ПитаниеПодсластители и аспартам — диетическое чудо или химическая ловушка?
Источников: 6 · Статья: 7 633 знаков
Ежи Яськовский утверждает, что диетические напитки с искусственными подсластителями повышают риск диабета II типа на 67%, а метаболического синдрома — на 38%.
- Он также утверждает, что аспартам блокирует фермент, а искусственные подсластители уничтожают полезные кишечные бактерии и вызывают очаги воспаления.
- Пол Клейтон описывает аллюлозу как подсластитель почти без калорий и ссылается на исследования на крысах и собаках, а также на статус GRAS, присвоенный FDA.
- Михал Томбак советует заменять детям сладости с сахаром изделиями, подслащёнными мёдом.
Что пишут авторы
Jerzy Jaśkowski
Аспартам примерно в 200 раз слаще сахара и состоит из аспарагиновой кислоты, фенилаланина и метилового эфира.
„В подсластителях содержится аспартам, который в 200 раз слаще сахара. Аспартам — это химическое соединение, состоящее из аспарагиновой кислоты, фенилаланина и метилового эфира. Он блокирует фермент под названием щелочная фосфатаза, а блокировка этого фермента вызывает, в частности,”W słodzikach występuje aspartam, który jest 200 razy słodszy od cukru. Aspartam jest to związek chemiczny, składający się z kwasu asparaginowego, fenyloalaniny i estru metylowego. Blokuje on enzym zwany fosfatazą alkaliczną, a zablokowanie tego enzymu powoduje m.in.
Jerzy Jaśkowski
Аспартам, как утверждается, блокирует фермент, а искусственные подсластители уничтожают полезные кишечные бактерии и вызывают очаги воспаления.
„Он блокирует фермент под названием щелочная фосфатаза, а блокировка этого фермента вызывает, в частности, диабет. Искусственные подсластители уничтожают так называемые полезные бактерии в пищеварительном тракте. Это, в свою очередь, вызывает появление очагов воспаления в стенке пищеварительного тракта, которые распознают под названием «неспецифический язвенный колит».”Blokuje on enzym zwany fosfatazą alkaliczną, a zablokowanie tego enzymu powoduje m.in. cukrzycę. Sztuczne słodziki powodują niszczenie tzw. dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym. To z kolei powoduje powstanie ognisk zapalnych w ścianie przewodu pokarmowego, rozpoznawanych pod nazwą „nieswoiste zapalenie jelit”.
Jerzy Jaśkowski
Ежи Яськовский утверждает, что диетические напитки с искусственными подсластителями повышают риск диабета II типа на 67%, а метаболического синдрома — на 38%.
„Исследования однозначно показали, что употребление диетических напитков, подслащённых искусственными подсластителями, повышает риск диабета II типа на 67% независимо от того, набрал ли человек вес. В этой же группе риск метаболического синдрома возрастает на 38%.”Badania wykazały jednoznacznie, że picie napojów dietetycznych, słodzonych sztucznymi słodzikami, zwiększa ryzyko cukrzycy typu II o 67%, bez względu na to, czy chory przytył, czy też nie. W tej samej grupie ryzyko zespołu metabolicznego wzrasta o 38%.
Jerzy Jaśkowski
Ежи Яськовский утверждает, что продукты, подслащённые фруктозой или подсластителями, повышают уровень сахара в крови.
„Известно, что все продукты, которые продаются в супермаркетах в стаканчиках и картонных упаковках и подслащены фруктозой или подсластителями, повышают уровень сахара в крови. К сожалению, все подслащённые напитки — даже те, на которых написано, что они содержат натуральный сахар или фруктозу, — тоже повышают уровень сахара, потому что производители используют не натуральную фруктозу, а так называемую”Wiadomo, że wszelkie produkty kupowane w supermarketach, a będące w kubeczkach, kartonikach, słodzone fruktozą lub słodzikami, podwyższają poziom cukru we krwi. Niestety, także wszelkie napoje słodzone – nawet, na których piszą, że naturalnym cukrem lub fruktozą – powodują wzrost poziomu cukru, ponieważ producenci nie używają naturalnej fruktozy, tylko tzw.
Paul Clayton
Аллюлоза, как утверждается, обладает примерно 70% сладости сахара и почти не содержит калорий, поскольку организм её не метаболизирует.
„Поскольку фруктоза в полтора раза слаще столового сахара, получается молекула, сладость которой составляет 70% сладости сахара. А поскольку мы не можем метаболизировать аллюлозу, в ней почти 0 калорий (1).
Проведённые исследования и разработки на крысах (3) и собаках (4) показали хороший профиль безопасности: большая часть аллюлозы всасывалась и выводилась с мочой в неизменённом виде.”Ponieważ fruktoza jest półtora raza słodsza niż cukier stołowy, otrzymujemy cząsteczkę, która ma 70 proc. słodyczy cukru, a ponieważ nie możemy metabolizować allulozy – prawie 0 kalorii (1).
Przeprowadzone prace badawczo-rozwojowe na szczurach (3) i psach (4) wykazały dobry profil bezpieczeństwa, przy czym większość allulozy była wchłaniana i wydalana w postaci niezmienionej z moczem.
Paul Clayton
Исследования на крысах и собаках показали хороший профиль безопасности аллюлозы, а FDA присвоило ей статус GRAS.
„Проведённые исследования и разработки на крысах (3) и собаках (4) показали хороший профиль безопасности: большая часть аллюлозы всасывалась и выводилась с мочой в неизменённом виде. FDA присвоило ей статус GRAS (Generally Recognized as Safe — «в целом признана безопасной», прим. ред.) в 2013 году, а в 2019 году”Przeprowadzone prace badawczo-rozwojowe na szczurach (3) i psach (4) wykazały dobry profil bezpieczeństwa, przy czym większość allulozy była wchłaniana i wydalana w postaci niezmienionej z moczem. FDA przyznała jej status GRAS (Generally Recognized as Safe [powszechnie uznawany za bezpieczny – przyp. red.] w 2013 r., a w 2019 r.
Henryk Różański
Дульцин был диетическим подсластителем, но его убрали с рынка пищевых продуктов после того, как обнаружили его токсичность для печени и канцерогенное действие.
„Дульцин примерно в 250 раз слаще сахарозы и применялся как диетический подсластитель до середины XX века, когда долгосрочные токсикологические исследования выявили его гепатотоксичность и канцерогенное действие, что привело к снятию его с рынка пищевых продуктов (Bauer-Christoph & Reuß, 1986).”Dulcyna jest około 250 razy słodsza od sacharozy i była stosowana jako słodzik dietetyczny do połowy XX wieku, kiedy długoterminowe badania toksykologiczne wykazały jej hepatotoksyczność i działanie kancerogenne, prowadząc do wycofania z rynku spożywczego (Bauer-Christoph & Reuß, 1986).
Michał Tombak
Михал Томбак советует заменять детям сладости с сахаром изделиями, подслащёнными мёдом.
„Родители часто спрашивают меня, как быть с детьми, которые любят сладости. Я советую заменять изделия с сахаром изделиями, подслащёнными мёдом. Дети любят то, к чему мы их приучаем. Белый сахар в некотором смысле — наркотик, поэтому он вызывает зависимость не только у самых маленьких, но и у взрослых.”Często rodzice pytają mnie, jak poradzić sobie z dziećmi, które lubią słodycze. Radzę więc wyroby słodzone cukrem zamieniać na wyroby słodzone miodem. Dzieci lubią to, do czego je przyzwyczaimy. Biały cukier to w pewnym stopniu narkotyk, dlatego uzależnia nie tylko tych najmłodszych, ale i dorosłych.
Исследования из PubMed · Europe PMC
Мы выбрали исследования с лучшими положительными результатами (всего: 2). Это подборка, а не полный обзор всех исследований.
Общее число исследований по этой теме в PubMed: 1 340.
Метаанализ показал, что употребление искусственных подсластителей, особенно в небольших количествах, было связано с более низкой частотой колоректального рака.
Цель исследования: В этом исследовании клинические испытания обобщили, систематизировали и включили в метаанализ, чтобы оценить связь между искусственными подсластителями (ASs) и колоректальным раком (CRC). Поиск проводился в базах данных PubMed, Web of Science, Embase (платформа Ovid), MEDLINE и Cochrane Library с момента их создания по 24 июля 2023 года.
Результаты: Результаты показали, что употребление ASs снижало частоту CRC (OR = 0.93, 95% CI = [0.87-0.99]) и не имело значимой связи со смертностью (OR = 0.93, 95% CI = [0.83-1.05]). Анализ подгрупп показал, что низкие дозы ASs были связаны с более низкой частотой CRC (OR = 0.90, 95% CI = [0.83-0.99]), тогда как средние и высокие дозы не были связаны с частотой CRC (соответственно OR = 1.11, 95% CI = [0.93-1.33]; OR = 0.89, 95% CI = [0.79-1.00]). Кроме того, низкий, средний и высокий уровни воздействия не были связаны с повышенным риском смерти от CRC (соответственно OR = 0.95, 95% CI = [0.80-1.14]; OR = 0.99, 95% CI = [0.88-1.11]; OR = 0.93, 95% CI = [0.71-1.21]). Результаты нашего метаанализа показали, что низкое потребление ASs может быть связано с более низким риском CRC.
Деньги на исследованиене указано
Есть ли у авторов связи с компаниями?не указано
Помогал ли производитель в исследовании?неизвестно
Вид исследованиясводный анализ многих исследований (метаанализ)
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Обзор показал, что ксилит и сорбит помогали предотвращать кариес постоянных зубов у детей и подростков.
Цель исследования: Целью этого исследования был систематический обзор влияния употребления заменителей сахара на профилактику кариеса постоянных зубов у детей и подростков.
Результаты: Употребление ксилита или сорбита может быть эффективным для профилактики кариеса постоянных зубов у детей и подростков. Клинических данных о роли высокоинтенсивных подсластителей в профилактике кариеса нет.
Деньги на исследованиене указано
Есть ли у авторов связи с компаниями?не указано
Помогал ли производитель в исследовании?неизвестно
Вид исследованиясводный анализ многих исследований (метаанализ)
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Pisaczek не решает, кто прав. Он показывает, что было написано и где это прочитать. У каждого предложения выше есть свой источник.