Dieta e nutriçãoÔmega-3 e ômega-6 — o que o jejum faz com as gorduras do nosso corpo?
- Ewa Dąbrowska — Wpływ diety bardzo nisko energetycznej na skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych krwi chorych z porfirią późną skórną
- Orthomolecular Medicine News Service — A Health Crisis Exposed by the COVID Pandemic
- Orthomolecular Medicine News Service — Omega 3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease
- Orthomolecular Medicine News Service — Seven Arguments for Taking Nutritional Supplements
Após duas semanas de dieta, os níveis de EPA e DHA nas células sanguíneas aumentaram em pacientes com porfiria e chegaram à faixa normal.
- Muitos ácidos graxos que estavam baixos anteriormente aumentaram, enquanto o ALA, que estava elevado, diminuiu e se aproximou da faixa normal.
- A atividade das dessaturases, enzimas que participam das transformações dos ácidos graxos, também aumentou. O aumento ocorreu nas vias n-6 e n-3.
- As mudanças foram mais evidentes nas células sanguíneas do que no plasma, onde não foram observadas alterações significativas.
- A dieta também reduziu a proporção AA/EPA, que antes estava elevada, indicando que os resultados se aproximaram da faixa normal.
O que os autores escrevem
Ewa Dąbrowska
Após a dieta, os níveis de EPA e DHA aumentaram significativamente nas células sanguíneas e chegaram à faixa normal.
„Apenas dois ácidos n-3 — EPA (C 20:5) e DHA (C 22:6) — aumentaram significativamente após a dieta, chegando à faixa normal. Além disso, a atividade total das dessaturases, que estava reduzida antes da dieta, aumentou significativamente depois dela.
É surpreendente que as deficiências envolvessem principalmente os ácidos n-3, normalmente presentes nas gorduras de peixe, mas encontrados apenas em quantidades mínimas na dieta à base de vegetais e frutas (ver tabela).”Jedynie dwa kwasy n-3 – EPA (C 20:5) i DHA (C 22:6) – istotnie wzrosły po diecie, osiągając normę. Ponadto obniżona przed dietą całkowita aktywność desaturaz uległa istotnemu wzrostowi po diecie.
To zaskakujące, że niedobory dotyczyły głównie kwasów n-3, typowo obecnych w tłuszczach rybnych, a w diecie warzywno-owocowej występowały w śladowych ilościach (patrz tabl.
Ewa Dąbrowska
Muitos ácidos graxos que antes estavam em níveis baixos aumentaram nas células sanguíneas.
„Em nosso estudo com pacientes com PPS, muitos AGPI nas células sanguíneas, que estavam anteriormente reduzidos, aumentaram após a dieta. No entanto, nem todos alcançaram significância estatística, provavelmente devido ao pequeno número de participantes e à curta duração do tratamento.”W naszych badaniach u chorych z PPS warunki, w których wiele WNKT w krwinkach było uprzednio obniżonych, uległy po diecie wzrostowi, jednak nie wszystkie osiągnęły istotność statystyczną, prawdopodobnie ze względu na małą liczebność grupy oraz krótki czas trwania kuracji.
Ewa Dąbrowska
O nível de ALA, que estava elevado antes da dieta, diminuiu e se aproximou da faixa normal.
„Apenas o ácido ALA, que antes da dieta estava quase duas vezes acima do valor normal, diminuiu depois dela, também se aproximando da faixa normal. Apenas dois ácidos da série n-3 apresentaram diferenças estatisticamente significativas antes e depois da dieta: EPA (C 20:5) e DHA (C 22:6).”Jedynie kwas ALA, który był przed dietą niemal dwukrotnie wyższy względem normy – po diecie uległ obniżeniu, także zbliżając się do normy. Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6).
Ewa Dąbrowska
No plasma, a dieta não provocou alterações significativas na composição dos ácidos graxos poli-insaturados.
„Apenas dois ácidos da série n-3 apresentaram diferenças estatisticamente significativas antes e depois da dieta: EPA (C 20:5) e DHA (C 22:6). No plasma, porém, não foram observadas alterações significativas na composição dos AGPI em resposta à dieta. A tabela 4 apresenta os índices de dessaturação e elongação, a soma dos ácidos graxos com 20 e 22 carbonos e o chamado índice aterogênico (AA/EPA).”Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6). Natomiast w osoczu nie obserwowano istotnych zmian w składzie WNKT pod wpływem diety. W tabeli 4 przedstawiono indeksy desaturacji i elongacji, oraz sumę kwasów tłuszczowych 20 – i 22- węglowych, oraz tzw. współczynnik aterogenny (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
Após a dieta, a atividade total das dessaturases para os ácidos n-6 e n-3 aumentou e se aproximou da faixa normal.
„Ao mesmo tempo, a atividade total das dessaturases das séries n-6 e n-3 aumentou significativamente após a dieta, aproximando-se da faixa normal. No plasma, os ácidos graxos apresentaram um comportamento menos característico. O tratamento de duas semanas com uma dieta à base de vegetais e frutas em pacientes com porfiria tem um efeito benéfico sobre o metabolismo dos AGPI nas células sanguíneas, normalizando sua homeostase alterada.”Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy. W osoczu kwasy tłuszczowe zachowywały się mniej charakterystycznie. 2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę.
Ewa Dąbrowska
A proporção AA/EPA, que estava elevada antes da dieta, diminuiu após o tratamento.
„Por exemplo, após a dieta, observamos ao mesmo tempo o aumento da atividade das dessaturases nas células sanguíneas, que estava baixa, a redução da atividade da dessaturase delta 4 no plasma, que estava elevada, o aumento dos níveis baixos de EPA e DHA e dos ácidos com 20 e 22 carbonos, além da redução do índice aterogênico (AA/EPA), que estava elevado antes da dieta.”Na przykład po diecie obserwowaliśmy równocześnie zwiększenie uprzednio niskiej aktywności desaturaz w krwinkach, obniżenie uprzednio podwyższonej desaturazy delta 4 w osoczu, zwiększenie zbyt niskich ilości kwasów EPA i DHA oraz kwasów 20- i 22-węglowych oraz obniżenie zbyt wysokiego przed dietą współczynnika aterogennego (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
Os resultados indicam que a dieta de duas semanas teve um efeito benéfico sobre as transformações desses ácidos nas células sanguíneas e normalizou seu equilíbrio.
„O tratamento de duas semanas com uma dieta à base de vegetais e frutas em pacientes com porfiria tem um efeito benéfico sobre o metabolismo dos AGPI nas células sanguíneas, normalizando sua homeostase alterada. Os resultados obtidos talvez abram novas perspectivas terapêuticas para a porfiria cutânea tardia.”2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę. Uzyskane wyniki być może otworzą nowe perspektywy terapeutyczne porfirii późnej skórnej.
Ewa Dąbrowska
Uma dieta muito baixa em calorias pode estimular mudanças na atividade dos genes relacionados às transformações dos ácidos graxos.
„A restrição calórica pode induzir uma reprogramação metabólica no nível dos genes, incluindo a transcrição relacionada ao metabolismo dos ácidos graxos e à sensibilidade dos receptores de insulina [14].
Os distúrbios do metabolismo dos carboidratos são frequentes na PPS [3,6], e nossos dados anteriores mostram que a dieta restritiva também tem efeitos benéficos no diabetes resistente à insulina [5].”Restrykcje kaloryczne mogą indukować przeprogramowanie metaboliczne na poziomie genów, m.in. transkrypcje związane z metabolizmem kwasów tłuszczowych i wrażliwością receptorów insuliny [14].
W PPS często występują zaburzenia metabolizmu węglowodanów [3,6], a nasze wcześniejsze dane dowodzą korzystnego wpływu diety restrykcyjnej także w cukrzycy insulinoopornej [5].
Ewa Dąbrowska
Um estudo com mulheres obesas também observou um aumento dos ácidos n-3 no sangue após uma dieta de baixa caloria.
„Christophe e colaboradores [4] também observaram um aumento dos ácidos n-3 no sangue de mulheres obesas após uma dieta de baixa caloria, o que sugeriu um aumento da atividade da dessaturase delta 6. Tynan e colaboradores [20] demonstraram que a redução de calorias, junto com o aumento de PUFA na dieta, influencia não apenas a perda de peso, mas também a composição dos ácidos graxos das membranas celulares.”Christophe i wsp. [4] u otyłych kobiet również zaobserwowali wzrost kwasów n-3 we krwi po diecie niskokalorycznej, co sugerowało zwiększenie aktywności desaturazy delta 6, a Tynan i wsp. [20] wykazali, że redukcja energii i jednoczesne zwiększenie PUFA w diecie wpływają nie tylko na utratę masy ciała, ale także na skład kwasów tłuszczowych błon komórkowych.
Ewa Dąbrowska
A dieta à base de vegetais e frutas estudada continha principalmente os precursores dos ácidos n-6 e n-3: LA e ALA.
„Energia, kcal/dia (MJ/dia)
Carboidratos, g/dia (%)
Proporção carboidratos/proteínas
Dieta muito baixa em calorias
Valores recomendados de ingestão
Proporção entre os valores recomendados de ingestão e a dieta muito baixa em calorias
A tabela 2 apresenta a composição percentual dos ácidos graxos poli-insaturados medidos no homogenato da dieta à base de vegetais e frutas consumida ao longo do dia. Entre as gorduras vegetais presentes nessa dieta, foram encontrados principalmente os precursores das famílias de ácidos graxos n-6 e n-3: o ácido linoleico LA (18:2) e o ácido alfa-linolênico ALA (18:3).”Energia kcal/dobę (MJ/dobę)
Węglowodany g/dobę (%)
Stosunek węglowodany/białko
Dieta bardzo nisko energetyczna
Zalecane normy żywienia
Stosunek zalecane normy żywienia / dieta bardzo nisko energetyczna
W tabeli 2 przedstawiono skład procentowy kwasów tłuszczowych wielonienasyconych oznaczonych w homogenacie całodniowej diety warzywno – owocowej. Wśród tłuszczów roślinnych, które występowały w diecie warzywno – owocowej stwierdzono obecność głównie prekursorów kwasów tłuszczowych rodziny n-6 i n-3 tj. kwasu linolowego LA (18:2) i alfa linolenowego ALA (18:3).
Ewa Dąbrowska
O autor conclui que a dieta ativa mecanismos que ajudam a restaurar o metabolismo normal dos ácidos graxos poli-insaturados.
„O tratamento com uma dieta muito baixa em calorias, à base de vegetais e frutas, ativa no organismo mecanismos autorreguladores capazes de normalizar o metabolismo desregulado dos ácidos graxos poli-insaturados.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. A cetose diabética de curta duração altera o conteúdo de ácidos graxos poli-insaturados n-6 nos fosfolipídios do plasma.”Kuracja dietą bardzo niskoenergetyczną (warzywno-owocową) wyzwala w organizmie samoregulujące mechanizmy zdolne do przywrócenia do normy rozkojarzonego metabolizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.
Ewa Dąbrowska
No estudo de curta duração, as mudanças significativas nas células sanguíneas envolveram apenas dois ácidos n-3: EPA e DHA.
„Foi observada uma tendência à normalização de vários ácidos graxos e da atividade enzimática em resposta à dieta, embora apenas dois ácidos da série n-3 — EPA (C 20:5) e DHA (C 22:6) nas células sanguíneas — tenham alcançado significância estatística. Ao mesmo tempo, a atividade total das dessaturases das séries n-6 e n-3 aumentou significativamente após a dieta, aproximando-se da faixa normal.”Obserwowano tendencję do normalizacji szeregu kwasów tłuszczowych, oraz aktywności enzymów pod wpływem diety, choć istotność statystyczną osiągnęły jedynie dwa kwasy szeregu n – 3 tj. EPA (C 20: 5) i DHA (C 22: 6) w krwinkach. Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy.
Perspectivas e materiais de opinião
O conteúdo abaixo apresenta opiniões, interpretações e hipóteses dos autores. Não é tratado como equivalente a estudos científicos e revisões sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinião
„O corpo pode converter o ALA em ácidos graxos ômega-3 de cadeia mais longa, como DHA e EPA, mas essa conversão é lenta. Por isso, acredita-se que uma dieta rica em EPA e DHA, encontrados em abundância em peixes ou óleos de algas, seja benéfica. Esses nutrientes anti-inflamatórios fundamentais têm muitos benefícios comprovados na prevenção e no tratamento de doenças crônicas. Um dos principais benefícios dos ácidos graxos ômega-3 é sua capacidade de tornar as membranas celulares mais flexíveis, o que ajuda a entrada de nutrientes, a remoção de resíduos das células e a liberação de neurotransmissores que transmitem sinais no cérebro. Estudos clínicos demonstraram benefícios amplos.”The body can convert ALA into longer-chain omega-3 fatty acids such as DHA and EPA, but this conversion is slow, and a diet rich in EPA and DHA, widely available in fish or algal oils, is thought to be beneficial. These primary anti-inflammatory nutrients have many proven benefits for the prevention and treatment of chronic illness. One of main benefits is the ability of omega-3 fatty acids to soften cell membranes, which helps to improve the entry of nutrients, the removal of waste from cells, and release of neurotransmitters for signaling in the brain. Clinical studies have shown wide-spread benefits.
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„O risco de doenças cardiovasculares pode ser reduzido com doses adequadas de vitaminas C (3.000-10.000 mg/d), D (2.000-10.000 UI/d), E (400-1.200 UI/d) e magnésio (300-600 mg/d), além de uma dieta de excelente qualidade que inclua uma dose adequada de ácidos graxos ômega-3.[7] (Dr.”Risk for cardiovascular disease can be lowered by adequate doses of vitamins C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d), and magnesium (300-600 mg/d) in addition to an excellent diet that includes an adequate dose of omega-3 fatty acids.[7] (Dr.
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„Na maioria dos países industrializados, muitas pessoas consomem ácidos graxos ômega-6 em excesso e, por isso, poderiam se beneficiar comendo mais frutos do mar ou tomando suplementos de ômega-3 derivados de organismos que estão no início da cadeia alimentar, como algas e krill. As sementes de linhaça contêm altos níveis do ácido graxo essencial ômega-3 alfa-linolênico. A farinha de linhaça recém-moída ou o óleo de linhaça podem ser misturados a cereais matinais ou vitaminas.”In most industrialized countries, many people get too much of the omega-6 fatty acids, and would therefore benefit from eating more seafood or taking supplements with omega-3 fatty acids derived from organisms low in the food chain (algae, krill). Flax seeds contain a high level of the essential omega-3 fatty acid alpha-linolenic acid, and freshly ground flaxseed meal or flax oil can be mixed with breakfast cereals or smoothies.
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