ХарчуванняОмега-3 та омега-6 — що голодування робить із жирами в нашому організмі?
- Ewa Dąbrowska — Wpływ diety bardzo nisko energetycznej na skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych krwi chorych z porfirią późną skórną
- Orthomolecular Medicine News Service — A Health Crisis Exposed by the COVID Pandemic
- Orthomolecular Medicine News Service — Omega 3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease
- Orthomolecular Medicine News Service — Seven Arguments for Taking Nutritional Supplements
Після двох тижнів дієти у хворих на порфірію в еритроцитах зросли рівні EPA і DHA та досягли норми.
- Рівні багатьох жирних кислот, які раніше були зниженими, зросли, тоді як раніше підвищений рівень ALA знизився і наблизився до норми.
- Також зросла активність десатураз — ферментів, що беруть участь у перетворенні жирних кислот; підвищення стосувалося шляхів n-6 і n-3.
- Зміни були виразнішими в еритроцитах, ніж у плазмі, де істотних змін не виявили.
- Дієта також знизила надто високе раніше співвідношення AA/EPA, що свідчить про наближення результатів до норми.
Що пишуть автори
Ewa Dąbrowska
Після дієти рівні EPA і DHA в еритроцитах істотно зросли та досягли норми.
„Лише дві жирні кислоти n-3 — EPA (C 20:5) і DHA (C 22:6) — істотно зросли після дієти, досягнувши норми. Крім того, знижена до дієти загальна активність десатураз істотно зросла після дієти.
Дивно, що дефіцит стосувався переважно жирних кислот n-3, які зазвичай містяться в риб’ячому жирі, а у фруктово-овочевій дієті були лише в незначних кількостях (див. табл.”Jedynie dwa kwasy n-3 – EPA (C 20:5) i DHA (C 22:6) – istotnie wzrosły po diecie, osiągając normę. Ponadto obniżona przed dietą całkowita aktywność desaturaz uległa istotnemu wzrostowi po diecie.
To zaskakujące, że niedobory dotyczyły głównie kwasów n-3, typowo obecnych w tłuszczach rybnych, a w diecie warzywno-owocowej występowały w śladowych ilościach (patrz tabl.
Ewa Dąbrowska
Рівні багатьох жирних кислот, які раніше були низькими, зросли в еритроцитах.
„У нашому дослідженні хворих на ППС після дієти зросли рівні багатьох ПНЖК, які до того були зниженими в еритроцитах. Однак не всі зміни були статистично значущими, імовірно, через малу кількість учасників і коротку тривалість курсу.”W naszych badaniach u chorych z PPS warunki, w których wiele WNKT w krwinkach było uprzednio obniżonych, uległy po diecie wzrostowi, jednak nie wszystkie osiągnęły istotność statystyczną, prawdopodobnie ze względu na małą liczebność grupy oraz krótki czas trwania kuracji.
Ewa Dąbrowska
Рівень ALA, підвищений до дієти, знизився і наблизився до норми.
„Лише рівень кислоти ALA, який до дієти був майже вдвічі вищим за норму, після дієти знизився й також наблизився до норми. Статистично значущу різницю до і після дієти виявили лише для двох кислот ряду n-3: EPA (C 20:5) і DHA (C 22:6).”Jedynie kwas ALA, który był przed dietą niemal dwukrotnie wyższy względem normy – po diecie uległ obniżeniu, także zbliżając się do normy. Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6).
Ewa Dąbrowska
У плазмі дієта не спричинила істотних змін у складі поліненасичених жирних кислот.
„Статистично значущу різницю до і після дієти виявили лише для двох кислот ряду n-3: EPA (C 20:5) і DHA (C 22:6). Водночас у плазмі під впливом дієти істотних змін у складі ПНЖК не спостерігали. У таблиці 4 наведено індекси десатурації та елонгації, суму жирних кислот із 20 і 22 атомами вуглецю, а також так званий атерогенний коефіцієнт (AA/EPA).”Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6). Natomiast w osoczu nie obserwowano istotnych zmian w składzie WNKT pod wpływem diety. W tabeli 4 przedstawiono indeksy desaturacji i elongacji, oraz sumę kwasów tłuszczowych 20 – i 22- węglowych, oraz tzw. współczynnik aterogenny (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
Після дієти зросла загальна активність десатураз для жирних кислот n-6 і n-3, наблизившись до норми.
„Водночас після дієти істотно зросла загальна активність десатураз як для ряду n-6, так і для ряду n-3, наблизившись до норми. У плазмі жирні кислоти змінювалися менш характерним чином. Двотижневий курс фруктово-овочевої дієти у хворих на порфірію позитивно впливає на метаболізм ПНЖК в еритроцитах, нормалізуючи порушений гомеостаз.”Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy. W osoczu kwasy tłuszczowe zachowywały się mniej charakterystycznie. 2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę.
Ewa Dąbrowska
Надто високий раніше коефіцієнт AA/EPA після дієти знизився.
„Наприклад, після дієти ми одночасно спостерігали підвищення раніше низької активності десатураз в еритроцитах, зниження раніше підвищеної активності десатурази дельта 4 у плазмі, збільшення надто низьких рівнів кислот EPA і DHA та жирних кислот із 20 і 22 атомами вуглецю, а також зниження надто високого до дієти атерогенного коефіцієнта (AA/EPA).”Na przykład po diecie obserwowaliśmy równocześnie zwiększenie uprzednio niskiej aktywności desaturaz w krwinkach, obniżenie uprzednio podwyższonej desaturazy delta 4 w osoczu, zwiększenie zbyt niskich ilości kwasów EPA i DHA oraz kwasów 20- i 22-węglowych oraz obniżenie zbyt wysokiego przed dietą współczynnika aterogennego (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
Результати свідчать про позитивний вплив двотижневої дієти на перетворення цих кислот в еритроцитах і нормалізацію їхньої рівноваги.
„Двотижневий курс фруктово-овочевої дієти у хворих на порфірію позитивно впливає на метаболізм ПНЖК в еритроцитах, нормалізуючи порушений гомеостаз. Отримані результати, можливо, відкриють нові терапевтичні перспективи при пізній шкірній порфірії.”2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę. Uzyskane wyniki być może otworzą nowe perspektywy terapeutyczne porfirii późnej skórnej.
Ewa Dąbrowska
Дуже низькокалорійна дієта може стимулювати зміни активності генів, пов’язаних із перетворенням жирних кислот.
„Обмеження калорійності можуть спричиняти метаболічне перепрограмування на рівні генів, зокрема змінювати транскрипцію генів, пов’язаних із метаболізмом жирних кислот і чутливістю інсулінових рецепторів [14].
При ППС часто виникають порушення вуглеводного обміну [3,6], а наші попередні дані свідчать про позитивний вплив обмежувальної дієти також при інсулінорезистентному діабеті [5].”Restrykcje kaloryczne mogą indukować przeprogramowanie metaboliczne na poziomie genów, m.in. transkrypcje związane z metabolizmem kwasów tłuszczowych i wrażliwością receptorów insuliny [14].
W PPS często występują zaburzenia metabolizmu węglowodanów [3,6], a nasze wcześniejsze dane dowodzą korzystnego wpływu diety restrykcyjnej także w cukrzycy insulinoopornej [5].
Ewa Dąbrowska
У дослідженні за участю жінок з ожирінням після низькокалорійної дієти також спостерігали підвищення рівня кислот n-3 у крові.
„Christophe та співавт. [4] також спостерігали підвищення рівня кислот n-3 у крові жінок з ожирінням після низькокалорійної дієти, що вказувало на зростання активності десатурази дельта 6. Tynan та співавт. [20] показали, що зниження калорійності та одночасне збільшення кількості ПНЖК у раціоні впливають не лише на втрату маси тіла, а й на склад жирних кислот клітинних мембран.”Christophe i wsp. [4] u otyłych kobiet również zaobserwowali wzrost kwasów n-3 we krwi po diecie niskokalorycznej, co sugerowało zwiększenie aktywności desaturazy delta 6, a Tynan i wsp. [20] wykazali, że redukcja energii i jednoczesne zwiększenie PUFA w diecie wpływają nie tylko na utratę masy ciała, ale także na skład kwasów tłuszczowych błon komórkowych.
Ewa Dąbrowska
У досліджуваній фруктово-овочевій дієті містилися переважно попередники кислот n-6 і n-3: LA та ALA.
„Енергія, ккал/добу (МДж/добу)
Вуглеводи, г/добу (%)
Співвідношення вуглеводи/білок
Дуже низькоенергетична дієта
Рекомендовані норми харчування
Співвідношення рекомендовані норми харчування / дуже низькоенергетична дієта
У таблиці 2 наведено процентний склад поліненасичених жирних кислот, визначених у гомогенаті добового раціону фруктово-овочевої дієти. Серед рослинних жирів, які містилися у фруктово-овочевій дієті, виявили переважно попередники жирних кислот родин n-6 і n-3, а саме лінолеву кислоту LA (18:2) та альфа-ліноленову кислоту ALA (18:3).”Energia kcal/dobę (MJ/dobę)
Węglowodany g/dobę (%)
Stosunek węglowodany/białko
Dieta bardzo nisko energetyczna
Zalecane normy żywienia
Stosunek zalecane normy żywienia / dieta bardzo nisko energetyczna
W tabeli 2 przedstawiono skład procentowy kwasów tłuszczowych wielonienasyconych oznaczonych w homogenacie całodniowej diety warzywno – owocowej. Wśród tłuszczów roślinnych, które występowały w diecie warzywno – owocowej stwierdzono obecność głównie prekursorów kwasów tłuszczowych rodziny n-6 i n-3 tj. kwasu linolowego LA (18:2) i alfa linolenowego ALA (18:3).
Ewa Dąbrowska
Автор підсумовує, що дієта запускає механізми, які відновлюють нормальний метаболізм поліненасичених жирних кислот.
„Курс дуже низькоенергетичної (фруктово-овочевої) дієти запускає в організмі механізми саморегуляції, здатні нормалізувати порушений метаболізм поліненасичених жирних кислот.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C та ін. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.”Kuracja dietą bardzo niskoenergetyczną (warzywno-owocową) wyzwala w organizmie samoregulujące mechanizmy zdolne do przywrócenia do normy rozkojarzonego metabolizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.
Ewa Dąbrowska
У короткому дослідженні істотні зміни в еритроцитах стосувалися лише двох кислот n-3: EPA і DHA.
„Під впливом дієти спостерігалася тенденція до нормалізації рівнів низки жирних кислот та активності ферментів, хоча статистично значущими були зміни лише двох кислот ряду n-3 в еритроцитах — EPA (C 20:5) і DHA (C 22:6). Водночас після дієти істотно зросла загальна активність десатураз як для ряду n-6, так і для ряду n-3, наблизившись до норми.”Obserwowano tendencję do normalizacji szeregu kwasów tłuszczowych, oraz aktywności enzymów pod wpływem diety, choć istotność statystyczną osiągnęły jedynie dwa kwasy szeregu n – 3 tj. EPA (C 20: 5) i DHA (C 22: 6) w krwinkach. Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy.
Погляди та оглядові матеріали
Наведені нижче матеріали містять думки, тлумачення та гіпотези авторів. Вони не вважаються рівноцінними науковим дослідженням і систематичним оглядам.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Організм може перетворювати ALA на довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, такі як DHA і EPA, але це перетворення відбувається повільно. Вважається, що корисно вживати їжу, багату на EPA і DHA, які містяться у великій кількості в риб’ячій олії або олії з водоростей. Ці основні протизапальні поживні речовини мають багато доведених переваг для профілактики й лікування хронічних захворювань. Одна з головних переваг омега-3 жирних кислот — здатність робити клітинні мембрани гнучкішими. Це допомагає поживним речовинам потрапляти в клітини, відходам — виводитися з них, а нейромедіаторам — вивільнятися для передавання сигналів у мозку. Клінічні дослідження показали широке коло переваг.”The body can convert ALA into longer-chain omega-3 fatty acids such as DHA and EPA, but this conversion is slow, and a diet rich in EPA and DHA, widely available in fish or algal oils, is thought to be beneficial. These primary anti-inflammatory nutrients have many proven benefits for the prevention and treatment of chronic illness. One of main benefits is the ability of omega-3 fatty acids to soften cell membranes, which helps to improve the entry of nutrients, the removal of waste from cells, and release of neurotransmitters for signaling in the brain. Clinical studies have shown wide-spread benefits.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Ризик серцево-судинних захворювань можна знизити, вживаючи достатні дози вітамінів C (3,000-10,000 мг/д), D (2,000-10,000 МО/д), E (400-1,200 МО/д) і магнію (300-600 мг/д), а також дотримуючись чудового раціону з достатньою кількістю омега-3 жирних кислот.[7] (Dr.”Risk for cardiovascular disease can be lowered by adequate doses of vitamins C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d), and magnesium (300-600 mg/d) in addition to an excellent diet that includes an adequate dose of omega-3 fatty acids.[7] (Dr.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„У більшості промислово розвинених країн багато людей споживають надто багато жирних кислот омега-6, тому їм може бути корисно їсти більше морепродуктів або приймати добавки з омега-3 жирними кислотами, отриманими з організмів, що перебувають унизу харчового ланцюга (водоростей, криля). Насіння льону містить багато незамінної омега-3 жирної кислоти альфа-ліноленової кислоти. Свіжозмелене насіння льону або лляну олію можна додавати до пластівців на сніданок чи смузі.”In most industrialized countries, many people get too much of the omega-6 fatty acids, and would therefore benefit from eating more seafood or taking supplements with omega-3 fatty acids derived from organisms low in the food chain (algae, krill). Flax seeds contain a high level of the essential omega-3 fatty acid alpha-linolenic acid, and freshly ground flaxseed meal or flax oil can be mixed with breakfast cereals or smoothies.
Pisaczek не оцінює, хто має рацію. Він показує, що написано і де це прочитати. Кожне речення вище має своє джерело.