Dieta y nutriciónEdulcorantes y aspartamo: ¿milagro dietético o trampa química?
Fuentes: 6 · Artículo: 8 181 caracteres
Jerzy Jaśkowski atribuye a las bebidas dietéticas con edulcorantes artificiales un aumento del riesgo de diabetes tipo II del 67 % y del síndrome metabólico del 38 %.
- También afirma que el aspartamo bloquea una enzima y que los edulcorantes artificiales destruyen las bacterias intestinales beneficiosas y provocan focos de inflamación.
- Paul Clayton describe la alulosa como un edulcorante con casi cero calorías y menciona estudios realizados en ratas y perros, así como el estatus GRAS que le concedió la FDA.
- Michał Tombak recomienda sustituir los dulces con azúcar por productos endulzados con miel para los niños.
Lo que escriben los autores
Jerzy Jaśkowski
El aspartamo es unas 200 veces más dulce que el azúcar y está compuesto por ácido aspártico, fenilalanina y un éster metílico.
„Los edulcorantes contienen aspartamo, que es 200 veces más dulce que el azúcar. El aspartamo es un compuesto químico formado por ácido aspártico, fenilalanina y un éster metílico. Bloquea una enzima llamada fosfatasa alcalina, y el bloqueo de esta enzima provoca, entre otras cosas”W słodzikach występuje aspartam, który jest 200 razy słodszy od cukru. Aspartam jest to związek chemiczny, składający się z kwasu asparaginowego, fenyloalaniny i estru metylowego. Blokuje on enzym zwany fosfatazą alkaliczną, a zablokowanie tego enzymu powoduje m.in.
Jerzy Jaśkowski
El aspartamo supuestamente bloquea una enzima, y los edulcorantes artificiales destruyen las bacterias intestinales beneficiosas y provocan focos de inflamación.
„Bloquea una enzima llamada fosfatasa alcalina, y el bloqueo de esta enzima provoca, entre otras cosas, diabetes. Los edulcorantes artificiales destruyen las llamadas bacterias beneficiosas del tracto digestivo. Esto, a su vez, provoca focos de inflamación en la pared del tracto digestivo, conocidos como «enfermedad inflamatoria intestinal».”Blokuje on enzym zwany fosfatazą alkaliczną, a zablokowanie tego enzymu powoduje m.in. cukrzycę. Sztuczne słodziki powodują niszczenie tzw. dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym. To z kolei powoduje powstanie ognisk zapalnych w ścianie przewodu pokarmowego, rozpoznawanych pod nazwą „nieswoiste zapalenie jelit”.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski atribuye a las bebidas dietéticas con edulcorantes artificiales un aumento del riesgo de diabetes tipo II del 67 % y del síndrome metabólico del 38 %.
„Los estudios han demostrado claramente que beber bebidas dietéticas endulzadas con edulcorantes artificiales aumenta el riesgo de diabetes tipo II en un 67 %, independientemente de que la persona haya engordado o no. En el mismo grupo, el riesgo de síndrome metabólico aumenta un 38 %.”Badania wykazały jednoznacznie, że picie napojów dietetycznych, słodzonych sztucznymi słodzikami, zwiększa ryzyko cukrzycy typu II o 67%, bez względu na to, czy chory przytył, czy też nie. W tej samej grupie ryzyko zespołu metabolicznego wzrasta o 38%.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski afirma que los productos endulzados con fructosa o edulcorantes elevan el nivel de azúcar en sangre.
„Se sabe que todos los productos que se compran en los supermercados, que vienen en vasitos o envases de cartón y están endulzados con fructosa o edulcorantes, elevan el nivel de azúcar en sangre. Por desgracia, todas las bebidas endulzadas —incluso las que dicen estar endulzadas con azúcar natural o fructosa— también provocan un aumento del nivel de azúcar, porque los fabricantes no usan fructosa natural, sino la llamada”Wiadomo, że wszelkie produkty kupowane w supermarketach, a będące w kubeczkach, kartonikach, słodzone fruktozą lub słodzikami, podwyższają poziom cukru we krwi. Niestety, także wszelkie napoje słodzone – nawet, na których piszą, że naturalnym cukrem lub fruktozą – powodują wzrost poziomu cukru, ponieważ producenci nie używają naturalnej fruktozy, tylko tzw.
Paul Clayton
La alulosa supuestamente tiene alrededor del 70 % del dulzor del azúcar y casi cero calorías, porque el organismo no la metaboliza.
„Como la fructosa es una vez y media más dulce que el azúcar de mesa, obtenemos una molécula que tiene el 70 por ciento del dulzor del azúcar y, como no podemos metabolizar la alulosa, casi 0 calorías (1).
Los trabajos de investigación y desarrollo realizados en ratas (3) y perros (4) mostraron un buen perfil de seguridad; la mayor parte de la alulosa se absorbió y se excretó sin cambios en la orina.”Ponieważ fruktoza jest półtora raza słodsza niż cukier stołowy, otrzymujemy cząsteczkę, która ma 70 proc. słodyczy cukru, a ponieważ nie możemy metabolizować allulozy – prawie 0 kalorii (1).
Przeprowadzone prace badawczo-rozwojowe na szczurach (3) i psach (4) wykazały dobry profil bezpieczeństwa, przy czym większość allulozy była wchłaniana i wydalana w postaci niezmienionej z moczem.
Paul Clayton
Los estudios en ratas y perros mostraron un buen perfil de seguridad de la alulosa, y la FDA le concedió el estatus GRAS.
„Los trabajos de investigación y desarrollo realizados en ratas (3) y perros (4) mostraron un buen perfil de seguridad; la mayor parte de la alulosa se absorbió y se excretó sin cambios en la orina. La FDA le concedió el estatus GRAS (Generally Recognized as Safe [generalmente reconocida como segura, nota del editor]) en 2013, y en 2019”Przeprowadzone prace badawczo-rozwojowe na szczurach (3) i psach (4) wykazały dobry profil bezpieczeństwa, przy czym większość allulozy była wchłaniana i wydalana w postaci niezmienionej z moczem. FDA przyznała jej status GRAS (Generally Recognized as Safe [powszechnie uznawany za bezpieczny – przyp. red.] w 2013 r., a w 2019 r.
Henryk Różański
La dulcina se utilizaba como edulcorante dietético, pero se retiró del mercado alimentario tras detectarse su toxicidad hepática y su efecto cancerígeno.
„La dulcina es unas 250 veces más dulce que la sacarosa y se utilizó como edulcorante dietético hasta mediados del siglo XX, cuando estudios toxicológicos a largo plazo demostraron su hepatotoxicidad y su efecto cancerígeno, lo que llevó a retirarla del mercado alimentario (Bauer-Christoph & Reuß, 1986).”Dulcyna jest około 250 razy słodsza od sacharozy i była stosowana jako słodzik dietetyczny do połowy XX wieku, kiedy długoterminowe badania toksykologiczne wykazały jej hepatotoksyczność i działanie kancerogenne, prowadząc do wycofania z rynku spożywczego (Bauer-Christoph & Reuß, 1986).
Michał Tombak
Michał Tombak recomienda sustituir los dulces con azúcar por productos endulzados con miel para los niños.
„A menudo los padres me preguntan cómo tratar con los niños a los que les gustan los dulces. Por eso recomiendo sustituir los productos endulzados con azúcar por productos endulzados con miel. A los niños les gusta aquello a lo que los acostumbramos. El azúcar blanco es, en cierta medida, una droga y, por eso, crea adicción tanto en los más pequeños como en los adultos.”Często rodzice pytają mnie, jak poradzić sobie z dziećmi, które lubią słodycze. Radzę więc wyroby słodzone cukrem zamieniać na wyroby słodzone miodem. Dzieci lubią to, do czego je przyzwyczaimy. Biały cukier to w pewnym stopniu narkotyk, dlatego uzależnia nie tylko tych najmłodszych, ale i dorosłych.
Estudios de PubMed · Europe PMC
Seleccionamos 2 estudios con los mejores resultados positivos. Es una selección, no una revisión completa de toda la investigación.
Número total de estudios sobre este tema en PubMed: 1 340.
Un metaanálisis mostró que el consumo de edulcorantes artificiales, especialmente en pequeñas cantidades, se asociaba con una menor incidencia de cáncer colorrectal.
Objetivo del estudio: En este estudio se generalizaron, resumieron y analizaron mediante un metaanálisis los ensayos clínicos para evaluar las correlaciones entre los edulcorantes artificiales (EA) y el cáncer colorrectal (CCR). Se realizaron búsquedas en las bases de datos PubMed, Web of Science, Embase (plataforma Ovid), MEDLINE y Cochrane Library desde su creación hasta el 24 de julio de 2023.
Resultados: Los resultados mostraron que el consumo de EA redujo la incidencia del CCR (OR = 0.93, IC del 95 % = [0.87-0.99]) y no se asoció significativamente con la mortalidad (OR = 0.93, IC del 95 % = [0.83-1.05]). Los análisis por subgrupos mostraron que las dosis bajas de EA se asociaban con una menor incidencia de CCR (OR = 0.90, IC del 95 % = [0.83-0.99]), mientras que las dosis medias/altas no se asociaban con la incidencia del CCR (OR = 1.11, IC del 95 % = [0.93-1.33]; OR = 0.89, IC del 95 % = [0.79-1.00], respectivamente). Además, las exposiciones bajas, medias y altas no se asociaron con un mayor riesgo de mortalidad por CCR (OR = 0.95, IC del 95 % = [0.80-1.14]; OR = 0.99, IC del 95 % = [0.88-1.11]; OR = 0.93, IC del 95 % = [0.71-1.21], respectivamente). Los resultados de nuestro metaanálisis mostraron que un consumo bajo de EA podría asociarse con un menor riesgo de CCR.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudioanálisis conjunto de muchos estudios (metaanálisis)
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
La revisión mostró que el xilitol y el sorbitol ayudaban a prevenir la caries en los dientes permanentes de niños y adolescentes.
Objetivo del estudio: Este estudio tenía como objetivo revisar sistemáticamente el efecto del consumo de sustitutos del azúcar en la prevención de la caries en los dientes permanentes de niños y adolescentes.
Resultados: El consumo de xilitol o sorbitol podría ser eficaz para prevenir la caries en los dientes permanentes de niños y adolescentes. No se dispone de evidencia clínica sobre el papel de los edulcorantes de alta intensidad en la prevención de la caries.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudioanálisis conjunto de muchos estudios (metaanálisis)
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Pisaczek no juzga quién tiene razón. Muestra lo que se ha escrito y dónde leerlo. Cada frase de arriba tiene su fuente.