Dieta e nutriçãoContar calorias — por que a dieta que deveria funcionar quase nunca funciona?
Fontes: 9 · Artigo: 8 631 caracteres
O professor David Ludwig afirma que contar calorias não é a chave para emagrecer de forma duradoura.
- Restringir calorias pode reduzir o peso no início, mas o organismo tende a reagir contra isso.
- Thomas E. Levy considera as calorias importantes, mas não o fator mais importante, e alerta contra restringir os alimentos errados.
- Os irmãos Rodzeń descrevem a contagem de calorias, o déficit calórico e a pesagem das refeições como uma antiga abordagem padrão no tratamento da obesidade.
O que os autores escrevem
prof. David Ludwig
Contar calorias não é recomendado como chave para a perda de peso a longo prazo.
„A chave para perder peso a longo prazo não é contar calorias; é comer de um modo que reduza os níveis de insulina, acalme a inflamação crônica e, assim, reajuste para baixo o ponto de equilíbrio do peso corporal. Esse é o foco do programa do meu próximo livro, Always Hungry.”The key to long-term weight loss isn’t counting calories; it’s eating in a way that lowers insulin levels, calms chronic inflammation and, by so doing, readjusts the body weight set-point to a lower level. That is the focus of the program in my forthcoming book, Always Hungry.
prof. David Ludwig
Reduzir as calorias pode levar à perda de peso por algum tempo, mas o organismo ativa mecanismos que dificultam continuar emagrecendo.
„Reduzir a ingestão de calorias provoca perda de peso por algum tempo, criando a ilusão de que temos controle consciente sobre nosso peso a longo prazo. No entanto, muitas funções do corpo estão sob nosso controle temporário, mas não permanente. Por exemplo, muitas pessoas conseguem reduzir a quantidade de dióxido de carbono no sangue por vários minutos respirando rapidamente, mas poucas conseguem fazer isso por muito mais tempo.”Cutting back on calories will cause weight loss for a while, which gives the illusion that we have conscious control of our weight over the long term. However, many bodily functions are within our temporary, but not permanent control. For example, many people can lower the amount of carbon dioxide in the blood for several minutes by breathing fast, but few can do so for much longer.
prof. David Ludwig
Restringir calorias pode aumentar a fome, desacelerar o metabolismo e dificultar a manutenção da perda de peso.
„Quando há privação de calorias, o corpo reage de maneiras previsíveis — inclusive aumentando a fome, desacelerando o metabolismo e liberando hormônios do estresse. Essas características da resposta à fome tornam extremamente difícil manter a perda de peso a longo prazo por meio de uma restrição calórica.”With calorie deprivation, the body fights back in predictable ways — including increasing hunger, slowing metabolism, and secretion of stress hormones. These hallmarks of the starvation response make long-term weight loss by calorie restriction exceeding difficult to maintain.
prof. David Ludwig
Sem tecnologia avançada, é difícil avaliar com precisão quantas calorias uma pessoa consome e queima.
„Sem tecnologia avançada, nem mesmo o nutricionista mais experiente conseguiria avaliar com precisão o balanço energético de uma pessoa, com margem de erro de apenas 350 calorias por dia, usando apenas a avaliação da dieta e do nível de atividade física. Uma superestimativa diária de apenas um décimo desse valor causaria obesidade em uma década.”Without advanced technology, not even the most expert nutritionist could accurately assess an individual’s energy balance to within 350 calories a day by assessment of diet and physical activity level. A daily overestimate 1/10th that magnitude would cause obesity in a decade.
Thomas E. Levy
Restringir bastante as calorias pode ajudar a emagrecer de forma eficaz, mas restringir os alimentos errados pode prejudicar a saúde.
„Não há dúvida de que uma restrição significativa da ingestão de calorias pode ser uma forma eficaz de perder peso. Como diz o velho ditado, se você quer emagrecer, “coma menos”. No entanto, se restringir os alimentos errados, também prejudicará sua saúde nesse processo.”There is no doubt that a significant restriction of your calorie intake can be an effective way to lose weight. As the old saying goes, if you want to lose weight, "Eat less." However, if you restrict the wrong foods, you will also compromise your health in the process.
Bracia Rodzeń
Os irmãos Rodzeń descrevem a contagem de calorias, o déficit calórico e a pesagem das refeições como uma antiga abordagem padrão usada no tratamento da obesidade.
„Até poucos anos atrás, nós éramos os médicos que usavam a abordagem clássica e padrão no tratamento da obesidade: contar calorias, criar um déficit calórico e pesar as refeições.
Nós, seguindo o conhecimento que nos foi transmitido na faculdade e durante a residência médica, repetíamos como um mantra que:
os carboidratos são essenciais à vida,
o café da manhã é a refeição mais importante do dia,
a dieta precisa ser equilibrada,
é preciso comer a cada 2–3 horas, de preferência de 6 a 8 refeições por dia.”Jeszcze kilka lat temu to my byliśmy tymi lekarzami, którzy w leczeniu otyłości stosowali klasyczne, standardowe podejście liczenia kalorii, deficytu kalorycznego i ważenia posiłków.
To my, zgodnie z wiedzą, którą nam przekazano na studiach i w trakcie specjalizacji, jak mantrę mówiliśmy Wam, że:
węglowodany są niezbędne do życia,
śniadanie to najważniejszy posiłek dnia,
dieta musi być zbilansowana,
trzeba jeść co 2-3 godziny, najlepiej 6 do 8 posiłków dziennie.
Ewa Dąbrowska
Uma dieta com poucas calorias deve favorecer a redução da gordura visceral.
„Uma dieta com poucas calorias favorece a redução da gordura visceral, particularmente perigosa, que é fonte de adipocinas, hormônios que causam a síndrome metabólica. Com isso, é possível reverter doenças como:
diabetes tipo 2 e suas complicações”Niska kaloryczność diety sprzyja redukcji szczególnie niebezpiecznego tłuszczu trzewnego, który jest źródłem adipokin hormonów powodujących zespół metaboliczny. Dzięki temu możliwe jest odwrócenie takich chorób jak:
cukrzyca typu 2 i jej powikłań
Estudos do PubMed · Europe PMC
Selecionamos 1 estudos com os melhores resultados positivos. É uma seleção, não uma revisão completa de todas as pesquisas.
Número total de estudos sobre este tema no PubMed: 26.
No estudo, a restrição de calorias levou a uma perda de peso maior, mais bem mantida após 18 meses do que a restrição de gordura.
Objetivo do estudo: Evidências recentes sugerem que a ingestão de gordura na dieta pode estar mais fortemente associada ao desenvolvimento e à manutenção da obesidade do que a ingestão total de energia. O objetivo deste estudo foi determinar se a restrição de gordura na dieta promoveria mudanças mais favoráveis no peso corporal, na composição corporal, na taxa metabólica de repouso (TMR), no comportamento alimentar e na adesão à dieta do que a restrição de calorias.
Resultados: O grupo de baixa caloria (LC) apresentou uma redução significativamente maior no percentual de gordura corporal e na TMR, e somente o percentual de gordura corporal continuou significativamente mais baixo após 18 meses. Os participantes do grupo LC consumiram significativamente menos calorias, menos carboidratos e a mesma quantidade de gordura que os participantes do grupo de baixo teor de gordura (LF). No entanto, a ingestão de calorias e carboidratos dos participantes do grupo LF estava diminuindo nas avaliações de 12 e 18 meses. Não houve diferenças a longo prazo na maioria dos indicadores avaliados de adesão à dieta. A restrição de gordura na dieta não se mostrou superior à restrição de calorias, reforçando assim a mensagem de saúde pública de que as calorias importam.
Dinheiro para o estudogoverno, instituições públicas · NCRR NIH HHS, PHS HHS
Os autores têm ligação com empresas?não informado
Um fabricante ajudou no estudo?não se sabe
Tipo de estudoestudo com divisão dos grupos por sorteio (ECR)
“Não informado” não quer dizer que ninguém pagou — a base nem sempre registra.
Perspectivas e materiais de opinião
O conteúdo abaixo apresenta opiniões, interpretações e hipóteses dos autores. Não é tratado como equivalente a estudos científicos e revisões sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinião
„Jason Fung, M.D.: Jejum intermitente para perda de peso. Um nefrologista canadense que está ajudando diabéticos a deixar de usar insulina e a perder muito peso. Vale a pena assistir a seus vídeos porque ele amplia a dieta Keto para incluir o jejum intermitente, que, segundo alguns, ajuda a dar um impulso inicial à dieta Keto. [14] Em resumo: a maioria de nós nasce viciada em açúcar. As artimanhas de alguns profissionais de marketing do açúcar diabolicamente brilhantes (mas que Dante não destinou a nenhum nível do inferno, [15]) fizeram você acreditar durante toda a vida que a gordura é pior do que o açúcar, “mas isso não é verdade”.”Jason Fung, M.D.: Intermittent Fasting for Weight Loss A Canadian nephrologist who is getting diabetics off insulin and helping them lose weight by the ton. His videos are worth watching because he advances the Keto diet into Intermittent Fasting, which some believe helps to jump start the Keto diet. [14] In summary: Most of us are born sugar addicts. The tricks of some devilishly brilliant (but unassigned to a level of hell by Dante, [15]) sugar marketers have made you think fat is worse than sugar all your life, "but, It ain't so".
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinião
„A cada quilograma perdido com a VLCKD, os níveis de vitamina D aumentaram 0,39 ng/mL, em comparação com apenas 0,13 ng/mL por kg perdido com a dieta padrão (104). A KD parece alterar o metabolismo da vitamina D por vários mecanismos, incluindo mudanças na ingestão de macronutrientes, nos níveis de outras vitaminas lipossolúveis, perda de peso, alterações hormonais e efeitos na microbiota intestinal. Mecanismos de ação: entre os possíveis mecanismos pelos quais as dietas com baixo teor de carboidratos melhoram os níveis de vitamina D está a produção de corpos cetônicos, que podem influenciar o metabolismo das vitaminas lipossolúveis, incluindo a vitamina D.”For every kilogram of weight loss on the VLCKD, vitamin D levels increased by 0.39 ng/mL, compared to only 0.13 ng/mL per kg lost on the standard diet (104). The KD appears to alter vitamin D metabolism through several mechanisms, including changes in macronutrient intake, status of other fat-soluble vitamins, weight loss, hormonal changes, and effects on gut microbiota (32). Mechanisms of Action: The potential mechanisms through which low-carbohydrate diets enhance vitamin D status include the production of ketone bodies, which may influence the metabolism of fat-soluble vitamins, including vitamin D.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinião
„(2024) A restrição calórica aumenta a sensibilidade à insulina para promover a homeostase das células beta e a longevidade em camundongos. Nature Communications 15:9063. PMID: 39433757 103. Prokopidis K, Daly R, Suetta C (2025) Avaliando os riscos do tratamento com GLP-1 em adultos mais velhos: devemos nos preocupar com a obesidade sarcopênica? The Journal of Nutrition, Health & Aging 29:100652. PMID: 40819408 104.”(2024) Calorie restriction increases insulin sensitivity to promote beta cell homeostasis and longevity in mice. Nature Communications 15:9063. PMID: 39433757 103. Prokopidis K, Daly R, Suetta C (2025) Weighing the risk of GLP-1 treatment in older adults: should we be concerned about sarcopenic obesity? The Journal of Nutrition, Health & Aging 29:100652. PMID: 40819408 104.
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