Diet dan giziJantung dan kolesterol — apakah sepiring sayuran lebih ampuh daripada statin?
- Ewa Dąbrowska — Dynamika zmian stężenia lipoprotein w surowicy w chorobie niedokrwiennej serca pod wpływem diety jarzynowo – owocowej
- Ewa Dąbrowska — Leczenie zespołu X metabolicznego dietą warzywno – owocową
- Effect of fat-modified and fruit- and vegetable-enriched diets on blood lipids in the Indian Diet Heart Study. · Am J Cardiol 1992
- Effect of diet and moderate exercise on central obesity and associated disturbances, myocardial infarction and mortality in patients with and without coronary artery disease. · J Am Coll Nutr 1996
- Fruit and vegetable consumption and LDL cholesterol: the National Heart, Lung, and Blood Institute Family Heart Study. · Am J Clin Nutr 2004
- Interpreting Lower HDL Cholesterol in Plant-Based Diets: Mechanisms and Clinical Implications. · Adv Nutr 2026
Ewa Dąbrowska menjelaskan bahwa setelah enam minggu menjalani diet sayur dan buah, profil lipoprotein peserta yang menderita penyakit jantung koroner membaik.
- Pada masa itu, kolesterol total dan LDL cenderung menurun, sedangkan HDL meningkat; rasio LDL terhadap HDL juga turun.
- Pada minggu pertama, perubahan sempat terjadi sebaliknya: kolesterol total, LDL, dan rasio LDL terhadap HDL meningkat, sedangkan HDL menurun.
- Setelah 12 minggu, termasuk enam minggu menjalani diet vegetarian, kadar lipoprotein tetap kurang lebih sama.
- Pada kelompok yang mengonsumsi diet campuran, gangguan lipid tetap ada dan hasilnya berfluktuasi.
Apa yang ditulis para penulis
Setelah enam minggu menjalani diet, kolesterol total, LDL, dan trigliserida cenderung menurun, sedangkan HDL meningkat sebesar 32%.
Rasio LDL terhadap HDL turun dari 6,7 menjadi 3,4, yaitu sebesar 44,8%.
Pada minggu pertama, kolesterol total, LDL, dan rasio LDL terhadap HDL sempat meningkat, sedangkan HDL menurun.
Setelah 12 minggu, kadar lipoprotein tetap kurang lebih sama seperti setelah periode diet sebelumnya.
Diet sayur-buah selama enam minggu memulihkan proporsi lipoprotein yang normal, dan diet vegetarian yang dilanjutkan setelahnya membantu mempertahankannya.
Pada kelompok kontrol yang menjalani diet campuran, gangguan lipid tetap ada dan hasil berbagai parameter berfluktuasi.
Diet sayur-buah digambarkan sebagai strategi yang dapat membantu mengatasi gangguan lipid dan penyakit jantung koroner.
Penelitian dari PubMed · Europe PMC
Kami memilih 4 penelitian dengan hasil positif terbaik. Ini hanya pilihan, bukan tinjauan lengkap semua penelitian.
Jumlah seluruh studi tentang topik ini di PubMed: 27.
Pada pasien dengan faktor risiko penyakit jantung koroner, penambahan buah dan sayuran ke dalam diet menurunkan kolesterol total dan LDL serta meningkatkan HDL.
Tujuan studi: Penelitian ini dirancang untuk menguji efektivitas pemberian buah dan sayuran selama 12 minggu sebagai tambahan pada diet yang dianjurkan untuk menurunkan lemak darah. Penelitian melibatkan 310 pasien (kelompok intervensi; kelompok A) dan 311 pasien (kelompok kontrol; kelompok B) yang memiliki faktor risiko penyakit arteri koroner (CAD). Penelitian dilakukan secara paralel dan menggunakan metode buta tunggal.
Hasil: Trigliserida serum juga turun (7%) lebih banyak pada kelompok A dibandingkan kelompok B. Glukosa darah puasa turun sebesar 6,9% pada kelompok A dan 2,6% pada kelompok B. Efek gabungan dari diet yang dimodifikasi kandungan lemaknya serta buah dan sayuran lebih besar daripada perubahan-perubahan tersebut. Karena pasien makan buah yang lezat sebelum makan (saat mereka lapar), dan buah mudah didapat dengan harga terjangkau di pasar serta sesuai dengan daya beli mereka, kepatuhan terhadap diet sangat baik. (ABSTRAK DIPOTONG PADA 250 KATA)
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Pada orang dengan penyakit jantung koroner atau faktor risikonya, diet yang diperkaya buah dan sayuran dikaitkan dengan penurunan kolesterol total dan LDL yang lebih besar, penurunan trigliserida, serta peningkatan HDL.
Tujuan studi: Untuk menguji apakah diet yang kandungan lemaknya dimodifikasi dan diperkaya buah serta sayuran, bersama aktivitas fisik sedang, dapat menurunkan angka kejadian jantung pada pasien penyakit arteri koroner (CAD) dan orang dengan faktor risikonya di lingkungan perkotaan di India.
Hasil: Rasio lingkar pinggang-panggul, glukosa darah puasa dan setelah makan, kadar insulin plasma, tekanan darah, serta berat badan turun secara signifikan pada pasien kelompok A dibandingkan kelompok B. Trigliserida pada kelompok A turun secara signifikan, sementara kolesterol lipoprotein densitas tinggi meningkat secara signifikan. Kolesterol total dan lipoprotein densitas rendah turun secara signifikan pada kedua kelompok, meskipun penurunannya lebih besar pada kelompok A daripada kelompok B. Obesitas sentral turun sebesar 6,2% pada kelompok A dibandingkan 1,2% pada kelompok B; interval kepercayaan 95% untuk perbedaannya adalah 2,3 hingga 7,8. Angka kejadian jantung secara signifikan lebih rendah pada kelompok A daripada kelompok B (29 dibandingkan 43 pasien, p < 0.01). Kematian akibat semua penyebab juga turun secara signifikan pada kelompok A dibandingkan kelompok B (16 dibandingkan 24 orang meninggal, p < 0.05). Pasien kelompok A yang lebih patuh pada olahraga dan diet mengalami penurunan obesitas sentral yang lebih besar serta penurunan angka kejadian jantung dan kematian total yang lebih besar dibandingkan kelompok kontrol B.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Dalam sebuah penelitian observasional besar, konsumsi buah dan sayuran yang lebih tinggi dikaitkan dengan kadar LDL yang lebih rendah.
Tujuan studi: Kadar kolesterol LDL yang tinggi berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Hubungan antara konsumsi buah dan sayuran dengan LDL belum menunjukkan hasil yang konsisten. Tujuan penelitian ini adalah menentukan apakah konsumsi buah dan sayuran yang tinggi berkaitan dengan kadar LDL yang lebih rendah.
Hasil: Usia rata-rata (+/-SD) pria (n = 2047) adalah 51.5 +/- 14.0 tahun, sedangkan usia wanita (n = 2419) adalah 52.2 +/- 13.7 tahun. Rata-rata konsumsi buah dan sayuran per hari adalah 3.2 +/- 1.7 porsi untuk pria dan 3.5 +/- 1.8 porsi untuk wanita. Konsumsi buah dan sayuran berhubungan terbalik dengan LDL: pada kategori 0-1.9, 2.0-2.9, 3.0-3.9, dan > or = 4 porsi/hari, rerata kadar LDL (95% CI) yang disesuaikan dengan berbagai faktor adalah 3.36 (3.28, 3.44), 3.35 (3.27, 3.43), 3.26 (3.17, 3.35), dan 3.17 (3.09, 3.25) mmol/L untuk pria (P untuk tren < 0.0001), serta masing-masing 3.35 (3.26, 3.44), 3.22 (3.14, 3.30), 3.21 (3.13, 3.29), dan 3.11 (3.04, 3.18) untuk wanita (P untuk tren < 0.0001). Hubungan ini terlihat pada berbagai kelompok usia, pendidikan, status merokok, aktivitas fisik, dan kelompok tertil skor Keys. Mengecualikan peserta yang telah menderita diabetes melitus atau penyakit arteri koroner tidak banyak mengubah hasil ini.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Tinjauan ini menunjukkan bahwa pola makan berbasis tumbuhan berkaitan dengan kadar LDL yang lebih rendah dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih kecil, meskipun HDL mungkin sedikit lebih rendah.
Tujuan studi: Pola makan berbasis tumbuhan berkaitan dengan kesehatan kardiometabolik yang lebih baik, termasuk kadar kolesterol lipoprotein densitas rendah dalam serum, tekanan darah, jaringan lemak, dan peradangan yang lebih rendah, serta risiko penyakit kardiovaskular yang lebih kecil.
Hasil: Kami menjelaskan jalur mekanisme yang mungkin berperan, termasuk asupan lemak jenuh dan kolesterol yang lebih rendah, berkurangnya sekresi apolipoprotein A-I dan produksi HDL, serta terbentuknya partikel HDL yang lebih kecil dan lebih cepat dibersihkan dari tubuh. Kami menyarankan agar penurunan ringan kolesterol HDL yang terlihat pada pola makan sehat berbasis tumbuhan yang direncanakan dengan baik dinilai dalam konteks manfaat kardiometabolik secara keseluruhan, bukan dianggap sebagai alasan tersendiri untuk khawatir secara klinis. Namun, perbedaan yang besar antarpenelitian—baik dalam hasil maupun metode, termasuk perbedaan definisi pola makan berbasis tumbuhan—membatasi penentuan hubungan sebab-akibat dan penafsiran hubungan antara pola makan dan penyakit yang dilaporkan. Analisis mendatang sebaiknya memperbaiki penggolongan diet dan pemilihan pembanding, sekaligus memperhitungkan perubahan berat badan dan komposisi zat gizi makro untuk memisahkan kemungkinan dampak pola makan berbasis tumbuhan terhadap hasil yang berkaitan dengan HDL.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Pisaczek tidak menilai siapa yang benar. Ia menunjukkan apa yang ditulis dan di mana membacanya. Setiap kalimat di atas memiliki sumber.