w powstawaniu i rozwoju zmian miażdżycowych. Trwające 14 lat obserwacje Nurses Healt Study dowiodły, że konsumpcja izomerów trans zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy 2 typu.
Henryk Różański
Henryk Różański consiglia di consumare grassi diversi e mette in guardia dal far prevalere un solo tipo di grasso nella dieta.
„L’obiettivo è includere nella dieta grassi diversi, con composizioni qualitative differenti. Non si deve permettere che un solo grasso prevalga nella dieta di persone o animali, per esempio solo quello di palma o solo quello di cocco.
Nell’alimentazione degli animali bisogna tenere conto delle difficoltà di digestione del grasso di cocco.”Chodzi o to, aby w diecie uwzględniać różne tłuszcze, o rozmaitym składzie jakościowym. Nie można doprowadzać do tego, aby jeden tłuszcz dominował w diecie ludzi i zwierząt, np. tylko palmowy, albo tylko kokosowy.
W przypadku żywienia zwierząt należy uwzględnić trudności ze strawnością tłuszczu kokosowego.
Henryk Różański
Henryk Różański sottolinea che altri acidi grassi saturi, predominanti nel grasso di cocco, possono avere effetti negativi sulla salute.
„Tuttavia, considerando che il grasso di cocco contiene fino al 5% di acido stearico, questo non ha grande importanza, soprattutto perché gli altri acidi saturi predominanti nel grasso di cocco hanno effetti negativi sulla salute.
Naturalmente, questo articolo non intende criticare il grasso di cocco come alimento.”Biorąc pod uwagę jednak, iż kwas stearynowy występuje w tłuszczu kokosowym w ilości do 5%, nie ma to większego znaczenia, zwłaszcza, że inne kwasy nasycone dominujące w tłuszczu kokosowym mają niekorzystny wpływ na zdrowie.
Oczywiście artykuł ten nie ma na celu skrytykowania tłuszczu kokosowego jako pokarmu.
Bracia Rodzeń
I fratelli Rodzeń riportano conclusioni secondo cui limitare i grassi saturi non ha prodotto benefici dimostrati sulle malattie cardiache né sulla mortalità complessiva.
„Le più recenti metanalisi di studi randomizzati e osservazionali non hanno rilevato effetti benefici della riduzione del consumo di SFA sulle malattie cardiovascolari (CVD) né sulla mortalità complessiva; hanno invece rilevato un effetto protettivo contro l’ictus.”W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.
Bracia Rodzeń
I fratelli Rodzeń sostengono che non vi siano prove solide del fatto che limiti generali ai grassi saturi prevengano le malattie cardiache o riducano la mortalità.
„Gli scienziati sostengono che «non vi sono prove scientifiche solide che i limiti massimi attualmente raccomandati per tutta la popolazione al consumo dei grassi saturi più comuni prevengano le malattie cardiovascolari o riducano la mortalità». Aggiungono che mantenere un limite a questi grassi non è giustificato.”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
I fratelli Rodzeń ribadiscono che non vi sono prove solide a sostegno di limiti generali ai grassi saturi.
„Gli scienziati sostengono che «non vi sono prove scientifiche solide che i limiti massimi attualmente raccomandati per tutta la popolazione al consumo dei grassi saturi più comuni prevengano le malattie cardiovascolari o riducano la mortalità». Aggiungono che mantenere un limite a questi grassi non è giustificato.”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
I fratelli Rodzeń scrivono che le diete povere di grassi non riducono gli eventi cardiovascolari né la mortalità.
„LINK – porta alla fonte
La maggior parte delle prove indica che le diete povere di grassi, che riducono il livello di colesterolo nel siero, non diminuiscono gli eventi cardiovascolari né la mortalità. In particolare, sostituire i grassi saturi con quelli polinsaturi non riduce in modo convincente né gli eventi cardiovascolari né la mortalità.”LINK – przenosi do źródła
Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.
Bracia Rodzeń
I fratelli Rodzeń affermano che da anni si spaventano le persone parlando dei grassi saturi, benché le preoccupazioni si basino, tra l’altro, sul loro effetto sul livello di colesterolo LDL.
„Da anni ci spaventano parlando dei grassi saturi. Si ripete continuamente che possono causare malattie cardiache. Ma questo allarmismo ha basi scientifiche? Si basa soprattutto sull’affermazione, formulata in studi sperimentali, che sostituire i grassi saturi con quelli insaturi riduce il livello di colesterolo LDL (lipoproteine a bassa densità) e che il colesterolo LDL è di per sé associato alle malattie cardiache.”Od lat straszy się nas tłuszczami nasyconymi. Powtarza się w kółko, że to może prowadzić do chorób serca. Ale czy takie straszenie ma podstawy naukowe? Otóż, opiera się to głównie na stwierdzeniu w badaniach eksperymentalnych, że zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi obniża poziom cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) oraz że sam cholesterol LDL jest powiązany z chorobami serca.
prof. David Ludwig
Il prof. David Ludwig spiega che l’idea della nocività dei grassi si basava su studi preliminari, ma i miglioramenti attesi per la salute e la forma fisica non si sono verificati.
„Come è stato osservato la settimana scorsa su JAMA, un tempo si riteneva che ridurre i grassi ci avrebbe resi magri e sani. Ma le cose non sono andate proprio così e gli americani faticano ad adattarsi a una nuova realtà alimentare.
Cinquant’anni fa seguivamo una dieta ricca di grassi, con latte intero, salse e creme spalmabili ricche, condimenti per insalata interi, burro di arachidi normale e carni grasse.”As noted last week in JAMA, conventional wisdom used to be that cutting back on fat would make us lean and healthy. However, things have not quite worked out that way, and Americans are struggling to adjust to a new dietary reality.
Fifty years ago, we consumed a high-fat diet, with whole milk, rich sauces and spreads, full-fat salad dressings, regular peanut butter and fatty meats.
prof. David Ludwig
Il prof. David Ludwig mette in discussione l’idea che mangiare grassi di per sé faccia ingrassare e cita alimenti salutari che contengono grassi saturi.
„«In sostanza, mangiare grassi non fa ingrassare. Anzi, i grassi eliminati dalla prima piramide alimentare sono tra gli alimenti più sani che possiamo mangiare».
Praticamente tutti i cibi che si mangiano in grandi quantità contengono carboidrati e molti non contengono affatto grassi, come i popcorn, il pane e le Twinkies senza grassi.”“The bottom-line is eating fat doesn’t make you fat. In fact, the fats that were banished in the first food guide pyramid are among the healthiest things we can possibly eat.”
Virtually every binge food has carbohydrate and many have zero fat, like popcorn, bread, fat-free Twinkies.
prof. David Ludwig
Il prof. David Ludwig precisa che non si tratta di mangiare grandi quantità di burro, ma di distribuire bene i diversi tipi di grassi.
„Questo non significa che dovremmo fare scorta di burro. Abbiamo bisogno di una buona distribuzione dei grassi, dai grassi saturi contenuti negli alimenti integrali ai grassi monoinsaturi dell’olio d’oliva. L’olio d’oliva, soprattutto quello extravergine, deve il suo colore verde ai fitonutrienti, agli antiossidanti e alle sostanze antinfiammatorie.”That doesn’t mean we want to be loading up on butter. We need a good distribution of fats, ranging from saturated fat in whole foods to monounsaturated fats which come from olive oil. If you’re eating olive oil, especially extra virgin, all that green color is phytonutrients, antioxidants, anti-inflammatory substances.
prof. David Ludwig
Il prof. David Ludwig afferma che, per perdere peso, le diete povere di grassi danno risultati peggiori rispetto a quelle povere di carboidrati e alla dieta mediterranea.
„David: Per molti anni si è detto: «L’unico modo per essere meno grassi è mangiare meno grassi». Credo che possiamo dimenticarlo. Le metanalisi sono abbastanza chiare: le diete povere di grassi sono il modo peggiore per perdere peso. In ogni confronto equo con altre diete — che siano povere di carboidrati o mediterranee — la dieta povera di grassi è inferiore.”David: For many years it was, “the only way to be less fat is eat less fat.” I think we can throw that out the window. The meta-analyses are quite clear that low-fat diets are the worst way to lose weight. Every comparison diet—be it low carbohydrate, Mediterranean—when you compare them fairly, the low-fat diet is inferior.
prof. David Ludwig
Il prof. David Ludwig spiega che le calorie dei grassi possono saziare più di quelle del pane.
„I grassi contengono molte calorie, ma possono saziare moltissimo. Facciamo un piccolo esperimento mentale. Immaginate di mangiare 500 calorie di pane, cioè mezza pagnotta, oppure mezzo panetto di burro.
Prima di tutto, quale delle due cose sarebbe più facile da mangiare? Molte persone riescono a mangiare sei fette di pane.”Fat has a lot of calories, but those calories can be intensely satiating. Do a little mind experiment. Consider eating 500 calories from bread, half a loaf, or from half a stick of butter.
Now first of all, which would be easier to do? A lot of people can eat six slices of bread.
Thomas E. Levy
Thomas E. Levy avverte che limitare i grassi può causare malnutrizione cronica, perché molti nutrienti importanti sono liposolubili.
„Molti nutrienti importanti sono liposolubili e, sebbene ridurre questa componente della dieta possa contribuire alla perdita di peso, provocherà anche malnutrizione cronica. Le persone malate e obese, molte delle quali diabetiche, tengono in funzione il nostro sistema sanitario. Non date per scontato che ogni professionista sanitario che incontrate abbia come priorità principale la vostra salute.”Many important nutrients are fat soluble, and while minimizing this aspect of the diet might contribute to weight loss, it will also result in a chronic malnutrition. Sick, obese individuals, many with diabetes, keep our health care system humming. Don't just assume that every healthcare practitioner you encounter really has your best health as the main priority.
Thomas E. Levy
Thomas E. Levy sostiene una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati.
„I dati scientifici a sostegno dei benefici di una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati sono enormi, non minimi. Se il vostro medico non lo sa, dovrebbe saperlo. È sotto gli occhi di tutti.
Una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati rispetta inoltre molto più spesso le regole di una corretta combinazione degli alimenti rispetto a una dieta ricca di carboidrati, anche senza fare alcuno sforzo.”The scientific data supporting the benefits of a high-fat, low-carb are enormous, not minimal. If your doc does not know this, he/she should. It's hidden in plain view.
A high-fat, low carb diet also ends up satisfying the rules of proper food combining much more often than a high-carb diet, even without trying.
Studi da PubMed · Europe PMC
Abbiamo scelto 3 studi con i risultati positivi migliori. È una selezione, non una revisione completa di tutta la ricerca.
Numero totale di studi su questo tema in PubMed: 57 910.
In un ampio studio europeo, un maggiore consumo totale di grassi, soprattutto monoinsaturi, era associato a un rischio minore di cancro al fegato, mentre i grassi saturi non mostravano alcuna associazione con questo rischio.
Obiettivo dello studio: Il ruolo della quantità e del tipo di grassi alimentari nell’eziologia del carcinoma epatocellulare (HCC) è poco conosciuto, nonostante vi siano elementi biologici che suggeriscono un possibile legame. Le associazioni tra grassi totali, sottotipi di grassi e fonti di grassi e l’incidenza di HCC sono state esaminate nella coorte dell’European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), che comprende 191 casi di HCC diagnosticati tra il 1992 e il 2010.
Risultati: Non è stata rilevata alcuna associazione tra i grassi saturi (HR = 1.08, IC 95%: 0.88-1.34) e il rischio di HCC. Il rapporto tra grassi polinsaturi e monoinsaturi e grassi saturi non era associato in modo significativo al rischio di HCC (per 0.2 punti, HR = 0.86, IC 95%: 0.73-1.01). Limitare le analisi ai partecipanti senza HBV/HCV o correggerle tenendo conto della funzionalità epatica non ha modificato sostanzialmente i risultati. In questa ampia coorte prospettica europea, un maggiore consumo di grassi monoinsaturi è associato a un rischio inferiore di HCC.
Soldi per lo studiouniversità o fondazione · National Institute for Health Research (NIHR), Dutch ZON (Zorg Onderzoek Nederland), Health Research Fund (FIS)
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studioosservazione di persone
Partecipanti191
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
La metanalisi non ha rilevato alcuna associazione tra grassi totali o saturi e i tre principali tipi di tumore della pelle; i grassi monoinsaturi erano associati a un rischio minore di carcinoma basocellulare.
Obiettivo dello studio: Abbiamo condotto una metanalisi per valutare l’associazione tra il consumo di grassi e il rischio dei tre principali tipi di tumore della pelle: carcinoma basocellulare (BCC), carcinoma squamocellulare (SCC) e melanoma maligno cutaneo (CMM). È stata effettuata una ricerca approfondita su PubMed ed EMBASE per individuare tutti gli studi osservazionali pertinenti pubblicati entro il 1 dicembre 2018.
Risultati: Sono stati individuati tre studi prospettici di coorte (175,675 partecipanti, 30,915 casi di BCC, 4,106 di SCC e 1,638 di CMM) e nove studi caso-controllo (328 casi di BCC, 493 di SCC, 1,547 di CMM e 2,660 controlli). I risultati aggregati hanno indicato che il consumo alimentare di grassi totali e saturi non era associato ai tre principali tipi di tumore della pelle. Un consumo elevato di grassi monoinsaturi era associato in modo significativo a un rischio inferiore di BCC (RR: 0.90, IC 95%: 0.85-0.96), mentre un consumo elevato di grassi polinsaturi poteva essere associato positivamente a SCC (RR: 1.19, IC 95%: 1.06-1.33). I nostri risultati dovrebbero essere confermati da ulteriori prove provenienti da studi prospettici di coorte ben progettati e su larga scala.
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studioanalisi di molti studi insieme (meta-analisi)
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Una revisione indica che una dieta con più grassi può essere utile in alcune gare di resistenza e aiutare a fornire calorie sufficienti.
Obiettivo dello studio: Tradizionalmente, agli atleti di resistenza e di ultrarresistenza sono state raccomandate diete ricche di carboidrati. Per molte gare di resistenza, il consumo abituale di una dieta ricca di carboidrati, integrata con carboidrati prima e durante l’attività fisica, è adatto a molti atleti.
Risultati: Il numero di gare estenuanti che mettono alla prova i limiti della resistenza umana è in aumento. Queste gare mettono alla prova anche i limiti delle attuali raccomandazioni alimentari, che potrebbero dover essere ampliate per rendere più facile assumere calorie sufficienti a ridurre al minimo la perdita di massa magra. La scelta della dieta per ottenere prestazioni fisiche ottimali dipende da diversi fattori, tra cui il tipo e la durata dell’esercizio, il dispendio energetico totale, il tempo di recupero, le preferenze alimentari dell’atleta e il fatto che la gara sia o meno assistita (e quindi che gli atleti debbano trasportare il proprio cibo). In base a questi parametri, si possono raccomandare diete con diverse proporzioni di macronutrienti.
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studiocommento ad altri studi
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Prospettive e materiali di opinione
I contenuti seguenti presentano opinioni, interpretazioni e ipotesi degli autori. Non sono considerati equivalenti agli studi scientifici e alle revisioni sistematiche.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„Nutrizione, aprile 2013. PREVENZIONE ALIMENTARE, media di 32 mesi, 963 partecipanti, età pari o superiore a 73 anni, Francia. Assunzione alimentare: i livelli più alti di omega-3 nel sangue erano associati a una riduzione del 38% del rischio di AMD avanzata. Investigative Ophthalmology, luglio 2011. PREVENZIONE, 3 anni, 666 partecipanti, Francia. Assunzione alimentare: il consumo di olio di pesce ha ridotto il rischio di AMD precoce (-17%) e avanzata (-74%). Archives of Ophthalmology, luglio 2011. PREVENZIONE ALIMENTARE, 38.022 donne, età media 54.6 anni, Boston, Massachusetts. Assunzione alimentare: 1 porzione di pesce alla settimana, rispetto a meno di 1 porzione al mese, ha ridotto del 42% il rischio relativo di AMD. American Journal of Clinical Nutrition, dicembre 2009. PREVENZIONE ALIMENTARE, 13 anni, 1.837 partecipanti, studio multicentrico negli USA. Assunzione alimentare: H…”Nutrition April 2013 Dietary PREVENTION 32 mos avg 963Age 73+ yrs France Dietary intake Highest blood levels of omega-3 = -38% reduced risk for advance AMD Investigative Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION 3 yrs 666 France Dietary intake Fish oil intake decreased risk for early AMD (-17%) and advanced AMD (-74%) Archives Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION – 38022women- mean age 54.6 yrs Boston, MA Dietary intake 1 serving fish/week compared to less than 1 serving/month reduced relative risk for AMD -42% Amer J Clinical Nutrition Dec 2009 Dietary intake PREVENTION 13 yrs 1837 Multi-center study USA Dietary intake H…
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„Inoltre, come già sappiamo, molti medici 1) hanno poca affinità con gli integratori alimentari e 2) non hanno praticamente alcuna formazione in materia di nutrizione e integratori. Ma non è tutto. Abbiamo continuato a esaminare la sezione dei risultati. Avevamo già notato che i ricercatori concludevano che i problemi causati dagli integratori alimentari erano sottostimati. Duffy Mackay, portavoce del Council for Responsible Nutrition, un’associazione di categoria dell’industria degli integratori, ha sostenuto che i risultati mostravano che solo lo 0.01% degli americani aveva manifestato un effetto avverso dovuto agli integratori alimentari.”Moreover, as we already know, too many physicians 1) have little affinity for dietary supplements and 2) are virtually untrained as to nutrition and supplements. But wait: there's more We continued by looking over the results section. We had already noticed that the researchers drew the conclusion that problems with dietary supplements were underestimated. Duffy Mackay, a spokesman for the Council for Responsible Nutrition, a supplement industry trade group, argued that the results showed that only 0.01% of all Americans demonstrated an adverse effect from dietary supplements.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„Council for Responsible Nutrition, indagine annuale sui consumatori di integratori alimentari, 2022. Burke SN (2023), «Alimenti ultraprocessati come biscotti, patatine, pasti surgelati e fast food possono contribuire al declino cognitivo». The Conversation, 31 gennaio 2023. Council for Responsible Nutrition, indagine annuale sui consumatori di integratori alimentari, 2019.”Council for Responsible Nutrition, 2022 annual consumer survey on dietary supplements. Burke SN (2023) Ultra-Processed Foods Like Cookies Chips Frozen Meals and Fast Food May Contribute to Cognitive Decline. The Conversation. January 31, 2023. Council for Responsible Nutrition, 2019 annual consumer survey on dietary supplements.
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