आहार और पोषणओमेगा-3 और ओमेगा-6 — उपवास हमारे शरीर में वसाओं पर क्या असर डालता है?
- Ewa Dąbrowska — Wpływ diety bardzo nisko energetycznej na skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych krwi chorych z porfirią późną skórną
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- Orthomolecular Medicine News Service — Omega 3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease
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पोर्फिरिया से पीड़ित लोगों में दो सप्ताह के आहार के बाद रक्त कोशिकाओं में EPA और DHA का स्तर बढ़ा और सामान्य हो गया।
- पहले कम स्तर वाले कई फैटी एसिड बढ़े, जबकि पहले बढ़ा हुआ ALA घटकर सामान्य स्तर के करीब आ गया।
- डेसैचुरेज़ की गतिविधि भी बढ़ी। ये फैटी एसिड के रूपांतरण में शामिल एंज़ाइम हैं; यह बढ़ोतरी n-6 और n-3, दोनों मार्गों में हुई।
- बदलाव रक्त कोशिकाओं में अधिक स्पष्ट थे। प्लाज़्मा में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं पाया गया।
- आहार से पहले बहुत अधिक AA/EPA अनुपात भी घटा, जो नतीजों के सामान्य स्तर की ओर बढ़ने का संकेत देता है।
लेखक क्या लिखते हैं
Ewa Dąbrowska
आहार के बाद रक्त कोशिकाओं में EPA और DHA का स्तर काफी बढ़ा और सामान्य हो गया।
„आहार के बाद केवल दो n-3 फैटी एसिड—EPA (C 20:5) और DHA (C 22:6)—में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और उनका स्तर सामान्य हो गया। इसके अलावा, आहार से पहले कम हुई डेसैचुरेज़ की कुल गतिविधि में आहार के बाद उल्लेखनीय वृद्धि हुई।
यह बात हैरान करती है कि कमी मुख्य रूप से n-3 फैटी एसिड की थी। ये आम तौर पर मछली के वसा में पाए जाते हैं, लेकिन सब्ज़ियों और फलों वाले आहार में इनकी मात्रा बहुत कम थी (तालिका देखें)।”Jedynie dwa kwasy n-3 – EPA (C 20:5) i DHA (C 22:6) – istotnie wzrosły po diecie, osiągając normę. Ponadto obniżona przed dietą całkowita aktywność desaturaz uległa istotnemu wzrostowi po diecie.
To zaskakujące, że niedobory dotyczyły głównie kwasów n-3, typowo obecnych w tłuszczach rybnych, a w diecie warzywno-owocowej występowały w śladowych ilościach (patrz tabl.
Ewa Dąbrowska
पहले कम स्तर वाले कई फैटी एसिड की मात्रा रक्त कोशिकाओं में बढ़ी।
„PPS से पीड़ित लोगों पर हमारे अध्ययन में रक्त कोशिकाओं के कई PUFA का स्तर पहले कम था। आहार के बाद इनमें वृद्धि हुई, लेकिन सभी बदलाव सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं थे। संभवतः इसकी वजह समूह में लोगों की कम संख्या और उपचार की कम अवधि थी।”W naszych badaniach u chorych z PPS warunki, w których wiele WNKT w krwinkach było uprzednio obniżonych, uległy po diecie wzrostowi, jednak nie wszystkie osiągnęły istotność statystyczną, prawdopodobnie ze względu na małą liczebność grupy oraz krótki czas trwania kuracji.
Ewa Dąbrowska
आहार से पहले बढ़ा हुआ ALA घटा और सामान्य स्तर के करीब आ गया।
„केवल ALA का स्तर, जो आहार से पहले सामान्य स्तर से लगभग दोगुना था, आहार के बाद घटा और सामान्य स्तर के करीब आ गया। आहार से पहले और बाद के अंतर में सांख्यिकीय महत्व केवल n-3 समूह के दो फैटी एसिड—EPA (C 20:5) और DHA (C 22:6)—को मिला।”Jedynie kwas ALA, który był przed dietą niemal dwukrotnie wyższy względem normy – po diecie uległ obniżeniu, także zbliżając się do normy. Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6).
Ewa Dąbrowska
आहार से प्लाज़्मा में बहुअसंतृप्त फैटी एसिड की संरचना में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं हुआ।
„आहार से पहले और बाद के अंतर में सांख्यिकीय महत्व केवल n-3 समूह के दो फैटी एसिड—EPA (C 20:5) और DHA (C 22:6)—को मिला। दूसरी ओर, आहार के प्रभाव से प्लाज़्मा में PUFA की संरचना में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं देखा गया। तालिका 4 में डेसैचुरेशन और एलॉन्गेशन सूचकांक, 20 और 22 कार्बन वाले फैटी एसिड का कुल योग, तथा तथाकथित एथेरोजेनिक अनुपात (AA/EPA) दिखाया गया है।”Istotność statystyczną różnicy (przed i po diecie) uzyskały jedynie dwa kwasy szeregu n-3: EPA (C 20:5) i DHA C 22:6). Natomiast w osoczu nie obserwowano istotnych zmian w składzie WNKT pod wpływem diety. W tabeli 4 przedstawiono indeksy desaturacji i elongacji, oraz sumę kwasów tłuszczowych 20 – i 22- węglowych, oraz tzw. współczynnik aterogenny (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
आहार के बाद n-6 और n-3 फैटी एसिड के लिए डेसैचुरेज़ की कुल गतिविधि बढ़ी और सामान्य स्तर के करीब आ गई।
„इसी समय, आहार के बाद n-6 और n-3, दोनों समूहों के लिए डेसैचुरेज़ की कुल गतिविधि में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और यह सामान्य स्तर के करीब आ गई। प्लाज़्मा में फैटी एसिड के बदलाव इतने स्पष्ट नहीं थे। पोर्फिरिया से पीड़ित लोगों में सब्ज़ियों और फलों वाले आहार का 2 सप्ताह का उपचार रक्त कोशिकाओं में PUFA के चयापचय पर लाभकारी असर डालता है और उनके बिगड़े हुए संतुलन को सामान्य करता है।”Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy. W osoczu kwasy tłuszczowe zachowywały się mniej charakterystycznie. 2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę.
Ewa Dąbrowska
आहार से पहले बहुत अधिक AA/EPA अनुपात आहार के बाद घटा।
„उदाहरण के लिए, आहार के बाद हमने रक्त कोशिकाओं में पहले कम हुई डेसैचुरेज़ गतिविधि में एक साथ वृद्धि, प्लाज़्मा में पहले बढ़ी हुई डेल्टा 4 डेसैचुरेज़ में कमी, EPA और DHA तथा 20 और 22 कार्बन वाले फैटी एसिड की पहले बहुत कम मात्रा में वृद्धि, और आहार से पहले बहुत अधिक एथेरोजेनिक अनुपात (AA/EPA) में कमी देखी।”Na przykład po diecie obserwowaliśmy równocześnie zwiększenie uprzednio niskiej aktywności desaturaz w krwinkach, obniżenie uprzednio podwyższonej desaturazy delta 4 w osoczu, zwiększenie zbyt niskich ilości kwasów EPA i DHA oraz kwasów 20- i 22-węglowych oraz obniżenie zbyt wysokiego przed dietą współczynnika aterogennego (AA/EPA).
Ewa Dąbrowska
नतीजे बताते हैं कि दो सप्ताह के आहार ने रक्त कोशिकाओं में इन फैटी एसिड के रूपांतरण पर लाभकारी असर डाला और उनका संतुलन सामान्य किया।
„पोर्फिरिया से पीड़ित लोगों में सब्ज़ियों और फलों वाले आहार का 2 सप्ताह का उपचार रक्त कोशिकाओं में PUFA के चयापचय पर लाभकारी असर डालता है और उनके बिगड़े हुए संतुलन को सामान्य करता है। प्राप्त नतीजे शायद पोर्फिरिया कटानिया टार्डा के उपचार की नई संभावनाएँ खोलें।”2 – tygodniowa kuracja dietą warzywno – owocową u chorych z porfirią wywiera korzystny wpływ na metabolizm WNKT w krwinkach, normalizując zaburzoną ich homeostazę. Uzyskane wyniki być może otworzą nowe perspektywy terapeutyczne porfirii późnej skórnej.
Ewa Dąbrowska
बहुत कम ऊर्जा वाला आहार फैटी एसिड के रूपांतरण से जुड़े जीनों की गतिविधि में बदलाव को बढ़ावा दे सकता है।
„कैलोरी पर पाबंदी जीनों के स्तर पर चयापचय का पुनर्गठन शुरू कर सकती है। इसमें फैटी एसिड के चयापचय और इंसुलिन रिसेप्टरों की संवेदनशीलता से जुड़े जीनों का प्रतिलेखन भी शामिल है [14]।
PPS में कार्बोहाइड्रेट चयापचय संबंधी गड़बड़ियाँ अक्सर होती हैं [3,6], और हमारे पहले के आँकड़े बताते हैं कि इंसुलिन प्रतिरोध वाले मधुमेह में भी सीमित आहार का लाभकारी असर होता है [5]।”Restrykcje kaloryczne mogą indukować przeprogramowanie metaboliczne na poziomie genów, m.in. transkrypcje związane z metabolizmem kwasów tłuszczowych i wrażliwością receptorów insuliny [14].
W PPS często występują zaburzenia metabolizmu węglowodanów [3,6], a nasze wcześniejsze dane dowodzą korzystnego wpływu diety restrykcyjnej także w cukrzycy insulinoopornej [5].
Ewa Dąbrowska
मोटापे से ग्रस्त महिलाओं पर कम कैलोरी वाले आहार के एक अध्ययन में भी रक्त में n-3 फैटी एसिड बढ़े।
„Christophe और सहलेखकों [4] ने मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में कम कैलोरी वाले आहार के बाद रक्त में n-3 फैटी एसिड की वृद्धि देखी। इससे डेल्टा 6 डेसैचुरेज़ की गतिविधि बढ़ने का संकेत मिला। Tynan और सहलेखकों [20] ने दिखाया कि ऊर्जा घटाने और साथ ही आहार में PUFA बढ़ाने से न केवल शरीर का वज़न कम होता है, बल्कि कोशिका झिल्लियों में फैटी एसिड की संरचना भी बदलती है।”Christophe i wsp. [4] u otyłych kobiet również zaobserwowali wzrost kwasów n-3 we krwi po diecie niskokalorycznej, co sugerowało zwiększenie aktywności desaturazy delta 6, a Tynan i wsp. [20] wykazali, że redukcja energii i jednoczesne zwiększenie PUFA w diecie wpływają nie tylko na utratę masy ciała, ale także na skład kwasów tłuszczowych błon komórkowych.
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अध्ययन में इस्तेमाल किए गए सब्ज़ियों और फलों वाले आहार में मुख्य रूप से n-6 और n-3 फैटी एसिड के अग्रद्रव्य LA और ALA थे।
„ऊर्जा, किलो कैलोरी/दिन (MJ/दिन)
कार्बोहाइड्रेट, ग्राम/दिन (%)
कार्बोहाइड्रेट/प्रोटीन अनुपात
बहुत कम ऊर्जा वाला आहार
अनुशंसित पोषण मानक
अनुशंसित पोषण मानक/बहुत कम ऊर्जा वाले आहार का अनुपात
तालिका 2 में पूरे दिन के सब्ज़ियों और फलों वाले आहार के समांगी नमूने में मापे गए बहुअसंतृप्त फैटी एसिड का प्रतिशत-आधारित संघटन दिखाया गया है। इस आहार में मौजूद वनस्पति वसाओं में मुख्य रूप से n-6 और n-3 परिवार के फैटी एसिड के अग्रद्रव्य पाए गए, यानी लिनोलिक एसिड LA (18:2) और अल्फ़ा-लिनोलेनिक एसिड ALA (18:3)।”Energia kcal/dobę (MJ/dobę)
Węglowodany g/dobę (%)
Stosunek węglowodany/białko
Dieta bardzo nisko energetyczna
Zalecane normy żywienia
Stosunek zalecane normy żywienia / dieta bardzo nisko energetyczna
W tabeli 2 przedstawiono skład procentowy kwasów tłuszczowych wielonienasyconych oznaczonych w homogenacie całodniowej diety warzywno – owocowej. Wśród tłuszczów roślinnych, które występowały w diecie warzywno – owocowej stwierdzono obecność głównie prekursorów kwasów tłuszczowych rodziny n-6 i n-3 tj. kwasu linolowego LA (18:2) i alfa linolenowego ALA (18:3).
Ewa Dąbrowska
लेखक का निष्कर्ष है कि आहार बहुअसंतृप्त फैटी एसिड के चयापचय को सामान्य करने वाले तंत्रों को सक्रिय करता है।
„बहुत कम ऊर्जा वाले (सब्ज़ियों और फलों वाले) आहार का उपचार शरीर में स्व-नियमन करने वाले ऐसे तंत्रों को सक्रिय करता है, जो बहुअसंतृप्त फैटी एसिड के बिगड़े हुए चयापचय को सामान्य करने में सक्षम हैं।
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. अल्पकालिक डायबिटिक कीटोसिस से प्लाज़्मा फ़ॉस्फ़ोलिपिड में n-6 बहुअसंतृप्त फैटी एसिड की मात्रा बदलती है।”Kuracja dietą bardzo niskoenergetyczną (warzywno-owocową) wyzwala w organizmie samoregulujące mechanizmy zdolne do przywrócenia do normy rozkojarzonego metabolizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Brassi A, Avogaro A, Crepaldi C et al. Short‐term diabetic ketosis alters n-6 polyunsaturated fatty acid content in plasma phospholipids.
Ewa Dąbrowska
इस छोटे अध्ययन में रक्त कोशिकाओं में महत्वपूर्ण बदलाव केवल दो n-3 फैटी एसिड—EPA और DHA—में पाए गए।
„आहार के प्रभाव से कई फैटी एसिड और एंज़ाइमों की गतिविधि सामान्य होने की प्रवृत्ति दिखी, हालांकि सांख्यिकीय महत्व केवल रक्त कोशिकाओं में n-3 समूह के दो फैटी एसिड—EPA (C 20:5) और DHA (C 22:6)—को मिला। इसी समय, आहार के बाद n-6 और n-3, दोनों समूहों के लिए डेसैचुरेज़ की कुल गतिविधि में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और यह सामान्य स्तर के करीब आ गई।”Obserwowano tendencję do normalizacji szeregu kwasów tłuszczowych, oraz aktywności enzymów pod wpływem diety, choć istotność statystyczną osiągnęły jedynie dwa kwasy szeregu n – 3 tj. EPA (C 20: 5) i DHA (C 22: 6) w krwinkach. Równocześnie całkowita aktywność desaturaz zarówno dla szeregu n-6, jak i n – 3 uległa po diecie istotnemu wzrostowi, zbliżając się do normy.
दृष्टिकोण और विचार सामग्री
नीचे दी गई सामग्री लेखकों की राय, व्याख्याएँ और परिकल्पनाएँ प्रस्तुत करती है। इसे वैज्ञानिक अध्ययनों और व्यवस्थित समीक्षाओं के बराबर नहीं माना जाता।
Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„शरीर ALA को लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड, जैसे DHA और EPA, में बदल सकता है। लेकिन यह रूपांतरण धीमा होता है। इसलिए EPA और DHA से भरपूर आहार लाभकारी माना जाता है; ये फैटी एसिड मछली या शैवाल के तेल में आसानी से मिलते हैं। ये प्रमुख सूजन-रोधी पोषक तत्व हैं और पुरानी बीमारियों की रोकथाम तथा उपचार में इनके कई लाभ साबित हुए हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक मुख्य लाभ कोशिका झिल्लियों को लचीला बनाना है। इससे पोषक तत्वों का कोशिकाओं में प्रवेश, कोशिकाओं से अपशिष्ट पदार्थों का निष्कासन और मस्तिष्क में संकेत पहुँचाने के लिए न्यूरोट्रांसमीटर का स्राव बेहतर होता है। नैदानिक अध्ययनों में इनके व्यापक लाभ दिखाए गए हैं।”The body can convert ALA into longer-chain omega-3 fatty acids such as DHA and EPA, but this conversion is slow, and a diet rich in EPA and DHA, widely available in fish or algal oils, is thought to be beneficial. These primary anti-inflammatory nutrients have many proven benefits for the prevention and treatment of chronic illness. One of main benefits is the ability of omega-3 fatty acids to soften cell membranes, which helps to improve the entry of nutrients, the removal of waste from cells, and release of neurotransmitters for signaling in the brain. Clinical studies have shown wide-spread benefits.
Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„बेहतरीन आहार के साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड की पर्याप्त मात्रा लेने से हृदय-वाहिका रोग का खतरा कम हो सकता है। इसके अलावा, विटामिन C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d) और मैग्नीशियम (300-600 mg/d) की पर्याप्त मात्रा भी लेनी चाहिए।[7] (Dr.”Risk for cardiovascular disease can be lowered by adequate doses of vitamins C (3,000-10,000mg/d), D (2,000-10,000 IU/d), E (400-1,200 IU/d), and magnesium (300-600 mg/d) in addition to an excellent diet that includes an adequate dose of omega-3 fatty acids.[7] (Dr.
Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„अधिकांश औद्योगिक देशों में बहुत से लोग ओमेगा-6 फैटी एसिड बहुत ज़्यादा लेते हैं। इसलिए उन्हें अधिक समुद्री भोजन खाने या खाद्य शृंखला में निचले स्तर के जीवों (शैवाल, क्रिल) से बने ओमेगा-3 फैटी एसिड के पूरक लेने से लाभ हो सकता है। अलसी के बीजों में आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड अल्फ़ा-लिनोलेनिक एसिड की मात्रा अधिक होती है। ताज़ा पिसी हुई अलसी या अलसी का तेल नाश्ते के अनाज या स्मूदी में मिलाया जा सकता है।”In most industrialized countries, many people get too much of the omega-6 fatty acids, and would therefore benefit from eating more seafood or taking supplements with omega-3 fatty acids derived from organisms low in the food chain (algae, krill). Flax seeds contain a high level of the essential omega-3 fatty acid alpha-linolenic acid, and freshly ground flaxseed meal or flax oil can be mixed with breakfast cereals or smoothies.
Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।