आहार और पोषणपेट में गुड़गुड़ाहट के बिना इंटरमिटेंट फास्टिंग—बिना तकलीफ़ उठाए यह कैसे करें?
- prof. David Ludwig — Intermittent Fasting
- prof. David Ludwig — How (and When) to Intermittent Fast
- Bracia Rodzeń — Wiedza
- Bracia Rodzeń — Bracia Rodzeń
- Intermittent fasting and protein pacing are superior to caloric restriction for weight and visceral fat loss. · Obesity (Silver Spring) 2023
- Effects of 4:3 Intermittent Fasting on Eating Behaviors and Appetite Hormones: A Secondary Analysis of a 12-Month Behavioral Weight Loss Intervention. · Nutrients 2025
- When hunger and thirst part ways: a longitudinal comparison of men and women across the Ramadan fasting-recovery cycle, with non-fasting controls. · Front Nutr 2026
- Intermittent fasting two days versus one day per week, matched for total energy intake and expenditure, increases weight loss in overweight/obese men and women. · Nutr J 2022
- Time-Restricted Eating on Appetite and Inflammation in Adults With Obesity and Prediabetes: A Randomized Feeding Study. · Obesity (Silver Spring) 2026
- Orthomolecular Medicine News Service — A Clinician's Experience of 15 Years of Intermittent Fasting
- Orthomolecular Medicine News Service — Plenty of Food but not Plenty of Weight
- Orthomolecular Medicine News Service — GLP-1 Weight-Loss Drugs and Optic Nerve Risks: What Clinicians and Patients Should Know
आप नाश्ता छोड़कर दोपहर 1–2 बजे अपना पहला भोजन कर सकते हैं और रात 8 बजे तक आख़िरी भोजन कर सकते हैं, बशर्ते सुबह आपको अच्छा महसूस हो और बाद में आप ज़रूरत से ज़्यादा न खाएँ।
- भूख और शाम को ज़रूरत से ज़्यादा खाने के बाद होने वाली बेचैनी पर ध्यान दें; ज़रूरत पड़े तो खाने का समय या खाने की चीज़ें बदलें।
- हर किसी के लिए उपवास सहना आसान नहीं होता, इसलिए अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान दें।
- आप 8 घंटे की खाने की अवधि को अपने काम और ज़िम्मेदारियों के अनुसार तय कर सकते हैं; रात में रात के खाने से सुबह के नाश्ते तक का सामान्य अंतराल—शाम 7 से सुबह 7 बजे तक—12 घंटे का होता है।
लेखक क्या लिखते हैं
एक उदाहरण है नाश्ता छोड़ना, दोपहर 1–2 बजे पहला भोजन करना और रात 8 बजे तक आख़िरी भोजन कर लेना—बशर्ते सुबह अच्छा महसूस हो और बाद में आप ज़रूरत से ज़्यादा न खाएँ।
उपवास के दौरान भूख और शाम को ज़रूरत से ज़्यादा खाने पर नज़र रखें और उसी के अनुसार भोजन की चीज़ों और समय में बदलाव करें।
लोगों में उपवास सहने की क्षमता काफ़ी अलग-अलग होती है, इसलिए शरीर की प्रतिक्रियाओं पर ध्यान देना ज़रूरी है।
16/8 उपवास का मतलब है 16 घंटे बिना खाए रहना और 8 घंटे भोजन करना; भोजन की अवधि को अपनी ज़िंदगी, काम और ज़िम्मेदारियों के अनुसार तय किया जा सकता है।
16/8 का एक उदाहरण है सुबह 11 से शाम 7 बजे तक खाना, जिसके बाद 16 घंटे तक कुछ नहीं खाना।
शाम 7 बजे के रात के खाने से सुबह 7 बजे के नाश्ते तक का रोज़ाना अंतराल 12 घंटे का होता है, और इसे पहले से ही अच्छा-ख़ासा उपवास बताया गया है।
उपवास के दौरान पीने की अनुमति वाली चीज़ें अलग-अलग हो सकती हैं; इनमें पानी, चाय, कॉफ़ी और शोरबा शामिल हैं।
इंटरमिटेंट फास्टिंग को एक उन्नत तरीका बताया गया है, जो हर किसी के लिए सही नहीं होगा।
लेखक बताते हैं कि इंटरमिटेंट फास्टिंग के फ़ायदों के समर्थन में प्रमाण सीमित हैं और लोगों में उपवास सहने की क्षमता अलग-अलग होती है।
PubMed · Europe PMC से शोध
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 5 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 95।
9 सप्ताह के एक अध्ययन में, इंटरमिटेंट फास्टिंग के साथ पूरे दिन में बाँटकर प्रोटीन लेने से कैलोरी सीमित करने वाले आहार की तुलना में खाने की इच्छा अधिक कम हुई।
अध्ययन का उद्देश्य: इस अध्ययन में मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में इंटरमिटेंट फास्टिंग और प्रोटीन को पूरे दिन में बाँटकर लेने (IF-P) की तुलना हृदय के लिए स्वास्थ्यकर कैलोरी-प्रतिबंधित आहार (CR) से की गई। दोनों आहारों में ऊर्जा की मात्रा और शारीरिक गतिविधि से खर्च होने वाली ऊर्जा बराबर रखी गई। शरीर के वज़न, कुल और आंतरिक वसा की मात्रा तथा हृदय और चयापचय के स्वास्थ्य से जुड़े नतीजों का आकलन किया गया।
परिणाम: दोनों समूहों में वज़न, कुल और आंतरिक वसा की मात्रा, रक्तचाप, लिपिड और खाने की इच्छा में कमी (p < 0.05) हुई तथा वसा-रहित शरीर-द्रव्यमान का प्रतिशत बढ़ा। CR की तुलना में IF-P से वज़न (-9% बनाम -5%), कुल वसा (-16% बनाम -9%) और आंतरिक वसा (-33% बनाम -14%) की मात्रा तथा खाने की इच्छा (-17% बनाम 1%) में अधिक कमी (p < 0.05) हुई। वसा-रहित शरीर-द्रव्यमान का प्रतिशत भी अधिक बढ़ा (6% बनाम 3%)। ये सुधार तब भी हुए, जब साप्ताहिक कुल ऊर्जा सेवन (IF-P, 9470 ± 550 बनाम CR, 9095 ± 608 kcal/सप्ताह; p = 0.90) और शारीरिक गतिविधि से ऊर्जा खर्च (IF-P, 300 ± 150 बनाम CR, 350 ± 200 kcal/दिन; p = 0.79) समान थे। IF-P और CR से वज़न घटाने, शरीर की बनावट, हृदय-चयापचय स्वास्थ्य और भूख को सँभालने में सुधार हुआ, और IF-P के फ़ायदे अधिक थे।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
12 महीनों के बाद 4:3 उपवास में अनियंत्रित रूप से खाने का स्कोर घटा, जबकि रोज़ाना कैलोरी सीमित करने पर यह बढ़ा।
अध्ययन का उद्देश्य: रोज़ाना कैलोरी सीमित करना (DCR), वज़न घटाने की एक आम आहार-रणनीति है, लेकिन इससे चयापचय और व्यवहार में बदलाव हो सकते हैं, जिनमें खाने के अस्वास्थ्यकर व्यवहार और भूख का बिगड़ा हुआ नियमन शामिल हैं। ऊर्जा सीमित करने के दौरान भोजन के मामले में लचीलापन देकर इंटरमिटेंट फास्टिंग (IMF) इन प्रभावों को कम कर सकती है।
परिणाम: इस विश्लेषण में शामिल 165 वयस्कों (औसत ± SD; उम्र 42 ± 9 वर्ष, BMI 34.2 ± 4.3 kg/m2, 74% महिलाएँ) को बेतरतीब ढंग से 4:3 IMF (n = 84) या DCR (n = 81) समूह में रखा गया। 12 महीनों के बाद 4:3 IMF में एक बार में बहुत ज़्यादा खाने और अनियंत्रित रूप से खाने के स्कोर घटे, जबकि DCR में वे बढ़े (समूहों के बीच अंतर के लिए p < 0.01)। 4:3 IMF समूह में अधिक वज़न घटने का संबंध 12 महीनों पर अनियंत्रित रूप से खाने में कमी (r = -0.27, p = 0.03), भावनात्मक रूप से खाने में कमी (r = -0.37, p < 0.01) और सोच-विचार करके खाने पर नियंत्रण बढ़ने (r = 0.35, p < 0.01) से था। किसी भी समय पर उपवास से जुड़े भूख के हार्मोन में बदलाव के मामले में समूहों के बीच कोई अंतर नहीं था। DCR की तुलना में, 4:3 IMF से 12 महीनों पर एक बार में बहुत ज़्यादा खाने और अनियंत्रित रूप से खाने के व्यवहार में सुधार हुआ। इससे कुछ हद तक यह समझाया जा सकता है कि 4:3 IMF से DCR की तुलना में वज़न अधिक क्यों घटा। आगे के अध्ययनों में यह जाँचना चाहिए कि 4:3 IMF से खाने के व्यवहार में बदलाव कैसे आते हैं और वे लंबे समय तक बने रहते हैं या नहीं।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
रमज़ान में उपवास करने वाले लोगों के एक अध्ययन में, उपवास शुरू होने के बाद बताई गई भूख कम हुई और एक महीने बाद भी कम बनी रही।
अध्ययन का उद्देश्य: रमज़ान के उपवास में 28-29 दिनों तक दिन के समय भोजन और पानी से परहेज़ किया जाता है। यह लंबे समय तक किए जाने वाले सूखे इंटरमिटेंट फास्टिंग का वास्तविक जीवन में एक उदाहरण है। उपवास और उसके बाद की सामान्य अवधि में भूख, प्यास और शरीर में पानी के स्तर में होने वाले बदलावों के बारे में लंबे समय तक लिए गए आँकड़े सीमित हैं।
परिणाम: रमज़ान शुरू होने पर भूख काफ़ी कम हुई और रमज़ान के एक महीने बाद तक कम बनी रही (मध्यम प्रभाव, η2 = 0.067)। महिलाओं में भूख घटने की दर पुरुषों से तेज़ थी (η2 = 0.098 बनाम 0.038)। पुरुषों और महिलाओं में काफ़ी अंतर सिर्फ़ उपवास के एक महीने बाद देखा गया, जब महिलाओं ने अधिक भूख बताई (मध्यम प्रभाव, Cramér's V = 0.21)। प्यास धीरे-धीरे बढ़ी, उपवास के अंतिम दिनों तक अधिक बनी रही और उपवास के बाद रमज़ान से पहले के स्तर से नीचे चली गई (मध्यम प्रभाव, η2 = 0.071)। रमज़ान के दौरान भूख सबसे अधिक होने का समय देर से हुआ और रमज़ान के बाद फिर पहले जैसा हो गया (छोटा प्रभाव, η2 = 0.052)। रमज़ान के बाद पानी का सेवन बढ़ा, और पुरुषों में यह बढ़ोतरी पहले हुई (छोटा प्रभाव, η2 = 0.04)। मुस्लिम समूह की महिलाओं में पूरे अध्ययन के दौरान और नियंत्रण समूह में 3 समय-बिंदुओं पर, शरीर के वज़न के अनुपात में पानी का सेवन अधिक था। नियंत्रण समूह में समय-विशेष से जुड़े ऐसे तुलनीय बदलाव नहीं दिखे, हालाँकि कुल मिलाकर भूख में थोड़ी कमी देखी गई (छोटा प्रभाव, η2 = 0.051)।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
एक छोटे अध्ययन में, सप्ताह में एक या दो दिन उपवास करने पर भूख कम हुई; दो दिन उपवास करने पर भूख में अधिक कमी की प्रवृत्ति दिखी।
अध्ययन का उद्देश्य: इंटरमिटेंट फास्टिंग (IF) में सप्ताह में या तो एक दिन (IF1) या लगातार दो दिन (IF2) उपवास किया जाता है। इसे अक्सर शरीर का वज़न घटाने के लिए अपनाया जाता है। हमारी प्रयोगशाला पहले दिखा चुकी है कि IF1 आहार के साथ सप्ताह में 6 दिन प्रोटीन को पूरे दिन में बाँटकर लेना (P; दिन में 4-5 भोजन, समान अंतराल पर, रोज़ की कैलोरी का लगभग 30% प्रोटीन से) मोटापे से ग्रस्त पुरुषों और महिलाओं में वज़न घटाने, शरीर की बनावट और हृदय-चयापचय स्वास्थ्य में काफ़ी सुधार करता है।
परिणाम: दोनों समूहों में शरीर का वज़न, कमर का घेरा, शरीर में वसा का प्रतिशत, वसा की मात्रा, भूख, रक्तचाप, लिपिड और ग्लूकोज़ काफ़ी कम हुए तथा वसा-रहित शरीर-द्रव्यमान का प्रतिशत बढ़ा (p < 0.05)। लेकिन IF1-P की तुलना में IF2-P से शरीर के वज़न (-29%) और कमर के घेरे (-38%) में काफ़ी अधिक कमी हुई (p < 0.05)। साप्ताहिक कुल ऊर्जा सेवन (IF1-P, 9058 ± 692 बनाम IF2-P, 8389 ± 438 kcals/सप्ताह; p = 0.90), ऊर्जा खर्च (~ 300 kcals/दिन; p = 0.79) और हार्मोन की प्रतिक्रियाएँ (p > 0.10) समान होने के बावजूद, IF2-P में वसा की मात्रा, ग्लूकोज़ और भूख में अधिक कमी की मज़बूत प्रवृत्ति दिखी (p < 0.10)। ये निष्कर्ष बताते हैं कि कम समय के लिए IF1-P और IF2-P अपनाने से वज़न घटाने और शरीर की बनावट, हृदय-चयापचय स्वास्थ्य तथा भूख के प्रबंधन में सुधार हो सकता है। अधिक वज़न वाले पुरुषों और महिलाओं में IF2-P के फ़ायदे अधिक दिखे।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
12 सप्ताह के एक अध्ययन में, 10 घंटे की भोजन-अवधि से महसूस होने वाली भूख कम हुई; सामान्य 16 घंटे के भोजन-पैटर्न में भी ऐसा ही हुआ।
अध्ययन का उद्देश्य: समय-सीमित भोजन (TRE) को वज़न घटाने और हृदय-चयापचय स्वास्थ्य में सुधार के लिए ध्यान मिला है। Time-Restricted Intake of Meals (TRIM) अध्ययन 12 सप्ताह का यादृच्छिक, समान-कैलोरी और ऊर्जा-संतुलित भोजन-परीक्षण था। इसमें मोटापे और प्रीडायबिटीज़ या आहार से नियंत्रित टाइप 2 डायबिटीज़ वाले वयस्कों में 10 घंटे के TRE की तुलना 16 घंटे के सामान्य भोजन-पैटर्न (UEP) से की गई।
परिणाम: कुल 39 प्रतिभागियों (19 TRE; 20 UEP) के आँकड़ों का विश्लेषण किया गया। उनकी औसत (SD) उम्र 60 (7) वर्ष और BMI 35.2 (6.0) kg/m2 था। दोनों समूहों में वज़न लगभग समान घटा (TRE में 2.7%; UEP में 2.5%)। दोनों समूहों में खाने पर नियंत्रण बढ़ा और बिना रोक-टोक खाने की प्रवृत्ति तथा भूख कम हुई। खाने के व्यवहार, भूख से जुड़े हार्मोन और सूजन के संकेतकों में समूहों के बीच कोई सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर नहीं मिला। मामूली और समान वज़न घटने के साथ, 10 घंटे के TRE और 16 घंटे के UEP—दोनों से खाने के व्यवहार में सुधार हुआ। यह पुष्टि करने के लिए बड़े और लंबे समय के अध्ययन ज़रूरी हैं कि क्या इन तरीकों में चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर हैं।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
दृष्टिकोण और विचार सामग्री
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