녹차의 폴리페놀은 세포를 보호하고 염증과 암을 촉진하는 과정을 억제하는 것으로 여겨집니다.
„항산화 및 활성산소 억제 작용을 하며, 기본 막 구조(생체막)를 안정화하고 염증 매개물질의 방출과 알레르기 반응을 차단합니다. 니트로사민이 세포에 미치는 해로운 영향을 억제합니다(N-니트로화 억제제). 세포를 석면의 해로운 영향으로부터 보호합니다(대식세포, 적혈구).”Działa antyoksydacyjnie i przeciwrodnikowo, stabilizuje strukturę błon elementarnych (biomembran), blokuje uwalnianie mediatorów stanu zapalnego i reakcje alergiczne. Hamuje szkodliwy wpływ nitrozoamin na komórki (inhibitor N-nitrozacji). Chroni komórki przed szkodliwym wpływem azbestu (makrofagi, erytrocyty).
„녹차가 혈당, 콜레스테롤 및 혈중 지질 농도를 낮춘다는 점도 덧붙일 만합니다. 다만 찻잎이 신선하고 빠르게 건조되었으며 잘 포장되어 있어야 합니다. 또한 필요에 따라 차를 우려내는 방법에도 주의를 기울여야 합니다.”Warto również dodać, że zielona herbata obniża stężenie glukozy, cholesterolu i lipidów we krwi. Ważne jest jednak, aby liście herbaty były świeże, szybko wysuszone, dobrze zapakowane i zwracajmy uwagę na sposób przyrządzenia preparatu zależnie od potrzeby.
차는 각성 작용을 하고 소변 배출을 늘리며, 일부 염증과 소화관 감염의 치료에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
„진정 회복 및 정신 자극 작용, 즉 대뇌 피질과 심장, 골격근을 자극하는 작용을 합니다. 소변량을 늘립니다(이뇨 작용). 신진대사를 촉진합니다. 소화관의 연동 운동을 증가시킵니다. 폐 호흡을 촉진합니다. 점막과 피부의 염증을 억제하므로 눈꺼풀염과 결막염이 있을 때 눈에 찜질하는 데 효과가 있습니다.”Działa analeptycznie i psychostymulująco, czyli pobudzająco na korę mózgową serce i mięśnie szkieletowe. Zwiększa diurezę (wpływ moczopędny). Pobudza przemianę materii. Zwiększa ruchy robaczkowe przewodu pokarmowego. Pobudza oddychanie płucne. Hamuje stany zapalne błon śluzowych i skóry, dlatego sprawdza się w okładach na oczy przy zapaleniu powiek oraz spojówek.
공복에 녹차를 마시면 일부 사람에게 메스꺼움, 위와 장의 경련, 심지어 구토가 생길 수 있습니다.
„위식도 역류를 악화시키고 위액의 산도를 높이며 장 연동 운동을 촉진합니다. 따라서 공복에 녹차를 마신 뒤 많은 사람이 메스꺼움, 위와 장의 경련, 심지어 구토를 경험합니다. 혈액과 골수에도 영향을 주어 T 림프구 수를 낮추고 억제 림프구의 활성과 수를 높입니다.”Wzmaga reflux żołądkowo-przełykowy i zwiększa kwasowość soku żołądkowego i pobudza perystaltykę jelit, dlatego u wielu osób po wypiciu herbaty zielonej na czczo występują objawy nudności, skurcze żołądka i jelit, a nawet wymioty. Wpływa na krew i szpik kostny obniżając liczbę limfocytów T, a podnosząc aktywność i liczbę limfocytów supresorowych.
„진한 차, 특히 오래 우렸거나 끓인 차에는 탄닌이 풍부하다는 점도 기억해야 합니다. 탄닌은 효소의 단백질 구조를 변성시켜 소화관에서의 소화를 방해합니다. 축산학에서도 탄닌은 위, 췌장 또는 장 효소를 침전시키기 때문에 항영양 인자로 여겨집니다.”Pamiętać należy również, że mocna herbata, szczególnie długo parzona, gotowana jest bogata w garbniki, które również hamują trawienie w naszym przewodzie pokarmowym poprzez denaturację struktury białkowej enzymów. W zootechnice nawet garbniki są uważane za czynniki antyżywieniowe właśnie poprzez strącanie enzymów żołądkowych, trzustkowych, czy jelitowych.
진한 차로 일부 약을 삼키거나 철분, 아연, 칼슘, 비타민 B12 및 엽산 제제와 함께 섭취하면 흡수가 방해될 수 있으므로 피해야 합니다.
„진한 차로 약을 삼켜서는 안 됩니다. 특히 펩타이드/폴리펩타이드 구조의 약(예: 일부 항생제, 효소 제제), 아미드 구조 또는 이미다졸 구조의 약은 주의해야 합니다. 철분, 아연, 칼슘 제제(예: 글루콘산칼슘), 비타민 B12, 엽산과는 함께 복용하지 않는 것이 좋습니다. 킬레이트화 반응으로 인해 이 경우 약물 흡수가 저해되기 때문입니다.”Mocna herbata nie powinna być stosowana do popijania leków, szczególnie o budowie peptydowej/polipeptydowej (np. niektóre antybiotyki, preparaty enzymatyczne), amidowej, imidazolowej; wykazuje niezgodność z preparatami żelaza, cynku, wapnia (np. glukonianem wapnia), witaminą B12, kwasem foliowym (chodzi o reakcje chelatowania – upośledzające w tym przypadku wchłanianie leku).
차의 작용은 우려내는 방법에 따라 달라집니다. 짧게 우리면 각성 작용이 강하고, 오래 우리면 탄닌 함량이 높아집니다.
„3분간 짧게 우린 차에는 탄닌보다 잔틴 알칼로이드가 더 많이 들어 있어, 떫은 작용보다 각성 작용이 더 강합니다. 10분 넘게 오래 우린 차에는 탄닌이 더 많이 들어 있습니다. 탄닌은 잔틴 알칼로이드의 흡수를 방해하고 소화관 점막을 수렴시켜 다른 향정신성 물질의 흡수도 추가로 어렵게 합니다.”Napar krótkotrwały, 3-minutowy wykazuje większą zawartość alkaloidów ksantynowych niż garbników dlatego działa silniej pobudzająco niż ściągająco. Napar długotrwały – ponad 10 minutowy zawiera więcej garbników. Garbniki upośledzają wchłanianie alkaloidów ksantynowych, garbują błonę śluzową przewodu pokarmowego, utrudniając dodatkowo absorpcję innych substancji psychoaktywnych.
Henryk Różański는 녹차가 거의 모든 질병을 예방하는 수단이라고 여기는 것에 주의를 당부합니다.
„녹차를 원료로 한 제품 제조업체들은 녹차가 사람의 모든 질병을 치료하고 거의 모든 질병을 예방하는 만병통치약인 것처럼 ‘놀라운 효과’를 약속합니다. 화장품 분야에서는 물론 녹차 추출물 제품이 피부 노화를 막아 우리가 죽을 때까지 젊고 아름답게 유지해 줄 것이라고 합니다.”Producenci preparatów opartych na herbacie zielonej obiecują “cuda na kiju” jakoby herbata była panaceum na wszystkie dolegliwości ludzi i zapobiegała prawie wszystkim chorobom. Jeżeli chodzi o kosmetologię to oczywiście preparaty oparte na wyciągach z herbaty powinny zatrzymać starzenie się skóry i zachować nas młodych i pięknych aż do śmierci.
Henryk Różański는 차를 많이 마시는 나라를 예로 들어도 차를 마시는 것만으로 수명이 늘어난다는 증거가 되지는 않는다고 지적합니다.
„수명과 관련한 예를 보겠습니다. 아일랜드는 1인당 연간 차 소비량이 3kg을 넘지만, 세계 국가별 기대수명 순위는 32위입니다. 모리타니도 1인당 차 소비량이 3.22kg이지만 기대수명 순위는 세계 157위입니다. 아랍에미리트는 1인당 차 소비량이 6.24kg이고 주민의 기대수명은 75.69세로 세계 49위입니다(참조: http://www.wprost.pl/ar/318921/Herbata-kto-ja-pije-a-kto-produkuje/ 및 http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_pa%C5%84stw_%C5%9Bwiata_wed%C5%82ug_oczekiwanej_d%C5%82ugo%C5%9Bci_%C5%BCycia). 따라서 기대수명 세계 6위인 스위스와는 차이가 큽니다. 스위스인의 차 소비량은 연간 0.22kg으로 세계 85위입니다.”5 długości życia, dla przykładu: Irlandia – ilość spożycia herbaty na mieszkańca w ciągu roku wynosi przeszło 3 kg, ale długość życia wśród krajów świata plasuje się na 32 miejscu; podobnie jest z Mauretanią – 3,22 kg herbaty na mieszkańca, ale pod względem długości życia 157 miejsce na świecie; Zjednoczone Emiraty Arabskie – zużycie herbaty na mieszkańca 6,24 kg, długość życia mieszkańca 75,69 lat co daje 49 miejsce w świecie (patrz http://www.wprost.pl/ar/318921/Herbata-kto-ja-pije-a-kto-produkuje/ oraz http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_pa%C5%84stw_%C5%9Bwiata_wed%C5%82ug_oczekiwanej_d%C5%82ugo%C5%9Bci_%C5%BCycia) daleko więc im do Szwajcarów, którzy mają 6 miejsce pod względem długości życia w świecie, przy czym zużycie herbaty na Szwajcara wynosi 0,22 kg/rocznie (85 miejsce w świecie).
„홍차와 녹차는 폴리페놀과 향기 성분 함량이 다릅니다. 녹차의 메틸잔틴 함량은 약간 더 낮으며, 평균 카페인(테인) 함량은 2.2%입니다. 테오브로민, 테오필린, 디메틸잔틴도 이뇨, 기관지 확장 및 정신운동 자극 작용이 강합니다.”Herbata czarna i zielona różnią się pod względem zawartości polifenoli i substancji aromatycznych. Zawartość metyloksantyn w herbacie zielonej jest nieco niższa, średnia zwartość kofeiny (teiny) wynosi 2,2%. Dużą aktywność (moczopędną, rozszerzającą oskrzela, pobudzającą psychoruchowo) wykazują również teobromina, teofilina i dimetyloksantyna.
50ml 에스프레소에는 카페인 50mg이 들어 있으며, 125ml 분량의 필터 커피에는 80–125mg이 들어 있습니다.
„스위스 자료에 따르면 음료별 카페인 함량은 다음과 같습니다.
에스프레소 커피 50ml: 카페인 50mg
필터가 장착된 커피 머신으로 내린 커피 한 잔 125ml: 카페인 80–125mg
콜라 한 잔 200ml: 카페인 13–50mg
마테차(예르바 마테) 한 잔 150ml: 카페인 25mg
홍차 한 잔 125ml: 카페인 30–60mg
코코아 한 잔 125ml: 카페인 2–5mg
에너지 음료(운동선수와 운전자를 위한 각성 음료, 제조업체에 따라 다름) 200ml: 카페인 1–240mg”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
가장 긍정적인 결과를 보인 연구 4건을 골랐습니다. 전체 연구를 모두 검토한 것이 아니라 선별한 것입니다.
PubMed에 있는 이 주제의 전체 연구 수: 4 254건.
검토 논문에 따르면 커피를 적당히 마시고 차, 특히 녹차를 더 많이 마시는 것은 심혈관계에 이로운 효과와 관련이 있습니다.
연구 목적: 커피와 차는 전 세계에서 가장 많이 소비되는 음료에 속하며, 성인에게 카페인을 공급하는 주요 공급원입니다. 이 검토 논문에서는 커피와 차를 평소 마시는 것이 심혈관 질환(CVD) 예방에 미치는 영향에 관한 연구 결과를 제시합니다.
결과: 이 검토 논문에서는 커피와 차를 평소 마시는 것이 심혈관 질환(CVD) 예방에 미치는 영향에 관한 연구 결과를 제시합니다. 하루 2~3잔의 커피/카페인을 가볍거나 적당히 섭취하면 고혈압과 당뇨병을 포함한 대사증후군에 유익한 효과가 있는 것으로 나타났지만, 지질 수치는 높아질 수 있습니다. 또한 커피 섭취는 관상동맥 심장 질환, 심부전, 부정맥, 뇌졸중, 심혈관 질환 및 모든 원인에 의한 사망 위험을 낮춥니다. 차를 더 많이 마시는 것, 특히 녹차를 마시는 것도 커피와 비슷한 심혈관계 이점을 주며, 인구 기반 연구에서는 하루 3잔을 마시는 것과 생존율 향상이 관련되었습니다.
연구 자금회사와 다른 기관 공동 · Biosense Webster, National Health and Medical Research Council
저자가 회사와 관련이 있나요?기재 없음
제조사가 연구를 도왔나요?예
연구 종류다른 연구에 대한 논의
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
코호트 연구에서는 커피를 적당히 마시고 차를 적당량 또는 많이 마시는 것이 일부 인지 기능의 저하를 늦추는 것과 관련이 있었습니다.
연구 목적: 배경: 전 세계적으로 커피와 차를 많이 마십니다. 이 음료는 항염 및 산화 스트레스 억제 효과를 통해 신경을 보호할 가능성이 있습니다. 목적: 이 연구는 커피와 차 섭취와 인지 기능의 관련성을 조사하고자 했습니다. 방법: 전향적 종단 코호트 연구에서 영국 바이오뱅크의 치매가 없는 고령자(n = 8715, 연령 60.0~85.2세)가 지난 1년간의 커피와 차 섭취량을 보고했습니다. 섭취량은 ‘전혀 마시지 않음’, ‘적당량’(하루 1~3잔), ‘많이 마심’(하루 4잔 이상)으로 분류했습니다.
결과: 배경: 전 세계적으로 커피와 차를 많이 마십니다. 이 음료는 항염 및 산화 스트레스 억제 효과를 통해 신경을 보호할 가능성이 있습니다. 목적: 이 연구는 커피와 차 섭취와 인지 기능의 관련성을 조사하고자 했습니다. 방법: 전향적 종단 코호트 연구에서 영국 바이오뱅크의 치매가 없는 고령자(n = 8715, 연령 60.0~85.2세)가 지난 1년간의 커피와 차 섭취량을 보고했습니다. 섭취량은 ‘전혀 마시지 않음’, ‘적당량’(하루 1~3잔), ‘많이 마심’(하루 4잔 이상)으로 분류했습니다. 참가자들은 2회 이상(평균 9.11년 간격) 인지 기능 평가를 받았습니다. 결과: 커피를 ‘전혀 마시지 않는’ 사람과 ‘적당량’ 마시는 사람(각각 β = 0.06, p = 0.005; β = 0.07, p < 0.001), 그리고 차를 ‘적당량’ 또는 ‘많이’ 마시는 사람(각각 β = 0.06, p = 0.009; β = 0.06, p = 0.003)은 유동성 지능의 저하가 더 느렸습니다.
연구 자금정부, 공공 기관 · The National Health and Medical Research Council, Western Australian Near-Miss Award
저자가 회사와 관련이 있나요?기재 없음
제조사가 연구를 도왔나요?아니요
연구 종류사람을 관찰한 연구
참가자 수8 715
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
커피나 차를 적게 마시는 것은 폐 기능 개선 및 COPD 위험 감소와 관련이 있었고, 커피는 천식 위험 감소와도 관련이 있었습니다.
연구 목적: 서론: 이전 연구에서는 차와 커피 섭취량과 호흡기 건강 사이에 비선형적인 관련성이 있음을 시사했습니다. 적거나 적당히 섭취하면 위험이 낮아지지만, 많이 섭취할 때의 위험은 충분히 조사되지 않았습니다. 이 연구는 차와 커피 섭취량이 만성 폐쇄성 폐질환(COPD) 및 성인 발병 천식 위험과 어떤 관련이 있는지 조사하고자 합니다.
결과: 결과: 차나 커피를 마시지 않는 사람과 비교했을 때, 적은 섭취량(하루 0.5~2잔)은 폐 기능 개선, 염증 감소, 새로 발생하는 COPD 위험 감소[HR(95% CI); 차: 0.87 (0.81, 0.93), 커피: 0.86 (0.82, 0.92)] 및 천식 위험 감소[커피: 0.90 (0.85, 0.95)]와 관련이 있었습니다. 평생 담배를 피우지 않은 사람만 대상으로 분석했을 때는 차를 많이 마시는 경우 COPD 위험이 높았지만, 커피를 많이 마시는 경우에는 그렇지 않았습니다. 다만 기초 조사에서 호흡기 증상이 있던 참가자를 제외하면 이런 결과는 나타나지 않았습니다. 결론: 차와 커피는 적당히(하루 약 2잔) 마시면 건강한 식생활의 일부가 될 수 있습니다. 많이 마셨을 때 이로운 관련성이 나타나지 않은 것은 커피의 경우 흡연에 의한 잔여 교란 때문일 수 있고, 차의 경우에는 일부 역인과관계 때문일 수 있습니다.
연구 자금정부, 공공 기관 · Department of Agriculture, Environment and Rural Affairs, National Health and Medical Research Council
저자가 회사와 관련이 있나요?기재 없음
제조사가 연구를 도왔나요?아니요
연구 종류사람을 관찰한 연구
참가자 수366 869
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
메타분석에서는 커피나 차를 더 많이 마실수록 암의 진행 위험이 낮아지는 것과 관련이 있다고 시사했으며, 특히 대장암에서 그러했습니다.
연구 목적: 커피와 차 섭취는 암 환자의 생존에 유익한 영향을 줄 수 있다고 제시되어 왔지만, 지금까지 발표된 연구 결과는 서로 엇갈렸습니다. 이 체계적 문헌고찰과 메타분석은 여러 암 유형에서 커피와 차 섭취가 암 생존과 어떤 관련이 있는지 기존 근거를 요약하고자 했습니다.
결과: 전반적으로 커피와 차 섭취가 암 환자의 생존에 보호 효과를 줄 가능성이 시사되었습니다. 커피 및/또는 차를 많이 마시는 것은 암 진행 위험이 24% 낮은 것과 관련이 있었습니다(SHR = 0.76, 95% CI 0.67-0.87, I2 = 57%). 하위집단 분석에서는 커피보다 차 섭취의 보호 효과가 더 큰 것으로 나타났습니다(SHR = 0.64, 95% CI 0.44-0.92, I2 = 45%). 가장 강한 근거는 대장암에서 나타났습니다(SHR = 0.75, 95% CI 0.68-0.83, I2 = 12%). 유방암에서는 차 섭취만 위험을 유의하게 낮췄습니다. 용량-반응 메타분석 결과, 커피/차를 한 잔 더 마실 때마다 대장암과 유방암의 진행 위험이 유의하게 낮아졌습니다(각각 SHR = 0.93, 95% CI: 0.91-0.95, I2 = 0%, SHR = 0.89, 95% CI: 0.81-0.99, I2 = 57%). 전립선암에서는 유의한 효과가 관찰되지 않았고, 다른 암 부위에 관한 자료는 너무 제한적이었습니다.
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
관점 및 의견 자료
아래 내용은 저자의 의견, 해석, 가설입니다. 과학 연구 및 체계적 문헌고찰과 동등하게 취급되지 않습니다.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„옥살산염은 식단에 포함된 여러 식품에서 생성됩니다. 여기에는 시금치(시금치 1온스당 옥살산염 100-200mg), 대황, 비트가 있습니다.[8-10] 많은 사람의 식단에서 옥살산염의 가장 큰 공급원은 차와 커피로 여겨지며, 하루 최대 150-300mg에 이릅니다.[8,11] 이는 하루 1000mg의 아스코르브산을 섭취했을 때 생성될 양보다 훨씬 많습니다.[5,12] 여기서 논의하는 연구는 참가자의 옥살산염 섭취량을 표로 정리하지 않았지만, 참가자들은 평균적으로 차와 커피를 비교적 많이(여러 잔) 마셨습니다.”Oxalate is generated by many foods in the diet, including spinach (100-200 mg oxalate per ounce of spinach), rhubarb, and beets.[8-10] Tea and coffee are thought to be the largest source of oxalate in the diet of many people, up to 150-300 mg/day.[8,11] This is considerably more than would likely be generated by an ascorbate dose of 1000 mg/day.[5,12] The study we are discussing didn't tabulate the participants' intake of oxalate, but on average they had relatively high intakes (several cups) of tea and coffee.
„Moyer L (2025) 커피, 차, 탄산음료 및 기타 식품에 카페인은 얼마나 들어 있을까? 공익 과학 센터. Hamblin MR (2017) 광생체조절의 항염 효과에 관한 기전과 활용. AIMS Biophys 4:337-361. Cheng RZ (2025) 5월은 햇빛의 달: 빛의 치유력을 다시 발견하다. Orthomolecular Medicine News Service.”Moyer L (2025) How much caffeine is in coffee, tea, soda, and other foods? Center for Science in the Public Interest. Hamblin MR (2017) Mechanisms and applications of the anti-inflammatory effects of photobiomodulation. AIMS Biophys 4:337-361. Cheng RZ (2025) May is Sunshine Month: Rediscover the Healing Power of Light. Orthomolecular Medicine News Service.
„[1,2] 많은 사람의 식단에서 옥살산염의 가장 큰 공급원은 차와 커피로 여겨지며, 하루 최대 150-300mg에 이릅니다. 옥살산염은 아스코르브산(비타민 C)의 정상적인 대사 과정에서도 훨씬 적은 양으로 생성됩니다. 옥살산염 수치가 높으면 흔한 유형의 신장 결석이 생길 수 있습니다. 소변 속 옥살산염이 칼슘과 침전해 옥살산칼슘 결정을 만들기 때문입니다. 수분 섭취가 부족하면 문제가 더 심해집니다. 그러나 식단으로 섭취하는 일반적인 옥살산염의 양은 하루 1000mg의 아스코르브산을 복용했을 때 생성될 양보다 훨씬 많습니다. 그런데 왜 만성 신장 질환(CKD) 환자에게 비타민 C 보충제를 피하라고 권고했을까요?”[1,2] Tea and coffee are thought to be the largest source of oxalate in the diet of many people, up to 150-300 mg/day. Oxalate is also formed in much smaller quantities by the normal metabolism of ascorbate (vitamin C). High levels of oxalate can cause a common variety of kidney stone because oxalate in the urine tends to precipitate with calcium to make crystals of calcium oxalate. The problem gets worse with inadequate liquid intake. But the typical amount of oxalate ingested in the diet is much more than would be generated by an ascorbate dose of 1000 mg/day. Why have CKD patients been told to avoid vitamin C supplementation?
식단과 영양