Paprika und Capsaicin — scharfer Schmerz oder scharfe Medizin?

Ziel der Studie: Frühere Forschungsarbeiten lieferten uneinheitliche Ergebnisse zu den lipidsenkenden Wirkungen von Capsaicin, Capsinoiden und aus Paprika gewonnenen Produkten. Diese systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse untersuchte ihre Wirkung auf die Blutfettwerte bei Menschen mit Übergewicht oder Adipositas.

Ergebnisse: Die Metaanalyse zeigte einen signifikanten Rückgang der Triglyceride (WMD: -14.29 mg/dL; 95 % CI: -27.01 bis -1.58; p = 0.028) und des Gesamtcholesterins (WMD: -9.97 mg/dL; 95 % CI: -17.41 bis -2.52; p = 0.009). Auf die Werte des LDL-Cholesterins (LDL-C) und des HDL-Cholesterins (HDL-C) wurden jedoch keine signifikanten Wirkungen festgestellt. Untergruppenanalysen zeigten stärkere Wirkungen bei höheren Tagesdosen (≥10 mg), längeren Behandlungszeiträumen (≥12 Wochen) und bei Personen mit erhöhten Ausgangswerten der Blutfette. Zusammenfassend senken Capsaicin, Capsinoide und Produkte auf Paprikabasis bei Menschen mit Übergewicht oder Adipositas den Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel deutlich, insbesondere bei höheren Dosen und längerer Anwendung oder bei Personen mit anfänglich erhöhten Blutfettwerten.

Ziel der Studie: Die Ergebnisse früherer Studien zur Wirkung von Capsaicinoiden/Capsinoiden auf die Wärmeproduktion sind uneinheitlich. Wir führten diese systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse durch, um die Wirkung von Capsaicinoiden/Capsinoiden auf Indikatoren der Wärmeproduktion zu untersuchen, darunter den Ruheenergieverbrauch (RMR) und den respiratorischen Quotienten (RQ) bei gesunden Erwachsenen.

Ergebnisse: Außerdem verringerte sich der RQ signifikant (WMD: -0.01, 95% CI: -0.02, -0.01; I2 : 5.4%, p = .39), ebenso die Kohlenhydratverbrennung. Darüber hinaus hatte eine länger dauernde Einnahme in Kapselform einen stärkeren Einfluss auf den RMR als die Vergleichsgruppen. Nach einer Ergänzung mit Capsaicinoiden/Capsinoiden stellten wir eine mäßige Verbesserung des RMR, des RQ und der Fettverbrennung fest. Um die wärmeerzeugenden Eigenschaften von Capsaicinoiden/Capsinoiden zu klären, sind jedoch weitere hochwertige Studien erforderlich.

Ziel der Studie: Rhinitis ist eine Erkrankung mit mehreren Ursachen, die durch Niesen, eine laufende Nase, Schleimfluss in den Rachen und eine verstopfte Nase gekennzeichnet ist. Nichtallergische Rhinitis ist durch Rhinitis-Symptome ohne eine systemische Sensibilisierung infektiösen Ursprungs gekennzeichnet.

Ergebnisse: Patienten mit idiopathischer Rhinitis profitieren von einer intranasalen Behandlung mit Capsaicin. Nach einer Capsaicin-Behandlung ist die TRPV1-Expression bei Patienten mit idiopathischer Rhinitis verringert. Vor Kurzem wurde die Wirksamkeit von Capsaicin bei idiopathischer Rhinitis in einer Cochrane-Übersichtsarbeit bewertet. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass Capsaicin eine sinnvolle Behandlungsmöglichkeit ist, die unter ärztlicher Aufsicht ausprobiert werden kann, da viele andere Optionen bei nichtallergischer Rhinitis nicht gut wirken. Capsaicin hat sich weder bei allergischer Rhinitis noch bei anderen Formen nichtallergischer Rhinitis als wirksam erwiesen, etwa bei entzündlichen Endotypen oder anderen neurogenen Endotypen wie Altersrhinitis oder durch Rauchen ausgelöster Rhinitis.

Ziel der Studie: Es wurde gezeigt, dass bioaktive Inhaltsstoffe den Appetit und die Energieaufnahme verringern können. Das Ausmaß dieser Wirkungen könnte von der Energiebilanz abhängen. Daher wurde untersucht, wie Capsaicin, grüner Tee, die süße Paprika CH-19 sowie grüner Tee in Kombination mit Capsaicin den Appetit und die Energieaufnahme bei negativer beziehungsweise positiver Energiebilanz beeinflussen.

Ergebnisse: Die süße Paprika CH-19 und eine Kombination aus Capsaicin und grünem Tee verringerten die Energieaufnahme bei positiver Energiebilanz. Capsaicin und grüner Tee unterdrückten den Hunger und steigerten das Sättigungsgefühl stärker bei negativer als bei positiver Energiebilanz. Bioaktive Inhaltsstoffe verringerten die Energieaufnahme, wenn sie in Kombination und bei positiver Energiebilanz eingesetzt wurden. Die Energiebilanz beeinflusste nicht die mögliche durch die Behandlung verursachte Veränderung der Energieaufnahme, aber sie beeinflusste den Appetit, indem sie eine negative Energiebilanz unterstützte. Bioaktive Inhaltsstoffe können daher helfen, die Energieaufnahme zu verringern, und eine Gewichtsabnahme unterstützen, indem sie das Sättigungsgefühl relativ aufrechterhalten und den Hunger unterdrücken.

Ziel der Studie: Chili ist das am stärksten und häufigsten verzehrte Gewürz und wird zum Würzen oder Färben verwendet. Außerdem ist es eine wichtige Quelle für Provitamin A sowie Vitamin E und C. Der wichtigste Capsinoid-Capsaicinoid in Chilischoten ist Capsaicin. Es wurde gezeigt, dass Capsaicin als krebshemmender Wirkstoff wirkt, indem es durch antioxidative und entzündungshemmende Effekte mehrere Signalübertragungswege blockiert.

Ergebnisse: Alle Studien bestätigen, dass Capsaicin ein chemopräventiver Wirkstoff ist, der der Entstehung von Mundkrebs vorbeugt, indem er die Vermehrung bösartiger Zellen hemmt und die Apoptose verstärkt. Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um den tatsächlichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Chili (Capsaicin) und der Häufigkeit von Mundkrebs zu klären.

Ziel der Studie: Die Alzheimer-Krankheit (AD) ist eine fortschreitende neurodegenerative Erkrankung, die durch kognitive Beeinträchtigungen sowie Amyloid-β-Plaques und neurofibrilläre Tau-Faserknäuel im Gehirn gekennzeichnet ist. Capsaicin ist eine scharf schmeckende Substanz in Chilischoten mit entzündungshemmenden, antioxidativen und möglicherweise neuroprotektiven Eigenschaften.

Ergebnisse: Es wurde eine systematische Analyse zu den Wirkungen von Capsaicin auf molekulare Veränderungen, Kognition und Verhalten im Zusammenhang mit AD durchgeführt. Sie umfasste 11 Studien mit Nagetieren und/oder Zellkulturen, die mithilfe des Cochrane Risk of Bias Tool bewertet wurden. Zehn Studien zeigten, dass Capsaicin die Ablagerung von Tau, Apoptose und synaptische Funktionsstörungen verringerte, nur eine schwache Wirkung auf oxidativen Stress hatte und widersprüchliche Auswirkungen auf die Amyloidverarbeitung zeigte. Acht Studien stellten bei Nagetieren nach einer Capsaicin-Behandlung Verbesserungen des räumlichen und Arbeitsgedächtnisses, des Lernens und des emotionalen Verhaltens fest. Insgesamt zeigte Capsaicin in Zell- und Tiermodellen vielversprechende Wirkungen auf molekulare, kognitive und Verhaltensveränderungen im Zusammenhang mit AD. Weitere Untersuchungen werden empfohlen, um Capsaicin, einen leicht verfügbaren bioaktiven Wirkstoff, zur Behandlung von AD zu prüfen.

Ziel der Studie: Der Bewuchs von Meeresoberflächen durch Organismen verursacht für die Schifffahrt erhebliche betriebliche und ökologische Kosten, darunter einen erhöhten hydrodynamischen Widerstand, Materialschäden und die Ausbreitung nicht heimischer Arten.

Ergebnisse: Bemerkenswerterweise war die freie Fläche – möglicherweise der wichtigste Indikator für die Wirksamkeit des Bewuchsschutzes – bei einer Behandlung mit 2 % Capsaicin deutlich größer als bei den Kupferbehandlungen. Das deutet darauf hin, dass die Zugabe von Capsaicin den Bewuchsschutz verbessert. Die größten Unterschiede zeigten sich auch zwischen Behandlungen mit 1 % und 2 % Capsaicin, insbesondere bei der durchschnittlichen Gesamtzahl der Taxa und dem Detritusanteil. Insgesamt verbesserte Capsaicin den Bewuchsschutz abhängig von der Konzentration, besonders gegen weichkörperige Taxa, und vergrößerte die freie Fläche. Das deutet darauf hin, dass dieser Ansatz eine umweltfreundliche Möglichkeit zur Verhinderung von Bewuchs sein könnte. Unsere Ergebnisse liefern erste vor Ort gewonnene Forschungsbelege für diesen technisch einfachen und kostengünstigen Ansatz, um den Bewuchs an Meeresinfrastrukturen und Freizeitbooten zu verringern.

Ziel der Studie: Capsaicin, das scharfe Vanilloid der Chilischote, ist ein weit verbreiteter Nahrungsbestandteil. Es wirkt auf zahlreiche physiologische und krankheitsbezogene Prozesse, darunter entzündungshemmende, antioxidative, antiproliferative, stoffwechselbezogene und herzschützende Wirkungen.

Ergebnisse: Sein wichtigstes molekulares Ziel, der vorübergehende Rezeptorpotenzial-Vanilloid-1-Rezeptor (TRPV1), ist in der entzündeten Dickdarmschleimhaut von Patienten mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) vermehrt vorhanden. Bei diesen chronischen, wiederkehrenden Erkrankungen sind die derzeitigen Therapien durch eine unvollständige Wirkung, Wirkungsverlust und zunehmende Nebenwirkungen begrenzt. Da Capsaicin TRPV1 auf capsaicinempfindlichen sensorischen Nervenzellen aktiviert und dadurch brennende Schmerzen und neurogene Entzündungen auslösen kann, wurde seine mögliche Bedeutung für IBD lange übersehen. In den letzten Jahren haben jedoch immer mehr präklinische Belege gezeigt, dass Capsaicin experimentelle Darmentzündungen über mehrere Wege abschwächen kann, darunter durch entzündungshemmende Wirkung, Schutz der Schleimhaut sowie Regulierung der Darmflora und der Mikrodurchblutung. Höhere Dosen, bestimmte Verabreichungswege und eine bereits entzündete Schleimhaut begünstigen dagegen Nebenwirkungen. Das entspricht der für Capsaicin beschriebenen glockenförmigen Dosis-Wirkungs-Beziehung.

Ziel der Studie: Scharfe rote Paprika (HRP) hat sich als pflanzlicher Futterzusatz mit dem Potenzial erwiesen, die Legeleistung von Legehennen zu verbessern, indem sie die Darmgesundheit fördert und oxidativen Stress mindert.

Ergebnisse: Im Hinblick auf das Darmmilieu senkte ein Futterzusatz von 0,5–0,75 % HRP den pH-Wert im Blinddarm, während 0,75 % HRP den pH-Wert im Dickdarm senkte (P < 0.05). Beim antioxidativen Status steigerte HRP in einer Menge von 0,25–0,5 % die Superoxiddismutase-Aktivität in der Leber (P < 0.05), während alle verwendeten Mengen (0,5–0,75 %) die Malondialdehyd-Konzentration senkten (P < 0.05). Die histopathologische Untersuchung bestätigte eine verringerte Leberentzündung und Zellschädigung. Insgesamt verbessert HRP im Futter unter tropischen Bedingungen die Legeleistung, den physiologischen Zustand, die Darmfunktion und die Lebergesundheit von Legehennen. Mit 0,5 % wurden die beständigsten Vorteile erzielt. Das unterstützt den Einsatz als wirksamen pflanzlichen Futterzusatz in der Geflügelproduktion.

Ziel der Studie: Paprikafrüchte werden weltweit als Gemüse und Gewürz verzehrt und können potenzielle Überträger von Antibiotikaresistenzgenen (ARGs) in die menschliche Nahrungskette sein. Diese Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen körpereigenem Capsaicin und von außen aufgenommenen Schwermetallen sowie der Entwicklung des Resistoms von Paprika während aufeinanderfolgender Erntezeitpunkte.

Ergebnisse: Eine Belastung mit 50 mg/L Cu2+ erhöhte die Häufigkeit von CopR um das 11.63-Fache, während eine Belastung mit 0.6 mg/L Cd2+ die Häufigkeit von baeR und mdtB um das 8.51- beziehungsweise 7.89-Fache erhöhte. Darüber hinaus verstärkte Schwermetallstress den horizontalen Gentransfer erheblich: Eine Belastung mit Cd erhöhte die Konjugationshäufigkeit um das 2.57-Fache. Diese Ergebnisse zeigen, dass das Mikroklima der Paprika eine dynamische ökologische Nische darstellt, in der pflanzliche chemische Abwehrstoffe und abiotische Schadstoffe gemeinsam die Verbreitung von ARGs beeinflussen. Diese Studie liefert neue Erkenntnisse zu den vielfältigen Mechanismen, die die Ausbreitung von ARGs in Boden-Paprika-Systemen antreiben, und bietet eine wissenschaftliche Grundlage, um Risiken durch Antibiotikaresistenzen in der landwirtschaftlichen Produktion zu verringern.