ПитаниеОмега-3 и омега-6 — что голодание делает с жирами в нашем организме?
- Ewa Dąbrowska — Wpływ diety bardzo nisko energetycznej na skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych krwi chorych z porfirią późną skórną
- Orthomolecular Medicine News Service — A Health Crisis Exposed by the COVID Pandemic
- Orthomolecular Medicine News Service — Omega 3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease
- Orthomolecular Medicine News Service — Seven Arguments for Taking Nutritional Supplements
Через две недели диеты у пациентов с порфирией уровень EPA и DHA в клетках крови повысился и достиг нормы.
- Уровень многих жирных кислот, который прежде был понижен, вырос, а повышенный ранее уровень ALA снизился и приблизился к норме.
- Также повысилась активность десатураз — ферментов, участвующих в превращениях жирных кислот; рост наблюдался в путях n-6 и n-3.
- Изменения были заметнее в клетках крови, чем в плазме, где существенных изменений не обнаружили.
- Диета также снизила ранее слишком высокое соотношение AA/EPA, что указывает на сдвиг показателей в сторону нормы.
Что пишут авторы
Ewa Dąbrowska
После диеты уровень EPA и DHA в клетках крови значительно вырос и достиг нормы.
„Только две кислоты n-3 — EPA (C 20:5) и DHA (C 22:6) — значительно повысились после диеты, достигнув нормы. Кроме того, общая активность десатураз, пониженная до диеты, после неё значительно выросла.
Удивительно, что дефицит касался главным образом кислот n-3, которые обычно содержатся в рыбных жирах, а в овощно-фруктовой диете присутствовали лишь в следовых количествах (см. табл.”Jedynie dwa kwasy n-3 – EPA (C 20:5) i DHA (C 22:6) – istotnie wzrosły po diecie, osiągając normę. Ponadto obniżona przed dietą całkowita aktywność desaturaz uległa istotnemu wzrostowi po diecie.
To zaskakujące, że niedobory dotyczyły głównie kwasów n-3, typowo obecnych w tłuszczach rybnych, a w diecie warzywno-owocowej występowały w śladowych ilościach (patrz tabl.
Ewa Dąbrowska
Уровень многих жирных кислот, который ранее был низким, вырос в клетках крови.
„В нашем исследовании у пациентов с ППС после диеты повысился уровень многих ПНЖК, который до этого был понижен в клетках крови. Однако не все изменения достигли статистической значимости, вероятно, из-за небольшой численности группы и короткого курса лечения.”W naszych badaniach u chorych z PPS warunki, w których wiele WNKT w krwinkach było uprzednio obniżonych, uległy po diecie wzrostowi, jednak nie wszystkie osiągnęły istotność statystyczną, prawdopodobnie ze względu na małą liczebność grupy oraz krótki czas trwania kuracji.
Ewa Dąbrowska
Повышенный до диеты уровень ALA снизился и приблизился к норме.
„Только уровень кислоты ALA, который до диеты был почти вдвое выше нормы, после неё снизился и также приблизился к норме. Статистически значимыми были только различия в уровнях двух кислот ряда n-3 до и после диеты: EPA (C 20:5) и DHA (C 22:6).”Jedynie kwas ALA, który był przed dietą niemal dwukrotnie wyższy względem normy – po diecie uległ obniżeniu, także zbliżając się do normy. Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6).
Ewa Dąbrowska
В плазме диета не вызвала значимых изменений состава полиненасыщенных жирных кислот.
„Статистически значимыми были только различия в уровнях двух кислот ряда n-3 до и после диеты: EPA (C 20:5) и DHA (C 22:6). В то же время в плазме под влиянием диеты существенных изменений состава ПНЖК не наблюдалось. В таблице 4 представлены индексы десатурации и элонгации, сумма жирных кислот с 20 и 22 атомами углерода, а также так называемый атерогенный коэффициент (AA/EPA).”Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6). Natomiast w osoczu nie obserwowano istotnych zmian w składzie WNKT pod wpływem diety. W tabeli 4 przedstawiono indeksy desaturacji i elongacji, oraz sumę kwasów tłuszczowych 20 – i 22- węglowych, oraz tzw. współczynnik aterogenny (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
После диеты повысилась общая активность десатураз для кислот n-6 и n-3, приблизившись к норме.
„Одновременно после диеты значительно повысилась общая активность десатураз как для ряда n-6, так и для ряда n-3, приблизившись к норме. В плазме жирные кислоты вели себя менее характерно. Двухнедельный курс овощно-фруктовой диеты у пациентов с порфирией благоприятно влияет на метаболизм ПНЖК в клетках крови, нормализуя нарушенный баланс этих кислот.”Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy. W osoczu kwasy tłuszczowe zachowywały się mniej charakterystycznie. 2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę.
Ewa Dąbrowska
Слишком высокий до диеты коэффициент AA/EPA после неё снизился.
„Например, после диеты мы одновременно наблюдали повышение ранее низкой активности десатураз в клетках крови, снижение ранее повышенной активности дельта-4-десатуразы в плазме, увеличение слишком низкого уровня кислот EPA и DHA и жирных кислот с 20 и 22 атомами углерода, а также снижение слишком высокого до диеты атерогенного коэффициента (AA/EPA).”Na przykład po diecie obserwowaliśmy równocześnie zwiększenie uprzednio niskiej aktywności desaturaz w krwinkach, obniżenie uprzednio podwyższonej desaturazy delta 4 w osoczu, zwiększenie zbyt niskich ilości kwasów EPA i DHA oraz kwasów 20- i 22-węglowych oraz obniżenie zbyt wysokiego przed dietą współczynnika aterogennego (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
Результаты указывают на благоприятное влияние двухнедельной диеты на превращения этих кислот в клетках крови и на нормализацию их баланса.
„Двухнедельный курс овощно-фруктовой диеты у пациентов с порфирией благоприятно влияет на метаболизм ПНЖК в клетках крови, нормализуя нарушенный баланс этих кислот. Полученные результаты, возможно, откроют новые терапевтические перспективы при поздней кожной порфирии.”2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę. Uzyskane wyniki być może otworzą nowe perspektywy terapeutyczne porfirii późnej skórnej.
Ewa Dąbrowska
Очень низкокалорийная диета может стимулировать изменения активности генов, связанных с превращениями жирных кислот.
„Ограничение калорийности может вызывать метаболическую перестройку на уровне генов, в том числе изменения транскрипции, связанные с метаболизмом жирных кислот и чувствительностью рецепторов инсулина [14].
При ППС часто встречаются нарушения углеводного обмена [3,6], а наши прежние данные показывают, что ограничительная диета также благоприятно влияет на инсулинорезистентный диабет [5].”Restrykcje kaloryczne mogą indukować przeprogramowanie metaboliczne na poziomie genów, m.in. transkrypcje związane z metabolizmem kwasów tłuszczowych i wrażliwością receptorów insuliny [14].
W PPS często występują zaburzenia metabolizmu węglowodanów [3,6], a nasze wcześniejsze dane dowodzą korzystnego wpływu diety restrykcyjnej także w cukrzycy insulinoopornej [5].
Ewa Dąbrowska
В исследовании женщин с ожирением после низкокалорийной диеты также наблюдалось повышение уровня кислот n-3 в крови.
„Christophe и соавт. [4] также наблюдали у женщин с ожирением повышение уровня кислот n-3 в крови после низкокалорийной диеты, что указывало на усиление активности дельта-6-десатуразы. Tynan и соавт. [20] показали, что снижение калорийности и одновременное увеличение количества ПНЖК в рационе влияют не только на потерю массы тела, но и на состав жирных кислот клеточных мембран.”Christophe i wsp. [4] u otyłych kobiet również zaobserwowali wzrost kwasów n-3 we krwi po diecie niskokalorycznej, co sugerowało zwiększenie aktywności desaturazy delta 6, a Tynan i wsp. [20] wykazali, że redukcja energii i jednoczesne zwiększenie PUFA w diecie wpływają nie tylko na utratę masy ciała, ale także na skład kwasów tłuszczowych błon komórkowych.
Ewa Dąbrowska
В исследуемой овощно-фруктовой диете содержались главным образом предшественники кислот n-6 и n-3: LA и ALA.
„Энергия, ккал/сут (МДж/сут)
Углеводы, г/сут (%)
Соотношение углеводы/белок
Очень низкокалорийная диета
Рекомендуемые нормы питания
Соотношение: рекомендуемые нормы питания / очень низкокалорийная диета
В таблице 2 представлен процентный состав полиненасыщенных жирных кислот, определённых в гомогенате суточного рациона овощно-фруктовой диеты. Среди растительных жиров, содержавшихся в этой диете, были обнаружены главным образом предшественники жирных кислот семейств n-6 и n-3: линолевая кислота LA (18:2) и альфа-линоленовая кислота ALA (18:3).”Energia kcal/dobę (MJ/dobę)
Węglowodany g/dobę (%)
Stosunek węglowodany/białko
Dieta bardzo nisko energetyczna
Zalecane normy żywienia
Stosunek zalecane normy żywienia / dieta bardzo nisko energetyczna
W tabeli 2 przedstawiono skład procentowy kwasów tłuszczowych wielonienasyconych oznaczonych w homogenacie całodniowej diety warzywno – owocowej. Wśród tłuszczów roślinnych, które występowały w diecie warzywno – owocowej stwierdzono obecność głównie prekursorów kwasów tłuszczowych rodziny n-6 i n-3 tj. kwasu linolowego LA (18:2) i alfa linolenowego ALA (18:3).
Ewa Dąbrowska
Автор заключает, что диета запускает механизмы, восстанавливающие нормальный метаболизм полиненасыщенных жирных кислот.
„Курс очень низкокалорийной овощно-фруктовой диеты запускает в организме механизмы саморегуляции, способные нормализовать нарушенный метаболизм полиненасыщенных жирных кислот.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Кратковременный диабетический кетоз изменяет содержание полиненасыщенных жирных кислот n-6 в фосфолипидах плазмы.”Kuracja dietą bardzo niskoenergetyczną (warzywno-owocową) wyzwala w organizmie samoregulujące mechanizmy zdolne do przywrócenia do normy rozkojarzonego metabolizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.
Ewa Dąbrowska
В краткосрочном исследовании значимые изменения в клетках крови касались только двух кислот n-3: EPA и DHA.
„Под влиянием диеты наблюдалась тенденция к нормализации уровней ряда жирных кислот и активности ферментов, хотя статистически значимыми были изменения только двух кислот ряда n-3 в клетках крови — EPA (C 20:5) и DHA (C 22:6). Одновременно после диеты значительно повысилась общая активность десатураз как для ряда n-6, так и для ряда n-3, приблизившись к норме.”Obserwowano tendencję do normalizacji szeregu kwasów tłuszczowych, oraz aktywności enzymów pod wpływem diety, choć istotność statystyczną osiągnęły jedynie dwa kwasy szeregu n – 3 tj. EPA (C 20: 5) i DHA (C 22: 6) w krwinkach. Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy.
Точки зрения и материалы мнений
Приведённые ниже материалы содержат мнения, толкования и гипотезы авторов. Они не считаются равноценными научным исследованиям и систематическим обзорам.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Организм может превращать ALA в более длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, например DHA и EPA, но это превращение происходит медленно. Поэтому считается, что полезно употреблять пищу, богатую EPA и DHA, которые широко представлены в рыбьем жире и маслах из водорослей. Эти важные противовоспалительные вещества обладают многими доказанными преимуществами для профилактики и лечения хронических заболеваний. Одно из главных преимуществ жирных кислот омега-3 — способность делать клеточные мембраны более гибкими. Это помогает питательным веществам проникать в клетки, отходам — выводиться из них, а нейромедиаторам — высвобождаться для передачи сигналов в мозге. Клинические исследования показали широкую пользу этих кислот.”The body can convert ALA into longer-chain omega-3 fatty acids such as DHA and EPA, but this conversion is slow, and a diet rich in EPA and DHA, widely available in fish or algal oils, is thought to be beneficial. These primary anti-inflammatory nutrients have many proven benefits for the prevention and treatment of chronic illness. One of main benefits is the ability of omega-3 fatty acids to soften cell membranes, which helps to improve the entry of nutrients, the removal of waste from cells, and release of neurotransmitters for signaling in the brain. Clinical studies have shown wide-spread benefits.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Риск сердечно-сосудистых заболеваний можно снизить, принимая достаточные дозы витаминов C (3 000–10 000 мг/сут), D (2 000–10 000 МЕ/сут), E (400–1 200 МЕ/сут) и магния (300–600 мг/сут), а также придерживаясь отличного рациона, содержащего достаточное количество жирных кислот омега-3.[7] (Dr.”Risk for cardiovascular disease can be lowered by adequate doses of vitamins C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d), and magnesium (300-600 mg/d) in addition to an excellent diet that includes an adequate dose of omega-3 fatty acids.[7] (Dr.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Во многих промышленно развитых странах люди потребляют слишком много жирных кислот омега-6, поэтому им было бы полезно есть больше морепродуктов или принимать добавки с жирными кислотами омега-3, полученными из организмов, находящихся в нижней части пищевой цепи (водорослей, криля). Семена льна богаты незаменимой жирной кислотой омега-3 — альфа-линоленовой кислотой. Свежемолотые семена льна или льняное масло можно добавлять в сухие завтраки или смузи.”In most industrialized countries, many people get too much of the omega-6 fatty acids, and would therefore benefit from eating more seafood or taking supplements with omega-3 fatty acids derived from organisms low in the food chain (algae, krill). Flax seeds contain a high level of the essential omega-3 fatty acid alpha-linolenic acid, and freshly ground flaxseed meal or flax oil can be mixed with breakfast cereals or smoothies.
Pisaczek не решает, кто прав. Он показывает, что было написано и где это прочитать. У каждого предложения выше есть свой источник.