Перец и капсаицин — острая боль или острое лекарство?

Цель исследования: В предыдущих исследованиях результаты о влиянии капсаицина, капсиноидов и продуктов из перца на уровень липидов были неоднозначными. Целью этого систематического обзора и метаанализа было оценить их влияние на липидный профиль людей с избыточным весом или ожирением.

Результаты: Метаанализ показал значительное снижение уровня триглицеридов (WMD: -14.29 мг/дл; 95 % ДИ: от -27.01 до -1.58; p = 0.028) и общего холестерина (WMD: -9.97 мг/дл; 95 % ДИ: от -17.41 до -2.52; p = 0.009). Однако значимого влияния на уровни холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) не выявили. Анализ подгрупп показал более выраженный эффект при более высоких суточных дозах (≥10 мг), более длительном периоде вмешательства (≥12 недель) и у людей с повышенным исходным уровнем липидов. В заключение: капсаицин, капсиноиды и продукты на основе перца значительно снижают уровни общего холестерина и триглицеридов у людей с избыточным весом или ожирением, особенно при более высоких дозах и длительном применении, а также у тех, у кого исходный липидный профиль был повышен.

Цель исследования: Результаты предыдущих исследований о влиянии капсаициноидов/капсиноидов на термогенез противоречивы. Мы провели систематический обзор и метаанализ, чтобы изучить влияние капсаициноидов/капсиноидов на показатели термогенеза, включая скорость метаболизма в покое (RMR) и дыхательный коэффициент (RQ), у здоровых взрослых.

Результаты: Также наблюдалось значимое снижение RQ (WMD: -0.01, 95% ДИ: -0.02, -0.01; I2: 5.4%, p = .39) и окисления углеводов. Кроме того, приём в форме капсул в течение более длительного срока сильнее влиял на RMR, чем в группах сравнения. После приёма капсаициноидов/капсиноидов наблюдалось умеренное улучшение RMR, RQ и окисления жиров. Однако для уточнения термогенных свойств капсаициноидов/капсиноидов необходимы дополнительные высококачественные исследования.

Цель исследования: Ринит — многофакторное заболевание, для которого характерны чихание, насморк, стекание слизи по задней стенке глотки и заложенность носа. Для неаллергического ринита характерны симптомы ринита без системной сенсибилизации; заболевание имеет инфекционную природу.

Результаты: Пациентам с идиопатическим ринитом помогает интраназальное лечение капсаицином. После лечения капсаицином у таких пациентов снижается экспрессия TRPV1. Недавно в Кокрейновском обзоре оценили эффективность капсаицина при идиопатическом рините и пришли к выводу, что, поскольку многие другие варианты лечения не очень эффективны при неаллергическом рините, капсаицин можно попробовать под наблюдением врача. Эффективность капсаицина при аллергическом рините или других формах неаллергического ринита, таких как воспалительные эндотипы и другие нейрогенные эндотипы — например, ринит у пожилых людей или ринит, вызванный курением, — не доказана.

Цель исследования: Показано, что биоактивные компоненты снижают аппетит и потребление энергии. Величина этого эффекта может зависеть от энергетического баланса, поэтому исследователи изучили, как капсаицин, зелёный чай, сладкий перец CH-19, а также сочетание зелёного чая и капсаицина влияют на аппетит и потребление энергии при отрицательном и положительном энергетическом балансе.

Результаты: Сладкий перец CH-19 и сочетание капсаицина с зелёным чаем снижали потребление энергии при положительном энергетическом балансе. Капсаицин и зелёный чай сильнее подавляли голод и усиливали чувство сытости при отрицательном, чем при положительном энергетическом балансе. Биоактивные компоненты снижали потребление энергии при совместном применении и положительном энергетическом балансе. Энергетический баланс не влиял на возможное вызванное лечением снижение потребления энергии, но влиял на аппетит, поддерживая отрицательный энергетический баланс. Поэтому биоактивные компоненты могут помочь снизить потребление энергии и способствовать снижению веса, поддерживая чувство сытости и подавляя голод.

Цель исследования: Перец чили — самая широко и часто употребляемая специя; его используют для придания вкуса или цвета блюдам. Он также является важным источником провитамина A, витаминов E и C. Основной капсиноид-капсаициноид в перце чили — капсаицин. Было показано, что капсаицин подавляет развитие рака благодаря антиоксидантному и противовоспалительному действию, блокируя несколько сигнальных путей.

Результаты: Все исследования подтверждают, что капсаицин является химиопрофилактическим средством, предотвращающим развитие рака полости рта за счёт подавления размножения злокачественных клеток и усиления апоптоза. Необходимы дополнительные исследования с участием людей, чтобы прояснить реальную связь между употреблением чили (капсаицина) и распространённостью рака полости рта.

Цель исследования: Болезнь Альцгеймера (БА) — прогрессирующее нейродегенеративное заболевание, характеризующееся нарушением когнитивных функций и наличием в мозге амилоидных бляшек β-амилоида и нейрофибриллярных скоплений тау-белка. Капсаицин — вещество с острым вкусом, содержащееся в перце чили; оно обладает противовоспалительными, антиоксидантными и возможными нейропротекторными свойствами.

Результаты: Был проведён систематический анализ влияния капсаицина на молекулярные изменения, когнитивные функции и поведение, связанные с БА. В него вошли 11 исследований на грызунах и/или клеточных культурах, качество которых оценили с помощью инструмента Cochrane Risk of Bias. В десяти исследованиях капсаицин ослаблял отложение тау-белка, апоптоз и нарушение синаптической функции; его действие на окислительный стресс было слабым, а результаты по влиянию на переработку амилоида — противоречивыми. В восьми исследованиях после лечения капсаицином у грызунов улучшились пространственная и рабочая память, обучение и эмоциональные реакции. В целом капсаицин показал перспективность в улучшении молекулярных, когнитивных и поведенческих изменений, связанных с БА, в клеточных и животных моделях. Рекомендуются дальнейшие исследования доступного биоактивного вещества капсаицина для лечения БА.

Цель исследования: Морское биообрастание создаёт значительные эксплуатационные и экологические издержки для морской отрасли, включая увеличение гидродинамического сопротивления, разрушение материалов и распространение чужеродных видов.

Результаты: Примечательно, что площадь свободной от обрастания поверхности — возможно, самый важный показатель эффективности защиты от обрастания — была значительно больше при обработке 2% капсаицином, чем при обработке медью. Это указывает на повышение эффективности защиты при добавлении капсаицина. Наибольшие различия также наблюдались между обработками 1% и 2% капсаицином, особенно по общему среднему числу таксонов и проценту детрита. В целом капсаицин повышал эффективность защиты от обрастания в зависимости от концентрации, особенно против организмов с мягким телом, увеличивая площадь свободной поверхности. Это говорит о перспективности такого подхода как экологически безопасного средства защиты от обрастания. Наши результаты дают предварительные данные, основанные на исследованиях в естественных условиях, в пользу этого простого и недорогого способа уменьшения морского биообрастания инфраструктуры и прогулочных судов.

Цель исследования: Капсаицин — жгучий ванилоид перца чили, широко употребляемый в пищу компонент. Он оказывает разнообразное влияние на физиологические и патологические процессы, в том числе противовоспалительное, антиоксидантное, антипролиферативное, метаболическое и кардиопротекторное действие.

Результаты: Его основная молекулярная мишень — транзиторный рецепторный потенциал ваниллоида 1 (TRPV1), экспрессия которого повышена в воспалённой слизистой оболочке толстой кишки у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК). Это хроническое рецидивирующее заболевание, при котором возможности существующей терапии ограничены недостаточной эффективностью, потерей ответа на лечение и накопительной токсичностью. Поскольку капсаицин активирует TRPV1 на чувствительных к нему сенсорных нейронах и тем самым может вызывать жгучую боль и нейрогенное воспаление, его возможное значение при ВЗК долго оставалось без внимания. Однако в последние годы накапливаются доклинические данные о том, что капсаицин может облегчать экспериментальный колит несколькими способами, включая противовоспалительное действие, защиту слизистой оболочки, регуляцию микробиоты и микроциркуляции. В то же время более высокие дозы, некоторые способы введения и уже воспалённая слизистая повышают вероятность нежелательных эффектов. Это соответствует описанной для капсаицина зависимости «доза — эффект» в форме перевёрнутой U-образной кривой.

Цель исследования: Острый красный перец (HRP) рассматривается как фитогенная кормовая добавка, способная улучшать продуктивность несушек благодаря укреплению здоровья кишечника и снижению окислительного стресса.

Результаты: Что касается состояния кишечника, добавление в корм 0,5–0,75% HRP снижало pH слепой кишки, а 0,75% HRP — pH толстой кишки (P < 0.05). Для улучшения антиоксидантного статуса HRP в количестве 0,25–0,5% повышал активность супероксиддисмутазы в печени (P < 0.05), а все уровни добавления (0,5–0,75%) снижали концентрацию малонового диальдегида (P < 0.05). Гистопатологическая оценка подтвердила уменьшение воспаления и клеточной дегенерации в печени. В целом HRP в корме улучшает продуктивность, физиологическое состояние, работу кишечника и здоровье печени несушек в тропических условиях. Наиболее стабильные преимущества обеспечивало добавление 0,5%, что подтверждает перспективность HRP как эффективной фитогенной кормовой добавки в птицеводстве.

Цель исследования: Плоды перца — овощи и специи, употребляемые во всём мире; они могут служить потенциальными переносчиками генов устойчивости к антибиотикам (ARG) в пищевую цепь человека. В этом исследовании изучали связь эндогенного капсаицина и внешних тяжёлых металлов с изменениями резистома перца на последовательных этапах сбора урожая.

Результаты: Воздействие Cu2+ в концентрации 50 мг/л увеличило количество CopR в 11,63 раза, а воздействие Cd2+ в концентрации 0,6 мг/л увеличило количество baeR и mdtB в 8,51 и 7,89 раза соответственно. Кроме того, стресс, вызванный тяжёлыми металлами, значительно усилил горизонтальный перенос генов: воздействие Cd увеличило частоту конъюгации в 2,57 раза. Эти результаты показывают, что микросреда перца представляет собой динамическую экологическую нишу, где растительные химические защитные механизмы и абиотические загрязнители совместно влияют на распространение ARG. Исследование даёт новое представление о многофакторных механизмах переноса ARG в системах «почва — перец» и служит научной основой для снижения рисков антибиотикорезистентности в сельском хозяйстве.