النظام الغذائي والتغذيةاللحوم أم الخضراوات — هل للحرب على مائدة الطعام أي معنى أصلًا؟
- Ewa Dąbrowska — Dieta warzywno owocowa
- prof. David Ludwig — Welcome To Our Table: De-Polarizing Plant vs. Animal Based Diets
- prof. David Ludwig — Keto Diets and the Always Hungry Solution
- Nathan S. Bryan — CARNIVORE VS VEGAN DIET: WHICH IS BEST? - Dr. Nathan Bryan - Molecular medicine and nitric oxide biochemistry
- Ewa Dąbrowska — Znaczenie naturalnego odtruwania organizmu w przywracaniu zdrowia
- Jerzy Zięba — Co Cię nie zabije, to Cię wzmocni
- M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon — Frontiers | The Molecular Effects of Dietary Acid Load on Metabolic Disease (The Cellular PasaDoble: The Fast-Paced Dance of pH Regulation)
- Substitution of animal-based with plant-based foods on cardiometabolic health and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. · BMC Med 2023
- Optimal dietary patterns for healthy aging. · Nat Med 2025
- A randomized crossover trial on the effect of plant-based compared with animal-based meat on trimethylamine-N-oxide and cardiovascular disease risk factors in generally healthy adults: Study With Appetizing Plantfood-Meat Eating Alternative Trial (SWAP-MEAT). · Am J Clin Nutr 2020
- Plant and Animal Protein Sources in Inflammatory Bowel Disease: Current Evidence and Clinical Implications. · JGH Open 2026
- QUALITY OF PROTEIN IN DIFFERENT FOOD SOURCES IN THE CONTEXT OF CHRONIC KIDNEY DISEASE. · J Ren Nutr 2026
- Orthomolecular Medicine News Service — Unveiling the Corporate Agenda Behind the Global Plant-Based Food Movement
- Orthomolecular Medicine News Service — What Are Humans Designed to Eat? Metabolic Flexibility, Energetic Resilience, and the Modern Food Environment
- Orthomolecular Medicine News Service — Rethinking Plant-Based Nutrition: The Hidden Costs Behind the Greens and Fruits
نعم — يمكن الجمع بين النهجين باختيار نظام غذائي يعتمد أساسًا على النباتات، لكنه يتضمن أيضًا كميات قليلة من المنتجات الحيوانية.
- ويُعدّ النظام الغذائي المتوسطي مثالًا على ذلك؛ فهو يشمل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والفاصولياء والمكسرات وزيت الزيتون، إلى جانب بعض الأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان.
- يمكن تكييف الخيارات لتناسب احتياجاتك والجمع بين المكونات النباتية والحيوانية؛ فلا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع بالطريقة نفسها.
- لا يتفق الجميع على تقييم هذه المنتجات: فهناك من يشيد بالنظام الغذائي النباتي، وهناك من يحذر من السموم في الخضراوات والأسماك.
ماذا يكتب المؤلفون
يجمع النظام الغذائي المتوسطي بين المنتجات النباتية وكميات قليلة من الأسماك والدواجن والبيض والزبادي والحليب.
يمكن البحث عن أرضية مشتركة بالسماح للناس باختيار ما يناسبهم من دون الحكم على خياراتهم.
لا يستلزم هذا النهج استبعاد اللحوم أو منتجات الألبان مسبقًا، ويمكن تكييف الوصفات لتناسب الخيارات النباتية أو النباتية الصرفة.
يُوصف النظام الغذائي القائم على اللحوم وحدها والنظام الغذائي النباتي الصرف بأنهما متضادان تمامًا، كما أن أي نظام غذائي لا يناسب الجميع بالطريقة نفسها.
تُعرض الأطعمة النباتية على أنها مصدر للعناصر الغذائية اللازمة للحياة، بما في ذلك البروتينات والدهون والفيتامينات والعناصر الدقيقة.
يُعرض النظام الغذائي النباتي والصيام بوصفهما وسيلتين للوقاية من مرض القلب الإقفاري وعلاجه.
يَرِد تحذير من احتمال احتواء الخضراوات والأسماك على سموم، ومن أهمية جودة الطعام للصحة.
قد يساعد الجمع بين المكونات النباتية والحيوانية في الحفاظ على توازن الجسم، ويُعرض الاختيار المناسب للأطعمة على أنه حل ممكن.
دراسات من PubMed · Europe PMC
اخترنا 5 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.
العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 633.
ارتبط استبدال بعض المنتجات الحيوانية بمنتجات نباتية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني.
هدف الدراسة: تتزايد الأدلة على ارتباط استبدال الأطعمة الحيوانية بأطعمة نباتية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) والسكري من النوع الثاني (T2D)، وانخفاض الوفيات لأي سبب. وكان هدفنا تلخيص الأدلة على استبدال أي أطعمة حيوانية بأطعمة نباتية وتقييمها، من حيث آثار ذلك في صحة القلب والأيض والوفيات لأي سبب، ضمن مراجعة منهجية وتحليل تلوي.
النتائج: شملت الدراسة 37 منشورًا استندت إلى 24 مجموعة. وكانت قوة الأدلة متوسطة على انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند استبدال اللحوم المصنّعة بالمكسرات [SHR (95% CI): 0.73 (0.59, 0.91)، n = 8 مجموعات] أو البقوليات [0.77 (0.68, 0.87)، n = 8] أو الحبوب الكاملة [0.64 (0.54, 0.75)، n = 7]، وكذلك عند استبدال البيض بالمكسرات [0.83 (0.78, 0.89)، n = 8] والزبدة بزيت الزيتون [0.96 (0.95, 0.98)، n = 3]. ووجدنا أيضًا أدلة متوسطة على ارتباط عكسي بين الإصابة بالسكري من النوع الثاني واستبدال اللحوم الحمراء بالحبوب الكاملة/الحبوب [0.90 (0.84, 0.96)، n = 6]، واللحوم الحمراء أو المصنّعة بالمكسرات [0.92 (0.90, 0.94)، n = 6 أو 0.78 (0.69, 0.88)، n = 6]، وكذلك استبدال الدواجن بالحبوب الكاملة [0.87 (0.83, 0.90)، n = 2] والبيض بالمكسرات أو الحبوب الكاملة [0.82 (0.79, 0.86)، n = 2 أو 0.79 (0.76, 0.83)، n = 2].
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
ارتبط الالتزام بدرجة أكبر بأنماط غذائية صحية، تشمل النباتات ومنتجات الألبان قليلة الدسم وغيرها، بزيادة احتمال التقدم في العمر بصحة جيدة.
هدف الدراسة: مع تقدم سكان العالم في العمر، تكتسب معرفة الأنظمة الغذائية التي لا تقتصر على الوقاية من الأمراض غير المعدية، بل تعزز أيضًا التقدم في العمر بصحة جيدة على النحو الأمثل، أهمية بالغة.
النتائج: تراوحت نسب الأرجحية بين الخُمس الأعلى والخُمس الأدنى من 1.45 (فاصل الثقة 95% (CI) = 1.35-1.57؛ النظام الغذائي الصحي القائم على النباتات) إلى 1.86 (95% CI = 1.71-2.01؛ مؤشر الأكل الصحي البديل). وعندما رُفع الحد العمري لتعريف التقدم في العمر بصحة جيدة إلى 75 عامًا، أظهر نظام مؤشر الأكل الصحي البديل أقوى ارتباط بذلك، بنسبة أرجحية بلغت 2.24 (95% CI = 2.01-2.50). وارتبط ارتفاع استهلاك الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والدهون غير المشبعة والمكسرات والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم بزيادة احتمال التقدم في العمر بصحة جيدة، بينما ارتبط ارتفاع استهلاك الدهون المتحولة والصوديوم والمشروبات المحلاة واللحوم الحمراء أو المصنّعة (أو كليهما) ارتباطًا عكسيًا بذلك. وتشير نتائجنا إلى أن الأنماط الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية، مع إدراج معتدل لأطعمة حيوانية صحية، قد تعزز التقدم في العمر بصحة جيدة عمومًا، ما يساعد على توجيه الإرشادات الغذائية المستقبلية.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
في هذه الدراسة، ارتبط تناول المنتجات النباتية بدلًا من اللحوم الحيوانية بانخفاض مستويات TMAO، مع ملاحظة أثر لترتيب التدخلات أيضًا.
هدف الدراسة: على الرغم من تزايد شعبية بدائل اللحوم النباتية، لا تتوفر أدلة كافية على آثارها الصحية. وكان هدفنا مقارنة أثر تناول بدائل اللحوم النباتية (Plant) باللحوم الحيوانية (Animal) في العوامل الصحية. وكانت النتيجة الأساسية هي قياس ثلاثي ميثيل أمين N-أكسيد (TMAO) في مصل الدم أثناء الصيام.
النتائج: ضمّت الدراسة 36 مشاركًا قدموا بيانات كاملة عن مرحلتي التجربة التبادلية؛ وكان 67% منهم من النساء، و69% من ذوي البشرة البيضاء، وبلغ متوسط العمر ± الانحراف المعياري 50 ± 14 سنة، ومؤشر كتلة الجسم 28 ± 5 kg/m2. ولم يختلف متوسط الحصص اليومية ± الانحراف المعياري باختلاف ترتيب التدخل: 2.5 ± 0.6 مقابل 2.6 ± 0.7 لكل من Plant وAnimal على التوالي (P = 0.76). وكان متوسط تركيز TMAO ± الخطأ المعياري للمتوسط أقل بكثير إجمالًا مع Plant (2.7 ± 0.3) منه مع Animal (4.7 ± 0.9) (P = 0.012)، لكن لوحظ أثر مهم لترتيب التدخل (P = 0.023). وكان تركيز TMAO أقل بكثير مع Plant لدى المشاركين الـ18 الذين تلقوا Plant ثانيًا (2.9 ± 0.4 مقابل 6.4 ± 1.5، Plant مقارنةً بـAnimal، P = 0.007)، لكن لم يكن أقل لدى المشاركين الـ18 الذين تلقوا Plant أولًا (2.5 ± 0.4 مقابل 3.0 ± 0.6، Plant مقارنةً بـAnimal، P = 0.23). ولم تكشف التحليلات الاستكشافية للميكروبيوم عن عوامل محتملة تفسر الاختلاف بين المستجيبين وغير المستجيبين.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تشير المراجعة إلى أن التوصيات المتعلقة بمرض الأمعاء الالتهابي (IBD) ينبغي أن تراعي مصادر البروتين المحددة والنظام الغذائي بأكمله، لا أن تقتصر على تقسيم الأطعمة إلى نباتية وحيوانية.
هدف الدراسة: مع تزايد استهلاك البروتين عالميًا، لا تزال هناك ثغرات في فهمنا للاختلافات بين مصادر البروتين، ولا سيما البروتينات الحيوانية والنباتية، والتوصيات المتعلقة بها للمرضى المصابين بمرض الأمعاء الالتهابي (IBD). وتلخص هذه المراجعة السردية الأدلة الحالية حول اختلاف الآثار الفسيولوجية للبروتينات الحيوانية والنباتية، وتأثيرها في خطر الإصابة بمرض الأمعاء الالتهابي ونتائجه.
النتائج: ثانيًا، أظهرت البيانات الرصدية احتمال وجود ارتباط بين ارتفاع استهلاك البروتين الحيواني وخطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي (UC)، غير أن هذا الارتباط أقل ثباتًا في حالة داء كرون (CD). كما يرتبط ارتفاع استهلاك اللحوم، ولا سيما اللحوم الحمراء، بزيادة خطر انتكاس التهاب القولون التقرحي. ثالثًا، تُستخدم بروتينات حيوانية محددة ضمن استراتيجيات فعالة لبدء هدأة داء كرون والحفاظ عليها. وخلاصة القول، تشير البيانات المتاحة إلى ضرورة تجاوز التوصيات المقدمة لمرضى IBD التقسيم بين البروتين الحيواني والنباتي، والنظر في مصادر البروتين الفردية والنمط الغذائي الأوسع.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تشير المراجعة إلى أن النظام الغذائي المخطط جيدًا، والذي يعتمد أساسًا على المنتجات النباتية، يمكن أن يوفر كمية كافية من البروتين والأحماض الأمينية للمصابين بمرض الكلى المزمن.
هدف الدراسة: حظيت الأنظمة الغذائية النباتية باهتمام متزايد في تدبير مرض الكلى المزمن (CKD)، لكن لا تزال هناك مخاوف بشأن جودة البروتينات المستمدة من النباتات. وقد عُدّت البروتينات الحيوانية تقليديًا بروتينات عالية القيمة البيولوجية، بينما وُصفت البروتينات النباتية بأنها منخفضة القيمة البيولوجية، ما أسهم في انتشار مفاهيم خاطئة عن كفايتها الغذائية.
النتائج: تتحدى هذه المراجعة السردية تلك الافتراضات، إذ تعرض أدلة حديثة حول الجودة الغذائية للبروتينات النباتية، واستراتيجيات تحسين تركيبة الأحماض الأمينية فيها، وأهميتها في سياق CKD. كما تناقش الآثار الصحية للبروتينات النباتية مقارنةً بالحيوانية في وظائف الكلى والكتلة العضلية والميكروبات المعوية. وتبحث أيضًا مصادر بديلة للبروتين، مثل الحشرات الصالحة للأكل والفطر، من حيث إسهاماتها الغذائية والبيئية المحتملة. وتُظهر نتائجنا أن الأنظمة الغذائية المخطط لها جيدًا، والتي يغلب عليها الطابع النباتي، يمكنها تلبية احتياجات البروتين والأحماض الأمينية في جميع مراحل CKD من دون الإضرار بصحة العضلات أو الأيض.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
وجهات نظر ومواد رأي
يعرض المحتوى أدناه آراء المؤلفين وتفسيراتهم وفرضياتهم، ولا يُعامل على أنه مساوٍ للدراسات العلمية والمراجعات المنهجية.
Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.