Dieta i żywienieOmega-3 i omega-6 — co głodówka robi z tłuszczami w naszym ciele?
- Ewa Dąbrowska — Wpływ diety bardzo nisko energetycznej na skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych krwi chorych z porfirią późną skórną
- Orthomolecular Medicine News Service — A Health Crisis Exposed by the COVID Pandemic
- Orthomolecular Medicine News Service — Omega 3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease
- Orthomolecular Medicine News Service — Seven Arguments for Taking Nutritional Supplements
Po dwóch tygodniach diety u chorych z porfirią wzrosły w krwinkach EPA i DHA, a ich poziomy osiągnęły normę.
- Wiele wcześniej obniżonych kwasów tłuszczowych wzrosło, natomiast podwyższony wcześniej ALA obniżył się i zbliżył do normy.
- Wzrosła też aktywność desaturaz, czyli enzymów uczestniczących w przemianach kwasów tłuszczowych; wzrost dotyczył szlaków n-6 i n-3.
- Zmiany były wyraźniejsze w krwinkach niż w osoczu, gdzie nie stwierdzono istotnych zmian.
- Dieta obniżyła także zbyt wysoki wcześniej stosunek AA/EPA, co wskazuje na przesunięcie wyników w kierunku normy.
Co piszą autorzy
Ewa Dąbrowska
Po diecie EPA i DHA wzrosły istotnie w krwinkach i osiągnęły normę.
„Jedynie dwa kwasy n-3 – EPA (C 20:5) i DHA (C 22:6) – istotnie wzrosły po diecie, osiągając normę. Ponadto obniżona przed dietą całkowita aktywność desaturaz uległa istotnemu wzrostowi po diecie.
To zaskakujące, że niedobory dotyczyły głównie kwasów n-3, typowo obecnych w tłuszczach rybnych, a w diecie warzywno-owocowej występowały w śladowych ilościach (patrz tabl.”
Ewa Dąbrowska
Wiele kwasów tłuszczowych, których poziom był wcześniej niski, wzrosło w krwinkach.
„W naszych badaniach u chorych z PPS warunki, w których wiele WNKT w krwinkach było uprzednio obniżonych, uległy po diecie wzrostowi, jednak nie wszystkie osiągnęły istotność statystyczną, prawdopodobnie ze względu na małą liczebność grupy oraz krótki czas trwania kuracji.”
Ewa Dąbrowska
Podwyższony przed dietą poziom ALA obniżył się i zbliżył do normy.
„Jedynie kwas ALA, który był przed dietą niemal dwukrotnie wyższy względem normy – po diecie uległ obniżeniu, także zbliżając się do normy. Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6).”
Ewa Dąbrowska
W osoczu dieta nie spowodowała istotnych zmian składu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
„Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6). Natomiast w osoczu nie obserwowano istotnych zmian w składzie WNKT pod wpływem diety. W tabeli 4 przedstawiono indeksy desaturacji i elongacji, oraz sumę kwasów tłuszczowych 20 – i 22- węglowych, oraz tzw. współczynnik aterogenny (AA/EPA).”
Ewa Dąbrowska
Po diecie wzrosła całkowita aktywność desaturaz dla kwasów n-6 i n-3, zbliżając się do normy.
„Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy. W osoczu kwasy tłuszczowe zachowywały się mniej charakterystycznie. 2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę.”
Ewa Dąbrowska
Zbyt wysoki wcześniej współczynnik AA/EPA obniżył się po diecie.
„Na przykład po diecie obserwowaliśmy równocześnie zwiększenie uprzednio niskiej aktywności desaturaz w krwinkach, obniżenie uprzednio podwyższonej desaturazy delta 4 w osoczu, zwiększenie zbyt niskich ilości kwasów EPA i DHA oraz kwasów 20- i 22-węglowych oraz obniżenie zbyt wysokiego przed dietą współczynnika aterogennego (AA/EPA).”
Ewa Dąbrowska
Wyniki wskazują na korzystny wpływ dwutygodniowej diety na przemiany tych kwasów w krwinkach i normalizację ich równowagi.
„2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę. Uzyskane wyniki być może otworzą nowe perspektywy terapeutyczne porfirii późnej skórnej.”
Ewa Dąbrowska
Dieta bardzo niskoenergetyczna może pobudzać zmianę aktywności genów związanych z przemianami kwasów tłuszczowych.
„Restrykcje kaloryczne mogą indukować przeprogramowanie metaboliczne na poziomie genów, m.in. transkrypcje związane z metabolizmem kwasów tłuszczowych i wrażliwością receptorów insuliny [14].
W PPS często występują zaburzenia metabolizmu węglowodanów [3,6], a nasze wcześniejsze dane dowodzą korzystnego wpływu diety restrykcyjnej także w cukrzycy insulinoopornej [5].”
Ewa Dąbrowska
W badaniu kobiet otyłych po diecie niskokalorycznej również zaobserwowano wzrost kwasów n-3 we krwi.
„Christophe i wsp. [4] u otyłych kobiet również zaobserwowali wzrost kwasów n-3 we krwi po diecie niskokalorycznej, co sugerowało zwiększenie aktywności desaturazy delta 6, a Tynan i wsp. [20] wykazali, że redukcja energii i jednoczesne zwiększenie PUFA w diecie wpływają nie tylko na utratę masy ciała, ale także na skład kwasów tłuszczowych błon komórkowych.”
Ewa Dąbrowska
W badanej diecie warzywno-owocowej występowały głównie prekursory kwasów n-6 i n-3: LA i ALA.
„Energia kcal/dobę (MJ/dobę)
Węglowodany g/dobę (%)
Stosunek węglowodany/białko
Dieta bardzo nisko energetyczna
Zalecane normy żywienia
Stosunek zalecane normy żywienia / dieta bardzo nisko energetyczna
W tabeli 2 przedstawiono skład procentowy kwasów tłuszczowych wielonienasyconych oznaczonych w homogenacie całodniowej diety warzywno – owocowej. Wśród tłuszczów roślinnych, które występowały w diecie warzywno – owocowej stwierdzono obecność głównie prekursorów kwasów tłuszczowych rodziny n-6 i n-3 tj. kwasu linolowego LA (18:2) i alfa linolenowego ALA (18:3).”
Ewa Dąbrowska
Autor podsumowuje, że dieta uruchamia mechanizmy przywracające prawidłowy metabolizm wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
„Kuracja dietą bardzo niskoenergetyczną (warzywno-owocową) wyzwala w organizmie samoregulujące mechanizmy zdolne do przywrócenia do normy rozkojarzonego metabolizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.”
Ewa Dąbrowska
W krótkim badaniu istotne zmiany w krwinkach dotyczyły tylko dwóch kwasów n-3: EPA i DHA.
„Obserwowano tendencję do normalizacji szeregu kwasów tłuszczowych, oraz aktywności enzymów pod wpływem diety, choć istotność statystyczną osiągnęły jedynie dwa kwasy szeregu n – 3 tj. EPA (C 20: 5) i DHA (C 22: 6) w krwinkach. Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy.”
Perspektywy i materiały poglądowe
Poniższe treści przedstawiają opinie, interpretacje i hipotezy autorów. Nie są traktowane jako równorzędne z badaniami naukowymi i przeglądami systematycznymi.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Organizm może przekształcać ALA w kwasy tłuszczowe omega-3 o dłuższych łańcuchach, takie jak DHA i EPA, ale proces ten przebiega powoli, a dieta bogata w EPA i DHA, powszechnie dostępne w olejach rybnych lub algowych, jest uważana za korzystną. Te podstawowe składniki odżywcze o działaniu przeciwzapalnym mają wiele udowodnionych korzyści w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych. Jedną z głównych korzyści jest zdolność kwasów tłuszczowych omega-3 do zmiękczania błon komórkowych, co pomaga poprawić przenikanie składników odżywczych, usuwanie odpadów z komórek oraz uwalnianie neuroprzekaźników przekazujących sygnały w mózgu. Badania kliniczne wykazały powszechne korzyści.”The body can convert ALA into longer-chain omega-3 fatty acids such as DHA and EPA, but this conversion is slow, and a diet rich in EPA and DHA, widely available in fish or algal oils, is thought to be beneficial. These primary anti-inflammatory nutrients have many proven benefits for the prevention and treatment of chronic illness. One of main benefits is the ability of omega-3 fatty acids to soften cell membranes, which helps to improve the entry of nutrients, the removal of waste from cells, and release of neurotransmitters for signaling in the brain. Clinical studies have shown wide-spread benefits.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Ryzyko chorób układu krążenia można zmniejszyć, przyjmując odpowiednie dawki witamin C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d) oraz magnezu (300-600 mg/d), a także stosując doskonałą dietę obejmującą odpowiednią dawkę kwasów tłuszczowych omega-3.[7] (Dr.”Risk for cardiovascular disease can be lowered by adequate doses of vitamins C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d), and magnesium (300-600 mg/d) in addition to an excellent diet that includes an adequate dose of omega-3 fatty acids.[7] (Dr.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„W większości krajów uprzemysłowionych wiele osób spożywa zbyt dużo kwasów tłuszczowych omega-6, dlatego skorzystałoby na jedzeniu większej ilości owoców morza lub przyjmowaniu suplementów zawierających kwasy tłuszczowe omega-3 pochodzące od organizmów znajdujących się nisko w łańcuchu pokarmowym (alg, kryla). Nasiona lnu zawierają duże ilości niezbędnego kwasu tłuszczowego omega-3, kwasu alfa-linolenowego, a świeżo zmielone siemię lniane lub olej lniany można dodawać do płatków śniadaniowych lub koktajli.”In most industrialized countries, many people get too much of the omega-6 fatty acids, and would therefore benefit from eating more seafood or taking supplements with omega-3 fatty acids derived from organisms low in the food chain (algae, krill). Flax seeds contain a high level of the essential omega-3 fatty acid alpha-linolenic acid, and freshly ground flaxseed meal or flax oil can be mixed with breakfast cereals or smoothies.
Pisaczek nie ocenia, kto ma rację. Pokazuje, co napisano i gdzie to przeczytać. Każde zdanie powyżej ma swoje źródło.