ПитаниеЖир — враг номер один, которого обвинили незаслуженно?
Источников: 14 · Статья: 19 836 знаков
Братья Родзень и профессор Дэвид Людвиг оспаривают распространённые рекомендации ограничивать жиры, особенно насыщенные.
- Анджей Фрыдрыховский подчёркивает, что жиры необходимы организму и их качество имеет значение.
- Однако полезны не все жиры: Гражина Цихош указывает на опасность, связанную главным образом с искусственными трансжирами.
- Поэтому важны вид жира и его место в разнообразном рационе, а не простое исключение жиров.
Что пишут авторы
Andrzej Frydrychowski
Жиры нужны, в частности, для получения энергии, переноса витаминов и нормальной работы мозга.
„Жиры необходимы для нормального функционирования организма.
Именно они обеспечивают поступление энергии, перенос витаминов (ADEK) и столь важный контроль воспалительных процессов. Из них состоят наши клеточные мембраны — своего рода ограда, которая позволяет нам обмениваться веществами с внешним миром (получать продукты, утилизировать их и так далее).”Tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
To one odpowiadają za: dostarczenie energii, transport witamin (ADEK), tak bardzo ważną kontrolę stanów zapalnych. Z nich zbudowane są nasze błony komórkowe, rodzaj ogrodzenia umożliwiającego nam wymianę ze światem zewnętrznym (wymiana produktów, ich utylizacja itd.).
Grażyna Cichosz
Для здоровья прежде всего важен состав жира, а не только его количество.
„Современные научные данные показывают, что факторами риска заболеваний, связанных с питанием, таких как атеросклероз и его клинические осложнения (ишемическая болезнь сердца, инфаркт, инсульт), ожирение, диабет 2-го типа, рак и нарушение функций иммунной системы, является прежде всего состав жира, а не его потребление.”Aktualny stan wiedzy wskazuje, że nie poziom spożycia tłuszczu, a przede wszystkim jego skład są czynnikami ryzyka schorzeń dietozależnych, takich jak: miażdżyca i jej powikłania kliniczne (choroba niedokrwienna, zawał serca, udar mózgu), otyłość, cukrzyca typu 2, nowotwory, upośledzenie funkcji układu immunologicznego.
Grażyna Cichosz
Искусственные трансжиры связывают с повышенным риском болезней сердца и некоторых видов рака, а также диабета 2-го типа.
„Результаты эпидемиологических наблюдений, экспериментальных и клинических исследований показали, что искусственные транс-изомеры повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Кроме того, они способствуют развитию метаболического синдрома, которому сопутствуют ожирение, инсулинорезистентность и диабет 2-го типа.”Wyniki obserwacji epidemiologicznych, badań doświadczalnych i klinicznych wykazały, że sztuczne izomery trans są odpowiedzialne za wzrost ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego oraz niektórych typów nowotworów. Ponadto, sprzyjają powstawaniu zespołu metabolicznego, któremu towarzyszy otyłość, oporność na insulinę oraz cukrzyca typu 2.
Grażyna Cichosz
Гражина Цихош считает промышленные трансжиры более серьёзной угрозой, чем другие пищевые жиры, и не согласна приравнивать их к насыщенным жирам.
„Многочисленные научные исследования доказали, что среди всех пищевых жиров наибольшую угрозу для здоровья представляют трансжирные кислоты промышленного происхождения. Поэтому приравнивать их к насыщенным жирным кислотам, содержащимся в животных жирах, необоснованно.”W licznych badaniach naukowych udowodniono, że ze wszystkich tłuszczów jadalnych największe zagrożenie dla zdrowia stanowią kwasy tłuszczowe trans pochodzenia przemysłowego. A zatem, ich utożsamianie z obecnymi w tłuszczach zwierzęcych nasyconymi KT jest bezzasadne.
Grażyna Cichosz
Гражина Цихош отличает натуральные трансжиры из молока и мяса жвачных животных от вредных искусственных транс-изомеров.
„Естественными источниками транс-изомеров жирных кислот (ТЖК) являются молочные и мясные продукты. Вакценовая кислота, содержащаяся в молочном жире и мясе жвачных животных, а также конъюгированная линолевая кислота (CLA) оказывают разнообразное благотворное воздействие на здоровье: стимулируют иммунитет, обладают антиоксидантным, противоатеросклеротическим и противоопухолевым действием.”Naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych (KT) izomerii trans (TFA) są produkty mleczarskie i mięsne. Obecny w tłuszczu mlekowym oraz w mięsie przeżuwaczy kwas wakcenowy, a także skoniugowany kwas linolowy (CLA) wykazuje wszechstronne prozdrowotne działanie: immunostymulujące, antyoksydacyjne, przeciwmiażdżycowe i antynowotworowe.
Grażyna Cichosz
Гражина Цихош утверждает, что нет смысла ограничивать небольшое количество натуральных трансжиров из молока и мяса жвачных животных.
„Учитывая малое количество ТЖК в молоке, мясе и жире жвачных животных, а особенно их полезные для здоровья свойства, ограничивать их потребление бессмысленно. Вредное влияние ТЖК на биохимические и физиологические процессы в организме человека и животных, доказанное во многих исследованиях, относится к искусственным транс-изомерам, содержащимся в маргарине и так называемых пищевых продуктах…”Ze względu na małe ilości TFA w mleku oraz mięsie i tłuszczu przeżuwaczy, a zwłaszcza ze względu na ich prozdrowotne właściwości, ograniczanie ich spożycia jest bezcelowe . Szkodliwe działanie TFA na procesy biochemiczne i fizjologiczne w organizmie człowieka i zwierząt (udowodnione w licznych badaniach) dotyczy sztucznych izomerów trans obecnych w margarynach oraz żywności tzw.
Grażyna Cichosz
Гражина Цихош указывает, что остальные транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот, за исключением CLA, могут участвовать в развитии атеросклеротических изменений.
„Результаты исследований Стаховской и соавторов (25) однозначно показывают, что присутствующие в рационе транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот, за исключением CLA, могут различными способами участвовать в возникновении и развитии атеросклеротических изменений. Наблюдения в рамках исследования Nurses' Health Study, продолжавшиеся 14 лет, доказали, что потребление транс-изомеров повышает риск развития диабета 2-го типа.”Wyniki badań Stachowskiej i współpr. (25) jednoznacznie wskazują, że występujące w diecie izomery trans nienasyconych KT – za wyjątkiem CLA – poprzez różnorodne mechanizmy mogą uczestniczyć w powstawaniu i rozwoju zmian miażdżycowych. Trwające 14 lat obserwacje Nurses Healt Study dowiodły, że konsumpcja izomerów trans zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy 2 typu.
Henryk Różański
Хенрик Ружаньский рекомендует употреблять разные жиры и предупреждает, что в рационе не должен преобладать один их вид.
„Важно включать в рацион разные жиры с различным качественным составом. Нельзя допускать, чтобы в рационе людей и животных преобладал один вид жира, например только пальмовый или только кокосовый.
При кормлении животных следует учитывать, что кокосовый жир трудно переваривается.”Chodzi o to, aby w diecie uwzględniać różne tłuszcze, o rozmaitym składzie jakościowym. Nie można doprowadzać do tego, aby jeden tłuszcz dominował w diecie ludzi i zwierząt, np. tylko palmowy, albo tylko kokosowy.
W przypadku żywienia zwierząt należy uwzględnić trudności ze strawnością tłuszczu kokosowego.
Henryk Różański
Хенрик Ружаньский отмечает, что другие насыщенные жирные кислоты, преобладающие в кокосовом жире, могут неблагоприятно влиять на здоровье.
„Однако, учитывая, что стеариновая кислота составляет до 5% кокосового жира, это не имеет большого значения, тем более что другие насыщенные кислоты, преобладающие в кокосовом жире, неблагоприятно влияют на здоровье.
Разумеется, цель этой статьи — не критиковать кокосовый жир как пищевой продукт.”Biorąc pod uwagę jednak, iż kwas stearynowy występuje w tłuszczu kokosowym w ilości do 5%, nie ma to większego znaczenia, zwłaszcza, że inne kwasy nasycone dominujące w tłuszczu kokosowym mają niekorzystny wpływ na zdrowie.
Oczywiście artykuł ten nie ma na celu skrytykowania tłuszczu kokosowego jako pokarmu.
Bracia Rodzeń
Братья Родзень приводят выводы о том, что ограничение насыщенных жиров не показало доказанного благотворного влияния на болезни сердца или общую смертность.
„В новейших метаанализах рандомизированных и наблюдательных исследований не выявлено благотворного влияния снижения потребления насыщенных жирных кислот (SFA) на сердечно-сосудистые заболевания (CVD) и общую смертность. Вместо этого было обнаружено защитное действие в отношении инсульта.”W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.
Bracia Rodzeń
Братья Родзень утверждают, что нет убедительных доказательств того, что общие ограничения насыщенных жиров предотвращают болезни сердца или снижают смертность.
„Учёные утверждают, что «нет убедительных научных доказательств того, что установленные для всего населения верхние пределы потребления распространённых насыщенных жиров предотвращают сердечно-сосудистые заболевания или снижают смертность. Они добавляют, что постоянное ограничение этих жиров не обосновано».”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Братья Родзень вновь приводят утверждение, что убедительных доказательств в пользу общих ограничений насыщенных жиров нет.
„Учёные утверждают, что «нет убедительных научных доказательств того, что установленные для всего населения верхние пределы потребления распространённых насыщенных жиров предотвращают сердечно-сосудистые заболевания или снижают смертность. Они добавляют, что постоянное ограничение этих жиров не обосновано».”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Братья Родзень пишут, что низкожировые диеты не снижают число сердечно-сосудистых событий и смертность.
„ССЫЛКА — ведёт к источнику
Большая часть данных указывает на то, что низкожировые диеты, снижающие уровень холестерина в сыворотке крови, не уменьшают число сердечно-сосудистых событий или смертность. В частности, замена насыщенных жиров полиненасыщенными не приводит к убедительному снижению числа сердечно-сосудистых событий или смертности.”LINK – przenosi do źródła
Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.
Bracia Rodzeń
Братья Родзень говорят, что людей годами запугивают насыщенными жирами, хотя опасения связаны, в частности, с их влиянием на уровень холестерина ЛПНП.
„Нас годами запугивают насыщенными жирами. Нам снова и снова твердят, что они могут привести к болезням сердца. Но есть ли у таких утверждений научные основания? В основном они опираются на результаты экспериментальных исследований: замена насыщенных жиров ненасыщенными снижает уровень холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), а сам холестерин ЛПНП связывают с болезнями сердца.”Od lat straszy się nas tłuszczami nasyconymi. Powtarza się w kółko, że to może prowadzić do chorób serca. Ale czy takie straszenie ma podstawy naukowe? Otóż, opiera się to głównie na stwierdzeniu w badaniach eksperymentalnych, że zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi obniża poziom cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) oraz że sam cholesterol LDL jest powiązany z chorobami serca.
prof. David Ludwig
Профессор Дэвид Людвиг описывает, что представление о вреде жиров основано на предварительных исследованиях, однако ожидаемого улучшения здоровья и фигуры не произошло.
„Как отмечалось на прошлой неделе в журнале JAMA, раньше считалось, что сокращение потребления жиров сделает нас стройными и здоровыми. Но всё пошло не совсем так, и американцам трудно приспособиться к новой реальности в питании.
Пятьдесят лет назад мы питались продуктами с высоким содержанием жира: пили цельное молоко, ели жирные соусы и намазки, заправки для салатов с обычным содержанием жира, обычную арахисовую пасту и жирное мясо.”As noted last week in JAMA, conventional wisdom used to be that cutting back on fat would make us lean and healthy. However, things have not quite worked out that way, and Americans are struggling to adjust to a new dietary reality.
Fifty years ago, we consumed a high-fat diet, with whole milk, rich sauces and spreads, full-fat salad dressings, regular peanut butter and fatty meats.
prof. David Ludwig
Профессор Дэвид Людвиг оспаривает мнение, что употребление жира само по себе приводит к набору веса, и перечисляет полезные продукты, содержащие насыщенные жиры.
„«Главное — употребление жира не делает вас толстым. Более того, жиры, которые исключили из первой пирамиды пищевых продуктов, относятся к самым полезным продуктам, которые только можно есть».
Практически во всех продуктах, которыми люди переедают, есть углеводы, а во многих совсем нет жира — например, в попкорне, хлебе и обезжиренных Twinkies.”“The bottom-line is eating fat doesn’t make you fat. In fact, the fats that were banished in the first food guide pyramid are among the healthiest things we can possibly eat.”
Virtually every binge food has carbohydrate and many have zero fat, like popcorn, bread, fat-free Twinkies.
prof. David Ludwig
Профессор Дэвид Людвиг уточняет, что речь не о том, чтобы есть много сливочного масла, а о правильном соотношении разных видов жиров.
„Это не значит, что нужно налегать на сливочное масло. Нам нужно правильное соотношение жиров — от насыщенных жиров в цельных продуктах до мононенасыщенных жиров из оливкового масла. Если вы едите оливковое масло, особенно extra virgin, его зелёный цвет обусловлен фитонутриентами, антиоксидантами и противовоспалительными веществами.”That doesn’t mean we want to be loading up on butter. We need a good distribution of fats, ranging from saturated fat in whole foods to monounsaturated fats which come from olive oil. If you’re eating olive oil, especially extra virgin, all that green color is phytonutrients, antioxidants, anti-inflammatory substances.
prof. David Ludwig
Профессор Дэвид Людвиг говорит, что для снижения веса низкожировые диеты уступают низкоуглеводным и средиземноморским.
„Дэвид: Много лет нам говорили: «Единственный способ стать менее толстым — есть меньше жира». Думаю, от этого можно отказаться. Метаанализы дают вполне ясный ответ: низкожировые диеты — худший способ сбросить вес. При честном сравнении с любой другой диетой — низкоуглеводной, средиземноморской — низкожировая диета уступает.”David: For many years it was, “the only way to be less fat is eat less fat.” I think we can throw that out the window. The meta-analyses are quite clear that low-fat diets are the worst way to lose weight. Every comparison diet—be it low carbohydrate, Mediterranean—when you compare them fairly, the low-fat diet is inferior.
prof. David Ludwig
Профессор Дэвид Людвиг объясняет, что калории из жира могут насыщать сильнее, чем калории из хлеба.
„В жире много калорий, но они могут очень хорошо насыщать. Представьте небольшой мысленный эксперимент. Подумайте, что вам легче съесть: 500 калорий из хлеба — половину буханки — или из половины пачки сливочного масла.
Итак, что было бы легче съесть? Многие люди могут съесть шесть ломтиков хлеба.”Fat has a lot of calories, but those calories can be intensely satiating. Do a little mind experiment. Consider eating 500 calories from bread, half a loaf, or from half a stick of butter.
Now first of all, which would be easier to do? A lot of people can eat six slices of bread.
Thomas E. Levy
Томас Э. Леви предупреждает, что ограничение жиров может привести к длительному недоеданию, поскольку многие важные питательные вещества растворяются в жире.
„Многие важные питательные вещества растворяются в жире. Хотя сокращение их доли в рационе может способствовать снижению веса, оно также приведёт к хроническому недоеданию. Больные люди с ожирением, многие из которых страдают диабетом, поддерживают работу нашей системы здравоохранения. Не следует просто считать, что каждый встреченный вами медицинский работник в первую очередь заботится о вашем здоровье.”Many important nutrients are fat soluble, and while minimizing this aspect of the diet might contribute to weight loss, it will also result in a chronic malnutrition. Sick, obese individuals, many with diabetes, keep our health care system humming. Don't just assume that every healthcare practitioner you encounter really has your best health as the main priority.
Thomas E. Levy
Томас Э. Леви поддерживает диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.
„Научных данных, подтверждающих пользу диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, огромное количество, а не мало. Если ваш врач этого не знает, он или она должен знать. Эти данные прямо перед нами, просто их не замечают.
Диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов также чаще соответствует правилам правильного сочетания продуктов, чем высокоуглеводная диета, даже если специально этого не добиваться.”The scientific data supporting the benefits of a high-fat, low-carb are enormous, not minimal. If your doc does not know this, he/she should. It's hidden in plain view.
A high-fat, low carb diet also ends up satisfying the rules of proper food combining much more often than a high-carb diet, even without trying.
Исследования из PubMed · Europe PMC
Мы выбрали исследования с лучшими положительными результатами (всего: 3). Это подборка, а не полный обзор всех исследований.
Общее число исследований по этой теме в PubMed: 57 910.
В крупном европейском исследовании более высокое потребление жиров в целом, главным образом мононенасыщенных, было связано с более низким риском рака печени, тогда как насыщенные жиры не показали связи с этим риском.
Цель исследования: Роль количества и вида потребляемых с пищей жиров в развитии гепатоцеллюлярной карциномы (ГЦК) изучена недостаточно, несмотря на имеющиеся биологические основания предполагать такую связь. Связь между общим количеством жиров, их подтипами и источниками и частотой возникновения ГЦК изучили в рамках Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC). В исследование вошли 191 случай ГЦК, диагностированный в период с 1992 по 2010 год.
Результаты: Связи между насыщенными жирами и риском ГЦК не обнаружили (HR = 1.08, 95% CI: 0.88–1.34). Соотношение полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров к насыщенным также не было статистически значимо связано с риском ГЦК (на каждые 0.2 пункта: HR = 0.86, 95% CI: 0.73–1.01). Ограничение анализа участниками без гепатита B или C либо поправка на функцию печени существенно не изменили результаты. В этой крупной европейской проспективной когорте более высокое потребление мононенасыщенных жиров связано с меньшим риском ГЦК.
Деньги на исследованиеуниверситет или фонд · National Institute for Health Research (NIHR), Dutch ZON (Zorg Onderzoek Nederland), Health Research Fund (FIS)
Есть ли у авторов связи с компаниями?не указано
Помогал ли производитель в исследовании?неизвестно
Вид исследованиянаблюдение за людьми
Число участников191
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Метаанализ не выявил связи общего или насыщенного жира с тремя основными видами рака кожи; мононенасыщенные жиры были связаны с более низким риском базальноклеточного рака.
Цель исследования: Мы провели метаанализ, чтобы оценить связь между потреблением жиров и риском трёх основных видов рака кожи: базальноклеточной карциномы (BCC), плоскоклеточной карциномы (SCC) и кожной меланомы (CMM). Мы провели всесторонний поиск в PubMed и EMBASE, чтобы найти все соответствующие наблюдательные исследования, опубликованные до 1 декабря 2018 года.
Результаты: Были выявлены три проспективных когортных исследования (175,675 участников, 30,915 случаев BCC, 4,106 случаев SCC и 1,638 случаев CMM) и девять исследований «случай — контроль» (328 случаев BCC, 493 случая SCC, 1,547 случаев CMM и 2,660 участников контрольной группы). Объединённые результаты показали, что потребление общего количества жиров и насыщенных жиров не связано с тремя основными видами рака кожи. Высокое потребление мононенасыщенных жиров было существенно связано со снижением риска BCC (RR: 0.90, 95% CI: 0.85–0.96), а высокий уровень потребления полиненасыщенных жиров, возможно, связан с повышенным риском SCC (RR: 1.19, 95% CI: 1.06–1.33). Наши выводы следует подтвердить дальнейшими хорошо спланированными крупными проспективными когортными исследованиями.
Деньги на исследованиене указано
Есть ли у авторов связи с компаниями?не указано
Помогал ли производитель в исследовании?неизвестно
Вид исследованиясводный анализ многих исследований (метаанализ)
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Обзор показывает, что рацион с более высоким содержанием жиров может быть полезен в некоторых соревнованиях на выносливость и помогать получать достаточно калорий.
Цель исследования: Традиционно спортсменам, занимающимся видами спорта на выносливость и сверхвыносливость, рекомендовали рацион с высоким содержанием углеводов. Для многих соревнований на выносливость привычный рацион с высоким содержанием углеводов и дополнительное употребление углеводов до и во время нагрузки подходят многим спортсменам.
Результаты: Число изнурительных соревнований, проверяющих пределы человеческой выносливости, растёт. Такие соревнования ставят под вопрос и нынешние рекомендации по питанию: возможно, их нужно расширить, чтобы спортсменам было легче получать достаточно калорий и свести к минимуму потерю безжировой массы тела. Выбор рациона для достижения наилучших спортивных результатов зависит от ряда факторов, включая вид и продолжительность физической нагрузки, общие энергозатраты, время на восстановление, пищевые предпочтения спортсмена и то, проводится ли соревнование без поддержки (в таком случае спортсмены должны сами переносить свою еду). С учётом этих факторов можно рекомендовать разные рационы с различным соотношением макронутриентов.
Деньги на исследованиене указано
Есть ли у авторов связи с компаниями?не указано
Помогал ли производитель в исследовании?неизвестно
Вид исследованияобсуждение других исследований
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Точки зрения и материалы мнений
Приведённые ниже материалы содержат мнения, толкования и гипотезы авторов. Они не считаются равноценными научным исследованиям и систематическим обзорам.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Nutrition, апрель 2013 г. Питание, ПРОФИЛАКТИКА, в среднем за 32 месяца, 963 человека, возраст 73 года и старше, Франция. Потребление с пищей. Самый высокий уровень омега-3 в крови = снижение риска прогрессирующей ВМД на 38%. Investigative Ophthalmology, июль 2011 г. Потребление с пищей, ПРОФИЛАКТИКА, 3 года, 666 человек, Франция. Потребление с пищей. Рыбий жир снизил риск ранней ВМД (на 17%) и прогрессирующей ВМД (на 74%). Archives of Ophthalmology, июль 2011 г. Потребление с пищей, ПРОФИЛАКТИКА, 38,022 женщины, средний возраст 54.6 года, Бостон, Массачусетс. Потребление с пищей. Одна порция рыбы в неделю по сравнению с порцией реже одного раза в месяц снизила относительный риск ВМД на 42%. American Journal of Clinical Nutrition, декабрь 2009 г. Потребление с пищей, ПРОФИЛАКТИКА, 13 лет, 1,837 участников, многоцентровое исследование, США. Потребление с пищей. H…”Nutrition April 2013 Dietary PREVENTION 32 mos avg 963Age 73+ yrs France Dietary intake Highest blood levels of omega-3 = -38% reduced risk for advance AMD Investigative Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION 3 yrs 666 France Dietary intake Fish oil intake decreased risk for early AMD (-17%) and advanced AMD (-74%) Archives Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION – 38022women- mean age 54.6 yrs Boston, MA Dietary intake 1 serving fish/week compared to less than 1 serving/month reduced relative risk for AMD -42% Amer J Clinical Nutrition Dec 2009 Dietary intake PREVENTION 13 yrs 1837 Multi-center study USA Dietary intake H…
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Кроме того, как мы уже знаем, многие врачи: 1) не очень хорошо относятся к пищевым добавкам и 2) почти не обучены вопросам питания и пищевых добавок. Но это ещё не всё. Затем мы изучили раздел с результатами. Мы уже заметили, что исследователи пришли к выводу: проблемы, связанные с пищевыми добавками, недооценены. Даффи Маккей, представитель Совета по ответственному питанию — отраслевой группы производителей пищевых добавок, — утверждал, что результаты показали: неблагоприятную реакцию на пищевые добавки испытали всего 0.01% всех американцев.”Moreover, as we already know, too many physicians 1) have little affinity for dietary supplements and 2) are virtually untrained as to nutrition and supplements. But wait: there's more We continued by looking over the results section. We had already noticed that the researchers drew the conclusion that problems with dietary supplements were underestimated. Duffy Mackay, a spokesman for the Council for Responsible Nutrition, a supplement industry trade group, argued that the results showed that only 0.01% of all Americans demonstrated an adverse effect from dietary supplements.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Совет по ответственному питанию, ежегодный опрос потребителей пищевых добавок за 2022 год. Burke SN (2023). «Ультраобработанные продукты, такие как печенье, чипсы, замороженные блюда и фастфуд, могут способствовать ухудшению когнитивных функций». The Conversation. 31 января 2023 года. Совет по ответственному питанию, ежегодный опрос потребителей пищевых добавок за 2019 год.”Council for Responsible Nutrition, 2022 annual consumer survey on dietary supplements. Burke SN (2023) Ultra-Processed Foods Like Cookies Chips Frozen Meals and Fast Food May Contribute to Cognitive Decline. The Conversation. January 31, 2023. Council for Responsible Nutrition, 2019 annual consumer survey on dietary supplements.
Pisaczek не решает, кто прав. Он показывает, что было написано и где это прочитать. У каждого предложения выше есть свой источник.