苹果酸——普通的苹果酸能增强肌肉力量吗？

研究目的: 这项系统综述和荟萃分析评估了局部用药与安慰剂或其他治疗相比，在控制老年人口干症方面的效果。本研究提出的PICO核心问题是：“对于老年患者的口干症和唾液腺功能减退，最有效的局部治疗方法是什么？与全身治疗或其他疗法相比如何？”

结果: 这项系统综述得出结论：局部治疗口干可缓解老年人的症状，但由于证据不足，其对改善唾液流量的作用尚无法确定。

研究目的: 口腔移植物抗宿主病（GVHD）是造血干细胞移植的一种常见并发症。这项研究系统综述了随机对照试验（RCT），旨在调查用于治疗口腔GVHD的局部药物的疗效和副作用。

结果: 共有5项RCT纳入结果的定性综合分析。其中2项RCT存在一定的偏倚风险。布地奈德的总体治疗反应最高。苹果酸、氯倍他索和地塞米松提高了静息唾液流量。口腔基质中的姜黄素取得了与皮质类固醇治疗相似的结果。使用布地奈德、地塞米松、氯倍他索和他克莫司的人群中观察到了不良反应。最常见的不良反应是灼热感、真菌感染和胃肠道疾病，但都不严重。由于已开展的RCT数量较少，且各项研究设计存在差异，因此难以直接比较。苹果酸似乎对治疗移植物抗宿主病引起的口干症有效。布地奈德的总体治疗反应率最高，但也伴随最多的不良反应。还需要进一步研究来证实这些发现。

研究目的: 人们已经研究了多种预防草酸钙（CaOx）结石的治疗方法，但只有少数被纳入美国泌尿学会指南。本研究旨在整理并评估可能有助于预防CaOx结石的现有研究。

结果: 在检索到的6155篇文章中，最终有38篇纳入分析。预防结石的干预措施分为5类：“药物”“草药补充剂”“食物和常量营养素”“微量营养素”以及“酶和益生菌”。研究发现，托伐普坦、蔓越莓汁、柠檬酸镁、草酸降解酶ALLN-177和苹果酸可降低已知的尿液风险因素。能减少结石形成的预防措施包括钠-葡萄糖协同转运蛋白-2抑制剂、二十碳五烯酸和乙烷-1-羟基-1,1-二膦酸盐。能同时降低尿液风险因素和结石形成的疗法包括指叶地锦、米糠和氢氧化镁。研究发现的若干疗法可能有助于预防CaOx结石，也可能适合纳入肾结石预防指南。

研究目的: 心脏逐渐衰老是老年人患心脏病的一项重要风险因素。苹果酸酶1（ME1）是多个器官氧化还原稳态的重要调节因子。

结果: 补充ME1的底物L-苹果酸（LM），可在体外和体内显著防止心肌细胞衰老。从机制上看，心脏ME1的抗衰老作用取决于其产物烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH），而NADPH可促进一氧化氮（NO）的酶促生成。充足的NO对长寿至关重要，抑制一氧化氮合酶（NOS）会消除LM带来的心脏保护作用。综合这些发现，靶向ME1可能为治疗与年龄相关的心血管疾病提供新的预防或治疗思路。

结果: 研究首先使用小鼠肠内分泌STC-1细胞系，验证GABA和苹果酸（MA）合用会协同促进GLP-1分泌。随后，22名健康成年人在餐耐量试验（MTT）前20分钟饮用50 mL水，其中含400 mg GABA和400 mg MA（试验组），或只含400 mg柠檬酸（CA）（安慰剂组）。餐后180分钟内定时采集血样，以测定GLP-1、胰岛素和血糖反应。与安慰剂预处理相比，试验组预处理显著提高了血浆GLP-1（总量/活性）水平，增量曲线下面积分别增加1.2倍和1.6倍。但餐后血糖和胰岛素没有显著差异。餐前同时摄入GABA和MA可增强餐后GLP-1分泌。未来研究应探索最佳剂量方案，以确定这种混合物对胰岛素和血糖反应的影响。

研究目的: 妊娠早期胚胎丢失是限制哺乳动物繁殖效率的主要因素。我们此前发现，在妊娠晚期给母猪补充膳食L-苹果酸（L-MA）有益于母体健康。

结果: L-MA增加了有益菌群，包括产生短链脂肪酸（SCFA）的菌群、抗炎菌群和抗氧化菌群，同时抑制了与炎症相关的细菌。这些特定菌群与差异代谢物、抗氧化/抗炎指标以及繁殖结果显著相关。总体而言，我们的数据表明，在妊娠早期补充膳食L-MA可提高母猪的繁殖表现。这些益处可能与母体肠道菌群-代谢物轴的变化，以及抗氧化和抗炎能力的增强有关。因此，补充L-MA可能是一种减少胚胎丢失、提高哺乳动物繁殖表现的潜在策略。

研究目的: 有色马铃薯在食品工业中的加工越来越普遍。然而，由于马铃薯中的花青素和其他多酚在加工过程中会发生结构变化，因此制定合适的生产参数并不容易。

结果: 用苹果酸和酒石酸制成的马铃薯粗粒制品，其酚酸含量比对照组高20-67%，抗氧化活性也更高。乳酸产生了不利影响，在LR脱水马铃薯粗粒制品中尤为明显。有机酸稳定花青素的效果因马铃薯品种而异。因此，应针对具体品种优化有色马铃薯的加工条件。

研究目的: 微藻是多不饱和脂肪酸（PUFA）的丰富来源，而PUFA对人体健康和疾病防治至关重要。各种植物生长调节剂（PGR）以及苹果酸（MA）等外源化学物质，对微藻的生长和胁迫介导的代谢物生成有重要影响。

结果: MA处理的细胞中二十二碳六烯酸（DHA）含量较高，其次是NAA。研究发现，MA上调了脂肪酸生物合成基因Δ5Des和Δ4Des的表达，从而提高EPA和DHA产量；而KIN通过上调Δ6Des基因表达提高GLA产量，其次是MA。与其他所有处理相比，MA处理的细胞总脂质含量和PUFA产量显著增加。PGR和外源化学物质通过上调去饱和酶基因的表达加速脂质生物合成，从而提高高价值PUFA的含量。