Apfelsäure – verleiht die gewöhnliche Säure aus Äpfeln den Muskeln mehr Kraft?

Ziel der Studie: Diese systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse untersuchte die Wirksamkeit äußerlich angewendeter Mittel im Vergleich zu Placebo oder anderen Behandlungen zur Behandlung von Xerostomie bei älteren Erwachsenen. Die zentrale PICO-Frage dieser Studie lautete: „Welche äußerliche Behandlung ist bei älteren Patienten zur Behandlung von Xerostomie und einer verminderten Funktion der Speicheldrüsen am wirksamsten – im Vergleich zu systemischen oder anderen Behandlungen?“

Ergebnisse: Diese systematische Übersichtsarbeit kam zu dem Schluss, dass äußerlich angewendete Mittel zur Behandlung von Mundtrockenheit bei älteren Erwachsenen die Symptome linderten. Ihre Wirkung auf die Verbesserung des Speichelflusses blieb jedoch wegen unzureichender Belege unklar.

Ziel der Studie: Die orale Graft-versus-Host-Erkrankung (GVHD) ist eine häufige Komplikation nach einer hämatopoetischen Stammzelltransplantation. In dieser Studie wurden randomisierte kontrollierte Studien (RCTs) systematisch ausgewertet, um die Wirksamkeit und Nebenwirkungen äußerlich angewendeter Mittel zur Behandlung der oralen GVHD zu untersuchen.

Ergebnisse: Für die qualitative Auswertung der Ergebnisse wurden fünf RCTs berücksichtigt. Bei zwei RCTs bestand ein gewisses Verzerrungsrisiko. Budesonid führte insgesamt zu den stärksten Behandlungserfolgen. Apfelsäure, Clobetasol und Dexamethason erhöhten den Ruhespeichelfluss. Curcumin in Orabase zeigte ähnliche Ergebnisse wie eine Behandlung mit Kortikosteroiden. Bei den mit Budesonid, Dexamethason, Clobetasol und Tacrolimus behandelten Gruppen wurden Nebenwirkungen beobachtet. Am häufigsten waren Brennen, Pilzinfektionen und Magen-Darm-Beschwerden; keine davon war schwerwiegend. Wegen der geringen Zahl durchgeführter RCTs und der unterschiedlichen Studiendesigns sind direkte Vergleiche schwierig. Apfelsäure scheint bei durch eine Graft-versus-Host-Erkrankung verursachter Xerostomie wirksam zu sein. Budesonid erzielte insgesamt die höchsten Ansprechraten, war aber auch mit den meisten Nebenwirkungen verbunden. Weitere Forschung ist nötig, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Ziel der Studie: Mehrere Behandlungsmöglichkeiten zur Vorbeugung von Kalziumoxalatsteinen (CaOx) wurden untersucht, aber nur wenige davon wurden in die Leitlinien der American Urological Association aufgenommen. Ziel unserer Studie war es, vorhandene Forschungsergebnisse zu ordnen und zu prüfen, die für die Vorbeugung von CaOx-Steinen vielversprechend sein könnten.

Ergebnisse: Von 6155 ermittelten Artikeln wurden 38 in die abschließende Analyse aufgenommen. Die fünf verschiedenen Kategorien von Maßnahmen zur Vorbeugung von Nierensteinen waren „Medikamente“, „pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel“, „Lebensmittel und Makronährstoffe“, „Mikronährstoffe“ sowie „Enzyme und Probiotika“. Als Mittel, die bekannte Risikofaktoren im Urin verringerten, wurden Tolvaptan, Cranberrysaft, Magnesiumcitrat, das Oxalat abbauende Enzym ALLN-177 und Apfelsäure ermittelt. Zu den vorbeugenden Mitteln, die die Steinbildung verringerten, gehörten Natrium-Glukose-Cotransporter-2-Hemmer, Eicosapentaensäure und Ethan-1-hydroxy-1,1-diphosphonat. Therapien, die sowohl Risikofaktoren im Urin als auch die Steinbildung verringerten, waren Phyllanthus niruri, Reiskleie und Magnesiumhydroxid. Einige der ermittelten Therapien könnten vorbeugend gegen die Bildung von CaOx-Steinen wirken und sich für die Aufnahme in Leitlinien zur Vorbeugung von Nierensteinen eignen.

Ziel der Studie: Die fortschreitende Alterung des Herzens ist ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen bei älteren Menschen. Das Malatenzym 1 (ME1) ist ein wichtiger Regulator des Redoxgleichgewichts in mehreren Organen.

Ergebnisse: Eine Ergänzung mit L-Malat (LM), dem Substrat von ME1, verhinderte die Alterung von Herzmuskelzellen sowohl in vitro als auch in vivo deutlich. Der Mechanismus der Anti-Aging-Wirkung von ME1 im Herzen hängt von seinem Produkt Nicotinamidadenindinukleotidphosphat (NADPH) ab, das die enzymatische Bildung von Stickstoffmonoxid (NO) fördert. Eine ausreichende Menge NO ist wichtig für ein langes Leben, und die Hemmung der NO-Synthase (NOS) hebt den durch LM vermittelten Schutz des Herzens auf. Insgesamt zeigen diese Ergebnisse, dass die gezielte Beeinflussung von ME1 neue Ansätze zur Vorbeugung oder Behandlung altersbedingter Herz-Kreislauf-Erkrankungen bieten könnte.

Ergebnisse: Zunächst wurde eine murine enteroendokrine STC-1-Zelllinie verwendet, um zu prüfen, ob die gemeinsame Gabe von GABA und MA die GLP-1-Ausschüttung synergistisch steigert. Anschließend erhielten 22 gesunde Erwachsene 20 Minuten vor einem Mahlzeitentoleranztest (MTT) entweder Wasser (50 mL) mit 400 mg GABA und 400 mg MA (Test) oder 400 mg Zitronensäure (CA) allein (Placebo). Über 180 Minuten nach der Mahlzeit wurden in regelmäßigen Abständen Blutproben entnommen, um die Reaktionen von GLP-1, Insulin und Glukose zu bestimmen. Im Vergleich zur Placebo-Vorgabe erhöhte die Test-Vorgabe den Plasma-GLP-1-Spiegel (gesamt/aktiv) signifikant; die inkrementelle Fläche unter der Kurve stieg um das 1,2- beziehungsweise 1,6-Fache. Der Blutzucker- und Insulinspiegel nach der Mahlzeit unterschied sich jedoch nicht signifikant. Die gemeinsame Einnahme von GABA und MA vor einer Mahlzeit verstärkt die GLP-1-Ausschüttung nach dem Essen. Künftige Studien sollten die optimale Dosierung untersuchen, um die Wirkung der Mischung auf die Insulin- und Blutzuckerreaktion festzustellen.

Ziel der Studie: Der Verlust von Embryonen in der frühen Trächtigkeit ist ein großes Hindernis für die Fortpflanzungsleistung von Säugetieren. Wir hatten zuvor gezeigt, dass eine Ergänzung des Futters mit L-Apfelsäure (L-MA) die Gesundheit von Sauen in der späten Trächtigkeit fördert.

Ergebnisse: L-MA förderte nützliche Bakterien, darunter Arten, die kurzkettige Fettsäuren (SCFA) produzieren und entzündungshemmende sowie antioxidative Eigenschaften haben. Gleichzeitig hemmte L-MA entzündungsfördernde Bakterien. Diese Bakterienarten standen in einem signifikanten Zusammenhang mit unterschiedlichen Stoffwechselprodukten, antioxidativen und entzündungshemmenden Markern sowie den Fortpflanzungsergebnissen. Insgesamt zeigten unsere Daten, dass eine Ergänzung des Futters mit L-MA während der frühen Trächtigkeit die Fortpflanzungsleistung von Sauen verbesserte. Diese Vorteile könnten mit Veränderungen in der Wechselwirkung zwischen Darmmikrobiota und Stoffwechselprodukten der Mutter sowie mit einer stärkeren antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung zusammenhängen. Eine Ergänzung mit L-MA könnte daher ein möglicher Ansatz sein, um Embryonenverluste zu verringern und die Fortpflanzungsleistung von Säugetieren zu verbessern.

Ziel der Studie: Kartoffeln mit farbigem Fruchtfleisch werden zunehmend in der Lebensmittelindustrie verarbeitet. Es ist jedoch schwierig, geeignete Herstellungsbedingungen festzulegen, da Anthocyane und andere in Kartoffeln enthaltene Polyphenole während der Verarbeitung strukturelle Veränderungen durchlaufen.

Ergebnisse: Grießprodukte, die mit Apfel- und Weinsäure hergestellt wurden, enthielten 20–67 % mehr Phenolsäuren als die Kontrollprodukte und wiesen eine höhere antioxidative Aktivität auf. Milchsäure wirkte sich nachteilig aus, insbesondere bei getrocknetem Kartoffelgrieß der Sorte LR. Je nach Kartoffelsorte unterschied sich die Wirksamkeit organischer Säuren bei der Stabilisierung von Anthocyanen. Daher sollten die Verarbeitungsbedingungen für farbige Kartoffeln an die jeweilige Sorte angepasst werden.

Ziel der Studie: Mikroalgen sind eine reichhaltige Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren (PUFA), die für die menschliche Gesundheit wichtig sind. Verschiedene Pflanzenwachstumsregulatoren (PGRs) und von außen zugeführte chemische Stoffe wie Apfelsäure (MA) spielen eine wichtige Rolle beim Wachstum von Mikroalgen und bei der durch Stress beeinflussten Bildung von Stoffwechselprodukten.

Ergebnisse: Der DHA-Gehalt war bei MA-behandelten Zellen am höchsten, gefolgt von NAA. Es zeigte sich, dass MA die Expression der an der Fettsäuresynthese beteiligten Gene Δ5Des und Δ4Des erhöhte und dadurch die Produktion von EPA und DHA steigerte. KIN erhöhte die GLA-Produktion, indem es die Expression des Δ6Des-Gens verstärkte; danach folgte MA. Im Vergleich zu allen anderen Behandlungen zeigten MA-behandelte Zellen einen deutlichen Anstieg des Gesamtfettgehalts und der PUFA-Produktion. PGRs und von außen zugeführte chemische Stoffe beschleunigen die Lipidsynthese, indem sie die Expression von Desaturasegenen erhöhen und so den Gehalt an hochwertigen PUFA steigern.