الفيتامينات والمعادنخرافات حول فيتامين C — ماذا نعتقد وماذا تقول الأبحاث؟
المصادر: 11 · المقال: 12 209 حرفًا
يرى Jerzy Zięba أن فيتامين C الطبيعي يتكوّن من مواد كثيرة تعمل معًا، وأن حمض الأسكوربيك ليس سوى واحدة منها.
- يقول Thomas E. Levy إن فيتامين C النقي المستخلص من مصادر طبيعية والمُصنّع صناعيًا لا يختلفان، وإن حمض الأسكوربيك يمكن أن يعمل بمفرده.
- يعرض Jerzy Zięba تقارير متضاربة عن الجرعات الكبيرة عند الإصابة بالعدوى، ويشير إلى منشورات تفيد بأن فيتامين C قد يكون فعالًا في علاج COVID-19.
ماذا يكتب المؤلفون
Jerzy Zięba
يرى Jerzy Zięba أن فيتامين C الطبيعي يتكوّن من مواد كثيرة تعمل معًا، وأن حمض الأسكوربيك ليس سوى جزء واحد منه.
„فيتامين C هذا هو في الحقيقة مجموعة كاملة من المواد المختلفة، وليس حمض الأسكوربيك وحده. اعتاد الناس القول إن حمض الأسكوربيك هو فيتامين C، لكنه لا يشكّل سوى جزء واحد من مجموعة كاملة من المواد التي تعزز الصحة.”Ta witamina C, to jest tak naprawdę cały zbiór różnych substancji, a nie tylko kwas askorbinowy. Przywykło się mówić, że kwas askorbinowy jest witaminą C, lecz kwas askorbinowy stanowi tylko jedną część całego kompleksu substancji, które działają prozdrowotnie.
Thomas E. Levy
يقول Thomas E. Levy إن جزيء فيتامين C الطبيعي والمُصنّع صناعيًا لا يختلفان إذا كانا نقيين.
„إذا نتج عن عملية المختبر أو عن تنقية مادة ذات أصل طبيعي تركيز مرتفع جدًا من جزيئات متطابقة، لا تحتوي على آثار مهمة من جزيئات أخرى، فسيكون الناتج هو نفسه.
لذلك فإن «الفرق» بين الجزيئات الطبيعية والصناعية واضح وبسيط: لا يوجد فرق.”If either the laboratory process or the purification of something from natural origin produces a very high concentration of identical molecules that have no significant traces of other molecules, then you have the same product.
Therefore, the "difference" between natural and synthetic molecules is straightforward, namely, that there is no difference.
Thomas E. Levy
يرفض Thomas E. Levy الرأي القائل إن فيتامين C يجب أن يوجد في صورة مجموعة معقدة من المواد، ويكتب أن حمض الأسكوربيك يمكن أن يعمل بمفرده.
„لا يذكر أيٌّ منها، ولا سيما الدراسات السريرية التي يُستخدم فيها فيتامين C علاجًا أساسيًا أو وحيدًا، «مركّب فيتامين C».
بعبارة أخرى، فإن كل الأمور الرائعة حقًا التي ثبت علميًا أن فيتامين C قادر على فعلها تحققت باستخدام حمض الأسكوربيك وحده أو شكل آخر من الأسكوربات بمفرده.”None of them, particularly the clinical studies where vitamin C is being used as the primary or only therapy, mentions "vitamin C complex."
In other words, all of the truly fabulous things that vitamin C has been scientifically documented to do has been done with ascorbic acid or another form of ascorbate by itself.
Jerzy Zięba
يقول Jerzy Zięba إن الشكل اليساري الدوران من فيتامين C هو الموجود في الطبيعة، وإنه لا ينبغي شراء الشكل اليميني الدوران أو تناوله.
„يوجد في الطبيعة الشكل اليساري الدوران وحده. أما الشكل اليميني الدوران فهو كاشف كيميائي عادي، ولا ينبغي أبدًا بيعه بوصفه فيتامينًا، فضلًا عن تناوله. لذلك، إذا أشار وصف منتج ما إلى أنه فيتامين يميني الدوران أو كان يحمل الحرف D، فلا ينبغي شراؤه.”W naturze występuje tylko i wyłącz- nie forma lewoskrętna. Forma prawoskrętna jest zwykłym odczynnikiem chemicznym i jako wita- mina nigdy nie powinna być ani sprzedawana, ani tym bardziej zażywana. W związku z tym, jeśli opis danego produktu wskazuje na to, że jest to witamina prawoskrętna lub też jest oznaczona literką D, nie należy jej kupować.
Jerzy Zięba
يصف Jerzy Zięba دراسة أُجريت على الفئران، أدى فيها الجمع بين فيتامين C ونظام غذائي يحاكي الصيام إلى الحد بدرجة كبيرة من الخلايا السرطانية؛ ولم تكن الدراسة على البشر.
„أُجريت الدراسات على الفئران، لا على البشر، ويرى العلماء الذين يدرسون تأثير فيتامين C أن له إمكانات.
«أدى النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام، عند استخدامه وحده، أو فيتامين C وحده، إلى إبطاء نمو الخلايا السرطانية وزيادة طفيفة في موتها»، حسبما يقول الأستاذ.”Badania przeprowadzono na myszach, nie na ludziach, a sami naukowcy, którzy badają działanie witaminy C widzą potencjał.
„„Stosowana samodzielnie dieta naśladująca post lub sama witamina C zmniejszały wzrost komórek rakowych i powodowały niewielki wzrost śmierci komórek rakowych”, mówi Prof.
Jerzy Zięba
يذكر Jerzy Zięba أن تسعة أشخاص مصابين بسرطان البنكرياس في مرحلة متقدمة تلقوا حقن فيتامين C بالتزامن مع العلاج الكيميائي، ولم يتقدم المرض خلال الأشهر الستة التالية للعلاج.
„لم يتقدم المرض في أجسامهم خلال نصف السنة التي تلت انتهاء العلاج. نحتاج إلى المزيد من هذه التجارب والدراسات، وكذلك المنشورات. أقنع الناس منذ سنوات بأن فيتامين C فعال في علاج الأورام، ولكن فقط عند استخدامه بالطريقة المناسبة وبالكميات الملائمة.”Choroba nie poczyniła postępów w ich organizmach w ciągu pół roku od zakończenia kuracji. Aby więcej takich eksperymentów i badań, a także publikacji. Od lat przekonuję, że witamina C jest skuteczna przy nowotworach, ale wyłącznie, gdy jest stosowana w odpowiedni sposób i właściwych ilościach.
Jerzy Zięba
يذكر Jerzy Zięba أن الدراسات الجارية تبحث ما إذا كان فيتامين C الفموي يمكن أن يكون مكملًا لعلاج السرطان، لكنه لا يتوقع بنفسه نتائج مذهلة.
„في رأيي، لن تُظهر الدراسة نتائج مذهلة تقنع بما يكفي لاعتماد فيتامين C في الإجراءات الطبية. والسبب هو انخفاض الكميات أكثر من اللازم، إلى جانب إعطاء فيتامين C عن طريق الفم. ومع ذلك، فهي دراسة بولندية، ومن الدراسات القليلة من نوعها.”W mojej ocenie badanie nie wykaże spektakularnych rezultatów, które będą przekonujące na tyle, by witaminę C zastosowano w procedurach medycznych. Powodem tego są zbyt niskie ilości oraz fakt, że witamina C będzie podawana doustnie. Niemniej jest to polskie badanie, jedno z niewielu.
Jerzy Zięba
يكتب Jerzy Zięba أن التقارير عن تأثير فيتامين C في المناعة وعن استخدامه بجرعات كبيرة متضاربة، وأن كاتب المقال الذي يناقشه لا يرى أن الجرعات الكبيرة تؤثر في احتمال إصابة الشخص بالمرض.
„بحسب رأي الكاتب، لا يؤثر تناول جرعات كبيرة من فيتامين C إطلاقًا في إصابة الشخص بالمرض من عدمها. وفي الختام، ستقرؤون إشارة إلى أن النقص يؤدي فعلًا إلى ضعف المناعة، لكن هذا النقص نادر جدًا في الوقت الحاضر، فضلًا عن ظهور تقارير حاليًا حول أهمية فيتامين C في مكافحة COVID-19.”Zdaniem autora zażywanie dużych dawek witaminy C nie ma żadnego wpływu na to, czy ktoś choruje, czy nie. Na koniec przeczytacie wzmiankę o tym, że niedobór faktycznie prowadzi do osłabienia odporności, to w obecnych czasach jest praktycznie niespotykany, a także że obecnie pojawiają się doniesienia na temat znaczenia witaminy C w walce z COVID-19.
Jerzy Zięba
يعارض Jerzy Zięba هذا الرأي بالقول إن الجرعات الكبيرة من فيتامين C، إلى جانب العلاج المعتاد، آمنة وفعالة في حالات الالتهاب الفيروسي الشديد في الجهاز التنفسي.
„وللتصدي لذلك، تبيّن أن إعطاء جرعات كبيرة من فيتامين C (حمض الأسكوربيك أو الأسكوربات)، إضافةً إلى العلاجات الداعمة التقليدية المعتادة، يُعد علاجًا آمنًا وفعالًا في الحالات الشديدة من الالتهاب الفيروسي في الجهاز التنفسي.”Aby temu przeciwdziałać, wykazano, że podawanie dużych dawek witaminy C (kwasu askorbinowego lub askorbinianu), oprócz standardowych konwencjonalnych terapii wspomagających, jest bezpieczną i skuteczną terapią w ciężkich przypadkach wirusowego zakażenia dróg oddechowych.
Jerzy Zięba
يذكر Jerzy Zięba أن منظمة الصحة العالمية لا تملك توصيات رسمية بشأن المكملات في علاج COVID-19، لكنه يشير بنفسه إلى منشورات وتحليلات تفيد بفعالية فيتامين C.
„ستعرفون أيضًا أن فيتامين C آمن، وأن منظمة الصحة العالمية (WHO) تؤكد أنه لا توجد حتى الآن أي توصيات رسمية (معترف بها على نطاق واسع ومستندة إلى الأدلة) بشأن استخدام المكملات الغذائية في علاج COVID-19.”Dowiedzie się także, że witamina C jest bezpieczna, a także, że Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) potwierdza, że jak dotąd, nie ma żadnych oficjalnych (powszechnie uznanych, opartych na dowodach) rekomendacji odnośnie stosowania suplementów diety w leczeniu COVID-19.
Jerzy Zięba
يذكر Jerzy Zięba أن خبيرة توصي بالحفاظ على مستوى مناسب من فيتامين C، لكنها ترى أن رفع مستواه باستخدام المكملات لا جدوى منه.
„- من المهم الحفاظ على مستوى مناسب من هذا الفيتامين في الجسم كي يتمكن من مكافحة العدوى والأمراض، لكن لا جدوى من رفع مستواه باستخدام المكملات، كما توضح الدكتورة Lidia Stopyra، أخصائية الأمراض المعدية.
أثناء العدوى وبعد العلاجات والعمليات الجراحية، وكذلك خلال الالتهابات الموجودة في الجسم (ومنها حالات السرطان)، تزداد الحاجة إلى فيتامين C، ما يعني أن كميته في الجسم تنخفض بشدة.”- Ważne jest utrzymanie odpowiedniego poziomu tej witaminy w organizmie, aby umiał walczyć z infekcjami i chorobami, jednak zwiększanie go suplementami nie ma sensu – tłumaczy dr Lidia Stopyra, specjalistka w dziedzinie chorób zakaźnych.”
W czasie infekcji oraz po przebytych zabiegach i operacjach, a także w czasie stanów zapalnych toczących się w organizmie (także przy nowotworach) zapotrzebowanie na witaminę C jest wyższe co oznacza, że ilość witaminy C w organizmie zmniejsza się drastycznie.
Andrzej Frydrychowski
يقول Andrzej Frydrychowski إن الجرعات الكبيرة من فيتامين C آمنة، وإنه لم تُلاحظ آثار جانبية لدى المرضى المذكورين الذين تلقوه مدة ثمانية أسابيع.
„وصف Casciare وآخرون (2001) مرضى في مراحل نهائية من السرطان كانوا يتلقون يوميًا 50 g من فيتامين C على مدى 8 أسابيع. ولم تُلاحظ أي آثار جانبية. واتضح أن الادعاءات الشائعة بأن الجرعات الكبيرة تسبب حصى الكلى ليست سوى خرافة.”Casciare i inni (2001) opisali pacjentów w stanie terminalnym choroby nowotworowej, którym podawano codziennie 50 g witaminy C przez okres 8 tygodni. Nie zaobserwowano żadnych działań ubocznych. Tak często spotykane stwierdzenia, że duże dawki powodują kamicę nerkową, okazały się bajką.
Andrzej Frydrychowski
يكرر Andrzej Frydrychowski أنه لم تُلاحظ آثار جانبية لدى مجموعة المرضى المذكورة الذين تناولوا 50 g من فيتامين C يوميًا على مدى ثمانية أسابيع.
„وصف Casciare وآخرون (2001) مرضى في مراحل نهائية من السرطان كانوا يتلقون يوميًا 50 g من فيتامين C على مدى 8 أسابيع. ولم تُلاحظ أي آثار جانبية. واتضح أن الادعاءات الشائعة بأن الجرعات الكبيرة تسبب حصى الكلى ليست سوى خرافة.”Casciare i inni (2001) opisali pacjentów w stanie terminalnym choroby nowotworowej, którym podawano codziennie 50 g witaminy C przez okres 8 tygodni. Nie zaobserwowano żadnych działań ubocznych. Tak często spotykane stwierdzenia, że duże dawki powodują kamicę nerkową, okazały się bajką.
Jerzy Zięba
يذكر Jerzy Zięba أعراضًا محتملة بعد تناول جرعات أكبر، مثل ألم البطن والانتفاخ، ويوصي بالحذر للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الكلى.
„ينبغي التنبيه هنا إلى أن بعض الأشخاص قد يعانون، ولا سيما عند تناول جرعات أعلى، ألمًا خفيفًا في البطن أو انتفاخًا أو حرقة في مجرى البول أو شعورًا بـ«تقلبات في البطن». عندها ينبغي خفض الجرعة بما يتناسب مع الحالة. ويمكن حل هذه المشكلة باستخدام ملح الكالسيوم أو الصوديوم لحمض الأسكوربيك بدلًا منه، أي شكل يُوصف بأنه شكل مُعادل الحموضة من فيتامين C.”Tutaj trzeba zaznaczyć, że – szczególnie przy wyższych dawkach – u niektórych osób może wystąpić lekki ból brzucha, wzdęcia, pieczenie cew- ki moczowej czy też uczucie „przelewania w brzuchu”, wtedy dawkę należy odpowiednio zmniejszyć. Rozwiązaniem tego problemu jest zastosowanie zamiast kwasu askorbinowego jego soli wapniowej lub sodowej, czyli takiej formy, którą opisuje się jako ZBUFOROWANA forma witaminy C.
Thomas E. Levy
يقول Thomas E. Levy إن التأثير المضاد للفيروسات يعتمد على الجرعة المناسبة، وإن الجرعة الصغيرة المعتادة قد لا تُحدث أثرًا ملحوظًا عند الإصابة بالزكام أو الإنفلونزا.
„لا شك في أن تناول شخص مصاب بالزكام أو الإنفلونزا حبة أو كبسولة واحدة من الأنواع المعتادة المتوفرة في معظم مستحضرات مكملات فيتامين C لن يؤدي على الأرجح إلى أي تأثير إيجابي يمكن ملاحظته. لن يؤثر دواء موصوف لعلاج ضغط الدم المرتفع تأثيرًا مهمًا إذا تناول المريض 5% أو أقل من الجرعة الموصى بها، وينطبق الأمر نفسه على فيتامين C عند علاج أي عدوى فيروسية حادة.”There is no question that if someone with the common cold or influenza takes one pill or capsule of the typical formulations found in most supplemental vitamin C preparations, it is likely that there will be no discernible positive effect. A prescription blood pressure drug will not significantly impact high blood pressure if 5% or less of the recommended dose is taken, and the same goes for vitamin C in treating any acute viral infection.
Thomas E. Levy
يرى Thomas E. Levy أن التغطية الصحفية تعرض فيتامين C بطريقة مضللة، وتصفه بأنه غير فعال وربما ضار.
„على العكس تمامًا، دأبت الصحافة على نشر مقالات مضللة «مدعومة» بأكاذيب صارخة، تزعم أساسًا أن فيتامين C ليس غير فعال فحسب، بل قد يكون سامًا أيضًا، وربما يضر الكلى ويتسبب في مجموعة من المشكلات الطبية الأخرى.”Quite the opposite, the press has consistently generated misleading articles “supported” by bold-faced lies, basically asserting that vitamin C is not only ineffective, it can also be toxic and might damage the kidneys, along with possibly causing an array of other medical problems.
دراسات من PubMed · Europe PMC
اخترنا 2 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.
العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 1 605.
أظهر تحليل تلوي انخفاضًا في معدل الوفيات داخل المستشفى لدى مرضى COVID-19 الذين تلقوا فيتامين C، لكن مدة إقامتهم في وحدة العناية المركزة كانت أطول.
هدف الدراسة: منذ تفشي جائحة مرض فيروس كورونا 2019 (COVID-19)، الذي يسببه فيروس المتلازمة التنفسية الحادة الوخيمة 2 (SARS-CoV-2)، توفي ملايين الأشخاص وواجه النظام الطبي صعوبات كبيرة. كان هدفنا إجراء تحليل تلوي لتقدير تأثير فيتامين C في الوفيات داخل المستشفى ومدة الإقامة في وحدة العناية المركزة أو المستشفى لدى المرضى المشخّصين بـCOVID-19.
النتائج: من حيث سلامة المرضى، يتمتع فيتامين C بملف مقبول. والجرعات المنخفضة من فيتامين C فعالة وآمنة. ورغم وجود بعض الأدلة على فائدة فيتامين C في تغيير مسار COVID-19، فمن المبكر جدًا تعديل الإرشادات والتوصيات. وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، ولا سيما التجارب السريرية العشوائية.
تمويل الدراسةغير مذكور
هل للمؤلفين صلات بشركات؟لا، بحسب المؤلفين
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟لا
نوع الدراسةتحليل مجمّع لدراسات كثيرة (تحليل تلوي)
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
أظهرت مراجعة أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية تناولوا فيتامين C أكثر من الأشخاص الذين يأكلون اللحوم.
هدف الدراسة: توصي السلطات الصحية على نحو متزايد بنظام غذائي يغلب عليه الطابع النباتي، غني بالفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات، وقليل اللحوم الحمراء، مع كميات معتدلة من منتجات الألبان والبيض والدواجن والأسماك، لما له من فوائد للصحة والبيئة.
النتائج: كان تناول فيتامين B12 والكالسيوم واليود هو الأقل لدى النباتيين، كما كان لديهم انخفاض في مستوى اليود وكثافة المعادن في العظام. وكان آكلو اللحوم معرضين لخطر عدم تناول كميات كافية من الألياف والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) وحمض ألفا لينولينيك (ALA) والفولات وفيتامين D وE والكالسيوم والمغنيسيوم. وُجد نقص في المغذيات في جميع الأنماط الغذائية، بما فيها الأنظمة النباتية الصرفة والنباتية القائمة على منتجات الحيوان والأنظمة القائمة على اللحوم. وبما أن الأنظمة الغذائية النباتية أفضل عمومًا للصحة والبيئة، ينبغي لاستراتيجيات الصحة العامة تسهيل الانتقال إلى نظام غذائي متوازن يضم مجموعة أكبر من الأطعمة النباتية الغنية بالمغذيات، وذلك من خلال تثقيف المستهلكين وتدعيم الأغذية وربما استخدام المكملات.
تمويل الدراسةغير مذكور
هل للمؤلفين صلات بشركات؟نعم، أعلن المؤلفون ذلك
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟نعم
نوع الدراسةمراجعة لدراسات كثيرة
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
وجهات نظر ومواد رأي
يعرض المحتوى أدناه آراء المؤلفين وتفسيراتهم وفرضياتهم، ولا يُعامل على أنه مساوٍ للدراسات العلمية والمراجعات المنهجية.
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„تُعد مكملات فيتامين D والمغنيسيوم وأوميغا-3 والإنزيم المساعد Q10 والفيتامينات المتعددة أكثر المكملات الغذائية شراءً. ويتناول نحو ثلث الأمريكيين مكملات فيتامين C. ويزداد احتمال استخدام المكملات الغذائية لدى الأمريكيين الأكبر سنًا والأكثر ثراءً وتعليمًا. وينفق الأمريكيون 30 مليار دولار سنويًا على المكملات الغذائية.”Vitamin D, magnesium, omega-3, Coenzyme Q10, and multivitamin supplements are the most commonly purchased dietary supplements. Approximately one third of Americans take vitamin C supplements. People with increased age, wealth, and education are more likely to use dietary supplements. Americans spend $30 billion per year on dietary supplements.
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„المكملات الغذائية «لا تخاطر، تناول الفيتامينات». (Helen Saul Case)
ملاحظة منطقية: إذا كنت مصابًا بأمراض تعيق استقلاب معادن مثل الحديد (داء ترسب الأصبغة الدموية) أو النحاس (داء ويلسون)، فتجنب المكملات التي تحتوي على الحديد أو النحاس. وينبغي للأشخاص المصابين بنقص إنزيم نازعة هيدروجين الغلوكوز-6-فوسفات (G6PD) تجنب فيتامين C الوريدي ومكملات فيتامين C الفموية عالية الجرعة. إذا كان لديك أطفال صغار في المنزل، فاجعله آمنًا للأطفال، بما في ذلك حمايتهم من تناول المكملات والأدوية عن غير قصد.
حسابات المكملات: 1 غرام (g) = 1000 مليغرام (mg) = 1,000,000 ميكروغرام (mcg).”Dietary Supplements "Don't take chances, take vitamins." (Helen Saul Case) A note of common sense: If you have diseases hindering the metabolism of minerals such as iron (hemochromatosis) or copper (Wilson's disease) avoid supplements containing iron and copper. People with glucose-6-phoshate dehydrogenase (G6PD) deficiency should avoid intravenous vitamin C and high dose oral vitamin C supplementation. If you have young children in your home, childproof your home, including protecting them from unintentional consumption of supplements and medications. Supplement math: 1 gram (g) = 1000 milligrams (mg) = 1,000,000 micrograms (mcg).
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„أكدت أن عدم كفاية المصادر الغذائية، إلى جانب السموم البيئية، قد يؤدي إلى مشكلات صحية كبيرة مرتبطة باستقلاب فيتامين D (36). فيتامين C: تشير الأبحاث إلى أن نقص فيتامين C قد يضعف التأثيرات المعدِّلة للمناعة لفيتامين D. وقد يعزز فيتامين C تأثيرات فيتامين D، ولا سيما في تحسين صحة الأيض ووظيفة المناعة. صحة الأيض: وجدت دراسة أن تناول مكملات فيتامين C وفيتامين D3 حسّن مؤشرات الأيض لدى الفئران البدينة، ما يشير إلى وجود تأثير تآزري في صحة الأيض.”It emphasized that inadequate dietary sources, compounded by environmental toxins, can lead to significant health issues related to vitamin D metabolism (36). Vitamin C: Research indicates that vitamin C deficiency can impair the immune-modulating effects of vitamin D. Vitamin C may enhance the effects of vitamin D, particularly in improving metabolic health and immune function. Metabolic Health: A study found that both vitamin C and vitamin D3 supplementation improved metabolic parameters in obese mice, suggesting a synergistic effect on metabolic health.
Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.