ErnährungKaffee und grüner Tee – Verbündete der Gesundheit oder stille Feinde?
Quellen: 10 · Artikel: 18 720 Zeichen
Henryk Różański stellt grünen Tee als mögliche Unterstützung für die Gesundheit dar, warnt aber vor starkem, lange gezogenem Aufguss und Versprechen über wundersame Wirkungen.
- Er schreibt ihm unter anderem entzündungshemmende, harntreibende und anregende Wirkungen sowie einen Einfluss auf den Glukose- und Cholesterinspiegel zu.
- Andererseits kann ein starker Aufguss die Verdauung und die Aufnahme von Medikamenten beeinträchtigen. Grüner Tee auf nüchternen Magen kann Übelkeit, Krämpfe oder Erbrechen auslösen.
Was die Autoren schreiben
Henryk Różański
Die Polyphenole im grünen Tee sollen die Zellen schützen und Entzündungen sowie Prozesse hemmen, die die Entstehung von Krebs begünstigen.
„Er wirkt antioxidativ und fängt freie Radikale ab, stabilisiert die Struktur der Elementarmembranen (Biomembranen), blockiert die Freisetzung von Entzündungsmediatoren und allergische Reaktionen. Er hemmt die schädliche Wirkung von Nitrosaminen auf Zellen (Inhibitor der N-Nitrosierung). Er schützt Zellen vor den schädlichen Auswirkungen von Asbest (Makrophagen, Erythrozyten).”Działa antyoksydacyjnie i przeciwrodnikowo, stabilizuje strukturę błon elementarnych (biomembran), blokuje uwalnianie mediatorów stanu zapalnego i reakcje alergiczne. Hamuje szkodliwy wpływ nitrozoamin na komórki (inhibitor N-nitrozacji). Chroni komórki przed szkodliwym wpływem azbestu (makrofagi, erytrocyty).
Henryk Różański
Grünem Tee wird zugeschrieben, den Glukose-, Cholesterin- und Lipidspiegel im Blut zu senken.
„Außerdem sollte man erwähnen, dass grüner Tee die Konzentration von Glukose, Cholesterin und Lipiden im Blut senkt. Wichtig ist jedoch, dass die Teeblätter frisch, schnell getrocknet und gut verpackt sind. Außerdem sollte man je nach Bedarf auf die Zubereitungsart achten.”Warto również dodać, że zielona herbata obniża stężenie glukozy, cholesterolu i lipidów we krwi. Ważne jest jednak, aby liście herbaty były świeże, szybko wysuszone, dobrze zapakowane i zwracajmy uwagę na sposób przyrządzenia preparatu zależnie od potrzeby.
Henryk Różański
Tee soll anregend und harntreibend wirken sowie die Behandlung bestimmter Entzündungen und Infektionen des Verdauungstrakts unterstützen.
„Er wirkt analeptisch und psychostimulierend, das heißt, er regt die Großhirnrinde, das Herz und die Skelettmuskulatur an. Er steigert die Diurese (wirkt harntreibend). Er regt den Stoffwechsel an. Er steigert die Darmperistaltik. Er regt die Lungenatmung an. Er hemmt Entzündungen der Schleimhäute und der Haut. Deshalb eignet er sich für Augenkompressen bei einer Entzündung der Augenlider und der Bindehaut.”Działa analeptycznie i psychostymulująco, czyli pobudzająco na korę mózgową serce i mięśnie szkieletowe. Zwiększa diurezę (wpływ moczopędny). Pobudza przemianę materii. Zwiększa ruchy robaczkowe przewodu pokarmowego. Pobudza oddychanie płucne. Hamuje stany zapalne błon śluzowych i skóry, dlatego sprawdza się w okładach na oczy przy zapaleniu powiek oraz spojówek.
Henryk Różański
Grüner Tee auf nüchternen Magen kann bei manchen Menschen Übelkeit, Magen- und Darmkrämpfe und sogar Erbrechen auslösen.
„Er verstärkt den gastroösophagealen Reflux, erhöht den Säuregehalt des Magensafts und regt die Darmperistaltik an. Deshalb treten bei vielen Menschen nach grünem Tee auf nüchternen Magen Übelkeit, Magen- und Darmkrämpfe und sogar Erbrechen auf. Er beeinflusst Blut und Knochenmark, indem er die Zahl der T-Lymphozyten senkt und zugleich die Aktivität und Zahl der Suppressorlymphozyten erhöht.”Wzmaga reflux żołądkowo-przełykowy i zwiększa kwasowość soku żołądkowego i pobudza perystaltykę jelit, dlatego u wielu osób po wypiciu herbaty zielonej na czczo występują objawy nudności, skurcze żołądka i jelit, a nawet wymioty. Wpływa na krew i szpik kostny obniżając liczbę limfocytów T, a podnosząc aktywność i liczbę limfocytów supresorowych.
Henryk Różański
Starker, lange gezogener Tee enthält viele Gerbstoffe, die die Verdauung hemmen können.
„Man sollte auch daran denken, dass starker Tee, besonders wenn er lange gezogen oder gekocht wurde, reich an Gerbstoffen ist. Diese hemmen ebenfalls die Verdauung in unserem Verdauungstrakt, indem sie die Proteinstruktur von Enzymen denaturieren. In der Tierernährung gelten Gerbstoffe sogar als antinutritive Stoffe, weil sie Magen-, Bauchspeicheldrüsen- und Darmenzymen ihre Wirksamkeit nehmen.”Pamiętać należy również, że mocna herbata, szczególnie długo parzona, gotowana jest bogata w garbniki, które również hamują trawienie w naszym przewodzie pokarmowym poprzez denaturację struktury białkowej enzymów. W zootechnice nawet garbniki są uważane za czynniki antyżywieniowe właśnie poprzez strącanie enzymów żołądkowych, trzustkowych, czy jelitowych.
Henryk Różański
Starken Tee sollte man nicht zu bestimmten Medikamenten trinken und nicht mit Eisen-, Zink- oder Calciumpräparaten, Vitamin B12 und Folsäure kombinieren, da er deren Aufnahme erschweren kann.
„Starker Tee sollte nicht zum Einnehmen von Medikamenten verwendet werden, besonders nicht bei solchen mit Peptid-/Polypeptidstruktur (z. B. bestimmten Antibiotika und Enzympräparaten) sowie mit Amid- oder Imidazolstruktur. Er ist nicht mit Eisen-, Zink- und Calciumpräparaten (z. B. Calciumgluconat), Vitamin B12 und Folsäure verträglich. Dabei geht es um Chelatreaktionen, die in diesem Fall die Aufnahme des Medikaments beeinträchtigen.”Mocna herbata nie powinna być stosowana do popijania leków, szczególnie o budowie peptydowej/polipeptydowej (np. niektóre antybiotyki, preparaty enzymatyczne), amidowej, imidazolowej; wykazuje niezgodność z preparatami żelaza, cynku, wapnia (np. glukonianem wapnia), witaminą B12, kwasem foliowym (chodzi o reakcje chelatowania – upośledzające w tym przypadku wchłanianie leku).
Henryk Różański
Die Wirkung des Aufgusses hängt von der Zubereitung ab: Kurz gezogener Tee regt stärker an, während langes Ziehen den Gerbstoffgehalt erhöht.
„Ein kurz gezogener, 3 Minuten langer Aufguss enthält mehr Xanthinalkaloide als Gerbstoffe und wirkt daher stärker anregend als zusammenziehend. Ein lange gezogener Aufguss – länger als 10 Minuten – enthält mehr Gerbstoffe. Gerbstoffe beeinträchtigen die Aufnahme von Xanthinalkaloiden, gerben die Schleimhaut des Verdauungstrakts und erschweren zusätzlich die Aufnahme anderer psychoaktiver Substanzen.”Napar krótkotrwały, 3-minutowy wykazuje większą zawartość alkaloidów ksantynowych niż garbników dlatego działa silniej pobudzająco niż ściągająco. Napar długotrwały – ponad 10 minutowy zawiera więcej garbników. Garbniki upośledzają wchłanianie alkaloidów ksantynowych, garbują błonę śluzową przewodu pokarmowego, utrudniając dodatkowo absorpcję innych substancji psychoaktywnych.
Henryk Różański
Henryk Różański warnt davor, grünen Tee als Mittel zu betrachten, das fast allen Krankheiten vorbeugt.
„Hersteller von Präparaten auf Basis von grünem Tee versprechen „Wunder“, als wäre Tee ein Allheilmittel gegen alle Beschwerden und würde fast allen Krankheiten vorbeugen. In der Kosmetik sollen Präparate auf Basis von Teeextrakten natürlich die Hautalterung aufhalten und uns bis zum Tod jung und schön erhalten.”Producenci preparatów opartych na herbacie zielonej obiecują “cuda na kiju” jakoby herbata była panaceum na wszystkie dolegliwości ludzi i zapobiegała prawie wszystkim chorobom. Jeżeli chodzi o kosmetologię to oczywiście preparaty oparte na wyciągach z herbaty powinny zatrzymać starzenie się skóry i zachować nas młodych i pięknych aż do śmierci.
Henryk Różański
Henryk Różański weist darauf hin, dass Beispiele von Ländern mit hohem Teekonsum nicht beweisen, dass Teetrinken allein zu einem längeren Leben führt.
„5 Lebenserwartung, zum Beispiel: Irland – der Teeverbrauch pro Einwohner und Jahr beträgt über 3 kg, doch bei der Lebenserwartung liegt das Land weltweit auf Platz 32; ähnlich ist es in Mauretanien – 3,22 kg Tee pro Einwohner, aber Platz 157 weltweit bei der Lebenserwartung; Vereinigte Arabische Emirate – Teeverbrauch pro Einwohner 6,24 kg, Lebenserwartung 75,69 Jahre, womit das Land weltweit auf Platz 49 liegt (siehe http://www.wprost.pl/ar/318921/Herbata-kto-ja-pije-a-kto-produkuje/ und http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_pa%C5%84stw_%C5%9Bwiata_wed%C5%82ug_oczekiwanej_d%C5%82ugo%C5%9Bci_%C5%9Bycia). Damit liegen sie weit hinter den Schweizern, die bei der Lebenserwartung weltweit auf Platz 6 stehen, während der Teeverbrauch pro Schweizer 0,22 kg pro Jahr beträgt (Platz 85 weltweit).”5 długości życia, dla przykładu: Irlandia – ilość spożycia herbaty na mieszkańca w ciągu roku wynosi przeszło 3 kg, ale długość życia wśród krajów świata plasuje się na 32 miejscu; podobnie jest z Mauretanią – 3,22 kg herbaty na mieszkańca, ale pod względem długości życia 157 miejsce na świecie; Zjednoczone Emiraty Arabskie – zużycie herbaty na mieszkańca 6,24 kg, długość życia mieszkańca 75,69 lat co daje 49 miejsce w świecie (patrz http://www.wprost.pl/ar/318921/Herbata-kto-ja-pije-a-kto-produkuje/ oraz http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_pa%C5%84stw_%C5%9Bwiata_wed%C5%82ug_oczekiwanej_d%C5%82ugo%C5%9Bci_%C5%BCycia) daleko więc im do Szwajcarów, którzy mają 6 miejsce pod względem długości życia w świecie, przy czym zużycie herbaty na Szwajcara wynosi 0,22 kg/rocznie (85 miejsce w świecie).
Henryk Różański
Der durchschnittliche Koffeingehalt von grünem Tee beträgt 2,2 %.
„Schwarzer und grüner Tee unterscheiden sich im Gehalt an Polyphenolen und Aromastoffen. Der Gehalt an Methylxanthinen ist bei grünem Tee etwas niedriger; der durchschnittliche Koffeingehalt (Tein) beträgt 2,2 %. Theobromin, Theophyllin und Dimethylxanthin zeigen ebenfalls eine starke harntreibende, bronchienerweiternde und psychomotorisch anregende Wirkung.”Herbata czarna i zielona różnią się pod względem zawartości polifenoli i substancji aromatycznych. Zawartość metyloksantyn w herbacie zielonej jest nieco niższa, średnia zwartość kofeiny (teiny) wynosi 2,2%. Dużą aktywność (moczopędną, rozszerzającą oskrzela, pobudzającą psychoruchowo) wykazują również teobromina, teofilina i dimetyloksantyna.
Michał Tombak
In der ORAC-Werteliste erreicht grüner Tee 1772 pro 100 g Produkt.
„Nüsse: Walnüsse (13 541), Haselnüsse (9645), rohe Pistazien (7983), Mandeln (4454), Erdnüsse (3166).
Getränke: grüner Tee (1772), weißer Tee (1742), schwarzer Tee (1328), Pfefferminztee (409).
Link zur Liste der ORAC-Werte verschiedener Lebensmittel, erstellt vom US-Landwirtschaftsministerium”Orzechy: orzechy włoskie (13 541), orzechy laskowe (9645), pistacje surowe (7983), migdały (4454), orzeszki ziemne (3166).
Napoje: herbata zielona (1772), herbata biała (1742), herbata czarna (1328), herbata miętowa (409).
Link do listy wartości ORAC dla szeregu artykułów spożywczych przygotowanej przez Departament Rolnictwa USA
Henryk Różański
Ein Espresso mit 50 ml enthält 50 mg Koffein, eine Portion Filterkaffee mit 125 ml 80–125 mg.
„Schweizer Quellen geben für die einzelnen Getränke folgende Koffeinmengen an:
Espressokaffee, 50 ml: 50 mg Koffein
Eine Tasse Kaffee aus einer Kaffeemaschine mit Filter, 125 ml: 80–125 mg Koffein
1 Glas Cola, 200 ml: 13–50 mg Koffein
1 Glas Mate (Yerba Mate), 150 ml: 25 mg Koffein
1 Tasse schwarzer Tee, 125 ml: 30–60 mg Koffein
1 Tasse Kakao, 125 ml: 2–5 mg Koffein
Energy-Drinks (anregende Getränke für Sportler und Fahrer, je nach Hersteller), 200 ml: 1–240 mg Koffein”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Studien aus PubMed · Europe PMC
Wir haben 4 Studien mit den besten, positiven Ergebnissen ausgewählt. Das ist eine Auswahl, keine vollständige Übersicht aller Studien.
Anzahl aller Studien zu diesem Thema in PubMed: 4 254.
Die Übersichtsarbeit deutet darauf hin, dass mäßiger Kaffeekonsum und ein höherer Teekonsum, besonders von grünem Tee, mit Vorteilen für das Herz-Kreislauf-System verbunden sind.
Ziel der Studie: Kaffee und Tee gehören weltweit zu den am häufigsten konsumierten Getränken und sind bei Erwachsenen die wichtigste Koffeinquelle. In dieser Übersichtsarbeit stellen wir Erkenntnisse zu den Auswirkungen des regelmäßigen Kaffee- und Teekonsums auf die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) vor.
Ergebnisse: In dieser Übersichtsarbeit stellen wir Erkenntnisse zu den Auswirkungen des regelmäßigen Kaffee- und Teekonsums auf die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) vor. Ein leichter bis mäßiger Kaffee- und Koffeinkonsum von 2–3 Tassen pro Tag ist mit positiven Auswirkungen auf das metabolische Syndrom verbunden, darunter Bluthochdruck und Diabetes mellitus, kann aber den Lipidspiegel erhöhen. Außerdem senkt Kaffeekonsum das Risiko für koronare Herzkrankheit, Herzinsuffizienz, Herzrhythmusstörungen, Schlaganfall, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Gesamtsterblichkeit. Ein höherer Teekonsum, insbesondere von grünem Tee, bringt ähnliche Vorteile für das Herz-Kreislauf-System wie Kaffee. In bevölkerungsbezogenen Studien waren 3 Tassen pro Tag mit einer höheren Überlebensrate verbunden.
Geld für die StudieFirma zusammen mit anderen · Biosense Webster, National Health and Medical Research Council
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?JA
Art der StudieBesprechung anderer Studien
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Eine Kohortenstudie ergab, dass mäßiger Kaffeekonsum und mäßiger bis hoher Teekonsum mit einem langsameren Rückgang einiger kognitiver Funktionen verbunden waren.
Ziel der Studie: Hintergrund: Weltweit werden große Mengen Kaffee und Tee konsumiert. Möglicherweise schützen sie durch entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen vor Schäden im Nervensystem. Ziel: Diese Studie sollte den Zusammenhang zwischen Kaffee- und Teekonsum und der kognitiven Funktion untersuchen. Methoden: In einer longitudinalen prospektiven Kohortenstudie berichteten ältere Erwachsene ohne Demenz aus der UK Biobank (n = 8715; Alter 60,0–85,2 Jahre) selbst über ihren Kaffee- und Teekonsum im vergangenen Jahr: „nie“, „mäßig“ (1–3 Tassen/Tag) oder „hoch“ (≥4 Tassen/Tag).
Ergebnisse: Hintergrund: Weltweit werden große Mengen Kaffee und Tee konsumiert. Möglicherweise schützen sie durch entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen vor Schäden im Nervensystem. Ziel: Diese Studie sollte den Zusammenhang zwischen Kaffee- und Teekonsum und der kognitiven Funktion untersuchen. Methoden: In einer longitudinalen prospektiven Kohortenstudie berichteten ältere Erwachsene ohne Demenz aus der UK Biobank (n = 8715; Alter 60,0–85,2 Jahre) selbst über ihren Kaffee- und Teekonsum im vergangenen Jahr: „nie“, „mäßig“ (1–3 Tassen/Tag) oder „hoch“ (≥4 Tassen/Tag). Die Teilnehmenden absolvierten kognitive Tests zu mindestens 2 Zeitpunkten (im Durchschnitt über einen Zeitraum von 9,11 Jahren). Ergebnisse: Sowohl Personen, die „nie“ Kaffee tranken, als auch Personen mit „mäßigem“ Kaffeekonsum (β = 0.06, p = 0.005; β = 0.07, p < 0.001) sowie Personen mit „mäßigem“ und „hohem“ Teekonsum (β = 0.06, p = 0.009; β = 0.06, p = 0.003) zeigten einen langsameren Rückgang der fluiden Intelligenz.
Geld für die StudieStaat, öffentliche Einrichtungen · The National Health and Medical Research Council, Western Australian Near-Miss Award
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?NEIN
Art der StudieBeobachtung von Menschen
Teilnehmende8 715
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Ein geringer Kaffee- oder Teekonsum war mit einer besseren Lungenfunktion und einem niedrigeren COPD-Risiko verbunden. Kaffeekonsum war außerdem mit einem niedrigeren Asthmarisiko verbunden.
Ziel der Studie: Einleitung: Frühere Studien deuten auf nichtlineare Zusammenhänge zwischen Tee- und Kaffeekonsum und der Gesundheit der Atemwege hin. Bei geringem bis mäßigem Konsum ist das Risiko niedriger, bei hohem Konsum könnte es steigen, wurde aber bisher nicht untersucht. Ziel dieser Studie ist es, den Zusammenhang zwischen Tee- und Kaffeekonsum und dem Risiko für chronisch obstruktive Lungenerkrankung (COPD) und Asthma im Erwachsenenalter zu untersuchen.
Ergebnisse: Ergebnisse: Im Vergleich zu Personen, die keinen Tee oder Kaffee tranken, waren geringe Mengen (0,5–2 Tassen pro Tag) mit einer besseren Lungenfunktion, weniger Entzündungen und einem geringeren Risiko für neu auftretende COPD verbunden [HR (95% CI); Tee: 0.87 (0.81, 0.93) und Kaffee: 0.86 (0.82, 0.92)]. Das Asthmarisiko war bei Kaffeekonsum geringer [Kaffee: 0.90 (0.85, 0.95)]. Ein höheres COPD-Risiko zeigte sich bei hohem Teekonsum, nicht aber bei hohem Kaffeekonsum, wenn die Analysen auf Personen beschränkt wurden, die nie geraucht hatten. Dieser Zusammenhang zeigte sich jedoch nicht, wenn Teilnehmende mit Atemwegssymptomen zu Studienbeginn ausgeschlossen wurden. Schlussfolgerung: Tee und Kaffee können bei mäßigem Konsum (etwa 2 Tassen pro Tag) Teil einer gesunden Ernährung sein. Dass sich bei hohem Konsum kein positiver Zusammenhang zeigte, könnte bei Kaffee an verbleibenden Störfaktoren durch Rauchen und bei Tee teilweise an umgekehrter Kausalität liegen.
Geld für die StudieStaat, öffentliche Einrichtungen · Department of Agriculture, Environment and Rural Affairs, National Health and Medical Research Council
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?NEIN
Art der StudieBeobachtung von Menschen
Teilnehmende366 869
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Eine Metaanalyse deutete darauf hin, dass ein höherer Kaffee- oder Teekonsum mit einem niedrigeren Risiko für das Fortschreiten von Krebs verbunden ist, insbesondere bei Darmkrebs.
Ziel der Studie: Es gibt Hinweise darauf, dass Kaffee- und Teekonsum die Überlebenschancen von Krebspatienten positiv beeinflussen kann. Bisher veröffentlichte Studien kamen jedoch zu widersprüchlichen Ergebnissen. Diese systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse sollte die vorhandenen Erkenntnisse zum Zusammenhang zwischen Kaffee- und Teekonsum und dem Überleben bei verschiedenen Krebsarten zusammenfassen.
Ergebnisse: Insgesamt deuteten die Ergebnisse auf eine schützende Wirkung von Kaffee- und Teekonsum für das Überleben bei Krebs hin. Ein hoher Kaffee- und/oder Teekonsum war mit einer um 24 % geringeren Wahrscheinlichkeit für ein Fortschreiten des Krebses verbunden (SHR = 0.76, 95% CI 0.67–0.87, I2 = 57 %). Die Untergruppenanalyse zeigte für Teekonsum eine stärkere Schutzwirkung (SHR = 0.64, 95% CI 0.44–0.92, I2 = 45 %) als für Kaffee. Die stärksten Belege gab es für Darmkrebs (SHR = 0.75, 95% CI 0.68–0.83, I2 = 12 %); bei Brustkrebs war nur Teekonsum mit einer signifikanten Risikosenkung verbunden. Eine Dosis-Wirkungs-Metaanalyse ergab, dass jede zusätzliche Tasse Kaffee oder Tee das Risiko eines Fortschreitens von Darm- und Brustkrebs signifikant senkte (SHR = 0.93, 95% CI: 0.91–0.95, I2 = 0 % und SHR = 0.89, 95% CI: 0.81–0.99, I2 = 57 %). Bei Prostatakrebs wurden keine signifikanten Wirkungen festgestellt; die Daten zu anderen Krebsarten waren zu begrenzt.
Geld für die StudieStaat, öffentliche Einrichtungen · Ministero della Salute
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?NEIN
Art der StudieZusammenfassung vieler Studien (Metaanalyse)
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Perspektiven und Meinungsbeiträge
Die folgenden Inhalte geben Meinungen, Deutungen und Hypothesen der Autoren wieder. Sie werden nicht als gleichwertig mit wissenschaftlichen Studien und systematischen Übersichten behandelt.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Oxalat entsteht durch viele Lebensmittel in der Ernährung, darunter Spinat (100–200 mg Oxalat pro Unze Spinat), Rhabarber und Rote Bete.[8-10] Tee und Kaffee gelten bei vielen Menschen als größte Oxalatquelle in der Ernährung und liefern bis zu 150–300 mg/Tag.[8,11] Das ist deutlich mehr, als wahrscheinlich durch eine Ascorbatdosis von 1000 mg/Tag entstehen würde.[5,12] In der hier besprochenen Studie wurde die Oxalataufnahme der Teilnehmenden nicht erfasst. Im Durchschnitt konsumierten sie jedoch relativ große Mengen Tee und Kaffee (mehrere Tassen).”Oxalate is generated by many foods in the diet, including spinach (100-200 mg oxalate per ounce of spinach), rhubarb, and beets.[8-10] Tea and coffee are thought to be the largest source of oxalate in the diet of many people, up to 150-300 mg/day.[8,11] This is considerably more than would likely be generated by an ascorbate dose of 1000 mg/day.[5,12] The study we are discussing didn't tabulate the participants' intake of oxalate, but on average they had relatively high intakes (several cups) of tea and coffee.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Moyer L (2025) Wie viel Koffein ist in Kaffee, Tee, Limonade und anderen Lebensmitteln enthalten? Center for Science in the Public Interest. Hamblin MR (2017) Mechanismen und Anwendungen der entzündungshemmenden Wirkungen der Photobiomodulation. AIMS Biophys 4:337-361. Cheng RZ (2025) Mai ist der Sonnenscheinmonat: Entdecken Sie die heilende Kraft des Lichts neu. Orthomolecular Medicine News Service.”Moyer L (2025) How much caffeine is in coffee, tea, soda, and other foods? Center for Science in the Public Interest. Hamblin MR (2017) Mechanisms and applications of the anti-inflammatory effects of photobiomodulation. AIMS Biophys 4:337-361. Cheng RZ (2025) May is Sunshine Month: Rediscover the Healing Power of Light. Orthomolecular Medicine News Service.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„[1,2] Tee und Kaffee gelten bei vielen Menschen als größte Oxalatquelle in der Ernährung und liefern bis zu 150–300 mg/Tag. Oxalat entsteht auch in deutlich geringeren Mengen beim normalen Stoffwechsel von Ascorbat (Vitamin C). Hohe Oxalatwerte können eine häufige Art von Nierensteinen verursachen, weil Oxalat im Urin dazu neigt, sich mit Calcium zu verbinden und Calciumoxalatkristalle zu bilden. Bei zu geringer Flüssigkeitsaufnahme verschlimmert sich das Problem. Die übliche Menge an Oxalat aus der Nahrung ist jedoch deutlich höher als die Menge, die durch eine Ascorbatdosis von 1000 mg/Tag entstehen würde. Warum wurde CKD-Patienten geraten, auf Vitamin-C-Präparate zu verzichten?”[1,2] Tea and coffee are thought to be the largest source of oxalate in the diet of many people, up to 150-300 mg/day. Oxalate is also formed in much smaller quantities by the normal metabolism of ascorbate (vitamin C). High levels of oxalate can cause a common variety of kidney stone because oxalate in the urine tends to precipitate with calcium to make crystals of calcium oxalate. The problem gets worse with inadequate liquid intake. But the typical amount of oxalate ingested in the diet is much more than would be generated by an ascorbate dose of 1000 mg/day. Why have CKD patients been told to avoid vitamin C supplementation?
Pisaczek beurteilt nicht, wer recht hat. Es zeigt, was geschrieben wurde und wo man es nachlesen kann. Jeder Satz oben hat seine Quelle.