ПитаниеПодсчёт калорий — почему диета, которая должна работать, почти никогда не работает?
Источников: 9 · Статья: 8 351 знаков
Профессор Дэвид Людвиг утверждает, что подсчёт калорий — не ключ к устойчивому снижению веса.
- Ограничение калорий может сначала снизить массу тела, но организм будет этому противодействовать.
- Томас Э. Леви считает калории важными, но не самыми важными, и предостерегает от ограничения не тех продуктов.
- Братья Родзень описывают подсчёт калорий, дефицит калорий и взвешивание еды как прежний стандартный подход к лечению ожирения.
Что пишут авторы
prof. David Ludwig
Подсчёт калорий не считается ключом к долгосрочному снижению массы тела.
„Ключ к долгосрочному снижению веса — не подсчёт калорий, а питание, которое снижает уровень инсулина, успокаивает хроническое воспаление и тем самым перенастраивает заданный организмом уровень массы тела на более низкий. Именно на этом сосредоточена программа в моей будущей книге «Всегда голодны».”The key to long-term weight loss isn’t counting calories; it’s eating in a way that lowers insulin levels, calms chronic inflammation and, by so doing, readjusts the body weight set-point to a lower level. That is the focus of the program in my forthcoming book, Always Hungry.
prof. David Ludwig
Сокращение калорий может на некоторое время привести к снижению массы тела, но организм запускает механизмы, которые мешают дальнейшему похудению.
„Сокращение потребления калорий на какое-то время приведёт к снижению веса, создавая иллюзию, что в долгосрочной перспективе мы сознательно контролируем свой вес. Однако многие функции организма находятся под нашим временным, но не постоянным контролем. Например, многие люди могут на несколько минут снизить количество углекислого газа в крови, если будут быстро дышать, но мало кто способен делать это гораздо дольше.”Cutting back on calories will cause weight loss for a while, which gives the illusion that we have conscious control of our weight over the long term. However, many bodily functions are within our temporary, but not permanent control. For example, many people can lower the amount of carbon dioxide in the blood for several minutes by breathing fast, but few can do so for much longer.
prof. David Ludwig
Ограничение калорий может усиливать голод, замедлять обмен веществ и затруднять поддержание снижения массы тела.
„При нехватке калорий организм предсказуемо сопротивляется — в частности, усиливает чувство голода, замедляет обмен веществ и вырабатывает гормоны стресса. Эти характерные признаки реакции на голодание чрезвычайно затрудняют поддержание долгосрочного снижения веса за счёт ограничения калорий.”With calorie deprivation, the body fights back in predictable ways — including increasing hunger, slowing metabolism, and secretion of stress hormones. These hallmarks of the starvation response make long-term weight loss by calorie restriction exceeding difficult to maintain.
prof. David Ludwig
Без современных технологий трудно точно оценить, сколько калорий человек потребляет и сжигает.
„Без современных технологий даже самый опытный специалист по питанию не смог бы, оценивая рацион и уровень физической активности, точно определить энергетический баланс человека с погрешностью менее 350 калорий в день. Ежедневная ошибка в оценке, составляющая лишь одну десятую этой величины, привела бы к ожирению за десять лет.”Without advanced technology, not even the most expert nutritionist could accurately assess an individual’s energy balance to within 350 calories a day by assessment of diet and physical activity level. A daily overestimate 1/10th that magnitude would cause obesity in a decade.
Thomas E. Levy
Существенное ограничение калорий может эффективно помочь похудеть, но отказ от неподходящих продуктов может навредить здоровью.
„Нет сомнений, что существенное ограничение потребления калорий может быть эффективным способом похудеть. Как гласит старая поговорка: если хотите похудеть, «ешьте меньше». Однако, если вы будете ограничивать себя не в тех продуктах, это также навредит вашему здоровью.”There is no doubt that a significant restriction of your calorie intake can be an effective way to lose weight. As the old saying goes, if you want to lose weight, "Eat less." However, if you restrict the wrong foods, you will also compromise your health in the process.
Bracia Rodzeń
Братья Родзень описывают подсчёт калорий, дефицит калорий и взвешивание еды как прежний стандартный подход, применявшийся при лечении ожирения.
„Ещё несколько лет назад мы были теми врачами, которые применяли при лечении ожирения классический стандартный подход: подсчёт калорий, дефицит калорий и взвешивание еды.
Мы, следуя знаниям, полученным в университете и во время специализации, как мантру повторяли вам, что:
углеводы необходимы для жизни,
завтрак — самый важный приём пищи за день,
питание должно быть сбалансированным,
нужно есть каждые 2–3 часа, желательно 6–8 раз в день.”Jeszcze kilka lat temu to my byliśmy tymi lekarzami, którzy w leczeniu otyłości stosowali klasyczne, standardowe podejście liczenia kalorii, deficytu kalorycznego i ważenia posiłków.
To my, zgodnie z wiedzą, którą nam przekazano na studiach i w trakcie specjalizacji, jak mantrę mówiliśmy Wam, że:
węglowodany są niezbędne do życia,
śniadanie to najważniejszy posiłek dnia,
dieta musi być zbilansowana,
trzeba jeść co 2-3 godziny, najlepiej 6 do 8 posiłków dziennie.
Ewa Dąbrowska
Низкая калорийность рациона должна способствовать уменьшению количества висцерального жира.
„Низкая калорийность рациона способствует уменьшению особенно опасного висцерального жира, который служит источником адипокинов — гормонов, вызывающих метаболический синдром. Благодаря этому можно обратить вспять такие заболевания, как:
сахарный диабет 2-го типа и его осложнения.”Niska kaloryczność diety sprzyja redukcji szczególnie niebezpiecznego tłuszczu trzewnego, który jest źródłem adipokin hormonów powodujących zespół metaboliczny. Dzięki temu możliwe jest odwrócenie takich chorób jak:
cukrzyca typu 2 i jej powikłań
Исследования из PubMed · Europe PMC
Мы выбрали исследования с лучшими положительными результатами (всего: 1). Это подборка, а не полный обзор всех исследований.
Общее число исследований по этой теме в PubMed: 26.
В исследовании ограничение калорий привело к большему снижению массы тела, которое лучше сохранилось через 18 месяцев, чем при ограничении жиров.
Цель исследования: Недавние данные показывают, что потребление жиров с пищей может быть теснее связано с развитием и сохранением ожирения, чем общее потребление энергии. Целью этого исследования было выяснить, приводит ли ограничение жиров в рационе к более благоприятным изменениям массы тела, состава тела, скорости обмена веществ в покое (СОВП), пищевого поведения и соблюдения диеты, чем ограничение калорий.
Результаты: В группе низкокалорийного питания (LC) процент жира в организме и СОВП снизились значительно сильнее; через 18 месяцев значимо ниже оставался только процент жира в организме. Участники группы LC потребляли значительно меньше калорий, меньше углеводов и столько же жиров, сколько участники группы с низким содержанием жиров (LF). Однако к оценкам через 12 и 18 месяцев участники группы LF стали потреблять меньше калорий и углеводов. В долгосрочной перспективе большинство измеренных показателей соблюдения диеты не различались. Ограничение жиров в рационе не оказалось лучше ограничения калорий, что ещё раз подтверждает общественно значимый тезис: калории имеют значение.
Деньги на исследованиегосударство, государственные учреждения · NCRR NIH HHS, PHS HHS
Есть ли у авторов связи с компаниями?не указано
Помогал ли производитель в исследовании?неизвестно
Вид исследованияисследование со случайным делением на группы (РКИ)
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Точки зрения и материалы мнений
Приведённые ниже материалы содержат мнения, толкования и гипотезы авторов. Они не считаются равноценными научным исследованиям и систематическим обзорам.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Джейсон Фанг, доктор медицины: интервальное голодание для снижения веса. Канадский нефролог, который помогает диабетикам отказаться от инсулина и массово сбросить вес. Его видеоролики стоит посмотреть: он развивает идеи кетодиеты, добавляя к ней интервальное голодание, которое, по мнению некоторых, помогает запустить кетодиету. [14] Подводя итог: большинство из нас рождается сахарными зависимыми. Уловки некоторых дьявольски изобретательных маркетологов сахара (хотя Данте и не отвёл им отдельный уровень ада [15]) заставили вас всю жизнь думать, что жир хуже сахара, «но это не так».”Jason Fung, M.D.: Intermittent Fasting for Weight Loss A Canadian nephrologist who is getting diabetics off insulin and helping them lose weight by the ton. His videos are worth watching because he advances the Keto diet into Intermittent Fasting, which some believe helps to jump start the Keto diet. [14] In summary: Most of us are born sugar addicts. The tricks of some devilishly brilliant (but unassigned to a level of hell by Dante, [15]) sugar marketers have made you think fat is worse than sugar all your life, "but, It ain't so".
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„На каждый килограмм, потерянный при очень низкокалорийной кетогенной диете (VLCKD), уровень витамина D повышался на 0,39 нг/мл, тогда как при стандартной диете он повышался лишь на 0,13 нг/мл на каждый потерянный килограмм (104). Похоже, кетогенная диета влияет на обмен витамина D несколькими способами, включая изменения в потреблении макронутриентов, уровнях других жирорастворимых витаминов, снижении веса, гормональных изменениях и воздействии на микробиоту кишечника (32). Механизмы действия: к возможным механизмам, благодаря которым низкоуглеводные диеты повышают уровень витамина D, относится образование кетоновых тел, которые могут влиять на обмен жирорастворимых витаминов, включая витамин D.”For every kilogram of weight loss on the VLCKD, vitamin D levels increased by 0.39 ng/mL, compared to only 0.13 ng/mL per kg lost on the standard diet (104). The KD appears to alter vitamin D metabolism through several mechanisms, including changes in macronutrient intake, status of other fat-soluble vitamins, weight loss, hormonal changes, and effects on gut microbiota (32). Mechanisms of Action: The potential mechanisms through which low-carbohydrate diets enhance vitamin D status include the production of ketone bodies, which may influence the metabolism of fat-soluble vitamins, including vitamin D.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„(2024) Ограничение калорий повышает чувствительность к инсулину, способствуя поддержанию гомеостаза бета-клеток и долголетию у мышей. Nature Communications 15:9063. PMID: 39433757 103. Прокопидис К., Дейли Р., Суэтта К. (2025). Оценка риска лечения агонистами рецептора GLP-1 у пожилых людей: следует ли нам беспокоиться о саркопеническом ожирении? The Journal of Nutrition, Health & Aging 29:100652. PMID: 40819408 104.”(2024) Calorie restriction increases insulin sensitivity to promote beta cell homeostasis and longevity in mice. Nature Communications 15:9063. PMID: 39433757 103. Prokopidis K, Daly R, Suetta C (2025) Weighing the risk of GLP-1 treatment in older adults: should we be concerned about sarcopenic obesity? The Journal of Nutrition, Health & Aging 29:100652. PMID: 40819408 104.
Pisaczek не решает, кто прав. Он показывает, что было написано и где это прочитать. У каждого предложения выше есть свой источник.