النظام الغذائي والتغذيةالقهوة والشاي الأخضر — حليفان للصحة أم عدوان صامتان؟
المصادر: 10 · المقال: 15 615 حرفًا
يقدّم Henryk Różański الشاي الأخضر بوصفه دعمًا محتملًا للصحة، لكنه يحذّر من المنقوع القوي طويل النقع ومن الوعود بتحقيق نتائج خارقة.
- وينسب إليه، من بين أمور أخرى، تأثيرات مضادة للالتهاب ومدرّة للبول ومنبّهة، وتأثيرًا في مستويات الغلوكوز والكوليسترول.
- من ناحية أخرى، قد يعرقل المنقوع القوي الهضم وامتصاص الأدوية، وقد يسبب شرب الشاي الأخضر على معدة فارغة الغثيان أو التشنجات أو القيء.
ماذا يكتب المؤلفون
Henryk Różański
يُعتقد أن بوليفينولات الشاي الأخضر تحمي الخلايا وتحدّ من الالتهاب والعمليات التي تساعد على نشوء السرطان.
„له تأثير مضاد للأكسدة والجذور الحرة، ويثبّت بنية الأغشية الأساسية (الأغشية الحيوية)، ويمنع إفراز وسطاء الالتهاب وتفاعلات الحساسية. ويثبط التأثير الضار للنيتروزامينات في الخلايا (مثبط لعملية N-النتروزation). ويحمي الخلايا من التأثير الضار للأسبستوس (البلاعم، وكريات الدم الحمراء).”Działa antyoksydacyjnie i przeciwrodnikowo, stabilizuje strukturę błon elementarnych (biomembran), blokuje uwalnianie mediatorów stanu zapalnego i reakcje alergiczne. Hamuje szkodliwy wpływ nitrozoamin na komórki (inhibitor N-nitrozacji). Chroni komórki przed szkodliwym wpływem azbestu (makrofagi, erytrocyty).
Henryk Różański
نُسب إلى الشاي الأخضر خفض مستويات الغلوكوز والكوليسترول والدهون في الدم.
„يجدر أيضًا الإشارة إلى أن الشاي الأخضر يخفض تركيز الغلوكوز والكوليسترول والدهون في الدم. لكن من المهم أن تكون أوراق الشاي طازجة، ومجففة بسرعة، ومعبأة جيدًا، وأن ننتبه إلى طريقة تحضير المستحضر وفقًا للحاجة.”Warto również dodać, że zielona herbata obniża stężenie glukozy, cholesterolu i lipidów we krwi. Ważne jest jednak, aby liście herbaty były świeże, szybko wysuszone, dobrze zapakowane i zwracajmy uwagę na sposób przyrządzenia preparatu zależnie od potrzeby.
Henryk Różański
يُفترض أن الشاي ينبه الجسم، ويزيد إدرار البول، ويساعد في علاج بعض حالات الالتهاب وعدوى الجهاز الهضمي.
„له تأثير منشّط ومحفّز نفسيًا، أي إنه ينبه قشرة الدماغ والقلب والعضلات الهيكلية. ويزيد إدرار البول (تأثير مدرّ للبول). وينشّط عملية الأيض. ويزيد الحركة الدودية للجهاز الهضمي. وينشّط التنفس الرئوي. ويحدّ من التهابات الأغشية المخاطية والجلد، ولذلك يفيد استخدامه كماداتٍ للعين عند التهاب الجفون والملتحمة.”Działa analeptycznie i psychostymulująco, czyli pobudzająco na korę mózgową serce i mięśnie szkieletowe. Zwiększa diurezę (wpływ moczopędny). Pobudza przemianę materii. Zwiększa ruchy robaczkowe przewodu pokarmowego. Pobudza oddychanie płucne. Hamuje stany zapalne błon śluzowych i skóry, dlatego sprawdza się w okładach na oczy przy zapaleniu powiek oraz spojówek.
Henryk Różański
قد يسبب الشاي الأخضر على معدة فارغة الغثيان وتشنجات المعدة والأمعاء، بل والقيء لدى بعض الأشخاص.
„إنه يزيد الارتجاع المعدي المريئي ويرفع حموضة العصارة المعدية وينشّط حركة الأمعاء، ولذلك تظهر لدى كثيرين بعد شرب الشاي الأخضر على معدة فارغة أعراض مثل الغثيان وتشنجات المعدة والأمعاء، بل والقيء. كما يؤثر في الدم ونخاع العظم، إذ يقلل عدد الخلايا اللمفاوية T ويرفع نشاط الخلايا اللمفاوية الكابحة وعددها.”Wzmaga reflux żołądkowo-przełykowy i zwiększa kwasowość soku żołądkowego i pobudza perystaltykę jelit, dlatego u wielu osób po wypiciu herbaty zielonej na czczo występują objawy nudności, skurcze żołądka i jelit, a nawet wymioty. Wpływa na krew i szpik kostny obniżając liczbę limfocytów T, a podnosząc aktywność i liczbę limfocytów supresorowych.
Henryk Różański
يحتوي الشاي القوي طويل النقع على كمية كبيرة من العفص، الذي قد يعيق الهضم.
„ينبغي أيضًا تذكر أن الشاي القوي، ولا سيما الذي يُنقع مدة طويلة أو يُغلى، غني بالعفص، الذي يعيق الهضم في جهازنا الهضمي أيضًا، من خلال تغيير بنية البروتينات في الإنزيمات. وفي تربية الحيوان، يُعد العفص من العوامل المضادة للتغذية، تحديدًا لأنه يسبب ترسيب إنزيمات المعدة والبنكرياس والأمعاء.”Pamiętać należy również, że mocna herbata, szczególnie długo parzona, gotowana jest bogata w garbniki, które również hamują trawienie w naszym przewodzie pokarmowym poprzez denaturację struktury białkowej enzymów. W zootechnice nawet garbniki są uważane za czynniki antyżywieniowe właśnie poprzez strącanie enzymów żołądkowych, trzustkowych, czy jelitowych.
Henryk Różański
لا ينبغي تناول بعض الأدوية مع الشاي القوي، كما لا ينبغي جمعه مع مستحضرات الحديد والزنك والكالسيوم وفيتامين B12 وحمض الفوليك، لأنه قد يعيق امتصاصها.
„لا ينبغي استخدام الشاي القوي لشرب الأدوية، ولا سيما الأدوية ذات البنية الببتيدية/متعددة الببتيد (مثل بعض المضادات الحيوية والمستحضرات الإنزيمية)، أو الأميدية أو الإيميدازولية. كما أنه غير متوافق مع مستحضرات الحديد والزنك والكالسيوم (مثل غلوكونات الكالسيوم) وفيتامين B12 وحمض الفوليك (والمقصود تفاعلات التخليب التي تعيق في هذه الحالة امتصاص الدواء).”Mocna herbata nie powinna być stosowana do popijania leków, szczególnie o budowie peptydowej/polipeptydowej (np. niektóre antybiotyki, preparaty enzymatyczne), amidowej, imidazolowej; wykazuje niezgodność z preparatami żelaza, cynku, wapnia (np. glukonianem wapnia), witaminą B12, kwasem foliowym (chodzi o reakcje chelatowania – upośledzające w tym przypadku wchłanianie leku).
Henryk Różański
يعتمد تأثير المنقوع على طريقة تحضيره: فالشاي المنقوع مدة قصيرة ينبه بقوة أكبر، بينما يزيد النقع الطويل محتوى العفص.
„يحتوي المنقوع قصير المدة، أي المنقوع 3 دقائق، على كمية من قلويدات الزانثين أكبر من كمية العفص، ولذلك يكون تأثيره المنبه أقوى من تأثيره القابض. أما المنقوع طويل المدة، أي أكثر من 10 دقائق، فيحتوي على مزيد من العفص. ويضعف العفص امتصاص قلويدات الزانثين، ويدبغ الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، ما يزيد من صعوبة امتصاص المواد الأخرى ذات التأثير النفسي.”Napar krótkotrwały, 3-minutowy wykazuje większą zawartość alkaloidów ksantynowych niż garbników dlatego działa silniej pobudzająco niż ściągająco. Napar długotrwały – ponad 10 minutowy zawiera więcej garbników. Garbniki upośledzają wchłanianie alkaloidów ksantynowych, garbują błonę śluzową przewodu pokarmowego, utrudniając dodatkowo absorpcję innych substancji psychoaktywnych.
Henryk Różański
يحذّر Henryk Różański من التعامل مع الشاي الأخضر على أنه علاج يقي من جميع الأمراض تقريبًا.
„يَعِد منتجو المستحضرات المصنوعة من الشاي الأخضر بـ«معجزات خارقة»، وكأن الشاي دواء شامل لجميع متاعب البشر ويقي من جميع الأمراض تقريبًا. أما في مجال التجميل، فمن المفترض بالطبع أن توقف المستحضرات المصنوعة من مستخلصات الشاي شيخوخة البشرة، وأن تبقينا شبابًا وجميلين حتى الموت.”Producenci preparatów opartych na herbacie zielonej obiecują “cuda na kiju” jakoby herbata była panaceum na wszystkie dolegliwości ludzi i zapobiegała prawie wszystkim chorobom. Jeżeli chodzi o kosmetologię to oczywiście preparaty oparte na wyciągach z herbaty powinny zatrzymać starzenie się skóry i zachować nas młodych i pięknych aż do śmierci.
Henryk Różański
يشير Henryk Różański إلى أن الأمثلة من البلدان التي يكثر فيها استهلاك الشاي لا تثبت أن شربه وحده يضمن حياة أطول.
„متوسط العمر المتوقع، على سبيل المثال: أيرلندا — يتجاوز استهلاك الشاي للفرد 3 كغ سنويًا، لكن ترتيبها بين دول العالم من حيث متوسط العمر المتوقع هو المرتبة 32؛ وينطبق الأمر نفسه على موريتانيا — 3,22 كغ من الشاي للفرد، لكنها تحتل المرتبة 157 عالميًا من حيث متوسط العمر المتوقع؛ والإمارات العربية المتحدة — استهلاك الشاي للفرد 6,24 كغ، ومتوسط عمر السكان 75,69 سنة، ما يجعلها في المرتبة 49 عالميًا (انظر http://www.wprost.pl/ar/318921/Herbata-kto-ja-pije-a-kto-produkuje/ وhttp://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_pa%C5%84stw_%C5%9Bwiata_wed%C5%82ug_oczekiwanej_d%C5%82ugo%C5%9Bci_%C5%BCycia). ولذلك فهي بعيدة عن سويسرا، التي تحتل المرتبة 6 عالميًا من حيث متوسط العمر المتوقع، في حين يبلغ استهلاك الشاي للفرد السويسري 0,22 كغ سنويًا (المرتبة 85 عالميًا).”5 długości życia, dla przykładu: Irlandia – ilość spożycia herbaty na mieszkańca w ciągu roku wynosi przeszło 3 kg, ale długość życia wśród krajów świata plasuje się na 32 miejscu; podobnie jest z Mauretanią – 3,22 kg herbaty na mieszkańca, ale pod względem długości życia 157 miejsce na świecie; Zjednoczone Emiraty Arabskie – zużycie herbaty na mieszkańca 6,24 kg, długość życia mieszkańca 75,69 lat co daje 49 miejsce w świecie (patrz http://www.wprost.pl/ar/318921/Herbata-kto-ja-pije-a-kto-produkuje/ oraz http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_pa%C5%84stw_%C5%9Bwiata_wed%C5%82ug_oczekiwanej_d%C5%82ugo%C5%9Bci_%C5%BCycia) daleko więc im do Szwajcarów, którzy mają 6 miejsce pod względem długości życia w świecie, przy czym zużycie herbaty na Szwajcara wynosi 0,22 kg/rocznie (85 miejsce w świecie).
Henryk Różański
يبلغ متوسط محتوى الكافيين في الشاي الأخضر 2,2%.
„يختلف الشاي الأسود والشاي الأخضر من حيث محتوى البوليفينولات والمواد العطرية. ويكون محتوى الميثيل زانثينات في الشاي الأخضر أقل قليلًا، إذ يبلغ متوسط محتوى الكافيين (الثيين) 2,2%. كما يُظهر الثيوبرومين والثيوفيلين وثنائي ميثيل الزانثين نشاطًا كبيرًا (مدرّ للبول، وموسّع للشعب الهوائية، ومنبّه حركيًا نفسيًا).”Herbata czarna i zielona różnią się pod względem zawartości polifenoli i substancji aromatycznych. Zawartość metyloksantyn w herbacie zielonej jest nieco niższa, średnia zwartość kofeiny (teiny) wynosi 2,2%. Dużą aktywność (moczopędną, rozszerzającą oskrzela, pobudzającą psychoruchowo) wykazują również teobromina, teofilina i dimetyloksantyna.
Michał Tombak
في تصنيف قيم ORAC، تبلغ نتيجة الشاي الأخضر 1772 لكل 100 غ من المنتج.
„المكسرات: الجوز (13 541)، والبندق (9645)، والفستق النيئ (7983)، واللوز (4454)، والفول السوداني (3166).
المشروبات: الشاي الأخضر (1772)، والشاي الأبيض (1742)، والشاي الأسود (1328)، وشاي النعناع (409).
رابط قائمة قيم ORAC لمجموعة من المنتجات الغذائية، التي أعدتها وزارة الزراعة الأمريكية.”Orzechy: orzechy włoskie (13 541), orzechy laskowe (9645), pistacje surowe (7983), migdały (4454), orzeszki ziemne (3166).
Napoje: herbata zielona (1772), herbata biała (1742), herbata czarna (1328), herbata miętowa (409).
Link do listy wartości ORAC dla szeregu artykułów spożywczych przygotowanej przez Departament Rolnictwa USA
Henryk Różański
تحتوي حصة إسبريسو سعتها 50 ml على 50 mg من الكافيين، وتحتوي حصة من القهوة المفلترة سعتها 125 ml على 80–125 mg.
„تذكر المصادر السويسرية محتوى الكافيين التالي في المشروبات المختلفة:
قهوة إسبريسو، 50 ml: 50 mg من الكافيين
فنجان قهوة من آلة مزودة بمرشح، 125 ml: 80–125 mg من الكافيين
كوب كولا واحد، 200 ml: 13–50 mg من الكافيين
كوب واحد من المتة (Yerba Mate)، 150 ml: 25 mg من الكافيين
فنجان شاي أسود واحد، 125 ml: 30–60 mg من الكافيين
فنجان كاكاو واحد، 125 ml: 2–5 mg من الكافيين
مشروبات الطاقة (مشروبات منبهة للرياضيين والسائقين، بحسب الشركة المنتجة)، 200 ml: 1–240 mg من الكافيين”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
دراسات من PubMed · Europe PMC
اخترنا 4 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.
العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 4 254.
تشير مراجعة إلى أن شرب القهوة باعتدال وزيادة استهلاك الشاي، وخصوصًا الأخضر، يرتبطان بفوائد لصحة القلب والأوعية الدموية.
هدف الدراسة: تُعد القهوة والشاي من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، وهما المصدر الرئيسي للكافيين لدى البالغين. ونستعرض في هذه المراجعة نتائج الأبحاث المتعلقة بتأثير الاستهلاك المعتاد للقهوة والشاي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD).
النتائج: نستعرض في هذه المراجعة نتائج الأبحاث المتعلقة بتأثير الاستهلاك المعتاد للقهوة والشاي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). يرتبط استهلاك القهوة/الكافيين بكمية منخفضة إلى معتدلة، تبلغ 2-3 أكواب يوميًا، بتأثيرات مفيدة في متلازمة الأيض، بما فيها ارتفاع ضغط الدم وداء السكري، مع احتمال رفع مستويات الدهون. إضافة إلى ذلك، يقلل استهلاك القهوة خطر الإصابة بمرض القلب التاجي وفشل القلب واضطراب النظم والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة لأي سبب. ويمنح استهلاك الشاي بكميات أكبر، ولا سيما الشاي الأخضر، فوائد مشابهة للقهوة لصحة القلب والأوعية الدموية؛ إذ ارتبط شرب 3 أكواب يوميًا بتحسن فرص البقاء على قيد الحياة في الدراسات السكانية.
تمويل الدراسةشركة مع جهات أخرى · Biosense Webster, National Health and Medical Research Council
هل للمؤلفين صلات بشركات؟غير مذكور
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟نعم
نوع الدراسةمناقشة دراسات أخرى
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
أظهرت دراسة أترابية أن شرب القهوة باعتدال، وشرب الشاي باعتدال أو بكميات كبيرة، ارتبط بتباطؤ تدهور بعض الوظائف المعرفية.
هدف الدراسة: الخلفية: يشيع استهلاك القهوة والشاي في أنحاء العالم، وقد يقدمان حماية عصبية من خلال تأثيراتهما المضادة للالتهاب والإجهاد التأكسدي. الهدف: هدفت هذه الدراسة إلى بحث العلاقة بين تناول القهوة والشاي والوظائف المعرفية. الطرق: في دراسة أترابية مستقبلية وطولية، أبلغ كبار السن الخالون من الخرف (n = 8715؛ الفئة العمرية 60.0-85.2 عامًا) من قاعدة بيانات UK Biobank عن استهلاكهم للقهوة والشاي خلال السنة السابقة: «لا أتناولهما أبدًا»، أو «استهلاك معتدل» (1-3 أكواب يوميًا)، أو «استهلاك مرتفع» (≥4 أكواب يوميًا).
النتائج: الخلفية: يشيع استهلاك القهوة والشاي في أنحاء العالم، وقد يقدمان حماية عصبية من خلال تأثيراتهما المضادة للالتهاب والإجهاد التأكسدي. الهدف: هدفت هذه الدراسة إلى بحث العلاقة بين تناول القهوة والشاي والوظائف المعرفية. الطرق: في دراسة أترابية مستقبلية وطولية، أبلغ كبار السن الخالون من الخرف (n = 8715؛ الفئة العمرية 60.0-85.2 عامًا) من قاعدة بيانات UK Biobank عن استهلاكهم للقهوة والشاي خلال السنة السابقة: «لا أتناولهما أبدًا»، أو «استهلاك معتدل» (1-3 أكواب يوميًا)، أو «استهلاك مرتفع» (≥4 أكواب يوميًا). أجرى المشاركون تقييمات معرفية في نقطتين زمنيتين أو أكثر (بمتوسط 9.11 سنوات). النتائج: كان تراجع الذكاء السائل أبطأ لدى من «لا يتناولون القهوة أبدًا» ولدى مستهلكي القهوة «باعتدال» (β = 0.06, p = 0.005؛ β = 0.07, p < 0.001، على التوالي)، وكذلك لدى مستهلكي الشاي «باعتدال» و«بكميات كبيرة» (β = 0.06, p = 0.009؛ β = 0.06, p = 0.003، على التوالي).
تمويل الدراسةالدولة، مؤسسات عامة · The National Health and Medical Research Council, Western Australian Near-Miss Award
هل للمؤلفين صلات بشركات؟غير مذكور
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟لا
نوع الدراسةملاحظة أشخاص
عدد المشاركين8 715
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
ارتبط تناول كميات قليلة من القهوة أو الشاي بتحسن وظائف الرئة وانخفاض خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن (POChP)، كما ارتبطت القهوة أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالربو.
هدف الدراسة: المقدمة: تشير دراسات سابقة إلى وجود علاقات غير خطية بين تناول الشاي والقهوة وصحة الجهاز التنفسي، مع انخفاض المخاطر عند الاستهلاك المنخفض إلى المعتدل، وارتفاعها عند الاستهلاك الكبير، وهو أمر لم يُبحث بما يكفي. وتهدف هذه الدراسة إلى بحث العلاقة بين تناول الشاي والقهوة وخطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) والربو الذي يبدأ في مرحلة البلوغ.
النتائج: النتائج: مقارنةً بعدم تناول الشاي أو القهوة، ارتبط الاستهلاك المنخفض (0.5-2 كوب يوميًا) بتحسن وظائف الرئة، وانخفاض الالتهاب، وتراجع خطر الإصابة الجديدة بمرض الانسداد الرئوي المزمن [نسبة الخطر (95% CI)؛ الشاي: 0.87 (0.81, 0.93) والقهوة: 0.86 (0.82, 0.92)] والربو [القهوة: 0.90 (0.85, 0.95)]. لوحظ ارتفاع خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن لدى من يستهلكون كميات كبيرة من الشاي، لا القهوة، عندما اقتصرت التحليلات على من لم يدخنوا قط، لكن ذلك لم يظهر عند استبعاد المشاركين الذين ظهرت لديهم أعراض تنفسية عند بداية الدراسة. الاستنتاج: يمكن أن يكون الشاي والقهوة جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناولهما باعتدال (نحو كوبين يوميًا). وقد يعود عدم وجود علاقة مفيدة عند الاستهلاك الكبير إلى عوامل مربكة متبقية، مثل التدخين بالنسبة إلى القهوة، وإلى السببية العكسية جزئيًا بالنسبة إلى الشاي.
تمويل الدراسةالدولة، مؤسسات عامة · Department of Agriculture, Environment and Rural Affairs, National Health and Medical Research Council
هل للمؤلفين صلات بشركات؟غير مذكور
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟لا
نوع الدراسةملاحظة أشخاص
عدد المشاركين366 869
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
أشار تحليل تلوي إلى أن زيادة استهلاك القهوة أو الشاي ترتبط بانخفاض خطر تطور السرطان، ولا سيما سرطان القولون والمستقيم.
هدف الدراسة: اقتُرح أن تناول القهوة والشاي قد يؤثر إيجابيًا في بقاء مرضى السرطان على قيد الحياة، لكن الدراسات المنشورة حتى الآن أظهرت نتائج متضاربة. وهدفت هذه المراجعة المنهجية والتحليل التلوي إلى تلخيص الأدلة المتاحة حول العلاقة بين استهلاك القهوة والشاي والبقاء على قيد الحياة لدى المصابين بأنواع مختلفة من السرطان.
النتائج: أشارت النتائج إجمالًا إلى تأثير وقائي لاستهلاك القهوة والشاي في بقاء مرضى السرطان على قيد الحياة. وارتبط ارتفاع استهلاك القهوة و/أو الشاي بانخفاض خطر تطور السرطان بنسبة 24% (SHR = 0.76, 95% CI 0.67-0.87, I2 = 57%). وأظهر تحليل المجموعات الفرعية تأثيرًا وقائيًا أقوى لاستهلاك الشاي (SHR = 0.64, 95% CI 0.44-0.92, I2 = 45%) مقارنة بالقهوة. وكانت أقوى الأدلة متعلقة بسرطان القولون والمستقيم (SHR = 0.75, 95% CI 0.68-0.83, I2 = 12%)؛ أما في سرطان الثدي، فلم يُظهر انخفاضًا ذا دلالة في الخطر سوى استهلاك الشاي. وكشف التحليل التلوي للاستجابة للجرعة أن كل كوب إضافي من القهوة/الشاي يقلل بشكل ملحوظ خطر تطور سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي (SHR = 0.93, 95% CI: 0.91-0.95, I2 = 0% وSHR = 0.89, 95% CI: 0.81-0.99, I2 = 57%، على التوالي). ولم تُلاحظ تأثيرات ذات دلالة في سرطان البروستاتا، بينما كانت البيانات المتعلقة بمواقع أخرى محدودة للغاية.
تمويل الدراسةالدولة، مؤسسات عامة · Ministero della Salute
هل للمؤلفين صلات بشركات؟غير مذكور
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟لا
نوع الدراسةتحليل مجمّع لدراسات كثيرة (تحليل تلوي)
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
وجهات نظر ومواد رأي
يعرض المحتوى أدناه آراء المؤلفين وتفسيراتهم وفرضياتهم، ولا يُعامل على أنه مساوٍ للدراسات العلمية والمراجعات المنهجية.
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„ينتج الأوكسالات من كثير من الأطعمة في النظام الغذائي، بما في ذلك السبانخ (100-200 mg من الأوكسالات لكل أونصة من السبانخ) والراوند والشمندر.[8-10] ويُعتقد أن الشاي والقهوة هما أكبر مصدر للأوكسالات في النظام الغذائي لدى كثير من الناس، إذ تصل الكمية إلى 150-300 mg يوميًا.[8,11] وهذا أكثر بكثير مما قد ينتج عن جرعة من الأسكوربات مقدارها 1000 mg يوميًا.[5,12] ولم تسجل الدراسة التي نناقشها كمية الأوكسالات التي تناولها المشاركون، لكنهم كانوا يتناولون في المتوسط كميات مرتفعة نسبيًا (عدة أكواب) من الشاي والقهوة.”Oxalate is generated by many foods in the diet, including spinach (100-200 mg oxalate per ounce of spinach), rhubarb, and beets.[8-10] Tea and coffee are thought to be the largest source of oxalate in the diet of many people, up to 150-300 mg/day.[8,11] This is considerably more than would likely be generated by an ascorbate dose of 1000 mg/day.[5,12] The study we are discussing didn't tabulate the participants' intake of oxalate, but on average they had relatively high intakes (several cups) of tea and coffee.
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„Moyer L (2025) ما كمية الكافيين الموجودة في القهوة والشاي والمشروبات الغازية والأطعمة الأخرى؟ مركز العلوم في خدمة المصلحة العامة. Hamblin MR (2017) آليات وتأثيرات التأثيرات المضادة للالتهاب للعلاج الضوئي الحيوي. AIMS Biophys 4:337-361. Cheng RZ (2025) مايو شهر أشعة الشمس: اكتشفوا من جديد قوة الضوء العلاجية. خدمة أخبار الطب التقويمي الجزيئي.”Moyer L (2025) How much caffeine is in coffee, tea, soda, and other foods? Center for Science in the Public Interest. Hamblin MR (2017) Mechanisms and applications of the anti-inflammatory effects of photobiomodulation. AIMS Biophys 4:337-361. Cheng RZ (2025) May is Sunshine Month: Rediscover the Healing Power of Light. Orthomolecular Medicine News Service.
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„[1,2] يُعتقد أن الشاي والقهوة هما أكبر مصدر للأوكسالات في النظام الغذائي لدى كثير من الناس، إذ تصل الكمية إلى 150-300 mg يوميًا. كما تتكون كميات أقل بكثير من الأوكسالات خلال الأيض الطبيعي للأسكوربات (فيتامين C). وقد تسبب المستويات المرتفعة من الأوكسالات نوعًا شائعًا من حصى الكلى، لأن الأوكسالات في البول تميل إلى الترسب مع الكالسيوم لتكوين بلورات أوكسالات الكالسيوم. وتتفاقم المشكلة عند عدم تناول كمية كافية من السوائل. لكن كمية الأوكسالات المعتادة المتناولة في الغذاء أكبر بكثير من الكمية التي قد تنتج عن جرعة من الأسكوربات مقدارها 1000 mg يوميًا. فلماذا يُنصح مرضى CKD بتجنب مكملات فيتامين C؟”[1,2] Tea and coffee are thought to be the largest source of oxalate in the diet of many people, up to 150-300 mg/day. Oxalate is also formed in much smaller quantities by the normal metabolism of ascorbate (vitamin C). High levels of oxalate can cause a common variety of kidney stone because oxalate in the urine tends to precipitate with calcium to make crystals of calcium oxalate. The problem gets worse with inadequate liquid intake. But the typical amount of oxalate ingested in the diet is much more than would be generated by an ascorbate dose of 1000 mg/day. Why have CKD patients been told to avoid vitamin C supplementation?
Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.