Alimentation et nutritionLes aliments gras sont-ils plus sains qu’on nous l’a dit ? Beurre, bacon et toute la vérité sur les graisses
Sources : 18 · Article : 22 702 caractères
Le professeur David Ludwig affirme que les graisses ne font pas grossir en soi et que certains aliments gras peuvent être bons pour la santé.
- Les frères Rodzeń et le professeur David Ludwig désignent les glucides, surtout les glucides transformés, comme un problème possible et préconisent d’en limiter la consommation.
- Les frères Rodzeń citent des études dans lesquelles un régime pauvre en glucides a donné de meilleurs résultats qu’un régime pauvre en graisses pour la perte de poids.
- Cela ne signifie pas qu’il est conseillé de manger du beurre sans modération : le professeur David Ludwig recommande différentes sources de graisses, et les frères Rodzeń remettent en question les fortes restrictions des graisses saturées.
Ce qu’écrivent les auteurs
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń associent une consommation plus élevée de glucides à une hausse de l’insuline, à la prise de poids et aux maladies métaboliques.
„Plus vos aliments contiennent de glucides, plus vite et plus vous prendrez du poids, développerez une résistance à l’insuline et d’autres maladies métaboliques.
Obésité/résistance à l’insuline,
maladies métaboliques (diabète de type 2, stéatose hépatique, hypertension artérielle, SOPK, nombreux cancers).”Im więcej węglowodanów w Twoich pokarmach, tym szybciej i bardziej przytyjesz, zachorujesz na insulinooporność i inne choroby metaboliczne.
otyłość/insulinooporność,
choroby metaboliczne (cukrzyca typu 2, stłuszczenie wątroby, nadciśnienie tętnicze, PCOS, liczne nowotwory).
Bracia Rodzeń
Dans une étude d’un an, le groupe suivant un régime pauvre en glucides a perdu en moyenne 3,5 kg de plus que le groupe suivant un régime pauvre en graisses.
„En plus d’avoir perdu 3,5 kg de plus que le groupe suivant un régime pauvre en graisses, le groupe pauvre en glucides a aussi davantage amélioré son taux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL), ses triglycérides (TG) et d’autres facteurs de risque cardiovasculaire.
LIEN – mène à la source
Comparaison des régimes Atkins, Zone, Ornish et LEARN concernant l’évolution du poids et les facteurs de risque associés chez des femmes en surpoids avant la ménopause.”Oprócz utraty 3,5 kg więcej niż grupa o niskiej zawartości tłuszczu, grupa niskowęglowodanowa miała również większą poprawę w zakresie cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL), trójglicerydów (TG) i innych czynników ryzyka chorób układu krążenia.
LINK – przenosi do źródła
Porównanie diet Atkins, Zone, Ornish i LEARN pod kątem zmiany wagi i powiązanych czynników ryzyka u kobiet przed menopauzą z nadwagą.
Bracia Rodzeń
Dans une autre étude décrite, le groupe de femmes suivant un régime pauvre en glucides a perdu plus de poids que les groupes suivant les autres régimes comparés.
„Régime pauvre en glucides (Atkins), à teneur modérée en glucides (Zone), pauvre en graisses (Ornish), ou régime hypocalorique avec portions contrôlées (LEARN), pendant un an. À la fin de l’étude, les femmes du groupe pauvre en glucides avaient perdu deux fois plus de poids, soit 4,7 kg, que celles des groupes Ornish et LEARN, et presque trois fois plus que les femmes du groupe Zone.
LIEN – mène à la source”Niskowęglowodanowych (Atkins), umiarkowanej ilości węglowodanów (Zone), niskotłuszczowych (Ornish), czy niskokaloryczna dieta o kontrolowanej porcji posiłków (LEARN), przez okres jednego roku. Pod koniec badania kobiety z grupy niskowęglowodanowej straciły dwa razy więcej wagi 4,7 kg niż grupy Ornish i LEARN oraz prawie trzy razy więcej niż kobiety w grupie Zone.
LINK – przenosi do źródła
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń présentent comme dépassées l’idée que les graisses animales sont nocives et la recommandation de prendre fréquemment des repas contenant des glucides.
„L’ancien paradigme, qui date d’il y a 60 ans, selon lequel les graisses animales sont nocives, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et il faut prendre souvent des repas contenant des glucides, règne toujours.
Nous avons l’impression que les connaissances sur le traitement des maladies métaboliques (résistance à l’insuline, diabète de type 2, SOPK, hypertension artérielle, obésité) datent des années 1960.”Nadal króluje stary paradygmat, sprzed 60 lat, że tłuszcze zwierzęce są szkodliwe, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia i należy jeść częste posiłki z węglowodanami.
Mamy wrażenie, że wiedza na temat leczenia chorób metabolicznych (insulinooporności, cukrzycy typu 2, PCOS, nadciśnienia tętniczego, otyłości) pochodzi z lat 60tych.
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń indiquent que, dans les régimes comparés, la restriction des glucides était associée à une plus grande perte de poids et de masse grasse.
„Un comprimé, puis un autre, qui ne traite que les symptômes et non la cause de la maladie. Pourquoi est-ce ainsi ???
Un régime pauvre en glucides entraîne non seulement une perte de poids plus importante que les autres régimes comparés, mais aussi une perte de masse grasse plus importante, surtout lorsque les glucides sont limités à 50 grammes par jour :”Tabletka i kolejna tabletka, która leczy tylko objawy a nie przyczynę choroby. Dlaczego tak jest ???
Niska zawartość węglowodanów nie tylko powoduje większą utratę wagi niż inne porównane diety, ale także powoduje większą utratę tkanki tłuszczowej, zwłaszcza gdy węglowodany są ograniczone do 50 gramów dziennie:
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń indiquent que l’absence de preuves solides remet en question la justification des restrictions générales sur les graisses saturées.
„Les chercheurs affirment qu’« il n’existe pas de preuves scientifiques solides montrant que les limites supérieures actuelles de consommation de graisses saturées, appliquées à l’ensemble de la population, préviendront les maladies cardiovasculaires ou réduiront la mortalité. Ils ajoutent qu’une limite permanente de ces graisses n’est pas justifiée. »”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń indiquent que l’absence de preuves solides remet en question la justification des restrictions générales sur les graisses saturées.
„Les chercheurs affirment qu’« il n’existe pas de preuves scientifiques solides montrant que les limites supérieures actuelles de consommation de graisses saturées, appliquées à l’ensemble de la population, préviendront les maladies cardiovasculaires ou réduiront la mortalité. Ils ajoutent qu’une limite permanente de ces graisses n’est pas justifiée. »”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Dans la description de l’étude PURE, une consommation plus élevée de graisses était associée à une vie plus longue, tandis qu’une consommation plus élevée de glucides était associée à une mort plus précoce.
„Les chercheurs ont découvert que les personnes qui avaient consommé le plus de glucides étaient mortes plus tôt. En revanche, une consommation plus élevée de graisses était associée à une plus grande longévité, qu’il s’agisse de graisses insaturées ou saturées.
The Lancet 2017 : Associations entre la consommation de graisses et de glucides, les maladies cardiovasculaires et la mortalité dans 18 pays répartis sur cinq continents (PURE) : étude de cohorte prospective.”Naukowcy odkryli, że osoby, które zjadły najwięcej węglowodanów, zmarły wcześniej. Z drugiej strony, większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższą żywotnością, niezależnie od tego, czy był to tłuszcz nienasycony, czy nasycony.
The Lancet 2017: Związki spożycia tłuszczów i węglowodanów z chorobami układu krążenia i śmiertelnością w 18 krajach na pięciu kontynentach (PURE): prospektywne badanie kohortowe.
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń affirment que le cerveau peut fonctionner sans consommation de glucides et que, lorsque leur apport est réduit, le foie augmente la production de cétones.
„Nous entendons encore des diététiciens dire : « Pour que le cerveau fonctionne correctement, il faut consommer environ 130 g de glucides par jour. »
Mais ce n’est pas le cas. En réalité, votre cerveau restera sain et fonctionnel même si vous ne mangez aucun glucide. Oui, oui : les glucides ne sont pas nécessaires à votre cerveau. Nous sommes vraiment désolés si votre vision du monde vient de s’effondrer.”Nadal spotykamy się z opiniami dietetyków: “Żeby mózg prawidłowo funkcjonował, potrzeba spożywać około 130 g węglowodanów dziennie”.
Jednak tak nie jest. W rzeczywistości Twój mózg pozostanie zdrowy i funkcjonalny, nawet jeśli w ogóle nie jesz węglowodanów. Tak, tak - węglowodany nie są potrzebne Twojemu mózgowi. Przykro nam bardzo, jeżeli Twój światopogląd właśnie runął.
Bracia Rodzeń
Les frères Rodzeń présente comme des recommandations autrefois transmises par les médecins les idées selon lesquelles les glucides sont indispensables et qu’il faut manger souvent.
„C’est nous qui, conformément aux connaissances transmises pendant nos études et notre spécialisation, vous répétions comme un mantra que :
les glucides sont indispensables à la vie,
le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée,
l’alimentation doit être équilibrée,
il faut manger toutes les 2 à 3 heures, de préférence 6 à 8 repas par jour.”To my, zgodnie z wiedzą, którą nam przekazano na studiach i w trakcie specjalizacji, jak mantrę mówiliśmy Wam, że:
węglowodany są niezbędne do życia,
śniadanie to najważniejszy posiłek dnia,
dieta musi być zbilansowana,
trzeba jeść co 2-3 godziny, najlepiej 6 do 8 posiłków dziennie.
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig affirme que manger des graisses ne fait pas grossir en soi et que certains aliments riches en graisses saturées sont bons pour la santé.
„« En fin de compte, manger des graisses ne fait pas grossir. En fait, les graisses bannies de la première pyramide alimentaire comptent parmi les aliments les plus sains que nous puissions consommer. »
Presque tous les aliments qui favorisent les excès contiennent des glucides, et beaucoup ne contiennent aucune graisse, comme le pop-corn, le pain et les Twinkies sans matières grasses.”“The bottom-line is eating fat doesn’t make you fat. In fact, the fats that were banished in the first food guide pyramid are among the healthiest things we can possibly eat.”
Virtually every binge food has carbohydrate and many have zero fat, like popcorn, bread, fat-free Twinkies.
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig recommande de limiter les glucides raffinés et de privilégier les aliments plus riches en graisses.
„Privilégier les aliments plus riches en graisses et réduire la consommation de glucides raffinés (ou d’aliments à indice glycémique élevé) peut apporter davantage de bienfaits. Essayez de remplacer un aliment populaire à indice glycémique élevé, comme le pain, par nos gaufres sans céréales pour préparer ces savoureux sandwichs d’été !”Focussing on consuming higher-fat foods and lessening the amount of refined carbohydrate intake (or high GI foods) may have more benefits. Try replacing a popular high GI food such as bread with our Grain-Free Waffles to prepare these tasty summer sandwiches!
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig associe les glucides hautement transformés à indice glycémique élevé à une hausse de l’insuline et au stockage d’un plus grand nombre de calories dans les cellules graisseuses.
„Lorsque les gens mangent des aliments transformés à indice glycémique élevé, comme des produits de boulangerie et du pain blanc, explique-t-il, leur taux d’insuline augmente fortement. Cela désactive la lipase hormonosensible, une enzyme nécessaire à la libération des triglycérides du tissu adipeux. Davantage de calories sont alors stockées dans les cellules graisseuses plutôt que dans le sang, ce qui fait croire au cerveau que le corps a faim.”When people eat high-glycemic processed fare such as baked goods and white bread, he says, insulin levels spike, causing hormone-sensitive lipase—an enzyme needed for the release of triglycerides from fat tissue—to be turned off. This causes more calories to be stored in fat cells as opposed to the blood, leading the brain to think that the body is hungry.
prof. David Ludwig
Le professeur David Ludwig met en garde contre un régime reposant uniquement sur le beurre et recommande différentes sources de graisses.
„Cela ne veut pas dire que nous voulons manger beaucoup de beurre. Il nous faut un bon équilibre entre les graisses, des graisses saturées présentes dans les aliments entiers aux graisses mono-insaturées provenant de l’huile d’olive. Si vous consommez de l’huile d’olive, surtout extra vierge, toute cette couleur verte vient des phytonutriments, des antioxydants et des substances anti-inflammatoires.”That doesn’t mean we want to be loading up on butter. We need a good distribution of fats, ranging from saturated fat in whole foods to monounsaturated fats which come from olive oil. If you’re eating olive oil, especially extra virgin, all that green color is phytonutrients, antioxidants, anti-inflammatory substances.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski recommande, en cas de douleurs et d’inflammation des articulations, de réduire les glucides et d’augmenter la consommation de poissons gras et d’huile de foie de morue.
„Il est indispensable d’éliminer de l’alimentation les produits qui augmentent l’inflammation, c’est-à-dire surtout les glucides et le gluten. L’inflammation correspond à une quantité accrue de radicaux libres ; il faut donc en réduire la quantité. Il est utile d’augmenter l’apport en vitamine C (par exemple…”Niezbędne jest wyeliminowanie z diety produktów, które zwiększają stan zapalny, a więc przede wszystkim węglowodanów i glutenu. Stan zapalny to zwiększona ilość wolnych rodników, dlatego należy zmniejszyć ich ilość. Warto zwiększyć spożycie wit. C (np.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski recommande, après un infarctus, de remplacer les glucides par des graisses.
„Il est très important de modifier notre alimentation. Éliminons tous les glucides au profit des graisses. N’oublions pas de bouger.
La formation de caillots est le plus souvent due à la fibrillation auriculaire et aux vaccinations contre le COVID effectuées récemment. La médecine conventionnelle tente de traiter le problème en rétablissant un rythme normal, par cardioversion ou ablation (c’est-à-dire en détruisant par le froid les zones responsables des contractions supplémentaires).”Bardzo ważna jest modyfikacja naszej diety. Wyrzućmy wszystkie węglowodany na korzyść tłuszczu. Nie zapominajmy o ruchu.
Powstawanie zakrzepów najczęściej jest spowodowane migotaniem przedsionków i ostatnio wykonywanymi szczepieniami na COVID. Leczenie przez medycynę akademicką to próby umiarowienia, poprzez zastosowanie kardiowersji czy ablacji (czyli zniszczenia poprzez zamrożenie miejsc, stanowiących przyczynę powstawania dodatkowych skurczów).
Robert Brzoza
Robert Brzoza avertit que manger souvent des fast-foods et consommer du sucre peut nuire au corps et à la santé mentale.
„Car leur odeur et leur goût nous tentent. Cependant, manger souvent ce type de repas provoquera des maladies physiques et psychiques. C’est pourquoi la Bible nous informe, et nous ordonne même, de nous aimer et de nous respecter. Quand nous le faisons vraiment et sincèrement, nous faisons attention à ce que nous mangeons, à ce que nous disons et à ce que nous pensons.”Bo nas kusi zapachem i smakiem. Jednak częste jedzenie takich posiłków, spowoduje choroby fizyczne i psychiczne. Dlatego Biblia informuje nas, a nawet nakazuje kochać siebie, szanować siebie. Kiedy robimy to naprawdę szczerze, to będziemy uważać, co jemy, co mówimy, co myślimy.
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 5 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 41 573.
Une revue a indiqué que l’huile de colza, l’huile d’olive extra vierge et l’huile de son de riz peuvent réduire le cholestérol total et le LDL, même si le niveau de certitude des preuves allait de modéré à très faible.
Objectif de l’étude: Les huiles végétales, issues de sources variées comme les graines, les noix et certains fruits, jouent un rôle important dans la santé alimentaire. Cependant, les données actuelles sur les effets de la consommation des différents types d’huiles végétales sur la santé restent controversées.
Résultats: Des données dont le niveau de certitude allait de modéré à très faible suggéraient que la consommation d’huile de colza et d’huile de sésame réduisait le poids corporel. La consommation d’huile végétale semble offrir différents bienfaits pour la santé ; les estimations globales indiquent des effets bénéfiques sur la réduction des concentrations lipidiques, en particulier avec les huiles riches en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés lorsqu’elles sont consommées en quantités recommandées. Les recherches futures devraient porter sur des études à long terme et des évaluations alimentaires complètes, afin de mieux comprendre les effets des huiles végétales sur la santé et de fournir une base à des recommandations alimentaires éclairées. Cette étude a été enregistrée auprès de PROSPERO sous le numéro CRD42021239210.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non, selon les auteurs
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?NON
Type d’étuderevue de nombreuses études
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Une méta-analyse a montré que, chez les personnes en surpoids atteintes de diabète de type 2, le régime cétogène favorisait la perte de poids, l’amélioration du contrôle glycémique et de certains paramètres lipidiques.
Objectif de l’étude: Un régime cétogène, caractérisé par un faible apport calorique, une forte teneur en graisses, une quantité suffisante de protéines et une faible teneur en glucides, a des effets bénéfiques sur le contrôle du poids chez les patients en surpoids. Dans la présente étude, une méta-analyse a été réalisée pour examiner le rôle du régime cétogène dans le contrôle du poids et de la glycémie chez les patients en surpoids atteints de diabète de type 2 (DT2).
Résultats: En résumé, nous avons examiné systématiquement les articles des bases de données Embase, PubMed, Web of Science et Cochrane Library, et retenu huit essais contrôlés randomisés pour la méta-analyse. Les résultats montrent que le régime cétogène a eu des effets bénéfiques significatifs sur la perte de poids (SMD, -5,63, p = 0,008), la réduction du tour de taille (SMD, -2,32, p = 0,04), la baisse de l’hémoglobine glyquée (SMD, -0,38, p = 0,0008) et des triglycérides (SMD, -0,36, p = 0,0001), ainsi que sur l’augmentation des lipoprotéines de haute densité (SMD, 0,28, p = 0,003). Dans l’ensemble, ces résultats suggèrent qu’un régime cétogène peut être une intervention alimentaire efficace pour la perte de poids et le contrôle de la glycémie, ainsi que pour l’amélioration du profil lipidique chez les patients en surpoids atteints de DT2. Un régime cétogène peut donc être recommandé comme intervention thérapeutique chez les patients en surpoids atteints de DT2.
Argent pour l’étudeuniversité ou fondation · National Natural Science Foundation of China, Fundamental Research Funds for the Central Universities, Chutian Scholar Program and Innovative Start-Up Foundation from Wuhan Sports University
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non, selon les auteurs
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?NON
Type d’étudeanalyse groupée de nombreuses études (méta-analyse)
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Une revue a indiqué que remplacer les glucides par des graisses, en particulier polyinsaturées, peut réduire les triglycérides et la pression artérielle et augmenter le HDL.
Objectif de l’étude: Le syndrome métabolique augmente le risque de maladie cardiovasculaire (MCV), en plus du risque lié au diabète de type 2. Le régime optimal pour traiter le syndrome métabolique n’est pas clairement établi.
Résultats: La plupart des données suggèrent que remplacer les glucides par n’importe quelle graisse, mais surtout par des graisses polyinsaturées, réduit les triglycérides (TG), augmente le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) et abaisse la pression artérielle, sans toutefois avoir d’effet sur la glycémie à jeun chez des volontaires sains ni sur la sensibilité à l’insuline, évaluée par des clamps euglycémiques hyperinsulinémiques. Les graisses peuvent réduire l’insuline à jeun. Les graisses mono-insaturées (AGMI) sont préférables aux graisses polyinsaturées (AGPI) pour réduire l’insuline et la glycémie à jeun. L’ajout de 3-4 g de graisses N3 réduit les TG et la pression artérielle (PA), et diminue la proportion de sujets atteints du syndrome métabolique. Dans les études de cohorte, les graisses laitières (50 % de graisses saturées) sont également associées à une incidence plus faible du syndrome métabolique.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non, selon les auteurs
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?NON
Type d’étuderevue de nombreuses études
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
La revue décrit comment les graisses insaturées peuvent favoriser le transport du cholestérol par certaines particules de HDL, sans pour autant établir leur effet sur les maladies cardiaques.
Objectif de l’étude: Comparées aux glucides, les graisses alimentaires augmentent la concentration plasmatique de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL). Cependant, ni le mécanisme ni son lien avec les maladies cardiovasculaires ne sont connus.
Résultats: Les sous-types de HDL à base de protéines, en particulier ceux qui contiennent l’apolipoprotéine E (apoE) ou l’apolipoprotéine C3 (apoC3), donnent un aperçu d’un vaste système métabolique lié à l’athérogénicité, à la maladie coronarienne (MC) et à d’autres maladies. L’apoE stimule plusieurs processus qui définissent le transport inverse du cholestérol par les HDL, notamment la sécrétion de sous-types actifs de HDL, l’efflux du cholestérol vers les HDL depuis les macrophages impliqués dans l’athérogenèse, l’augmentation de la taille des HDL par les esters de cholestérol et leur élimination rapide de la circulation. Les graisses alimentaires insaturées stimulent le flux des HDL contenant de l’apoE dans ces voies protectrices. Un transport inverse efficace du cholestérol peut réduire l’athérogenèse et prévenir les maladies. À l’inverse, l’apoC3 annule les bienfaits de l’apoE sur le transport inverse du cholestérol, ce qui pourrait expliquer le lien entre les HDL contenant de l’apoC3, la dyslipidémie, l’obésité et les maladies coronariennes.
Argent pour l’étudeÉtat, institutions publiques · NHLBI NIH HHS
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?oui, les auteurs l’ont déclaré
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?OUI
Type d’étudediscussion d’autres études
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Chez les personnes âgées, une proportion plus élevée de glucides par rapport aux graisses était associée à une probabilité plus forte de fragilité.
Objectif de l’étude: L’alimentation influe sur la fragilité, et les apports en protéines ont été au centre des efforts de prévention. Pourtant, la fragilité reste fréquente, même chez les personnes âgées qui consomment relativement beaucoup de protéines, ce qui suggère que la répartition de l’énergie restante entre glucides et graisses joue également un rôle.
Résultats: Parmi les 5679 participants, 1705 (30,0 %) présentaient une fragilité globale. Par rapport au quartile CFr le plus bas, les OR ajustés étaient de 1,12 (IC à 95 %, 0,92-1,36) pour Q2, de 1,44 (1,18-1,76) pour Q3 et de 1,92 (1,55-2,38) pour Q4 (P pour la tendance < 0,001). Des associations positives ont également été observées dans les tertiles d’apports en protéines propres à chaque sexe, sans preuve d’une modification de l’effet par les apports en protéines. Un CFr plus élevé est associé à une prévalence plus forte de fragilité globale chez les personnes âgées japonaises, avec des associations globalement similaires quel que soit le niveau d’apport en protéines.
Argent pour l’étudeÉtat, institutions publiques · Japan Society for the Promotion of Science
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeobservation de personnes
Participants5 679
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Composition de l’alimentation : les études suggèrent que les régimes pauvres en glucides, comme les régimes cétogènes ou pauvres en glucides et riches en graisses (LCHF), peuvent améliorer le statut en vitamine D. Ces régimes comprennent souvent davantage d’aliments riches en vitamine D, ce qui peut contribuer à un meilleur taux global de vitamine D par rapport aux régimes riches en glucides (32,33).”Dietary Composition: Studies suggest that diets low in carbohydrates, such as ketogenic or low-carbohydrate high-fat (LCHF) diets, may enhance vitamin D status. These diets often include higher amounts of vitamin D-rich foods, which may contribute to better overall vitamin D levels compared to high carbohydrate diets (32,33).
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Citations clés : « Certaines graisses sont bonnes, d’autres peuvent être neutres, mais les glucides sont ce qu’il y a de pire. » « Il n’existe absolument aucune preuve que le lait écrémé soit meilleur pour vous. » « Si l’on examine les sources laitières de graisses, elles ont un effet protecteur. Si l’on examine les sources carnées de graisses saturées, leur effet est neutre ; et pour la viande blanche, c’est-à-dire le poulet et le poisson, on observe une tendance à un effet bénéfique. »
Une alimentation pauvre en graisses comporte des risques
Le dernier titre, « Manger pauvre en graisses pourrait augmenter le risque de décès précoce », fait également référence à la vaste étude PURE (135 000 personnes, 18 pays, suivi de 7 ans).”Key quotes: "Some fats are good, some fats may be neutral but it is carbohydrate that is the worst thing." "Absolutely no evidence that low-fat milk is better for you." "If you look at dairy sources of fat, it is protective. If you look at meat sources of saturated fats, it is neutral and if you look at white meat, this is chicken and fish, there's a trend toward benefit." Low fat is risky The final headline, Eating low fat could increase early death risk, also refers to the mega PURE study (135,000 people, 18 countries, 7 years follow-up).
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„L’hypertriglycéridémie induite par les glucides survient lorsque les glucides alimentaires dépassent 55 % de l’apport énergétique, malgré une réduction des graisses alimentaires (8).”Carbohydrate-induced hypertriglyceridemia occurs when dietary carbohydrate exceeds 55% of energy intake, despite reduced dietary fat (8).
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.