„正因如此，这类盐无法发挥应有的作用，食用它确实可能对人体有害。我常常说，我们应该把这种天然盐称为“含盐矿物质”，以便让人们关注最重要的东西，也就是矿物质，而不是氯化钠。”Dlatego właśnie tego typu sól nie spełnia swojej roli i rzeczywiście jej spożycie może być dla człowieka szkodliwe. Bardzo często mówię, że tę naturalną sól powinniśmy nazywać „minerałami z solą”, po to, żeby zwrócić uwagę ludzi na to, co jest najbardziej istotne, a więc minerały a nie chlorek sodu.
„这些研究明确表明，这是一种谣言。简而言之，这不是真的。有趣的是，如果完全不给人摄入盐，迟早会死亡。但更有意思的是，正确使用合适的盐可以降低动脉血压。”Wskazują one jednoznacznie, że jest to mit. Krótko mówiąc nie jest to prawda. Ciekawe jest też to, że jeśli człowiekowi odebrać całkowicie sól, wcześniej czy później umrze. Jednak najciekawsze jest to, że właściwe zastosowanie właściwej soli obniża ciśnienie tętnicze krwi.
„有趣的是，如果完全不给人摄入盐，迟早会死亡。但更有意思的是，正确使用合适的盐可以降低动脉血压。许多慢性疾病若不使用盐，确实会变得无法治愈。”Ciekawe jest też to, że jeśli człowiekowi odebrać całkowicie sól, wcześniej czy później umrze. Jednak najciekawsze jest to, że właściwe zastosowanie właściwej soli obniża ciśnienie tętnicze krwi. Wiele schorzeń przewlekłych staje się rzeczywiście nieuleczalnych BEZ zastosowania soli.
„但更有意思的是，正确使用合适的盐可以降低动脉血压。许多慢性疾病若不使用盐，确实会变得无法治愈。因此问题来了：这里说的是哪种盐？正是如此。”Jednak najciekawsze jest to, że właściwe zastosowanie właściwej soli obniża ciśnienie tętnicze krwi. Wiele schorzeń przewlekłych staje się rzeczywiście nieuleczalnych BEZ zastosowania soli. Zachodzi wobec tego pytanie: o jakiej soli jest mowa? No właśnie.
„因此，优质、合适的盐是人体正常运作所必需的产品。正因如此，各种低盐饮食都对人体有害。媒体散布的“恐盐症”导致许多人还以几乎完全不吃盐为荣。”Tak więc dobra, właściwa sól jest produktem niezbędnym dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Z tego powodu właśnie wszelkiego rodzaju diety nisko solne są dla człowieka szkodliwe. Rozpowszechniana przez media „solofobia” spowodowała, że wiele osób chwali się tym, że soli właściwie wcale nie używa.
„这类物质正存在于天然海盐中，但在精制过程中，它们被扔进了垃圾桶，而我们消费者拿到的却只有一种物质——氯化钠！正因如此，这类盐无法发挥应有的作用，食用它确实可能对人体有害。”Tego rodzaju substancje znajdują się właśnie w naturalnej soli morskiej, ale w procesie rafinacji te substancje wyrzucono na śmietnik, a nam, klientom, podano tylko jedną substancję, którą jest chlorek sodu! Dlatego właśnie tego typu sól nie spełnia swojej roli i rzeczywiście jej spożycie może być dla człowieka szkodliwe.
„盐会促进唾液分泌，增强味觉感受器的敏感度。含海盐的调味品，以及含有大量生物元素（微量和超微量元素，例如氟、锰、钼）的未精制盐，具有很高的风味和健康价值。”Sól pobudza wydzielanie śliny i zwiększa wrażliwość receptorów smaku. Dużą wartość smakowo-zdrowotną mają przyprawy zawierające sól morską oraz sole nieoczyszczane z dużą domieszką biopierwiastków (mikro- i utraelementów, np. fluoru, manganu, molibdenu).
„因此，化学离子Na+或元素Na（钠）本身既不好也不坏；只是这两种不同的化合物会产生不同的作用，而这些作用可能有益，也可能有害。因此，即便在科学文章中，把氯化钠例如……”Therefore, the chemical ion Na + or the element Na = Sodium is neither bad nor good, only the two different compounds are acting in different ways which may be desirable or undesirable.
It is therefore most misleading if even in scientific texts Sodium-Chloride e.g.
„NaCl＝盐在某些情况下确实可能有害或“不好”。碳酸氢钠NaHCO3是哺乳动物体内天然的生理缓冲剂，若以正常浓度补充，可视为“有益”。不过，摄入过量的100克碳酸氢钠显然不合适，需要接受医疗处理。”NaCl = Salt may indeed be harmful or “bad” in certain situations.
Sodium Bicarbonate, NaHCO3, is the natural physiological buffer in the mammalian organism and and if it is substituted at normal concentrations it may be considered as “good”. However, the excessive intake of 100 Gram of Sodium Bicarbonate is certainly not advisable and would require medical treatment.
„不过，摄入过量的100克碳酸氢钠显然不合适，需要接受医疗处理。因此，化学离子Na+或元素Na（钠）本身既不好也不坏；只是这两种不同的化合物会产生不同的作用，而这些作用可能有益，也可能有害。”However, the excessive intake of 100 Gram of Sodium Bicarbonate is certainly not advisable and would require medical treatment.
Therefore, the chemical ion Na + or the element Na = Sodium is neither bad nor good, only the two different compounds are acting in different ways which may be desirable or undesirable.
Klaus F. Kopp教授解释说，钠通常以化合物的形式存在，氯化钠和碳酸氢钠的作用不同，有时甚至相反。
„Na+通常总是与某种带负电荷的离子结合，例如Cl−或HCO3−，然后分别称为NaCl（食盐）或NaHCO3（碳酸氢钠）。这两种物质在人体内的作用截然不同，有时甚至相反。”Na+ ist normalerweise immer an irgendein negativ geladenes Kation z.B. Cl- oder HCO3- gebunden und heißt dann NaCl = Kochsalz oder NaHCO3 = Natriumhydrogencarbonat oder Natriumbikarbonat. Diese beiden Substanzen haben grundverschiedene Wirkungen, teilweise entgegengesetzte im Organismus.
„因此，人们很容易把它与其他钠盐混淆，尤其是碳酸氢钠。但既然任何人都不应该吃太多盐，心脏病、肾病或高血压患者尤其如此，孕妇也不例外——也就是说，谁都不该吃太多——人们便拼命设法尽可能降低矿泉水、各种食品或膳食产品中的钠总含量，并花费高昂成本将其去除或减少，以免造成任何伤害。”Dadurch ist die Verwechslung mit anderen Natrium-Salzen leider vor allem mit Natrium-Bikarbonat vorprogrammiert Da aber niemand zu viel Salz essen soll, schon gar nicht Herz-, Nieren- oder Hochdruck-Kranke, auch nicht Schwangere, d.h. gar niemand, - wird verzweifelt versucht, den gesamten Natrium-Gehalt von Mineralwässern oder verschiedenen Nahrungsmitteln oder Diätetika, so niedrig wie möglich zu halten und kostenaufwendig zu entfernen oder zu reduzieren, damit ja nur kein Schaden entsteht.
„正确的说法应该是“低食盐”，但不幸的是，在“减少钠”的过程中，碳酸氢钠也会一并减少。从许多方面来说，这是一个代价高昂的错误和误解。附言：私下说明，本文中标注为作者新发现的内容受商标法保护。”Richtigerweise müsste es "Kochsalz-arm" heißen, nur leider ist auch das ebenfalls reduzierte Natrium-Bikarbonat von der "Natrium-Verarmung" mit betroffen.Das ist in vielerlei Hinsicht ein sehr kostspieliger Fehler und Irrtum.
PS Vertraulich: Die in dem Artikel als neue Erkenntnisse des Autors gekennzeichnete Angaben sind markenzeichenrechtlich geschützt
Klaus F. Kopp教授声称，“低钠”标签应该写成“低盐”，因为现有标注可能导致代价高昂且不健康的改动。
„因此，经过这种处理的产品，其标签大多错误地写着“低钠”，而正确的说法应该是“低盐”。从许多方面来看，这是一个相当不健康且代价高昂的“科学错误”。医学博士教授。”Therefore, the labeling of the so treated products erroneously mostly reads: “low in SODIUM” whereas it should read : “low in SALT”.
For many reasons, this constitutes a rather unhealthy and economically a very costly “scientific ERROR”.
Prof. Dr.med.
结果: 研究纳入133项研究，共有12 197名参与者。与通常的钠摄入量相比，减少钠摄入后，24小时尿钠、收缩压（SBP）和舒张压（DBP）的平均降幅分别为130 mmol（95%置信区间115至145，P<0.001）、4.26 mm Hg（3.62至4.89，P<0.001）和2.07 mm Hg（1.67至2.48，P<0.001）。24小时钠排泄量每减少50 mmol，收缩压降低1.10 mm Hg（0.66至1.54；P<0.001），舒张压降低0.33 mm Hg（0.04至0.63；P=0.03）。研究考察的不同人群中都观察到血压下降，包括高血压和非高血压人群。在24小时尿钠减少量相同的情况下，老年人、非白人人群以及基线收缩压较高者的收缩压降幅更大。
研究经费未注明 · Medical Research Council, National Institute for Health Research (NIHR)
作者与公司有关联吗？有——作者已申报
生产商是否参与协助研究？是
研究类型多项研究的汇总分析（荟萃分析）
参与人数12 197
“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。
一项综述显示，适度减少盐摄入可降低血压。
研究目的: 研究旨在确定长期适度减少盐摄入对血压、激素和血脂的影响。
结果: 研究纳入34项试验，共有3230名参与者。荟萃分析显示，与通常的盐摄入量相比，减少盐摄入后，尿钠平均变化为−75 mmol/24 h（相当于每天少摄入4.4 g盐）。盐摄入量减少后，血压平均变化为：收缩压−4.18 mm Hg（95%置信区间−5.18至−3.18，I(2)=75%），舒张压−2.06 mm Hg（−2.67至−1.45，I(2)=68%）。荟萃回归分析显示，年龄、族群、血压状况（高血压或正常血压）以及24小时尿钠变化量均与收缩压下降显著相关，可解释研究间68%的差异。调整年龄、族群和血压状况后，24小时尿钠减少100 mmol（每天少摄入6 g盐）与收缩压降低5.8 mm Hg（2.5至9.2，P=0.001）相关。
„服用抗坏血酸钠形式的维生素C，会不会摄入过多钠？心脏病专家Thomas E. 就我个人而言，如果我或我的孩子摄入了较多抗坏血酸钠形式的钠，我们会特意多吃水果和蔬菜，并喝大量新鲜自制的生蔬菜汁（补充钾）。我们也会通过口服补充剂和泻盐浴，确保摄入充足的镁。”Can you get too much sodium from sodium ascorbate vitamin C? Cardiologist Thomas E. Personally speaking, when I or my children are getting a significant amount of sodium as sodium ascorbate we make a point to eat lots of fruits and veggies and drink lots of fresh raw homemade veggie juice (for potassium). We also make a point to get plenty of magnesium via oral supplements and Epsom salt baths.
„Thompson表示：“[美国食品药品监督管理局]不会容忍销售那些弊大于利的膳食补充剂。”[8]“美国食品药品监督管理局同时监管成品膳食补充剂和膳食成分。”[美国……”Thompson stated, "[T]he FDA will not tolerate the marketing of dietary supplements that are more likely to harm health than help it."[8] "FDA regulates both finished dietary supplement products and dietary ingredients." [U.S.
„此外，肠道通过钠转运体将抗坏血酸转运到体内，因此从生物医学角度看，抗坏血酸钠更相容。照护者或父母可能会觉得百日咳令人紧张，这种压力也会损害健康。要好好吃饭；如果觉得有需要，可以在清醒期间分次摄入5-10克抗坏血酸。如果正在咳嗽或压力很大，也可以考虑一次服用5克，溶于半杯水中。如果这会导致大便稀软，就减少剂量。”Besides which, the intestines transport the ascorbate into the body using sodium transporters and for that reason, sodium ascorbate is more compatible biomedically. Caretakers/parents will find whooping cough stressful. The stress can also take a toll on your health. Eat well, and if you feel you need it, you can take 5-10 grams of ascorbate spread out over waking hours. If you are coughing or under a lot of stress, it may also be a good idea to give yourself a loading dose of 5 grams in half a glass of water. If this gives you loose bowels, cut the dose back.
饮食与营养