식단과 영양칼로리 계산 — 효과가 있어야 할 다이어트는 왜 거의 항상 효과가 없을까?
- prof. David Ludwig — Why Calorie Restricted Diets Don’t Work
- prof. David Ludwig — Defense of the Insulin-Carbohydrate Model Redux: A Response to Kevin Hall
- Thomas E. Levy — Dr. Thomas Levy
- Bracia Rodzeń — Bracia Rodzeń
- Ewa Dąbrowska — Dieta warzywno owocowa
- Calorie restriction is more effective for obesity treatment than dietary fat restriction. · Ann Behav Med 1999
- Orthomolecular Medicine News Service — Plenty of Food but not Plenty of Weight
- Orthomolecular Medicine News Service — Understanding and Addressing Vitamin D Resistance: A Comprehensive Approach Integrating Genetic, Environmental, and Nutritional Factors
- Orthomolecular Medicine News Service — GLP-1 Receptor Agonists and Vitamin C: A Powerful Anti-Aging Combination
David Ludwig 교수는 칼로리 계산이 지속적인 체중 감량의 열쇠가 아니라고 말합니다.
- 칼로리를 제한하면 처음에는 체중이 줄 수 있지만, 몸은 이에 맞서려 합니다.
- Thomas E. Levy는 칼로리가 중요하지만 가장 중요한 것은 아니라고 보며, 잘못된 식품을 제한하지 말라고 경고합니다.
- Rodzeń 형제는 칼로리 계산, 칼로리 적자, 식사량 계량이 과거 비만 치료의 표준적인 접근법이었다고 설명합니다.
저자들의 이야기
prof. David Ludwig
칼로리 계산은 장기적인 체중 감량의 핵심으로 권장되지 않습니다.
„장기적인 체중 감량의 핵심은 칼로리 계산이 아닙니다. 인슐린 수치를 낮추고 만성 염증을 가라앉혀, 그 결과 몸의 체중 설정점을 더 낮은 수준으로 조정하는 방식으로 먹는 것입니다. 이것이 곧 출간될 제 책 《Always Hungry》에서 다루는 프로그램의 초점입니다.”The key to long-term weight loss isn’t counting calories; it’s eating in a way that lowers insulin levels, calms chronic inflammation and, by so doing, readjusts the body weight set-point to a lower level. That is the focus of the program in my forthcoming book, Always Hungry.
prof. David Ludwig
칼로리를 줄이면 한동안 체중이 감소할 수 있지만, 몸은 체중 감소를 더디게 하는 작동 기제를 활성화합니다.
„칼로리를 줄이면 한동안 체중이 감소합니다. 이 때문에 장기적으로도 의식적으로 체중을 조절할 수 있다는 착각이 생깁니다. 그러나 신체 기능 중에는 일시적으로 조절할 수는 있어도 영구적으로 조절할 수는 없는 것들이 많습니다. 예를 들어, 빠르게 숨을 쉬면 혈액 속 이산화탄소 양을 몇 분 동안 낮출 수 있지만, 그렇게 오래 할 수 있는 사람은 거의 없습니다.”Cutting back on calories will cause weight loss for a while, which gives the illusion that we have conscious control of our weight over the long term. However, many bodily functions are within our temporary, but not permanent control. For example, many people can lower the amount of carbon dioxide in the blood for several minutes by breathing fast, but few can do so for much longer.
prof. David Ludwig
칼로리 제한은 배고픔을 키우고 신진대사를 늦추며 체중 감소를 유지하기 어렵게 만들 수 있습니다.
„칼로리가 부족해지면 몸은 예측 가능한 방식으로 이에 맞서 반응합니다. 그 반응에는 배고픔 증가, 신진대사 저하, 스트레스 호르몬 분비가 포함됩니다. 이런 기아 반응의 특징 때문에 칼로리 제한으로 장기적인 체중 감량을 유지하기는 매우 어렵습니다.”With calorie deprivation, the body fights back in predictable ways — including increasing hunger, slowing metabolism, and secretion of stress hormones. These hallmarks of the starvation response make long-term weight loss by calorie restriction exceeding difficult to maintain.
prof. David Ludwig
첨단 기술 없이는 누군가가 얼마나 많은 칼로리를 섭취하고 소모하는지 정확히 평가하기 어렵습니다.
„첨단 기술이 없다면 가장 전문적인 영양사라도 식단과 신체 활동 수준을 평가하는 것만으로는 개인의 에너지 균형을 하루 350칼로리 이내의 오차로 정확히 파악할 수 없습니다. 그 오차의 10분의 1만큼을 매일 과대평가해도 10년 뒤에는 비만이 생길 수 있습니다.”Without advanced technology, not even the most expert nutritionist could accurately assess an individual’s energy balance to within 350 calories a day by assessment of diet and physical activity level. A daily overestimate 1/10th that magnitude would cause obesity in a decade.
Thomas E. Levy
칼로리를 크게 줄이면 효과적으로 체중을 감량할 수 있지만, 잘못된 식품을 제한하면 건강을 해칠 수 있습니다.
„칼로리 섭취를 상당히 제한하면 효과적으로 체중을 감량할 수 있다는 데에는 의심의 여지가 없습니다. 옛말처럼 체중을 줄이고 싶다면 “덜 먹으라”는 것입니다. 하지만 잘못된 식품을 제한하면 그 과정에서 건강도 해치게 됩니다.”There is no doubt that a significant restriction of your calorie intake can be an effective way to lose weight. As the old saying goes, if you want to lose weight, "Eat less." However, if you restrict the wrong foods, you will also compromise your health in the process.
Bracia Rodzeń
Rodzeń 형제는 칼로리 계산, 칼로리 적자, 식사량 계량이 과거 비만 치료에서 쓰이던 표준적인 접근법이었다고 설명합니다.
„몇 년 전까지만 해도 비만을 치료할 때 칼로리 계산, 칼로리 적자, 식사량 계량이라는 고전적이고 표준적인 접근법을 사용한 의사는 바로 우리였습니다.
의대와 전문의 수련 과정에서 배운 지식에 따라, 우리는 여러분에게 주문처럼 이렇게 말했습니다.
탄수화물은 생명 유지에 필수다.
아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사다.
식단은 균형을 이루어야 한다.
2~3시간마다, 가능하면 하루에 6~8끼를 먹어야 한다.”Jeszcze kilka lat temu to my byliśmy tymi lekarzami, którzy w leczeniu otyłości stosowali klasyczne, standardowe podejście liczenia kalorii, deficytu kalorycznego i ważenia posiłków.
To my, zgodnie z wiedzą, którą nam przekazano na studiach i w trakcie specjalizacji, jak mantrę mówiliśmy Wam, że:
węglowodany są niezbędne do życia,
śniadanie to najważniejszy posiłek dnia,
dieta musi być zbilansowana,
trzeba jeść co 2-3 godziny, najlepiej 6 do 8 posiłków dziennie.
Ewa Dąbrowska
저칼로리 식단은 내장 지방을 줄이는 데 도움이 됩니다.
„저칼로리 식단은 특히 위험한 내장 지방을 줄이는 데 도움이 됩니다. 내장 지방은 대사증후군을 일으키는 호르몬인 아디포카인의 원천입니다. 이를 통해 다음과 같은 질병을 되돌릴 수 있습니다.
제2형 당뇨병과 그 합병증”Niska kaloryczność diety sprzyja redukcji szczególnie niebezpiecznego tłuszczu trzewnego, który jest źródłem adipokin hormonów powodujących zespół metaboliczny. Dzięki temu możliwe jest odwrócenie takich chorób jak:
cukrzyca typu 2 i jej powikłań
PubMed · Europe PMC 연구
가장 긍정적인 결과를 보인 연구 1건을 골랐습니다. 전체 연구를 모두 검토한 것이 아니라 선별한 것입니다.
PubMed에 있는 이 주제의 전체 연구 수: 26건.
한 연구에서는 칼로리 제한이 지방 제한보다 체중을 더 많이 줄였고, 그 감소 효과도 18개월 뒤 더 잘 유지됐습니다.
연구 목적: 최근 근거에 따르면 식이 지방 섭취는 총에너지 섭취보다 비만의 발생 및 지속과 더 강한 관련이 있을 수 있습니다. 이 연구의 목적은 식이 지방 제한이 칼로리 제한보다 체중, 체성분, 안정 시 대사율(RMR), 식습관 및 식단 준수에 더 유리한 변화를 가져오는지 알아보는 것이었습니다.
결과: 저칼로리(LC) 그룹에서는 체지방률과 RMR이 유의하게 더 크게 감소했으며, 18개월 시점에도 유의하게 낮은 상태로 유지된 것은 체지방률뿐이었습니다. LC 그룹은 저지방(LF) 조건의 참가자들보다 칼로리와 탄수화물을 유의하게 적게 섭취했고, 지방은 같은 양을 섭취했습니다. 하지만 12개월 및 18개월 평가에서는 LF 그룹의 칼로리와 탄수화물 섭취량도 감소하고 있었습니다. 식단 준수를 예측하는 측정 항목 대부분에서는 장기적인 차이가 없었습니다. 식이 지방 제한은 칼로리 제한보다 우수하지 않은 것으로 나타났으며, 이는 칼로리도 중요하다는 공중보건 메시지를 뒷받침합니다.
Calorie restriction is more effective for obesity treatment than dietary fat restriction. · Ann Behav Med 1999
연구 자금정부, 공공 기관 · NCRR NIH HHS, PHS HHS
저자가 회사와 관련이 있나요?기재 없음
제조사가 연구를 도왔나요?알 수 없음
연구 종류무작위로 그룹을 나눈 연구(RCT)
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
관점 및 의견 자료
아래 내용은 저자의 의견, 해석, 가설입니다. 과학 연구 및 체계적 문헌고찰과 동등하게 취급되지 않습니다.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„Jason Fung, 의학박사: 체중 감량을 위한 간헐적 단식. 당뇨병 환자들이 인슐린을 끊도록 돕고 엄청난 체중 감량을 돕는 캐나다 신장내과 전문의입니다. 그의 영상은 볼 만합니다. 케토 다이어트를 간헐적 단식으로 발전시켰는데, 일부 사람들은 이것이 케토 다이어트를 시작하는 데 도움이 된다고 생각합니다. [14] 요약하면, 우리 대부분은 설탕에 중독된 채 태어납니다. 악마처럼 영리한 일부 설탕 마케터들의 술수(단테가 지옥의 어느 층에도 배정하지 않았지만 [15]) 때문에, 여러분은 평생 지방이 설탕보다 더 나쁘다고 생각하게 됐습니다. “하지만 사실은 그렇지 않습니다.””Jason Fung, M.D.: Intermittent Fasting for Weight Loss A Canadian nephrologist who is getting diabetics off insulin and helping them lose weight by the ton. His videos are worth watching because he advances the Keto diet into Intermittent Fasting, which some believe helps to jump start the Keto diet. [14] In summary: Most of us are born sugar addicts. The tricks of some devilishly brilliant (but unassigned to a level of hell by Dante, [15]) sugar marketers have made you think fat is worse than sugar all your life, "but, It ain't so".
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„VLCKD에서 체중을 1kg 줄일 때마다 비타민 D 수치는 0.39ng/mL 증가했지만, 표준 식단에서는 1kg 감량당 0.13ng/mL만 증가했습니다(104). KD는 다량영양소 섭취의 변화, 다른 지용성 비타민의 상태, 체중 감량, 호르몬 변화, 장내 미생물군에 미치는 영향 등 여러 기전을 통해 비타민 D 대사를 변화시키는 것으로 보입니다(32). 작용 기전: 저탄수화물 식단이 비타민 D 상태를 개선하는 잠재적 기전에는 케톤체 생성이 포함됩니다. 케톤체는 비타민 D를 비롯한 지용성 비타민의 대사에 영향을 줄 수 있습니다.”For every kilogram of weight loss on the VLCKD, vitamin D levels increased by 0.39 ng/mL, compared to only 0.13 ng/mL per kg lost on the standard diet (104). The KD appears to alter vitamin D metabolism through several mechanisms, including changes in macronutrient intake, status of other fat-soluble vitamins, weight loss, hormonal changes, and effects on gut microbiota (32). Mechanisms of Action: The potential mechanisms through which low-carbohydrate diets enhance vitamin D status include the production of ketone bodies, which may influence the metabolism of fat-soluble vitamins, including vitamin D.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„(2024) 칼로리 제한은 인슐린 민감성을 높여 생쥐의 베타세포 항상성과 장수를 촉진한다. Nature Communications 15:9063. PMID: 39433757 103. Prokopidis K, Daly R, Suetta C (2025) 고령자의 GLP-1 치료 위험 따져보기: 근감소성 비만을 우려해야 할까? The Journal of Nutrition, Health & Aging 29:100652. PMID: 40819408 104.”(2024) Calorie restriction increases insulin sensitivity to promote beta cell homeostasis and longevity in mice. Nature Communications 15:9063. PMID: 39433757 103. Prokopidis K, Daly R, Suetta C (2025) Weighing the risk of GLP-1 treatment in older adults: should we be concerned about sarcopenic obesity? The Journal of Nutrition, Health & Aging 29:100652. PMID: 40819408 104.
Pisaczek은 누가 옳은지 판단하지 않습니다. 무엇이 쓰여 있고 어디에서 읽을 수 있는지 보여 줍니다. 위의 모든 문장에는 출처가 있습니다.