Dieta e alimentazioneDolcificanti e aspartame: un miracolo dietetico o una trappola chimica?
Fonti: 6 · Articolo: 8 092 caratteri
Jerzy Jaśkowski attribuisce alle bevande dietetiche con dolcificanti artificiali un aumento del rischio di diabete di tipo II del 67% e della sindrome metabolica del 38%.
- Afferma anche che l’aspartame blocca un enzima e che i dolcificanti artificiali distruggono i batteri intestinali buoni e provocano focolai infiammatori.
- Paul Clayton descrive l’allulosio come un dolcificante con quasi zero calorie e fa riferimento a studi sui ratti e sui cani e allo status GRAS concesso dalla FDA.
- Michał Tombak consiglia di sostituire per i bambini i dolci zuccherati con prodotti dolcificati con miele.
Cosa scrivono gli autori
Jerzy Jaśkowski
L’aspartame è circa 200 volte più dolce dello zucchero ed è composto da acido aspartico, fenilalanina ed estere metilico.
„I dolcificanti contengono aspartame, che è 200 volte più dolce dello zucchero. L’aspartame è un composto chimico formato da acido aspartico, fenilalanina ed estere metilico. Blocca un enzima chiamato fosfatasi alcalina e il blocco di questo enzima provoca, tra le altre cose,”W słodzikach występuje aspartam, który jest 200 razy słodszy od cukru. Aspartam jest to związek chemiczny, składający się z kwasu asparaginowego, fenyloalaniny i estru metylowego. Blokuje on enzym zwany fosfatazą alkaliczną, a zablokowanie tego enzymu powoduje m.in.
Jerzy Jaśkowski
L’aspartame bloccherebbe un enzima, mentre i dolcificanti artificiali distruggerebbero i batteri intestinali buoni e provocherebbero focolai infiammatori.
„Blocca un enzima chiamato fosfatasi alcalina e il blocco di questo enzima provoca, tra le altre cose, il diabete. I dolcificanti artificiali distruggono i cosiddetti batteri buoni nel tratto digestivo. Questo, a sua volta, causa la comparsa di focolai infiammatori nella parete del tratto digestivo, noti come «malattie infiammatorie intestinali».”Blokuje on enzym zwany fosfatazą alkaliczną, a zablokowanie tego enzymu powoduje m.in. cukrzycę. Sztuczne słodziki powodują niszczenie tzw. dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym. To z kolei powoduje powstanie ognisk zapalnych w ścianie przewodu pokarmowego, rozpoznawanych pod nazwą „nieswoiste zapalenie jelit”.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski attribuisce alle bevande dietetiche con dolcificanti artificiali un aumento del rischio di diabete di tipo II del 67% e della sindrome metabolica del 38%.
„Gli studi hanno dimostrato chiaramente che bere bevande dietetiche dolcificate con dolcificanti artificiali aumenta del 67% il rischio di diabete di tipo II, indipendentemente dal fatto che la persona sia aumentata di peso oppure no. Nello stesso gruppo, il rischio di sindrome metabolica aumenta del 38%.”Badania wykazały jednoznacznie, że picie napojów dietetycznych, słodzonych sztucznymi słodzikami, zwiększa ryzyko cukrzycy typu II o 67%, bez względu na to, czy chory przytył, czy też nie. W tej samej grupie ryzyko zespołu metabolicznego wzrasta o 38%.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski sostiene che i prodotti dolcificati con fruttosio o dolcificanti aumentano il livello di zucchero nel sangue.
„È noto che tutti i prodotti acquistati nei supermercati, confezionati in vasetti o cartoni e dolcificati con fruttosio o dolcificanti, aumentano il livello di zucchero nel sangue. Purtroppo, anche tutte le bevande dolcificate — persino quelle che dichiarano di contenere zucchero naturale o fruttosio — fanno aumentare il livello di zucchero, perché i produttori non usano fruttosio naturale, ma il cosiddetto”Wiadomo, że wszelkie produkty kupowane w supermarketach, a będące w kubeczkach, kartonikach, słodzone fruktozą lub słodzikami, podwyższają poziom cukru we krwi. Niestety, także wszelkie napoje słodzone – nawet, na których piszą, że naturalnym cukrem lub fruktozą – powodują wzrost poziomu cukru, ponieważ producenci nie używają naturalnej fruktozy, tylko tzw.
Paul Clayton
L’allulosio dovrebbe avere circa il 70% della dolcezza dello zucchero e quasi zero calorie, perché l’organismo non lo metabolizza.
„Poiché il fruttosio è una volta e mezzo più dolce dello zucchero da tavola, otteniamo una molecola dolce al 70 per cento quanto lo zucchero; e poiché non possiamo metabolizzare l’allulosio, ha quasi 0 calorie (1).
Gli studi di ricerca e sviluppo sui ratti (3) e sui cani (4) hanno mostrato un buon profilo di sicurezza: la maggior parte dell’allulosio veniva assorbita ed eliminata immodificata con le urine.”Ponieważ fruktoza jest półtora raza słodsza niż cukier stołowy, otrzymujemy cząsteczkę, która ma 70 proc. słodyczy cukru, a ponieważ nie możemy metabolizować allulozy – prawie 0 kalorii (1).
Przeprowadzone prace badawczo-rozwojowe na szczurach (3) i psach (4) wykazały dobry profil bezpieczeństwa, przy czym większość allulozy była wchłaniana i wydalana w postaci niezmienionej z moczem.
Paul Clayton
Gli studi sui ratti e sui cani hanno mostrato un buon profilo di sicurezza dell’allulosio e la FDA gli ha concesso lo status GRAS.
„Gli studi di ricerca e sviluppo sui ratti (3) e sui cani (4) hanno mostrato un buon profilo di sicurezza: la maggior parte dell’allulosio veniva assorbita ed eliminata immodificata con le urine. La FDA gli ha concesso lo status GRAS (Generally Recognized as Safe, cioè «generalmente riconosciuto come sicuro» [nota della redazione]) nel 2013 e nel 2019”Przeprowadzone prace badawczo-rozwojowe na szczurach (3) i psach (4) wykazały dobry profil bezpieczeństwa, przy czym większość allulozy była wchłaniana i wydalana w postaci niezmienionej z moczem. FDA przyznała jej status GRAS (Generally Recognized as Safe [powszechnie uznawany za bezpieczny – przyp. red.] w 2013 r., a w 2019 r.
Henryk Różański
La dulcina era un dolcificante dietetico, ma è stata ritirata dal mercato alimentare dopo che ne sono state rilevate la tossicità per il fegato e la cancerogenicità.
„La dulcina è circa 250 volte più dolce del saccarosio ed è stata usata come dolcificante dietetico fino alla metà del XX secolo, quando studi tossicologici a lungo termine ne hanno rivelato l’epatotossicità e la cancerogenicità, portandone al ritiro dal mercato alimentare (Bauer-Christoph & Reuß, 1986).”Dulcyna jest około 250 razy słodsza od sacharozy i była stosowana jako słodzik dietetyczny do połowy XX wieku, kiedy długoterminowe badania toksykologiczne wykazały jej hepatotoksyczność i działanie kancerogenne, prowadząc do wycofania z rynku spożywczego (Bauer-Christoph & Reuß, 1986).
Michał Tombak
Michał Tombak consiglia di sostituire per i bambini i dolci zuccherati con prodotti dolcificati con miele.
„Spesso i genitori mi chiedono come comportarsi con i bambini a cui piacciono i dolci. Consiglio quindi di sostituire i prodotti zuccherati con prodotti dolcificati con miele. Ai bambini piace ciò a cui li abituiamo. Lo zucchero bianco è in una certa misura una droga, perciò crea dipendenza non solo nei più piccoli, ma anche negli adulti.”Często rodzice pytają mnie, jak poradzić sobie z dziećmi, które lubią słodycze. Radzę więc wyroby słodzone cukrem zamieniać na wyroby słodzone miodem. Dzieci lubią to, do czego je przyzwyczaimy. Biały cukier to w pewnym stopniu narkotyk, dlatego uzależnia nie tylko tych najmłodszych, ale i dorosłych.
Studi da PubMed · Europe PMC
Abbiamo scelto 2 studi con i risultati positivi migliori. È una selezione, non una revisione completa di tutta la ricerca.
Numero totale di studi su questo tema in PubMed: 1 340.
Una metanalisi ha rilevato che il consumo di dolcificanti artificiali, soprattutto in quantità ridotte, era associato a una minore incidenza del cancro colorettale.
Obiettivo dello studio: In questo studio, gli studi clinici sono stati raccolti, riassunti e sottoposti a metanalisi per valutare le correlazioni tra dolcificanti artificiali (AS) e cancro colorettale (CRC). Sono stati consultati i database PubMed, Web of Science, Embase (piattaforma Ovid), MEDLINE e Cochrane Library dalla loro creazione fino al 24 luglio 2023.
Risultati: I risultati hanno mostrato che il consumo di AS riduceva l’incidenza del CRC (OR = 0.93, 95% CI = [0.87-0.99]) e non era significativamente associato alla mortalità (OR = 0.93, 95% CI = [0.83-1.05]). Le analisi dei sottogruppi hanno mostrato che basse dosi di AS erano associate a una minore incidenza del CRC (OR = 0.90, 95% CI = [0.83-0.99]), mentre dosi medie/alte non erano associate all’incidenza del CRC (rispettivamente OR = 1.11, 95% CI = [0.93-1.33]; OR = 0.89, 95% CI = [0.79-1.00]). Inoltre, esposizioni basse, medie e alte non erano associate a un aumento del rischio di mortalità dovuta al CRC (rispettivamente OR = 0.95, 95% CI = [0.80-1.14]; OR = 0.99, 95% CI = [0.88-1.11]; OR = 0.93, 95% CI = [0.71-1.21]). I risultati della nostra metanalisi mostrano che un basso consumo di AS potrebbe essere associato a un rischio inferiore di CRC.
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studioanalisi di molti studi insieme (meta-analisi)
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
La revisione ha rilevato che lo xilitolo e il sorbitolo aiutavano a prevenire la carie nei denti permanenti di bambini e adolescenti.
Obiettivo dello studio: Questo studio mirava a esaminare sistematicamente l’effetto del consumo di sostituti dello zucchero sulla prevenzione della carie nei denti permanenti di bambini e adolescenti.
Risultati: Il consumo di xilitolo o sorbitolo è potenzialmente efficace nella prevenzione della carie nei denti permanenti di bambini e adolescenti. Non sono disponibili prove cliniche sul ruolo dei dolcificanti ad alta intensità nella prevenzione della carie.
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studioanalisi di molti studi insieme (meta-analisi)
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Pisaczek non giudica chi ha ragione. Mostra che cosa è stato scritto e dove leggerlo. Ogni frase qui sopra ha la sua fonte.