Inmunidad: ¿el ayuno a base de verduras fortalece el organismo mejor que los suplementos?

Objetivo del estudio: La inflamación se asocia con un mayor riesgo de diversas enfermedades crónicas. Una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a reducir la inflamación, ya que estos alimentos son fuentes abundantes de antioxidantes y otras sustancias biológicamente activas que pueden mejorar la función inmunitaria.

Resultados: Se incluyeron ochenta y tres estudios. De ellos, 71 (86 %) eran ensayos clínicos y 12 eran estudios observacionales (n = 10 transversales y n = 2 de cohortes). Entre los estudios observacionales, n = 10 encontraron una asociación inversa entre el consumo de frutas o verduras y los biomarcadores inflamatorios. Del mismo modo, la mayoría de los estudios de intervención (68 %, n = 48) comunicaron efectos beneficiosos del consumo de frutas o verduras sobre ≥1 biomarcador de inflamación sistémica o de las vías respiratorias. Un metaanálisis de los estudios incluidos mostró que el consumo de frutas o verduras reducía los niveles circulantes de proteína C reactiva y del factor de necrosis tumoral α (P < 0,05) y aumentaba la población de células T γδ (P < 0,05). En conclusión, esta revisión sugiere que un mayor consumo de frutas y verduras reduce los mediadores proinflamatorios y mejora el perfil de las células inmunitarias.

Objetivo del estudio: Resumen: Los datos indican que un menor consumo de frutas y verduras puede desempeñar un papel fundamental en el desarrollo del asma y las alergias. Esta revisión tuvo como objetivo resumir los datos sobre la relación entre el consumo de frutas y verduras, el riesgo de asma/sibilancias y las respuestas inmunitarias.

Resultados: Además, los metaanálisis realizados tanto en adultos como en niños mostraron asociaciones inversas entre el consumo de frutas y el riesgo de presentar sibilancias y la gravedad del asma (p < 0,05). Asimismo, el consumo de verduras se asoció negativamente con el riesgo de padecer asma (p < 0,05). Siete estudios analizaron las respuestas inmunitarias en relación con el consumo de frutas y verduras en personas con asma; n = 6 mostraron un efecto protector frente a la inflamación sistémica o de las vías respiratorias. El consumo de frutas y verduras parece proteger contra el asma.

Objetivo del estudio: Se realizó un estudio para determinar los efectos de una dieta complementada con frutas y verduras (FV) sobre el transcriptoma de los glóbulos blancos (GB) del organismo, así como sobre la composición y la función del microbioma intestinal. Nueve cerdos de seis semanas de edad recibieron una dieta de crecimiento para cerdos sola o complementada con FV liofilizadas, en una cantidad equivalente a la mitad de la cantidad diaria recomendada para las personas según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (DGA), durante dos semanas.

Resultados: Se utilizó ADN aislado del microbioma fecal para el análisis taxonómico del ARNr 16S y la predicción de la función metabolómica. La alimentación de los cerdos con una dieta complementada con FV indujo cambios en la expresión de varios genes asociados con un aumento del desarrollo y la diferenciación de las células B, así como con la regulación del movimiento celular, la respuesta inflamatoria y la señalización entre células. El análisis del tamaño del efecto mediante análisis discriminante lineal (LEfSe) de las muestras del microbioma fecal mostró aumentos diferenciales de géneros de las familias Lachnospiraceae y Ruminococcaceae, dentro del orden Clostridiales, y de la familia Erysipelotrichaceae, además de una reducción prevista de la proteína rgpE-glucosiltransferasa asociada a la biosíntesis de lipopolisacáridos en los cerdos alimentados con la dieta complementada con FV.

Objetivo del estudio: La obesidad suele asociarse con respuestas inmunitarias alteradas, como el agrandamiento del bazo, el aumento de la inflamación y el deterioro de la función mediada por células T, lo que puede incrementar la susceptibilidad a las infecciones. Se ha demostrado que los compuestos bioactivos presentes en diversas frutas y verduras (F&V) tienen fuertes efectos antiinflamatorios.

Resultados: Los ratones alimentados con la dieta rica en grasas (HFD) presentaron un peso del bazo significativamente mayor, una disminución de los linfocitos CD8+ del bazo, una proliferación de linfocitos T inhibida y concentraciones séricas reducidas de IL-1ß e IFN-γ en comparación con los alimentados con la dieta baja en grasas (LF). La alimentación de los ratones con la HFD complementada con un 10 % o un 15 % de F&V restableció los cambios asociados a la HFD en estos biomarcadores afectados, en comparación con los ratones alimentados únicamente con HFD. Además, se observó una correlación significativa entre los marcadores inmunológicos y el nivel de F&V. Estos resultados sugieren que un mayor consumo de F&V tiene efectos beneficiosos para prevenir la desregulación de la función inmunitaria asociada a la HFD.