Immunsystem – stärkt eine Gemüsefastenkur den Körper besser als Nahrungsergänzungsmittel?

Ziel der Studie: Entzündungen sind mit einem erhöhten Risiko für verschiedene chronische Krankheiten verbunden. Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann dazu beitragen, Entzündungen zu verringern, da Obst und Gemüse reich an Antioxidantien und anderen biologisch aktiven Stoffen sind, die die Immunfunktion verbessern können.

Ergebnisse: Insgesamt wurden 83 Studien einbezogen. Davon waren 71 (86 %) klinische Studien und 12 Beobachtungsstudien (n = 10 Querschnittsstudien und n = 2 Kohortenstudien). Unter den Beobachtungsstudien fanden 10 Studien einen umgekehrten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst oder Gemüse und Entzündungsmarkern. Ebenso berichtete die Mehrheit der Interventionsstudien (68 %, n = 48) über positive Auswirkungen des Verzehrs von Obst oder Gemüse auf mindestens einen Biomarker für systemische Entzündungen oder Atemwegsentzündungen. Eine Metaanalyse der einbezogenen Studien zeigte, dass der Verzehr von Obst oder Gemüse die zirkulierenden Spiegel von C-reaktivem Protein und Tumornekrosefaktor-α senkte (P < 0,05) und den Anteil der γδ-T-Zellen erhöhte (P < 0,05). Zusammenfassend legt diese Übersichtsarbeit nahe, dass ein höherer Verzehr von Obst und Gemüse sowohl zu einer Verringerung entzündungsfördernder Botenstoffe als auch zu einem verbesserten Profil der Immunzellen führt.

Ziel der Studie: Zusammenfassung: Die Belege legen nahe, dass ein geringerer Verzehr von Obst und Gemüse eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Asthma und Allergien spielen kann. Ziel dieser Übersichtsarbeit war es, die Belege für den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse, dem Asthma- und Giemenrisiko sowie Immunreaktionen zusammenzufassen.

Ergebnisse: Darüber hinaus zeigten die Metaanalysen bei Erwachsenen und Kindern einen umgekehrten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und dem Risiko für bestehendes Giemen sowie dem Schweregrad von Asthma (p < 0,05). Ebenso war der Gemüseverzehr negativ mit dem Risiko für bestehendes Asthma verbunden (p < 0,05). Sieben Studien untersuchten bei Asthma den Zusammenhang zwischen Immunreaktionen und dem Verzehr von Obst und Gemüse; sechs davon zeigten eine Schutzwirkung gegen systemische Entzündungen oder Atemwegsentzündungen. Der Verzehr von Obst und Gemüse scheint vor Asthma zu schützen.

Ziel der Studie: In einer Studie wurde untersucht, wie sich eine mit Obst und Gemüse (FV) ergänzte Ernährung auf das Transkriptom der weißen Blutkörperchen (WBC) des Wirts sowie auf Zusammensetzung und Funktion des Darmmikrobioms auswirkt. Neun sechs Wochen alte Schweine erhielten zwei Wochen lang entweder ausschließlich Schweineaufzuchtfutter oder dieses Futter ergänzt mit gefriergetrocknetem Obst und Gemüse. Die Menge entsprach der Hälfte der täglich empfohlenen Menge für Menschen gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA).

Ergebnisse: Isolierte DNA aus dem fäkalen Mikrobiom wurde für eine taxonomische Analyse der 16S-rDNA und eine Vorhersage der metabolischen Funktion verwendet. Die Fütterung mit dem mit Obst und Gemüse ergänzten Futter führte bei den Schweinen zu einer veränderten Expression mehrerer Gene, die mit einer Zunahme der Entwicklung und Differenzierung von B-Zellen sowie mit der Regulation von Zellbewegung, Entzündungsreaktionen und Signalübertragung zwischen Zellen verbunden sind. Eine lineare Diskriminanzanalyse mit Effektgröße (LEfSe) der fäkalen Mikrobiomproben zeigte eine Zunahme verschiedener Gattungen aus den Familien Lachnospiraceae und Ruminococcaceae innerhalb der Ordnung Clostridiales sowie aus der Familie Erysipelotrichaceae. Bei den Schweinen, die das mit Obst und Gemüse ergänzte Futter erhielten, wurde außerdem eine verringerte Menge des mit der Lipopolysaccharid-Biosynthese verbundenen Proteins rgpE-Glucosyltransferase vorhergesagt.

Ziel der Studie: Übergewicht geht häufig mit einer beeinträchtigten Immunreaktion einher, darunter einer vergrößerten Milz, stärkeren Entzündungen und einer beeinträchtigten T-Zell-vermittelten Funktion. Dies kann die Anfälligkeit für Infektionen erhöhen. Bioaktive Stoffe in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten (F&V) haben nachweislich eine starke entzündungshemmende Wirkung.

Ergebnisse: Mäuse, die die fettreiche Ernährung (HFD) erhielten, hatten im Vergleich zu Mäusen mit fettarmer Ernährung (LF) ein deutlich höheres Milzgewicht, weniger CD8+-Lymphozyten in der Milz, eine unterdrückte Vermehrung von T-Lymphozyten sowie niedrigere Serumkonzentrationen von IL-1ß und IFN-γ. Bei Mäusen, deren HFD mit 10 % oder 15 % Obst und Gemüse (F&V) ergänzt war, gingen diese mit der HFD verbundenen Veränderungen der Biomarker im Vergleich zu Mäusen zurück, die ausschließlich HFD erhielten. Außerdem wurde ein signifikanter Zusammenhang zwischen den Immunmarkern und dem Obst- und Gemüseanteil festgestellt. Diese Ergebnisse legen nahe, dass ein höherer Verzehr von Obst und Gemüse positive Auswirkungen auf die Vorbeugung einer durch HFD bedingten Fehlregulation der Immunfunktion hat.