Pobierz aplikacjęWięcej możliwości
PisaczekWyszukiwarka
文APL
PolskiEnglish (UK)English (US)EspañolPortuguês (Brasil)DeutschFrançaisItalianoУкраїнська中文（简体）한국어Bahasa IndonesiaРусскийالعربيةहिन्दी
Dieta i żywienie

Tłuste jedzenie zdrowsze, niż nam mówiono? Masło, boczek i cała prawda o tłuszczu

Źródeł: 18 · Artykuł: 19 885 znaków

prof. David Ludwig twierdzi, że tłuszcz sam w sobie nie tuczy, a niektóre tłuste produkty mogą być zdrowe.

  • Bracia Rodzeń i prof. David Ludwig wskazują na węglowodany, zwłaszcza przetworzone, jako możliwy problem i popierają ich ograniczanie.
  • Bracia Rodzeń przytacza badania, w których dieta niskowęglowodanowa wypadała lepiej niż niskotłuszczowa pod względem utraty wagi.
  • Nie oznacza to zalecenia, by jeść bez umiaru masło: prof. David Ludwig zaleca różne rodzaje tłuszczów, a Bracia Rodzeń kwestionuje mocne ograniczenia tłuszczów nasyconych.

Co piszą autorzy

Bracia Rodzeń

Większe spożycie węglowodanów Bracia Rodzeń łączy ze wzrostem insuliny, tyciem i chorobami metabolicznymi.

„Im więcej węglowodanów w Twoich pokarmach, tym szybciej i bardziej przytyjesz, zachorujesz na insulinooporność i inne choroby metaboliczne. otyłość/insulinooporność, choroby metaboliczne (cukrzyca typu 2, stłuszczenie wątroby, nadciśnienie tętnicze, PCOS, liczne nowotwory).”
Bracia Rodzeń
Bracia Rodzeń

W jednym rocznym badaniu grupa na diecie niskowęglowodanowej schudła średnio o 3,5 kg więcej niż grupa na diecie niskotłuszczowej.

„Oprócz utraty 3,5 kg więcej niż grupa o niskiej zawartości tłuszczu, grupa niskowęglowodanowa miała również większą poprawę w zakresie cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL), trójglicerydów (TG) i innych czynników ryzyka chorób układu krążenia. LINK – przenosi do źródła Porównanie diet Atkins, Zone, Ornish i LEARN pod kątem zmiany wagi i powiązanych czynników ryzyka u kobiet przed menopauzą z nadwagą.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

W innym opisanym badaniu grupa kobiet na diecie niskowęglowodanowej straciła więcej wagi niż grupy na pozostałych porównywanych dietach.

„Niskowęglowodanowych (Atkins), umiarkowanej ilości węglowodanów (Zone), niskotłuszczowych (Ornish), czy niskokaloryczna dieta o kontrolowanej porcji posiłków (LEARN), przez okres jednego roku. Pod koniec badania kobiety z grupy niskowęglowodanowej straciły dwa razy więcej wagi 4,7 kg niż grupy Ornish i LEARN oraz prawie trzy razy więcej niż kobiety w grupie Zone. LINK – przenosi do źródła”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń przedstawia przekonanie o szkodliwości tłuszczów zwierzęcych i zalecenie jedzenia częstych posiłków z węglowodanami jako przestarzałe podejście.

„Nadal króluje stary paradygmat, sprzed 60 lat, że tłuszcze zwierzęce są szkodliwe, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia i należy jeść częste posiłki z węglowodanami. Mamy wrażenie, że wiedza na temat leczenia chorób metabolicznych (insulinooporności, cukrzycy typu 2, PCOS, nadciśnienia tętniczego, otyłości) pochodzi z lat 60tych.”
Wiedza
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń podaje, że ograniczenie węglowodanów w porównywanych dietach wiązało się z większą utratą wagi i tkanki tłuszczowej.

„Tabletka i kolejna tabletka, która leczy tylko objawy a nie przyczynę choroby. Dlaczego tak jest ??? Niska zawartość węglowodanów nie tylko powoduje większą utratę wagi niż inne porównane diety, ale także powoduje większą utratę tkanki tłuszczowej, zwłaszcza gdy węglowodany są ograniczone do 50 gramów dziennie:”
Wiedza
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń wskazuje, że brak mocnych dowodów podważa uzasadnienie powszechnego ograniczania tłuszczów nasyconych.

„Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.””
Bracia Rodzeń
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń wskazuje, że brak mocnych dowodów podważa uzasadnienie powszechnego ograniczania tłuszczów nasyconych.

„Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.””
Bracia Rodzeń
Bracia Rodzeń

W opisie badania PURE większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższym życiem, a większe spożycie węglowodanów z wcześniejszą śmiercią.

„Naukowcy odkryli, że osoby, które zjadły najwięcej węglowodanów, zmarły wcześniej. Z drugiej strony, większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższą żywotnością, niezależnie od tego, czy był to tłuszcz nienasycony, czy nasycony. The Lancet 2017: Związki spożycia tłuszczów i węglowodanów z chorobami układu krążenia i śmiertelnością w 18 krajach na pięciu kontynentach (PURE): prospektywne badanie kohortowe.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń twierdzi, że mózg może funkcjonować bez spożywania węglowodanów, a przy ich ograniczeniu wątroba zwiększa produkcję ketonów.

„Nadal spotykamy się z opiniami dietetyków: “Żeby mózg prawidłowo funkcjonował, potrzeba spożywać około 130 g węglowodanów dziennie”. Jednak tak nie jest. W rzeczywistości Twój mózg pozostanie zdrowy i funkcjonalny, nawet jeśli w ogóle nie jesz węglowodanów. Tak, tak - węglowodany nie są potrzebne Twojemu mózgowi. Przykro nam bardzo, jeżeli Twój światopogląd właśnie runął.”
Keto
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń przedstawia zalecenia, że węglowodany są niezbędne i trzeba jeść często, jako przekazywane dawniej przez lekarzy.

„To my, zgodnie z wiedzą, którą nam przekazano na studiach i w trakcie specjalizacji, jak mantrę mówiliśmy Wam, że: węglowodany są niezbędne do życia, śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, dieta musi być zbilansowana, trzeba jeść co 2-3 godziny, najlepiej 6 do 8 posiłków dziennie.”
Bracia Rodzeń
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig twierdzi, że jedzenie tłuszczu samo w sobie nie tuczy, a niektóre produkty z dużą ilością tłuszczów nasyconych są zdrowe.

„Najważniejsze jest to, że jedzenie tłuszczu nie powoduje tycia. W rzeczywistości tłuszcze, które wykluczono z pierwszej piramidy żywieniowej, należą do najzdrowszych rzeczy, jakie możemy jeść. Praktycznie każda żywność, której ludzie się objadają, zawiera węglowodany, a wiele takich produktów nie zawiera wcale tłuszczu, na przykład popcorn, chleb i beztłuszczowe Twinkies.”“The bottom-line is eating fat doesn’t make you fat. In fact, the fats that were banished in the first food guide pyramid are among the healthiest things we can possibly eat.” Virtually every binge food has carbohydrate and many have zero fat, like popcorn, bread, fat-free Twinkies.
When A Calorie Is Not a Calorie: Why the Measures We Use to Track Healthy Eating Fail
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig zaleca ograniczać rafinowane węglowodany i skupiać się na produktach o większej zawartości tłuszczu.

„Skupienie się na spożywaniu produktów o wyższej zawartości tłuszczu i ograniczeniu spożycia rafinowanych węglowodanów (lub produktów o wysokim indeksie glikemicznym) może przynieść więcej korzyści. Spróbuj zastąpić popularny produkt o wysokim indeksie glikemicznym, taki jak chleb, naszymi goframi bez zbóż, aby przygotować te smaczne letnie kanapki!”Focussing on consuming higher-fat foods and lessening the amount of refined carbohydrate intake (or high GI foods) may have more benefits. Try replacing a popular high GI food such as bread with our Grain-Free Waffles to prepare these tasty summer sandwiches!
Translating Science into Practice
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig łączy wysoko przetworzone węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym ze wzrostem insuliny i odkładaniem większej ilości kalorii w komórkach tłuszczowych.

„Mówi, że kiedy ludzie jedzą wysoko przetworzoną żywność o wysokim indeksie glikemicznym, taką jak wypieki i biały chleb, poziom insuliny gwałtownie wzrasta, powodując wyłączenie lipazy wrażliwej na hormony — enzymu potrzebnego do uwalniania triglicerydów z tkanki tłuszczowej. Powoduje to magazynowanie większej liczby kalorii w komórkach tłuszczowych zamiast we krwi, co sprawia, że mózg myśli, iż organizm jest głodny.”When people eat high-glycemic processed fare such as baked goods and white bread, he says, insulin levels spike, causing hormone-sensitive lipase—an enzyme needed for the release of triglycerides from fat tissue—to be turned off. This causes more calories to be stored in fat cells as opposed to the blood, leading the brain to think that the body is hungry.
Harvard endocrinologist David Ludwig says all calories are not created equal
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig przestrzega, by nie opierać jadłospisu wyłącznie na maśle, i zaleca różne źródła tłuszczu.

„Nie oznacza to, że chcemy zajadać się masłem. Potrzebujemy odpowiedniego rozkładu tłuszczów, od tłuszczów nasyconych zawartych w pełnowartościowej żywności po tłuszcze jednonienasycone pochodzące z oliwy z oliwek. Jeśli spożywasz oliwę z oliwek, zwłaszcza extra virgin, cała ta zielona barwa to fitoskładniki, przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne.”That doesn’t mean we want to be loading up on butter. We need a good distribution of fats, ranging from saturated fat in whole foods to monounsaturated fats which come from olive oil. If you’re eating olive oil, especially extra virgin, all that green color is phytonutrients, antioxidants, anti-inflammatory substances.
When A Calorie Is Not a Calorie: Why the Measures We Use to Track Healthy Eating Fail
Andrzej Frydrychowski

Andrzej Frydrychowski zaleca przy bólu i zapaleniu stawów ograniczyć węglowodany oraz zwiększyć spożycie tłustych ryb i tranu.

„Niezbędne jest wyeliminowanie z diety produktów, które zwiększają stan zapalny, a więc przede wszystkim węglowodanów i glutenu. Stan zapalny to zwiększona ilość wolnych rodników, dlatego należy zmniejszyć ich ilość. Warto zwiększyć spożycie wit. C (np.”
Artroza i co dalej?
Andrzej Frydrychowski

Andrzej Frydrychowski zaleca po zawale zastąpić węglowodany tłuszczem.

„Bardzo ważna jest modyfikacja naszej diety. Wyrzućmy wszystkie węglowodany na korzyść tłuszczu. Nie zapominajmy o ruchu. Powstawanie zakrzepów najczęściej jest spowodowane migotaniem przedsionków i ostatnio wykonywanymi szczepieniami na COVID. Leczenie przez medycynę akademicką to próby umiarowienia, poprzez zastosowanie kardiowersji czy ablacji (czyli zniszczenia poprzez zamrożenie miejsc, stanowiących przyczynę powstawania dodatkowych skurczów).”
Dodaj swojemu sercu sił
Robert Brzoza

Robert Brzoza ostrzega, że częste jedzenie fast foodów i spożywanie cukru może szkodzić ciału i psychice.

„Bo nas kusi zapachem i smakiem. Jednak częste jedzenie takich posiłków, spowoduje choroby fizyczne i psychiczne. Dlatego Biblia informuje nas, a nawet nakazuje kochać siebie, szanować siebie. Kiedy robimy to naprawdę szczerze, to będziemy uważać, co jemy, co mówimy, co myślimy.”
Jak żyć długo i zdrowo - 11 zasad naszych przodków

Badania z PubMed · Europe PMC

Wybraliśmy 5 badań z najlepszymi, pozytywnymi wynikami. To wybór, a nie pełny przegląd wszystkich badań.

Liczba wszystkich badań na ten temat w bazie PubMed: 41 573.

Przegląd wskazał, że olej rzepakowy, oliwa z oliwek extra virgin i olej z otrąb ryżowych mogą obniżać cholesterol całkowity i LDL, choć pewność dowodów była od umiarkowanej do bardzo niskiej.

Cel badania: Oleje roślinne, pozyskiwane z różnych źródeł, takich jak nasiona, orzechy i niektóre owoce, odgrywają istotną rolę w zdrowym odżywianiu. Jednak obecne dowody dotyczące wpływu spożywania różnych rodzajów olejów roślinnych na zdrowie pozostają kontrowersyjne.

Wyniki: Dowody o umiarkowanej do bardzo niskiej pewności sugerowały, że spożywanie oleju rzepakowego i sezamowego zmniejszało masę ciała. Spożywanie oleju roślinnego wydaje się przynosić różne korzyści zdrowotne, a zbiorcze oszacowania wskazują na korzystny wpływ na obniżenie stężenia lipidów, zwłaszcza w przypadku olejów bogatych w tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, spożywanych w zalecanych ilościach. Przyszłe badania powinny koncentrować się na długoterminowych obserwacjach i kompleksowej ocenie diety, aby lepiej zrozumieć wpływ olejów roślinnych na zdrowie i stworzyć podstawę do opracowania świadomych zaleceń żywieniowych. Badanie zarejestrowano w PROSPERO pod numerem CRD42021239210.

Health Effects of Various Edible Vegetable Oil: An Umbrella Review. · Adv Nutr 2024
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie — tak piszą autorzy
Czy producent pomagał w badaniu?NIE
Rodzaj badaniaprzegląd wielu badań

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

Metaanaliza wykazała, że dieta ketogeniczna u osób z nadwagą i cukrzycą typu 2 sprzyjała redukcji masy ciała, poprawie kontroli glikemii i części parametrów lipidowych.

Cel badania: Dieta ketogeniczna, charakteryzująca się niską kalorycznością, wysoką zawartością tłuszczu, odpowiednią ilością białka i niską zawartością węglowodanów, korzystnie wpływa na kontrolę masy ciała u pacjentów z nadwagą. W niniejszym badaniu przeprowadzono metaanalizę, aby zbadać rolę diety ketogenicznej w kontroli masy ciała i regulacji glikemii u pacjentów z nadwagą i cukrzycą typu 2 (T2DM).

Wyniki: Podsumowując, dokonaliśmy systematycznego przeglądu artykułów z baz Embase, PubMed, Web of Science i Cochrane Library oraz uzyskaliśmy osiem randomizowanych badań kontrolowanych do metaanalizy. Wyniki pokazują, że dieta ketogeniczna miała istotnie korzystny wpływ na utratę masy ciała (SMD, -5.63, p = 0.008), zmniejszenie obwodu talii (SMD, -2.32, p = 0.04), obniżenie stężenia hemoglobiny glikowanej (SMD, -0.38, p = 0.0008) i triglicerydów (SMD, -0.36, p = 0.0001), a także zwiększenie stężenia lipoprotein o wysokiej gęstości (SMD, 0.28, p = 0.003). Ogólnie wyniki te sugerują, że dieta ketogeniczna może być skuteczną interwencją żywieniową wspomagającą kontrolę masy ciała i glikemii, a także poprawiającą profil lipidowy u pacjentów z nadwagą i T2DM. Dlatego dieta ketogeniczna może być zalecana jako interwencja terapeutyczna u pacjentów z nadwagą i T2DM.

Ketogenic Diet Benefits to Weight Loss, Glycemic Control, and Lipid Profiles in Overweight Patients with Type 2 Diabetes Mellitus: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trails. · Int J Environ Res Public Health 2022
Pieniądze na badanieuczelnia lub fundacja · National Natural Science Foundation of China, Fundamental Research Funds for the Central Universities, Chutian Scholar Program and Innovative Start-Up Foundation from Wuhan Sports University
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie — tak piszą autorzy
Czy producent pomagał w badaniu?NIE
Rodzaj badaniazestawienie wielu badań (metaanaliza)

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

Przegląd wskazał, że zastępowanie węglowodanów tłuszczami, zwłaszcza wielonienasyconymi, może obniżać trójglicerydy i ciśnienie oraz podnosić HDL.

Cel badania: Zespół metaboliczny zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (CVD) ponad to, które wiąże się z cukrzycą typu 2. Nie jest jasne, jaka dieta jest optymalna w leczeniu zespołu metabolicznego.

Wyniki: Większość danych sugeruje, że zastąpienie węglowodanów dowolnym tłuszczem, a zwłaszcza tłuszczem wielonienasyconym, obniża stężenie triglicerydów (TG), zwiększa stężenie cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL) i obniża ciśnienie krwi, ale nie wpływa na stężenie glukozy na czczo u zdrowych ochotników ani na wrażliwość na insulinę, ocenianą za pomocą euglikemicznych klamr hiperinsulinemicznych. Tłuszcz może obniżać stężenie insuliny na czczo. Tłuszcz jednonienasycony (MUFA) jest korzystniejszy niż tłuszcz wielonienasycony (PUFA) pod względem obniżania stężenia insuliny i glukozy na czczo. Dodanie 3-4 g tłuszczów N3 obniży stężenie TG i ciśnienie krwi (BP) oraz zmniejszy odsetek osób z zespołem metabolicznym. Tłuszcz mleczny (50% tłuszczu nasyconego) wiąże się również z mniejszą częstością występowania zespołu metabolicznego w badaniach kohortowych.

Metabolic Syndrome-Role of Dietary Fat Type and Quantity. · Nutrients 2019
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie — tak piszą autorzy
Czy producent pomagał w badaniu?NIE
Rodzaj badaniaprzegląd wielu badań

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

Przegląd opisuje, jak tłuszcze nienasycone mogą wspierać transport cholesterolu przez określone cząsteczki HDL, choć nie przesądza to o wpływie na choroby serca.

Cel badania: Tłuszcz w diecie, w porównaniu z węglowodanami, zwiększa stężenie cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL) w osoczu. Nie są jednak znane ani mechanizm tego zjawiska, ani jego związek z chorobami sercowo-naczyniowymi.

Wyniki: Podklasy HDL wyróżniane na podstawie białek, zwłaszcza te zawierające apolipoproteinę E (apoE) lub apolipoproteinę C3 (apoC3), dają wgląd w rozległy system metaboliczny związany z aterogennością, chorobą wieńcową (CHD) i innymi chorobami. ApoE pobudza kilka procesów składających się na transport zwrotny cholesterolu za pośrednictwem HDL, a konkretnie wydzielanie aktywnych podklas HDL, odpływ cholesterolu z makrofagów uczestniczących w rozwoju miażdżycy do HDL, powiększanie cząstek HDL wskutek gromadzenia estrów cholesterolu oraz szybkie usuwanie ich z krążenia. Tłuszcze nienasycone w diecie pobudzają przepływ HDL zawierających apoE przez te szlaki ochronne. Skuteczny transport zwrotny cholesterolu może ograniczać rozwój miażdżycy i zapobiegać chorobom. Z kolei apoC3 niweluje korzystny wpływ apoE na transport zwrotny cholesterolu, co może wyjaśniać związek HDL zawierających apoC3 z dyslipidemią, otyłością i chorobą wieńcową (CHD).

Dietary fat and carbohydrate affect the metabolism of protein-based high-density lipoprotein subspecies. · Curr Opin Lipidol 2022
Pieniądze na badaniepaństwo, instytucje publiczne · NHLBI NIH HHS
Czy autorzy mają powiązania z firmami?tak — autorzy to zgłosili
Czy producent pomagał w badaniu?TAK
Rodzaj badaniaomówienie innych badań

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

U starszych osób wyższy udział węglowodanów względem tłuszczu wiązał się z większym prawdopodobieństwem kruchości.

Cel badania: Dieta wpływa na osłabienie, a spożycie białka było głównym przedmiotem działań profilaktycznych. Osłabienie pozostaje jednak powszechne, nawet wśród osób starszych spożywających stosunkowo dużo białka, co sugeruje wpływ pozostałego rozkładu energii między węglowodany a tłuszcze.

Wyniki: Wśród 5679 uczestników 1705 (30.0%) miało złożone osłabienie. W porównaniu z najniższym kwartylem CFr skorygowane ilorazy szans (OR) wynosiły 1.12 (95% CI, 0.92-1.36) dla Q2, 1.44 (1.18-1.76) dla Q3 i 1.92 (1.55-2.38) dla Q4 (P dla trendu < 0.001). Dodatnie związki zaobserwowano również w poszczególnych dla płci tercylach spożycia białka, bez dowodów na modyfikację efektu przez spożycie białka. Wyższy CFr wiąże się z większą częstością występowania złożonego osłabienia u starszych dorosłych Japończyków, a związki te są zasadniczo podobne w różnych poziomach spożycia białka.

Carbohydrate-to-fat ratio is positively associated with comprehensive frailty across protein-intake levels in older adults. · Eur J Nutr 2026
Pieniądze na badaniepaństwo, instytucje publiczne · Japan Society for the Promotion of Science
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniaobserwacja ludzi
Liczba uczestników5 679

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

Perspektywy i materiały poglądowe

Poniższe treści przedstawiają opinie, interpretacje i hipotezy autorów. Nie są traktowane jako równorzędne z badaniami naukowymi i przeglądami systematycznymi.

Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Skład diety: Badania sugerują, że diety ubogie w węglowodany, takie jak dieta ketogeniczna lub niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa (LCHF), mogą poprawiać stan zaopatrzenia organizmu w witaminę D. Diety te często zawierają większe ilości produktów bogatych w witaminę D, co może przyczyniać się do lepszego ogólnego poziomu witaminy D w porównaniu z dietami wysokowęglowodanowymi (32,33).”Dietary Composition: Studies suggest that diets low in carbohydrates, such as ketogenic or low-carbohydrate high-fat (LCHF) diets, may enhance vitamin D status. These diets often include higher amounts of vitamin D-rich foods, which may contribute to better overall vitamin D levels compared to high carbohydrate diets (32,33).
Understanding and Addressing Vitamin D Resistance: A Comprehensive Approach Integrating Genetic, Environmental, and Nutritional Factors
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Najważniejsze cytaty: „Niektóre tłuszcze są dobre, niektóre mogą być obojętne, ale najgorsze są węglowodany”. „Absolutnie nie ma dowodów na to, że mleko o niskiej zawartości tłuszczu jest dla ciebie lepsze”. „Jeśli przyjrzeć się tłuszczom pochodzącym z nabiału, działają ochronnie. Jeśli przyjrzeć się źródłom tłuszczów nasyconych w mięsie, ich działanie jest obojętne, a jeśli przyjrzeć się białemu mięsu, czyli kurczakowi i rybom, widać tendencję do korzystnego wpływu”. Dieta niskotłuszczowa wiąże się z ryzykiem. Ostatni nagłówek, „Jedzenie produktów niskotłuszczowych może zwiększać ryzyko przedwczesnej śmierci”, również odnosi się do ogromnego badania PURE (135,000 osób, 18 krajów, 7 lat obserwacji).”Key quotes: "Some fats are good, some fats may be neutral but it is carbohydrate that is the worst thing." "Absolutely no evidence that low-fat milk is better for you." "If you look at dairy sources of fat, it is protective. If you look at meat sources of saturated fats, it is neutral and if you look at white meat, this is chicken and fish, there's a trend toward benefit." Low fat is risky The final headline, Eating low fat could increase early death risk, also refers to the mega PURE study (135,000 people, 18 countries, 7 years follow-up).
Fat is My Friend
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Hipertriglicerydemia wywołana węglowodanami występuje, gdy węglowodany w diecie przekraczają 55% spożycia energii, mimo ograniczenia tłuszczu w diecie (8).”Carbohydrate-induced hypertriglyceridemia occurs when dietary carbohydrate exceeds 55% of energy intake, despite reduced dietary fat (8).
Understanding the Root Causes of Dyslipidemia in Atherosclerotic Cardiovascular Disease

Pisaczek nie ocenia, kto ma rację. Pokazuje, co napisano i gdzie to przeczytać. Każde zdanie powyżej ma swoje źródło.