Dieta y nutrición¿Los alimentos grasos son más saludables de lo que nos dijeron? Mantequilla, tocino y toda la verdad sobre la grasa
Fuentes: 18 · Artículo: 21 875 caracteres
El prof. David Ludwig sostiene que la grasa por sí sola no engorda y que algunos alimentos grasos pueden ser saludables.
- Los hermanos Rodzeń y el prof. David Ludwig señalan los carbohidratos, especialmente los procesados, como un posible problema y apoyan reducir su consumo.
- Los hermanos Rodzeń citan estudios en los que la dieta baja en carbohidratos obtuvo mejores resultados que la baja en grasas en cuanto a pérdida de peso.
- Esto no significa recomendar comer mantequilla sin moderación: el prof. David Ludwig aconseja consumir distintos tipos de grasas, y los hermanos Rodzeń cuestionan las restricciones estrictas de las grasas saturadas.
Lo que escriben los autores
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń relacionan un mayor consumo de carbohidratos con un aumento de la insulina, el aumento de peso y las enfermedades metabólicas.
„Cuantos más carbohidratos haya en tus alimentos, más rápido y más peso ganarás, y enfermarás de resistencia a la insulina y otras enfermedades metabólicas.
Obesidad/resistencia a la insulina,
enfermedades metabólicas (diabetes tipo 2, hígado graso, hipertensión arterial, SOP, numerosos cánceres).”Im więcej węglowodanów w Twoich pokarmach, tym szybciej i bardziej przytyjesz, zachorujesz na insulinooporność i inne choroby metaboliczne.
otyłość/insulinooporność,
choroby metaboliczne (cukrzyca typu 2, stłuszczenie wątroby, nadciśnienie tętnicze, PCOS, liczne nowotwory).
Bracia Rodzeń
En un estudio de un año, el grupo con una dieta baja en carbohidratos perdió una media de 3,5 kg más que el grupo con una dieta baja en grasas.
„Además de perder 3,5 kg más que el grupo con una dieta baja en grasas, el grupo con una dieta baja en carbohidratos también experimentó una mayor mejoría en el colesterol de alta densidad (HDL), los triglicéridos (TG) y otros factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
ENLACE: lleva a la fuente
Comparación de las dietas Atkins, Zone, Ornish y LEARN en cuanto al cambio de peso y los factores de riesgo relacionados en mujeres premenopáusicas con sobrepeso.”Oprócz utraty 3,5 kg więcej niż grupa o niskiej zawartości tłuszczu, grupa niskowęglowodanowa miała również większą poprawę w zakresie cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL), trójglicerydów (TG) i innych czynników ryzyka chorób układu krążenia.
LINK – przenosi do źródła
Porównanie diet Atkins, Zone, Ornish i LEARN pod kątem zmiany wagi i powiązanych czynników ryzyka u kobiet przed menopauzą z nadwagą.
Bracia Rodzeń
En otro estudio mencionado, el grupo de mujeres con una dieta baja en carbohidratos perdió más peso que los grupos que siguieron las otras dietas comparadas.
„Dietas bajas en carbohidratos (Atkins), con una cantidad moderada de carbohidratos (Zone), bajas en grasas (Ornish) o una dieta baja en calorías con porciones controladas (LEARN), durante un año. Al finalizar el estudio, las mujeres del grupo con una dieta baja en carbohidratos perdieron el doble de peso: 4,7 kg más que los grupos Ornish y LEARN, y casi el triple que las mujeres del grupo Zone.
ENLACE: lleva a la fuente”Niskowęglowodanowych (Atkins), umiarkowanej ilości węglowodanów (Zone), niskotłuszczowych (Ornish), czy niskokaloryczna dieta o kontrolowanej porcji posiłków (LEARN), przez okres jednego roku. Pod koniec badania kobiety z grupy niskowęglowodanowej straciły dwa razy więcej wagi 4,7 kg niż grupy Ornish i LEARN oraz prawie trzy razy więcej niż kobiety w grupie Zone.
LINK – przenosi do źródła
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń presentan como anticuada la idea de que las grasas animales son perjudiciales y la recomendación de comer con frecuencia alimentos con carbohidratos.
„Sigue predominando el viejo paradigma, de hace 60 años, según el cual las grasas animales son perjudiciales, el desayuno es la comida más importante del día y hay que comer con frecuencia alimentos con carbohidratos.
Tenemos la impresión de que los conocimientos sobre el tratamiento de las enfermedades metabólicas (resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, SOP, hipertensión arterial, obesidad) proceden de los años 60.”Nadal króluje stary paradygmat, sprzed 60 lat, że tłuszcze zwierzęce są szkodliwe, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia i należy jeść częste posiłki z węglowodanami.
Mamy wrażenie, że wiedza na temat leczenia chorób metabolicznych (insulinooporności, cukrzycy typu 2, PCOS, nadciśnienia tętniczego, otyłości) pochodzi z lat 60tych.
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń indican que, en las dietas comparadas, limitar los carbohidratos se relacionó con una mayor pérdida de peso y de tejido graso.
„Una pastilla y otra pastilla que trata solo los síntomas y no la causa de la enfermedad. ¿Por qué es así???
Una dieta baja en carbohidratos no solo provoca una mayor pérdida de peso que las otras dietas comparadas, sino también una mayor pérdida de tejido graso, especialmente cuando los carbohidratos se limitan a 50 gramos al día:”Tabletka i kolejna tabletka, która leczy tylko objawy a nie przyczynę choroby. Dlaczego tak jest ???
Niska zawartość węglowodanów nie tylko powoduje większą utratę wagi niż inne porównane diety, ale także powoduje większą utratę tkanki tłuszczowej, zwłaszcza gdy węglowodany są ograniczone do 50 gramów dziennie:
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń señalan que la falta de pruebas sólidas pone en duda la justificación de limitar de forma general las grasas saturadas.
„Los científicos sostienen que «no hay pruebas científicas sólidas de que los límites máximos actuales, establecidos para toda la población, al consumo habitual de grasas saturadas prevengan las enfermedades cardiovasculares o reduzcan la mortalidad. Añaden que no está justificado mantener un límite para estas grasas».”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń señalan que la falta de pruebas sólidas pone en duda la justificación de limitar de forma general las grasas saturadas.
„Los científicos sostienen que «no hay pruebas científicas sólidas de que los límites máximos actuales, establecidos para toda la población, al consumo habitual de grasas saturadas prevengan las enfermedades cardiovasculares o reduzcan la mortalidad. Añaden que no está justificado mantener un límite para estas grasas».”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
En la descripción del estudio PURE, un mayor consumo de grasas se relacionó con una vida más larga, mientras que un mayor consumo de carbohidratos se relacionó con una muerte más temprana.
„Los científicos descubrieron que las personas que consumieron más carbohidratos murieron antes. Por otro lado, un mayor consumo de grasas se relacionó con una vida más larga, tanto si se trataba de grasas insaturadas como saturadas.
The Lancet 2017: Asociaciones del consumo de grasas y carbohidratos con las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad en 18 países de cinco continentes (PURE): estudio prospectivo de cohortes.”Naukowcy odkryli, że osoby, które zjadły najwięcej węglowodanów, zmarły wcześniej. Z drugiej strony, większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższą żywotnością, niezależnie od tego, czy był to tłuszcz nienasycony, czy nasycony.
The Lancet 2017: Związki spożycia tłuszczów i węglowodanów z chorobami układu krążenia i śmiertelnością w 18 krajach na pięciu kontynentach (PURE): prospektywne badanie kohortowe.
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń sostienen que el cerebro puede funcionar sin consumir carbohidratos y que, al limitar su consumo, el hígado aumenta la producción de cetonas.
„Seguimos encontrándonos con opiniones de dietistas como esta: «Para que el cerebro funcione correctamente, hay que consumir unos 130 g de carbohidratos al día».
Pero no es así. En realidad, tu cerebro seguirá estando sano y funcionando, aunque no comas carbohidratos en absoluto. Sí, sí: tu cerebro no necesita carbohidratos. Sentimos mucho si tu visión del mundo acaba de derrumbarse.”Nadal spotykamy się z opiniami dietetyków: “Żeby mózg prawidłowo funkcjonował, potrzeba spożywać około 130 g węglowodanów dziennie”.
Jednak tak nie jest. W rzeczywistości Twój mózg pozostanie zdrowy i funkcjonalny, nawet jeśli w ogóle nie jesz węglowodanów. Tak, tak - węglowodany nie są potrzebne Twojemu mózgowi. Przykro nam bardzo, jeżeli Twój światopogląd właśnie runął.
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń presentan como enseñanzas que los médicos transmitían antiguamente las recomendaciones de que los carbohidratos son indispensables y hay que comer con frecuencia.
„Nosotros, de acuerdo con los conocimientos que nos transmitieron durante los estudios y la especialización, les repetíamos como un mantra que:
los carbohidratos son indispensables para la vida,
el desayuno es la comida más importante del día,
la dieta debe ser equilibrada,
hay que comer cada 2-3 horas, preferiblemente de 6 a 8 comidas al día.”To my, zgodnie z wiedzą, którą nam przekazano na studiach i w trakcie specjalizacji, jak mantrę mówiliśmy Wam, że:
węglowodany są niezbędne do życia,
śniadanie to najważniejszy posiłek dnia,
dieta musi być zbilansowana,
trzeba jeść co 2-3 godziny, najlepiej 6 do 8 posiłków dziennie.
prof. David Ludwig
El prof. David Ludwig sostiene que comer grasa por sí solo no engorda y que algunos alimentos con mucha grasa saturada son saludables.
„«En resumen, comer grasa no te hace engordar. De hecho, las grasas que se desterraron en la primera pirámide de la guía alimentaria están entre los alimentos más saludables que podemos consumir».
Prácticamente todos los alimentos que se consumen compulsivamente contienen carbohidratos y muchos no tienen nada de grasa, como las palomitas, el pan y los Twinkies sin grasa.”“The bottom-line is eating fat doesn’t make you fat. In fact, the fats that were banished in the first food guide pyramid are among the healthiest things we can possibly eat.”
Virtually every binge food has carbohydrate and many have zero fat, like popcorn, bread, fat-free Twinkies.
prof. David Ludwig
El prof. David Ludwig recomienda limitar los carbohidratos refinados y centrarse en alimentos con más grasa.
„Centrarse en consumir alimentos con más grasa y reducir la cantidad de carbohidratos refinados (o alimentos con un índice glucémico alto) puede tener más beneficios. Prueba a sustituir un alimento popular con un índice glucémico alto, como el pan, por nuestros gofres sin cereales para preparar estos sabrosos sándwiches de verano.”Focussing on consuming higher-fat foods and lessening the amount of refined carbohydrate intake (or high GI foods) may have more benefits. Try replacing a popular high GI food such as bread with our Grain-Free Waffles to prepare these tasty summer sandwiches!
prof. David Ludwig
El prof. David Ludwig relaciona los carbohidratos muy procesados y con un índice glucémico alto con el aumento de la insulina y el almacenamiento de más calorías en las células grasas.
„Según explica, cuando las personas comen alimentos procesados con un índice glucémico alto, como productos horneados y pan blanco, los niveles de insulina aumentan bruscamente y hacen que se desactive la lipasa sensible a hormonas, una enzima necesaria para liberar triglicéridos del tejido graso. Esto hace que se almacenen más calorías en las células grasas en lugar de en la sangre, lo que lleva al cerebro a pensar que el cuerpo tiene hambre.”When people eat high-glycemic processed fare such as baked goods and white bread, he says, insulin levels spike, causing hormone-sensitive lipase—an enzyme needed for the release of triglycerides from fat tissue—to be turned off. This causes more calories to be stored in fat cells as opposed to the blood, leading the brain to think that the body is hungry.
prof. David Ludwig
El prof. David Ludwig advierte que no hay que basar la dieta exclusivamente en la mantequilla y recomienda distintas fuentes de grasa.
„Eso no significa que debamos atiborrarnos de mantequilla. Necesitamos una buena variedad de grasas, desde las grasas saturadas de los alimentos integrales hasta las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva. Si consumes aceite de oliva, especialmente virgen extra, todo ese color verde corresponde a fitonutrientes, antioxidantes y sustancias antiinflamatorias.”That doesn’t mean we want to be loading up on butter. We need a good distribution of fats, ranging from saturated fat in whole foods to monounsaturated fats which come from olive oil. If you’re eating olive oil, especially extra virgin, all that green color is phytonutrients, antioxidants, anti-inflammatory substances.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski recomienda, en caso de dolor e inflamación de las articulaciones, limitar los carbohidratos y aumentar el consumo de pescado graso y aceite de hígado de bacalao.
„Es necesario eliminar de la dieta los productos que aumentan la inflamación, es decir, sobre todo los carbohidratos y el gluten. La inflamación implica una mayor cantidad de radicales libres, por lo que hay que reducir su cantidad. Conviene aumentar el consumo de vitamina C (por ejemplo,”Niezbędne jest wyeliminowanie z diety produktów, które zwiększają stan zapalny, a więc przede wszystkim węglowodanów i glutenu. Stan zapalny to zwiększona ilość wolnych rodników, dlatego należy zmniejszyć ich ilość. Warto zwiększyć spożycie wit. C (np.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski recomienda sustituir los carbohidratos por grasa después de un infarto.
„Es muy importante modificar nuestra dieta. Eliminemos todos los carbohidratos y sustituyámoslos por grasa. No olvidemos hacer ejercicio.
La formación de coágulos suele deberse a la fibrilación auricular y a las vacunas contra la COVID administradas recientemente. El tratamiento de la medicina académica consiste en intentar normalizar el ritmo mediante cardioversión o ablación (es decir, destruyendo por congelación las zonas que provocan contracciones adicionales).”Bardzo ważna jest modyfikacja naszej diety. Wyrzućmy wszystkie węglowodany na korzyść tłuszczu. Nie zapominajmy o ruchu.
Powstawanie zakrzepów najczęściej jest spowodowane migotaniem przedsionków i ostatnio wykonywanymi szczepieniami na COVID. Leczenie przez medycynę akademicką to próby umiarowienia, poprzez zastosowanie kardiowersji czy ablacji (czyli zniszczenia poprzez zamrożenie miejsc, stanowiących przyczynę powstawania dodatkowych skurczów).
Robert Brzoza
Robert Brzoza advierte que comer comida rápida con frecuencia y consumir azúcar puede perjudicar el cuerpo y la mente.
„Porque nos tientan con su olor y su sabor. Sin embargo, comer este tipo de alimentos con frecuencia provocará enfermedades físicas y mentales. Por eso la Biblia nos informa e incluso nos ordena que nos amemos y nos respetemos. Cuando lo hacemos de verdad y con sinceridad, prestamos atención a lo que comemos, lo que decimos y lo que pensamos.”Bo nas kusi zapachem i smakiem. Jednak częste jedzenie takich posiłków, spowoduje choroby fizyczne i psychiczne. Dlatego Biblia informuje nas, a nawet nakazuje kochać siebie, szanować siebie. Kiedy robimy to naprawdę szczerze, to będziemy uważać, co jemy, co mówimy, co myślimy.
Estudios de PubMed · Europe PMC
Seleccionamos 5 estudios con los mejores resultados positivos. Es una selección, no una revisión completa de toda la investigación.
Número total de estudios sobre este tema en PubMed: 41 573.
La revisión indicó que el aceite de colza, el aceite de oliva virgen extra y el aceite de salvado de arroz pueden reducir el colesterol total y el LDL, aunque la certeza de las pruebas oscilaba entre moderada y muy baja.
Objetivo del estudio: Los aceites vegetales, derivados de diversas fuentes como semillas, frutos secos y algunas frutas, desempeñan un papel importante en la salud alimentaria. Sin embargo, las pruebas actuales sobre los efectos para la salud del consumo de distintos tipos de aceites vegetales siguen siendo controvertidas.
Resultados: Las pruebas, de certeza entre moderada y muy baja, indicaron que el consumo de aceite de colza y aceite de sésamo reducía el peso corporal. El consumo de aceite vegetal parece ofrecer distintos beneficios para la salud: los cálculos resumidos indican efectos beneficiosos en la reducción de las concentraciones de lípidos, sobre todo con aceites ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas cuando se consumen en las cantidades recomendadas. Las investigaciones futuras deberían centrarse en estudios a largo plazo y evaluaciones exhaustivas de la dieta para comprender mejor los efectos de los aceites vegetales en la salud y aportar una base para formular recomendaciones alimentarias fundamentadas. Este estudio se registró en PROSPERO con el número CRD42021239210.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no, según los autores
¿Ayudó un fabricante en el estudio?NO
Tipo de estudiorevisión de muchos estudios
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
El metaanálisis mostró que, en personas con sobrepeso y diabetes tipo 2, la dieta cetogénica favorecía la reducción del peso corporal, mejoraba el control glucémico y algunos parámetros lipídicos.
Objetivo del estudio: La dieta cetogénica, caracterizada por pocas calorías, un alto contenido de grasa, cantidades adecuadas de proteínas y pocos carbohidratos, tiene efectos beneficiosos sobre el control del peso corporal en pacientes con sobrepeso. En este estudio se realizó un metaanálisis para investigar el papel de la dieta cetogénica en el control del peso corporal y la glucemia en pacientes con sobrepeso y diabetes mellitus tipo 2 (DM2).
Resultados: En resumen, revisamos sistemáticamente artículos de las bases de datos Embase, PubMed, Web of Science y Cochrane Library, y obtuvimos ocho ensayos controlados aleatorizados para el metaanálisis. Los resultados muestran que la dieta cetogénica tuvo efectos significativamente beneficiosos en la pérdida de peso corporal (SMD, -5.63, p = 0.008), la reducción del perímetro de cintura (SMD, -2.32, p = 0.04), la disminución de la hemoglobina glucosilada (SMD, -0.38, p = 0.0008) y los triglicéridos (SMD, -0.36, p = 0.0001), así como en el aumento de las lipoproteínas de alta densidad (SMD, 0.28, p = 0.003). En conjunto, estos resultados sugieren que la dieta cetogénica puede ser una intervención alimentaria eficaz para el control del peso corporal y de la glucemia, además de mejorar el perfil lipídico de pacientes con sobrepeso y DM2. Por tanto, se puede recomendar una dieta cetogénica como intervención terapéutica para pacientes con sobrepeso y DM2.
Dinero para el estudiouniversidad o fundación · National Natural Science Foundation of China, Fundamental Research Funds for the Central Universities, Chutian Scholar Program and Innovative Start-Up Foundation from Wuhan Sports University
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no, según los autores
¿Ayudó un fabricante en el estudio?NO
Tipo de estudioanálisis conjunto de muchos estudios (metaanálisis)
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
La revisión indicó que sustituir carbohidratos por grasas, especialmente poliinsaturadas, puede reducir los triglicéridos y la presión arterial, y aumentar el HDL.
Objetivo del estudio: El síndrome metabólico aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) por encima del riesgo asociado a la diabetes tipo 2. No está claro cuál es la dieta óptima para tratar el síndrome metabólico.
Resultados: La mayoría de los datos sugieren que sustituir carbohidratos por cualquier tipo de grasa, pero especialmente por grasas poliinsaturadas, reducirá los triglicéridos (TG), aumentará el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) y reducirá la presión arterial, pero no tendrá efectos sobre la glucosa en ayunas en voluntarios sanos ni sobre la sensibilidad a la insulina, evaluada mediante pinzas euglucémicas hiperinsulinémicas. Las grasas pueden reducir la insulina en ayunas. Las grasas monoinsaturadas (MUFA) son preferibles a las poliinsaturadas (PUFA) para reducir la insulina y la glucosa en ayunas. Añadir 3-4 g de grasas N3 reducirá los TG y la presión arterial (PA), y disminuirá la proporción de personas con síndrome metabólico. En estudios de cohortes, las grasas lácteas (50 % de grasas saturadas) también se relacionan con una menor incidencia del síndrome metabólico.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no, según los autores
¿Ayudó un fabricante en el estudio?NO
Tipo de estudiorevisión de muchos estudios
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
La revisión describe cómo las grasas insaturadas pueden favorecer el transporte del colesterol mediante determinadas partículas HDL, aunque esto no permite determinar su efecto sobre las enfermedades cardíacas.
Objetivo del estudio: En comparación con los carbohidratos, las grasas alimentarias aumentan la concentración plasmática de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL). Sin embargo, no se conocen ni el mecanismo ni su relación con las enfermedades cardiovasculares.
Resultados: Las subfracciones de HDL basadas en proteínas, especialmente las que contienen apolipoproteína E (apoE) o apolipoproteína C3 (apoC3), ofrecen una visión de un amplio sistema metabólico relacionado con la aterogenicidad, la cardiopatía coronaria (CC) y otras enfermedades. La apoE estimula varios procesos que definen el transporte inverso del colesterol a través de las HDL, en concreto la secreción de subfracciones activas de HDL, la salida del colesterol hacia las HDL desde los macrófagos implicados en la aterogénesis, el aumento del tamaño de las HDL con ésteres de colesterol y su rápida eliminación de la circulación. Las grasas insaturadas de la dieta estimulan el flujo de HDL que contiene apoE a través de estas vías protectoras. Un transporte inverso eficaz del colesterol puede reducir la aterogénesis y prevenir enfermedades. En cambio, la apoC3 anula el beneficio de la apoE en el transporte inverso del colesterol, lo que podría explicar la relación entre las HDL que contienen apoC3 y la dislipidemia, la obesidad y la CC.
Dinero para el estudioEstado, instituciones públicas · NHLBI NIH HHS
¿Tienen los autores vínculos con empresas?sí, los autores lo declararon
¿Ayudó un fabricante en el estudio?SÍ
Tipo de estudiocomentario de otros estudios
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
En las personas mayores, una mayor proporción de carbohidratos respecto a las grasas se relacionó con una mayor probabilidad de fragilidad.
Objetivo del estudio: La alimentación influye en la fragilidad, y la ingesta de proteínas ha sido un objetivo principal de prevención. Sin embargo, la fragilidad sigue siendo frecuente, incluso entre las personas mayores con una ingesta de proteínas relativamente alta, lo que sugiere que también influye cómo se distribuye la energía restante entre carbohidratos y grasas.
Resultados: Entre los 5679 participantes, 1705 (30.0 %) presentaban fragilidad general. En comparación con el cuartil más bajo de CFr, las OR ajustadas fueron 1.12 (IC del 95 %, 0.92-1.36) para Q2, 1.44 (1.18-1.76) para Q3 y 1.92 (1.55-2.38) para Q4 (P de tendencia < 0.001). También se observaron asociaciones positivas en los terciles de ingesta de proteínas específicos por sexo, sin indicios de que la ingesta de proteínas modificara el efecto. Un CFr más alto se relaciona con una mayor prevalencia de fragilidad general en las personas mayores japonesas, con asociaciones en general similares en los distintos niveles de ingesta de proteínas.
Dinero para el estudioEstado, instituciones públicas · Japan Society for the Promotion of Science
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudioobservación de personas
Participantes5 679
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Perspectivas y materiales de opinión
Los contenidos siguientes presentan opiniones, interpretaciones e hipótesis de los autores. No se consideran equivalentes a los estudios científicos ni a las revisiones sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Composición de la dieta: Los estudios sugieren que las dietas bajas en carbohidratos, como las dietas cetogénicas o las bajas en carbohidratos y altas en grasas (LCHF), pueden mejorar los niveles de vitamina D. Estas dietas suelen incluir mayores cantidades de alimentos ricos en vitamina D, lo que podría contribuir a unos niveles generales de vitamina D más altos que los de las dietas ricas en carbohidratos (32,33).”Dietary Composition: Studies suggest that diets low in carbohydrates, such as ketogenic or low-carbohydrate high-fat (LCHF) diets, may enhance vitamin D status. These diets often include higher amounts of vitamin D-rich foods, which may contribute to better overall vitamin D levels compared to high carbohydrate diets (32,33).
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Citas clave: «Algunas grasas son buenas, otras pueden ser neutras, pero lo peor son los carbohidratos». «No hay absolutamente ninguna prueba de que la leche baja en grasa sea mejor para ti». «Si se analizan las grasas de los productos lácteos, son protectoras. Si se analizan las fuentes cárnicas de grasas saturadas, su efecto es neutro; y si se analiza la carne blanca, es decir, el pollo y el pescado, hay una tendencia hacia un efecto beneficioso». La dieta baja en grasas es arriesgada. El último titular, «Comer bajo en grasas podría aumentar el riesgo de muerte prematura», también se refiere al macroestudio PURE (135,000 personas, 18 países, 7 años de seguimiento).”Key quotes: "Some fats are good, some fats may be neutral but it is carbohydrate that is the worst thing." "Absolutely no evidence that low-fat milk is better for you." "If you look at dairy sources of fat, it is protective. If you look at meat sources of saturated fats, it is neutral and if you look at white meat, this is chicken and fish, there's a trend toward benefit." Low fat is risky The final headline, Eating low fat could increase early death risk, also refers to the mega PURE study (135,000 people, 18 countries, 7 years follow-up).
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„La hipertrigliceridemia inducida por carbohidratos se produce cuando estos aportan más del 55 % de la energía de la dieta, a pesar de que se reduzca el consumo de grasas (8).”Carbohydrate-induced hypertriglyceridemia occurs when dietary carbohydrate exceeds 55% of energy intake, despite reduced dietary fat (8).
Pisaczek no juzga quién tiene razón. Muestra lo que se ha escrito y dónde leerlo. Cada frase de arriba tiene su fuente.