식단과 영양오메가-3와 오메가-6 — 단식은 우리 몸의 지방에 어떤 영향을 미칠까요?
- Ewa Dąbrowska — Wpływ diety bardzo nisko energetycznej na skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych krwi chorych z porfirią późną skórną
- Orthomolecular Medicine News Service — A Health Crisis Exposed by the COVID Pandemic
- Orthomolecular Medicine News Service — Omega 3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease
- Orthomolecular Medicine News Service — Seven Arguments for Taking Nutritional Supplements
포르피린증 환자들은 2주간 식이요법을 한 뒤 혈구 내 EPA와 DHA 수치가 증가해 정상 범위에 도달했습니다.
- 이전에 낮았던 여러 지방산 수치가 상승한 반면, 이전에 높았던 ALA 수치는 낮아져 정상에 가까워졌습니다.
- 지방산 대사에 관여하는 효소인 불포화효소의 활성도 증가했으며, n-6와 n-3 대사 경로 모두에서 증가가 관찰됐습니다.
- 변화는 혈장보다 혈구에서 더 뚜렷했으며, 혈장에서는 유의한 변화가 관찰되지 않았습니다.
- 식이요법은 이전에 지나치게 높았던 AA/EPA 비율도 낮춰, 수치가 정상 방향으로 움직였음을 보여줍니다.
저자들의 이야기
Ewa Dąbrowska
식이요법 후 혈구 내 EPA와 DHA가 유의하게 증가해 정상 범위에 도달했습니다.
„n-3 지방산 가운데 EPA(C 20:5)와 DHA(C 22:6), 단 두 종류만 식이요법 후 유의하게 증가해 정상 범위에 도달했습니다. 또한 식이요법 전에 낮았던 불포화효소의 총활성도 식이요법 후 유의하게 증가했습니다.
결핍이 주로 n-3 지방산에서 나타났다는 점은 놀랍습니다. 이 지방산은 일반적으로 생선 지방에 들어 있지만, 채소·과일 식단에는 미량만 포함되어 있었습니다(표 참조).”Jedynie dwa kwasy n-3 – EPA (C 20:5) i DHA (C 22:6) – istotnie wzrosły po diecie, osiągając normę. Ponadto obniżona przed dietą całkowita aktywność desaturaz uległa istotnemu wzrostowi po diecie.
To zaskakujące, że niedobory dotyczyły głównie kwasów n-3, typowo obecnych w tłuszczach rybnych, a w diecie warzywno-owocowej występowały w śladowych ilościach (patrz tabl.
Ewa Dąbrowska
이전에 수치가 낮았던 여러 지방산이 혈구에서 증가했습니다.
„PPS 환자를 대상으로 한 연구에서 식이요법 전에는 혈구 내 여러 PUFA 수치가 낮았고, 식이요법 후에는 이 수치가 증가했습니다. 하지만 모든 변화가 통계적으로 유의한 것은 아니었습니다. 이는 연구 집단의 규모가 작고 치료 기간이 짧았기 때문일 가능성이 있습니다.”W naszych badaniach u chorych z PPS warunki, w których wiele WNKT w krwinkach było uprzednio obniżonych, uległy po diecie wzrostowi, jednak nie wszystkie osiągnęły istotność statystyczną, prawdopodobnie ze względu na małą liczebność grupy oraz krótki czas trwania kuracji.
Ewa Dąbrowska
식이요법 전 높았던 ALA 수치는 낮아져 정상에 가까워졌습니다.
„식이요법 전 정상 수치의 거의 두 배였던 ALA만 식이요법 후 낮아져 정상에 가까워졌습니다. 식이요법 전후 차이가 통계적으로 유의했던 지방산은 n-3 계열의 EPA(C 20:5)와 DHA(C 22:6), 두 종류뿐이었습니다.”Jedynie kwas ALA, który był przed dietą niemal dwukrotnie wyższy względem normy – po diecie uległ obniżeniu, także zbliżając się do normy. Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6).
Ewa Dąbrowska
식이요법은 혈장의 다가불포화지방산 조성에 유의한 변화를 일으키지 않았습니다.
„식이요법 전후 차이가 통계적으로 유의했던 지방산은 n-3 계열의 EPA(C 20:5)와 DHA(C 22:6), 두 종류뿐이었습니다. 반면 혈장에서는 식이요법에 따른 PUFA 조성의 유의한 변화가 관찰되지 않았습니다. 표 4에는 불포화도와 신장도 지수, 20개 및 22개 탄소를 가진 지방산의 합, 그리고 이른바 동맥경화 지수(AA/EPA)를 제시했습니다.”Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6). Natomiast w osoczu nie obserwowano istotnych zmian w składzie WNKT pod wpływem diety. W tabeli 4 przedstawiono indeksy desaturacji i elongacji, oraz sumę kwasów tłuszczowych 20 – i 22- węglowych, oraz tzw. współczynnik aterogenny (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
식이요법 후 n-6와 n-3 지방산의 불포화효소 총활성이 증가해 정상에 가까워졌습니다.
„식이요법 후 n-6와 n-3 계열 모두에서 불포화효소의 총활성이 유의하게 증가해 정상에 가까워졌습니다. 혈장 지방산은 이보다 뚜렷한 양상을 보이지 않았습니다. 포르피린증 환자가 2주간 채소·과일 식단을 따르면 혈구 내 PUFA 대사에 이로운 영향을 미쳐, 교란된 항상성을 정상화합니다.”Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy. W osoczu kwasy tłuszczowe zachowywały się mniej charakterystycznie. 2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę.
Ewa Dąbrowska
이전에 지나치게 높았던 AA/EPA 비율은 식이요법 후 낮아졌습니다.
„예를 들어 식이요법 후 혈구에서 이전에 낮았던 불포화효소 활성이 증가하고, 혈장에서 이전에 높았던 델타 4 불포화효소 활성이 낮아졌습니다. 또한 지나치게 낮았던 EPA와 DHA, 20개 및 22개 탄소를 가진 지방산의 양은 증가했고, 식이요법 전 지나치게 높았던 동맥경화 지수(AA/EPA)는 낮아졌습니다.”Na przykład po diecie obserwowaliśmy równocześnie zwiększenie uprzednio niskiej aktywności desaturaz w krwinkach, obniżenie uprzednio podwyższonej desaturazy delta 4 w osoczu, zwiększenie zbyt niskich ilości kwasów EPA i DHA oraz kwasów 20- i 22-węglowych oraz obniżenie zbyt wysokiego przed dietą współczynnika aterogennego (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
결과는 2주간의 식이요법이 혈구 내 이들 지방산의 대사에 이로운 영향을 주고 균형을 정상화한다는 점을 보여줍니다.
„포르피린증 환자가 2주간 채소·과일 식단을 따르면 혈구 내 PUFA 대사에 이로운 영향을 미쳐, 교란된 항상성을 정상화합니다. 이번 결과는 피부포르피린증의 새로운 치료 가능성을 열어 줄 수도 있습니다.”2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę. Uzyskane wyniki być może otworzą nowe perspektywy terapeutyczne porfirii późnej skórnej.
Ewa Dąbrowska
초저열량 식단은 지방산 대사와 관련된 유전자의 활성을 바꿀 수 있습니다.
„열량 제한은 유전자 수준에서 대사 재프로그래밍을 유도할 수 있습니다. 여기에는 지방산 대사 및 인슐린 수용체 민감성과 관련된 전사 과정 등이 포함됩니다[14].
PPS에서는 탄수화물 대사 장애가 자주 나타납니다[3,6]. 이전 연구 자료에 따르면 제한식은 인슐린 저항성 당뇨병에도 이로운 영향을 미칩니다[5].”Restrykcje kaloryczne mogą indukować przeprogramowanie metaboliczne na poziomie genów, m.in. transkrypcje związane z metabolizmem kwasów tłuszczowych i wrażliwością receptorów insuliny [14].
W PPS często występują zaburzenia metabolizmu węglowodanów [3,6], a nasze wcześniejsze dane dowodzą korzystnego wpływu diety restrykcyjnej także w cukrzycy insulinoopornej [5].
Ewa Dąbrowska
비만 여성 대상 연구에서도 저열량 식단 후 혈중 n-3 지방산이 증가했습니다.
„Christophe 등[4]도 비만 여성에게 저열량 식단을 적용한 뒤 혈중 n-3 지방산이 증가하는 것을 관찰했습니다. 이는 델타 6 불포화효소의 활성이 증가했음을 시사했습니다. Tynan 등[20]은 열량을 줄이고 식단의 PUFA를 동시에 늘리면 체중 감소뿐 아니라 세포막의 지방산 조성에도 영향을 미친다는 점을 밝혔습니다.”Christophe i wsp. [4] u otyłych kobiet również zaobserwowali wzrost kwasów n-3 we krwi po diecie niskokalorycznej, co sugerowało zwiększenie aktywności desaturazy delta 6, a Tynan i wsp. [20] wykazali, że redukcja energii i jednoczesne zwiększenie PUFA w diecie wpływają nie tylko na utratę masy ciała, ale także na skład kwasów tłuszczowych błon komórkowych.
Ewa Dąbrowska
연구에 사용한 채소·과일 식단에는 주로 n-6 및 n-3 지방산의 전구체인 LA와 ALA가 들어 있었습니다.
„열량 kcal/일(MJ/일)
탄수화물 g/일(%)
탄수화물/단백질 비율
초저열량 식단
권장 영양 기준
권장 영양 기준/초저열량 식단 비율
표 2에는 하루 동안 제공한 채소·과일 식단을 균질화해 분석한 다가불포화지방산의 비율을 제시했습니다. 채소·과일 식단에 포함된 식물성 지방에는 주로 n-6 및 n-3 계열 지방산의 전구체인 리놀레산 LA(18:2)와 알파리놀렌산 ALA(18:3)가 들어 있었습니다.”Energia kcal/dobę (MJ/dobę)
Węglowodany g/dobę (%)
Stosunek węglowodany/białko
Dieta bardzo nisko energetyczna
Zalecane normy żywienia
Stosunek zalecane normy żywienia / dieta bardzo nisko energetyczna
W tabeli 2 przedstawiono skład procentowy kwasów tłuszczowych wielonienasyconych oznaczonych w homogenacie całodniowej diety warzywno – owocowej. Wśród tłuszczów roślinnych, które występowały w diecie warzywno – owocowej stwierdzono obecność głównie prekursorów kwasów tłuszczowych rodziny n-6 i n-3 tj. kwasu linolowego LA (18:2) i alfa linolenowego ALA (18:3).
Ewa Dąbrowska
저자는 식이요법이 다가불포화지방산의 대사를 정상으로 되돌리는 자기조절 기전을 작동시킨다고 결론 내립니다.
„초저열량 식단(채소·과일 식단)은 체내에서 자기조절 기전을 일으켜, 흐트러진 다가불포화지방산 대사를 정상으로 되돌릴 수 있습니다.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C 외. 단기간의 당뇨병성 케톤증이 혈장 인지질의 n-6 다가불포화지방산 함량을 변화시킨다.”Kuracja dietą bardzo niskoenergetyczną (warzywno-owocową) wyzwala w organizmie samoregulujące mechanizmy zdolne do przywrócenia do normy rozkojarzonego metabolizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.
Ewa Dąbrowska
짧은 연구에서 혈구의 유의한 변화는 n-3 지방산인 EPA와 DHA 두 종류에서만 나타났습니다.
„식이요법에 따라 여러 지방산과 효소 활성이 정상화되는 경향이 관찰됐지만, 혈구에서 통계적으로 유의한 변화가 나타난 지방산은 n-3 계열의 EPA(C 20:5)와 DHA(C 22:6), 두 종류뿐이었습니다. 동시에 식이요법 후 n-6와 n-3 계열 모두에서 불포화효소의 총활성이 유의하게 증가해 정상에 가까워졌습니다.”Obserwowano tendencję do normalizacji szeregu kwasów tłuszczowych, oraz aktywności enzymów pod wpływem diety, choć istotność statystyczną osiągnęły jedynie dwa kwasy szeregu n – 3 tj. EPA (C 20: 5) i DHA (C 22: 6) w krwinkach. Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy.
관점 및 의견 자료
아래 내용은 저자의 의견, 해석, 가설입니다. 과학 연구 및 체계적 문헌고찰과 동등하게 취급되지 않습니다.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„우리 몸은 ALA를 DHA와 EPA 같은 장쇄 오메가-3 지방산으로 전환할 수 있지만, 이 과정은 느립니다. 생선이나 조류 오일에 풍부하게 들어 있는 EPA와 DHA를 섭취하는 것이 이롭다고 여겨집니다. 이 주요 항염증 영양소는 만성 질환의 예방과 치료에 여러 가지 이점이 있는 것으로 입증됐습니다. 주요 이점 가운데 하나는 오메가-3 지방산이 세포막을 유연하게 해 영양소가 세포 안으로 들어오고 노폐물이 세포 밖으로 나가도록 돕고, 뇌에서 신호를 전달하는 신경전달물질의 분비를 촉진한다는 것입니다. 임상 연구에서도 폭넓은 이점이 확인됐습니다.”The body can convert ALA into longer-chain omega-3 fatty acids such as DHA and EPA, but this conversion is slow, and a diet rich in EPA and DHA, widely available in fish or algal oils, is thought to be beneficial. These primary anti-inflammatory nutrients have many proven benefits for the prevention and treatment of chronic illness. One of main benefits is the ability of omega-3 fatty acids to soften cell membranes, which helps to improve the entry of nutrients, the removal of waste from cells, and release of neurotransmitters for signaling in the brain. Clinical studies have shown wide-spread benefits.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„오메가-3 지방산을 적정량 포함한 훌륭한 식단에 더해 비타민 C(3,000~10,000mg/일), D(2,000~10,000 IU/일), E(400~1,200 IU/일), 마그네슘(300~600 mg/일)을 충분히 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.[7] (Dr.”Risk for cardiovascular disease can be lowered by adequate doses of vitamins C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d), and magnesium (300-600 mg/d) in addition to an excellent diet that includes an adequate dose of omega-3 fatty acids.[7] (Dr.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„대부분의 선진국에서는 오메가-6 지방산을 지나치게 많이 섭취하는 사람이 많습니다. 따라서 해산물을 더 먹거나 먹이사슬의 하위 단계에 있는 생물(조류, 크릴)에서 얻은 오메가-3 지방산 보충제를 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 아마씨에는 필수 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산이 풍부합니다. 갓 간 아마씨 가루나 아마씨 오일을 아침 시리얼이나 스무디에 섞어 먹을 수 있습니다.”In most industrialized countries, many people get too much of the omega-6 fatty acids, and would therefore benefit from eating more seafood or taking supplements with omega-3 fatty acids derived from organisms low in the food chain (algae, krill). Flax seeds contain a high level of the essential omega-3 fatty acid alpha-linolenic acid, and freshly ground flaxseed meal or flax oil can be mixed with breakfast cereals or smoothies.
Pisaczek은 누가 옳은지 판단하지 않습니다. 무엇이 쓰여 있고 어디에서 읽을 수 있는지 보여 줍니다. 위의 모든 문장에는 출처가 있습니다.