Alimentation et nutritionOméga-3 et oméga-6 — que fait le jeûne aux graisses dans notre corps ?
- Ewa Dąbrowska — Wpływ diety bardzo nisko energetycznej na skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych krwi chorych z porfirią późną skórną
- Orthomolecular Medicine News Service — A Health Crisis Exposed by the COVID Pandemic
- Orthomolecular Medicine News Service — Omega 3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease
- Orthomolecular Medicine News Service — Seven Arguments for Taking Nutritional Supplements
Après deux semaines de régime, les taux d’EPA et de DHA dans les cellules sanguines des patients atteints de porphyrie ont augmenté et atteint la normale.
- De nombreux acides gras dont les taux étaient auparavant bas ont augmenté, tandis que l’ALA, précédemment élevé, a diminué et s’est rapproché de la normale.
- L’activité des désaturases, les enzymes qui participent aux transformations des acides gras, a également augmenté ; cette hausse concernait les voies n-6 et n-3.
- Les changements étaient plus marqués dans les cellules sanguines que dans le plasma, où aucune modification significative n’a été constatée.
- Le régime a également fait baisser le rapport AA/EPA, auparavant trop élevé, ce qui indique une évolution vers la normale.
Ce qu’écrivent les auteurs
Ewa Dąbrowska
Après le régime, les taux d’EPA et de DHA ont augmenté de manière significative dans les cellules sanguines et ont atteint la normale.
„Seuls deux acides n-3 — l’EPA (C 20:5) et le DHA (C 22:6) — ont augmenté de manière significative après le régime, atteignant la normale. En outre, l’activité totale des désaturases, qui était réduite avant le régime, a augmenté de manière significative après celui-ci.
Il est surprenant que les carences aient concerné principalement les acides n-3, habituellement présents dans les graisses de poisson, alors qu’ils n’étaient présents qu’à l’état de traces dans le régime à base de fruits et de légumes (voir tableau).”Jedynie dwa kwasy n-3 – EPA (C 20:5) i DHA (C 22:6) – istotnie wzrosły po diecie, osiągając normę. Ponadto obniżona przed dietą całkowita aktywność desaturaz uległa istotnemu wzrostowi po diecie.
To zaskakujące, że niedobory dotyczyły głównie kwasów n-3, typowo obecnych w tłuszczach rybnych, a w diecie warzywno-owocowej występowały w śladowych ilościach (patrz tabl.
Ewa Dąbrowska
De nombreux acides gras dont les taux étaient auparavant bas ont augmenté dans les cellules sanguines.
„Dans notre étude menée auprès de patients atteints de PPS, de nombreux AGPI qui étaient auparavant en baisse dans les cellules sanguines ont augmenté après le régime. Toutefois, tous n’ont pas atteint une différence statistiquement significative, probablement en raison de la petite taille du groupe et de la courte durée du traitement.”W naszych badaniach u chorych z PPS warunki, w których wiele WNKT w krwinkach było uprzednio obniżonych, uległy po diecie wzrostowi, jednak nie wszystkie osiągnęły istotność statystyczną, prawdopodobnie ze względu na małą liczebność grupy oraz krótki czas trwania kuracji.
Ewa Dąbrowska
Le taux d’ALA, élevé avant le régime, a diminué et s’est rapproché de la normale.
„Seul l’acide ALA, dont le taux avant le régime était presque deux fois supérieur à la normale, a diminué après le régime et s’est également rapproché de la normale. Seuls deux acides de la série n-3 ont présenté une différence statistiquement significative avant et après le régime : l’EPA (C 20:5) et le DHA (C 22:6).”Jedynie kwas ALA, który był przed dietą niemal dwukrotnie wyższy względem normy – po diecie uległ obniżeniu, także zbliżając się do normy. Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6).
Ewa Dąbrowska
Dans le plasma, le régime n’a pas entraîné de changements significatifs dans la composition des acides gras polyinsaturés.
„Seuls deux acides de la série n-3 ont présenté une différence statistiquement significative avant et après le régime : l’EPA (C 20:5) et le DHA (C 22:6). En revanche, le régime n’a pas entraîné de changements significatifs dans la composition des AGPI du plasma. Le tableau 4 présente les indices de désaturation et d’élongation, la somme des acides gras à 20 et 22 atomes de carbone ainsi que le coefficient dit athérogène (AA/EPA).”Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6). Natomiast w osoczu nie obserwowano istotnych zmian w składzie WNKT pod wpływem diety. W tabeli 4 przedstawiono indeksy desaturacji i elongacji, oraz sumę kwasów tłuszczowych 20 – i 22- węglowych, oraz tzw. współczynnik aterogenny (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
Après le régime, l’activité totale des désaturases des acides n-6 et n-3 a augmenté et s’est rapprochée de la normale.
„Parallèlement, après le régime, l’activité totale des désaturases des séries n-6 et n-3 a augmenté de manière significative et s’est rapprochée de la normale. Dans le plasma, les acides gras ont réagi de façon moins marquée. Chez les patients atteints de porphyrie, un régime à base de fruits et de légumes suivi pendant 2 semaines exerce un effet bénéfique sur le métabolisme des AGPI dans les cellules sanguines, en rétablissant leur homéostasie perturbée.”Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy. W osoczu kwasy tłuszczowe zachowywały się mniej charakterystycznie. 2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę.
Ewa Dąbrowska
Le rapport AA/EPA, auparavant trop élevé, a diminué après le régime.
„Par exemple, après le régime, nous avons observé simultanément une hausse de l’activité des désaturases dans les cellules sanguines, qui était auparavant basse, une baisse de l’activité de la désaturase delta 4 dans le plasma, auparavant élevée, une hausse des taux d’EPA et de DHA, ainsi que des acides gras à 20 et 22 atomes de carbone, qui étaient trop bas, et une baisse du coefficient athérogène (AA/EPA), auparavant trop élevé.”Na przykład po diecie obserwowaliśmy równocześnie zwiększenie uprzednio niskiej aktywności desaturaz w krwinkach, obniżenie uprzednio podwyższonej desaturazy delta 4 w osoczu, zwiększenie zbyt niskich ilości kwasów EPA i DHA oraz kwasów 20- i 22-węglowych oraz obniżenie zbyt wysokiego przed dietą współczynnika aterogennego (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
Les résultats indiquent qu’un régime de deux semaines a un effet bénéfique sur les transformations de ces acides dans les cellules sanguines et contribue à rétablir leur équilibre.
„Chez les patients atteints de porphyrie, un traitement de 2 semaines par un régime à base de fruits et de légumes exerce un effet bénéfique sur le métabolisme des AGPI dans les cellules sanguines, en rétablissant leur homéostasie perturbée. Les résultats obtenus pourraient ouvrir de nouvelles perspectives thérapeutiques pour la porphyrie cutanée tardive.”2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę. Uzyskane wyniki być może otworzą nowe perspektywy terapeutyczne porfirii późnej skórnej.
Ewa Dąbrowska
Un régime très pauvre en calories peut stimuler des changements dans l’activité des gènes associés aux transformations des acides gras.
„La restriction calorique peut entraîner une reprogrammation métabolique au niveau des gènes, notamment des modifications de la transcription liées au métabolisme des acides gras et à la sensibilité des récepteurs de l’insuline [14].
Les troubles du métabolisme des glucides sont fréquents dans la PPS [3,6], et nos données antérieures montrent que le régime restrictif a également un effet bénéfique sur le diabète insulinorésistant [5].”Restrykcje kaloryczne mogą indukować przeprogramowanie metaboliczne na poziomie genów, m.in. transkrypcje związane z metabolizmem kwasów tłuszczowych i wrażliwością receptorów insuliny [14].
W PPS często występują zaburzenia metabolizmu węglowodanów [3,6], a nasze wcześniejsze dane dowodzą korzystnego wpływu diety restrykcyjnej także w cukrzycy insulinoopornej [5].
Ewa Dąbrowska
Une étude menée auprès de femmes obèses a également observé une hausse des acides n-3 dans le sang après un régime hypocalorique.
„Christophe et ses collègues [4] ont également observé une hausse des acides n-3 dans le sang de femmes obèses après un régime hypocalorique, ce qui laissait penser à une augmentation de l’activité de la désaturase delta 6. Tynan et ses collègues [20] ont montré que la réduction de l’apport énergétique, associée à une augmentation des AGPI dans le régime, a des effets non seulement sur la perte de poids, mais aussi sur la composition des acides gras des membranes cellulaires.”Christophe i wsp. [4] u otyłych kobiet również zaobserwowali wzrost kwasów n-3 we krwi po diecie niskokalorycznej, co sugerowało zwiększenie aktywności desaturazy delta 6, a Tynan i wsp. [20] wykazali, że redukcja energii i jednoczesne zwiększenie PUFA w diecie wpływają nie tylko na utratę masy ciała, ale także na skład kwasów tłuszczowych błon komórkowych.
Ewa Dąbrowska
Le régime à base de fruits et de légumes étudié contenait principalement les précurseurs des acides n-6 et n-3 : LA et ALA.
„Énergie kcal/jour (MJ/jour)
Glucides g/jour (%)
Rapport glucides/protéines
Régime très pauvre en énergie
Apports nutritionnels recommandés
Rapport entre les apports nutritionnels recommandés et le régime très pauvre en énergie
Le tableau 2 présente la composition en pourcentage des acides gras polyinsaturés mesurés dans l’homogénat de l’ensemble du régime quotidien à base de fruits et de légumes. Parmi les graisses végétales présentes dans ce régime, on a trouvé principalement les précurseurs des acides gras des familles n-6 et n-3, à savoir l’acide linoléique LA (18:2) et l’acide alpha-linolénique ALA (18:3).”Energia kcal/dobę (MJ/dobę)
Węglowodany g/dobę (%)
Stosunek węglowodany/białko
Dieta bardzo nisko energetyczna
Zalecane normy żywienia
Stosunek zalecane normy żywienia / dieta bardzo nisko energetyczna
W tabeli 2 przedstawiono skład procentowy kwasów tłuszczowych wielonienasyconych oznaczonych w homogenacie całodniowej diety warzywno – owocowej. Wśród tłuszczów roślinnych, które występowały w diecie warzywno – owocowej stwierdzono obecność głównie prekursorów kwasów tłuszczowych rodziny n-6 i n-3 tj. kwasu linolowego LA (18:2) i alfa linolenowego ALA (18:3).
Ewa Dąbrowska
L’auteur conclut que le régime active des mécanismes qui rétablissent un métabolisme normal des acides gras polyinsaturés.
„Un traitement par un régime très pauvre en énergie (à base de fruits et de légumes) déclenche dans l’organisme des mécanismes d’autorégulation capables de rétablir le métabolisme perturbé des acides gras polyinsaturés.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.”Kuracja dietą bardzo niskoenergetyczną (warzywno-owocową) wyzwala w organizmie samoregulujące mechanizmy zdolne do przywrócenia do normy rozkojarzonego metabolizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.
Ewa Dąbrowska
Dans cette étude de courte durée, les changements significatifs dans les cellules sanguines ne concernaient que deux acides n-3 : l’EPA et le DHA.
„On a observé une tendance à la normalisation de plusieurs acides gras et de l’activité des enzymes sous l’effet du régime, même si seuls deux acides de la série n-3 ont atteint une différence statistiquement significative dans les cellules sanguines : l’EPA (C 20:5) et le DHA (C 22:6). Parallèlement, après le régime, l’activité totale des désaturases des séries n-6 et n-3 a augmenté de manière significative et s’est rapprochée de la normale.”Obserwowano tendencję do normalizacji szeregu kwasów tłuszczowych, oraz aktywności enzymów pod wpływem diety, choć istotność statystyczną osiągnęły jedynie dwa kwasy szeregu n – 3 tj. EPA (C 20: 5) i DHA (C 22: 6) w krwinkach. Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„L’organisme peut convertir l’ALA en acides gras oméga-3 à chaîne plus longue, tels que le DHA et l’EPA, mais cette conversion est lente. On pense donc qu’une alimentation riche en EPA et en DHA, que l’on trouve largement dans les huiles de poisson ou d’algues, est bénéfique. Ces nutriments anti-inflammatoires essentiels ont de nombreux bienfaits démontrés pour la prévention et le traitement des maladies chroniques. L’un des principaux bienfaits des acides gras oméga-3 est leur capacité à assouplir les membranes cellulaires. Cela facilite l’entrée des nutriments dans les cellules, l’élimination des déchets et la libération des neurotransmetteurs qui transmettent les signaux dans le cerveau. Des études cliniques ont montré de nombreux bienfaits.”The body can convert ALA into longer-chain omega-3 fatty acids such as DHA and EPA, but this conversion is slow, and a diet rich in EPA and DHA, widely available in fish or algal oils, is thought to be beneficial. These primary anti-inflammatory nutrients have many proven benefits for the prevention and treatment of chronic illness. One of main benefits is the ability of omega-3 fatty acids to soften cell membranes, which helps to improve the entry of nutrients, the removal of waste from cells, and release of neurotransmitters for signaling in the brain. Clinical studies have shown wide-spread benefits.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Le risque de maladies cardiovasculaires peut être réduit en prenant des doses suffisantes de vitamines C (3,000-10,000mg/j), D (2,000-10,000 UI/j), E (400-1,200 UI/j) et de magnésium (300-600 mg/j), en plus d’une excellente alimentation contenant une quantité suffisante d’acides gras oméga-3.[7] (Dr.”Risk for cardiovascular disease can be lowered by adequate doses of vitamins C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d), and magnesium (300-600 mg/d) in addition to an excellent diet that includes an adequate dose of omega-3 fatty acids.[7] (Dr.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Dans la plupart des pays industrialisés, de nombreuses personnes consomment trop d’acides gras oméga-6 et auraient donc intérêt à manger davantage de produits de la mer ou à prendre des compléments d’acides gras oméga-3 issus d’organismes situés au bas de la chaîne alimentaire (algues, krill). Les graines de lin sont riches en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 essentiel. On peut mélanger des graines de lin fraîchement moulues ou de l’huile de lin aux céréales du petit-déjeuner ou aux smoothies.”In most industrialized countries, many people get too much of the omega-6 fatty acids, and would therefore benefit from eating more seafood or taking supplements with omega-3 fatty acids derived from organisms low in the food chain (algae, krill). Flax seeds contain a high level of the essential omega-3 fatty acid alpha-linolenic acid, and freshly ground flaxseed meal or flax oil can be mixed with breakfast cereals or smoothies.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.