Alimentation et nutritionCafé et thé vert — alliés de la santé ou ennemis silencieux ?
Sources : 10 · Article : 19 802 caractères
Henryk Różański présente le thé vert comme un soutien possible pour la santé, mais met en garde contre les infusions fortes et longuement infusées, ainsi que contre les promesses d’effets miraculeux.
- Il lui attribue notamment des effets anti-inflammatoires, diurétiques et stimulants, ainsi qu’une influence sur le taux de glucose et de cholestérol.
- D’un autre côté, une infusion forte peut perturber la digestion et l’absorption des médicaments. Boire du thé vert à jeun peut provoquer des nausées, des crampes ou des vomissements.
Ce qu’écrivent les auteurs
Henryk Różański
Les polyphénols du thé vert protégeraient les cellules, freineraient l’inflammation et les processus favorisant les cancers.
„Il exerce une action antioxydante et anti-radicalaire, stabilise la structure des membranes élémentaires (biomembranes), bloque la libération des médiateurs de l’inflammation et les réactions allergiques. Il inhibe les effets nocifs des nitrosamines sur les cellules (inhibiteur de la N-nitrosation). Il protège les cellules des effets nocifs de l’amiante (macrophages, érythrocytes).”Działa antyoksydacyjnie i przeciwrodnikowo, stabilizuje strukturę błon elementarnych (biomembran), blokuje uwalnianie mediatorów stanu zapalnego i reakcje alergiczne. Hamuje szkodliwy wpływ nitrozoamin na komórki (inhibitor N-nitrozacji). Chroni komórki przed szkodliwym wpływem azbestu (makrofagi, erytrocyty).
Henryk Różański
On attribue au thé vert la capacité de réduire les taux de glucose, de cholestérol et de lipides dans le sang.
„Il convient également d’ajouter que le thé vert réduit la concentration de glucose, de cholestérol et de lipides dans le sang. Il est toutefois important que les feuilles de thé soient fraîches, rapidement séchées et bien emballées. Il faut aussi prêter attention à la manière de préparer la préparation, selon le besoin.”Warto również dodać, że zielona herbata obniża stężenie glukozy, cholesterolu i lipidów we krwi. Ważne jest jednak, aby liście herbaty były świeże, szybko wysuszone, dobrze zapakowane i zwracajmy uwagę na sposób przyrządzenia preparatu zależnie od potrzeby.
Henryk Różański
Le thé serait stimulant, augmenterait la production d’urine et aiderait à traiter certaines inflammations et infections du tube digestif.
„Il a une action analeptique et psychostimulante, c’est-à-dire qu’il stimule le cortex cérébral, le cœur et les muscles squelettiques. Il augmente la diurèse (effet diurétique). Il stimule le métabolisme. Il augmente le péristaltisme du tube digestif. Il stimule la respiration pulmonaire. Il réduit l’inflammation des muqueuses et de la peau ; il est donc utile en compresses sur les yeux en cas d’inflammation des paupières et de la conjonctive.”Działa analeptycznie i psychostymulująco, czyli pobudzająco na korę mózgową serce i mięśnie szkieletowe. Zwiększa diurezę (wpływ moczopędny). Pobudza przemianę materii. Zwiększa ruchy robaczkowe przewodu pokarmowego. Pobudza oddychanie płucne. Hamuje stany zapalne błon śluzowych i skóry, dlatego sprawdza się w okładach na oczy przy zapaleniu powiek oraz spojówek.
Henryk Różański
Chez certaines personnes, boire du thé vert à jeun peut provoquer des nausées, des crampes à l’estomac et aux intestins, voire des vomissements.
„Il aggrave le reflux gastro-œsophagien, augmente l’acidité du suc gastrique et stimule le péristaltisme intestinal. C’est pourquoi, après avoir bu du thé vert à jeun, de nombreuses personnes ressentent des nausées, des crampes à l’estomac et aux intestins, voire des vomissements. Il agit sur le sang et la moelle osseuse en diminuant le nombre de lymphocytes T et en augmentant l’activité et le nombre de lymphocytes suppresseurs.”Wzmaga reflux żołądkowo-przełykowy i zwiększa kwasowość soku żołądkowego i pobudza perystaltykę jelit, dlatego u wielu osób po wypiciu herbaty zielonej na czczo występują objawy nudności, skurcze żołądka i jelit, a nawet wymioty. Wpływa na krew i szpik kostny obniżając liczbę limfocytów T, a podnosząc aktywność i liczbę limfocytów supresorowych.
Henryk Różański
Le thé fort, infusé longtemps, contient beaucoup de tanins qui peuvent freiner la digestion.
„Il faut également se rappeler que le thé fort, surtout lorsqu’il est infusé longtemps ou bouilli, est riche en tanins, qui freinent aussi la digestion dans notre tube digestif en dénaturant la structure protéique des enzymes. En zootechnie, les tanins sont même considérés comme des facteurs antinutritionnels, car ils précipitent les enzymes gastriques, pancréatiques et intestinales.”Pamiętać należy również, że mocna herbata, szczególnie długo parzona, gotowana jest bogata w garbniki, które również hamują trawienie w naszym przewodzie pokarmowym poprzez denaturację struktury białkowej enzymów. W zootechnice nawet garbniki są uważane za czynniki antyżywieniowe właśnie poprzez strącanie enzymów żołądkowych, trzustkowych, czy jelitowych.
Henryk Różański
Il ne faut pas boire certains médicaments avec du thé fort, ni le combiner avec des préparations de fer, de zinc ou de calcium, de la vitamine B12 et de l’acide folique, car il peut gêner leur absorption.
„Le thé fort ne doit pas servir à avaler des médicaments, en particulier ceux de structure peptidique ou polypeptidique (par exemple certains antibiotiques et préparations enzymatiques), amidique ou imidazolée. Il est incompatible avec les préparations de fer, de zinc et de calcium (par exemple le gluconate de calcium), la vitamine B12 et l’acide folique (il s’agit de réactions de chélation qui, dans ce cas, réduisent l’absorption du médicament).”Mocna herbata nie powinna być stosowana do popijania leków, szczególnie o budowie peptydowej/polipeptydowej (np. niektóre antybiotyki, preparaty enzymatyczne), amidowej, imidazolowej; wykazuje niezgodność z preparatami żelaza, cynku, wapnia (np. glukonianem wapnia), witaminą B12, kwasem foliowym (chodzi o reakcje chelatowania – upośledzające w tym przypadku wchłanianie leku).
Henryk Różański
L’effet de l’infusion dépend de sa préparation : le thé infusé brièvement est plus stimulant, tandis qu’une infusion longue augmente la teneur en tanins.
„Une infusion courte, de 3 minutes, contient davantage d’alcaloïdes xanthiques que de tanins ; elle stimule donc davantage qu’elle n’est astringente. Une infusion longue, de plus de 10 minutes, contient plus de tanins. Ceux-ci gênent l’absorption des alcaloïdes xanthiques, tannent la muqueuse du tube digestif et entravent ainsi davantage l’absorption d’autres substances psychoactives.”Napar krótkotrwały, 3-minutowy wykazuje większą zawartość alkaloidów ksantynowych niż garbników dlatego działa silniej pobudzająco niż ściągająco. Napar długotrwały – ponad 10 minutowy zawiera więcej garbników. Garbniki upośledzają wchłanianie alkaloidów ksantynowych, garbują błonę śluzową przewodu pokarmowego, utrudniając dodatkowo absorpcję innych substancji psychoaktywnych.
Henryk Różański
Henryk Różański met en garde contre l’idée que le thé vert serait un remède qui prévient presque toutes les maladies.
„Les fabricants de préparations à base de thé vert promettent des « miracles », comme si le thé était une panacée contre tous les maux et prévenait presque toutes les maladies. En cosmétologie, bien sûr, les préparations à base d’extraits de thé devraient arrêter le vieillissement de la peau et nous garder jeunes et beaux jusqu’à la mort.”Producenci preparatów opartych na herbacie zielonej obiecują “cuda na kiju” jakoby herbata była panaceum na wszystkie dolegliwości ludzi i zapobiegała prawie wszystkim chorobom. Jeżeli chodzi o kosmetologię to oczywiście preparaty oparte na wyciągach z herbaty powinny zatrzymać starzenie się skóry i zachować nas młodych i pięknych aż do śmierci.
Henryk Różański
Henryk Różański souligne que les exemples de pays où la consommation de thé est élevée ne prouvent pas que le fait d’en boire, à lui seul, assure une vie plus longue.
„5 espérance de vie, par exemple : en Irlande, la consommation de thé par habitant dépasse 3 kg par an, mais le pays se classe au 32e rang mondial pour l’espérance de vie. C’est également le cas de la Mauritanie : 3,22 kg de thé par habitant, mais 157e rang mondial pour l’espérance de vie. Aux Émirats arabes unis, la consommation de thé par habitant est de 6,24 kg et l’espérance de vie de 75,69 ans, ce qui place le pays au 49e rang mondial (voir http://www.wprost.pl/ar/318921/Herbata-kto-ja-pije-a-kto-produkuje/ et http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_pa%C5%84stw_%C5%9Bwiata_wed%C5%82ug_oczekiwanej_d%C5%82ugo%C5%9Bci_%C5%BCycia). Ils sont donc loin des Suisses, qui occupent le 6e rang mondial pour l’espérance de vie, alors que la consommation de thé par Suisse est de 0,22 kg par an (85e rang mondial).”5 długości życia, dla przykładu: Irlandia – ilość spożycia herbaty na mieszkańca w ciągu roku wynosi przeszło 3 kg, ale długość życia wśród krajów świata plasuje się na 32 miejscu; podobnie jest z Mauretanią – 3,22 kg herbaty na mieszkańca, ale pod względem długości życia 157 miejsce na świecie; Zjednoczone Emiraty Arabskie – zużycie herbaty na mieszkańca 6,24 kg, długość życia mieszkańca 75,69 lat co daje 49 miejsce w świecie (patrz http://www.wprost.pl/ar/318921/Herbata-kto-ja-pije-a-kto-produkuje/ oraz http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_pa%C5%84stw_%C5%9Bwiata_wed%C5%82ug_oczekiwanej_d%C5%82ugo%C5%9Bci_%C5%BCycia) daleko więc im do Szwajcarów, którzy mają 6 miejsce pod względem długości życia w świecie, przy czym zużycie herbaty na Szwajcara wynosi 0,22 kg/rocznie (85 miejsce w świecie).
Henryk Różański
La teneur moyenne en caféine du thé vert est de 2,2 %.
„Le thé noir et le thé vert diffèrent par leur teneur en polyphénols et en substances aromatiques. La teneur en méthylxanthines du thé vert est légèrement plus faible ; sa teneur moyenne en caféine (théine) est de 2,2 %. La théobromine, la théophylline et la diméthylxanthine ont également une forte activité (diurétique, bronchodilatatrice et psychomotrice stimulante).”Herbata czarna i zielona różnią się pod względem zawartości polifenoli i substancji aromatycznych. Zawartość metyloksantyn w herbacie zielonej jest nieco niższa, średnia zwartość kofeiny (teiny) wynosi 2,2%. Dużą aktywność (moczopędną, rozszerzającą oskrzela, pobudzającą psychoruchowo) wykazują również teobromina, teofilina i dimetyloksantyna.
Michał Tombak
Dans le classement des valeurs ORAC, le thé vert obtient un résultat de 1772 pour 100 g de produit.
„Noix : noix (13 541), noisettes (9645), pistaches crues (7983), amandes (4454), cacahuètes (3166).
Boissons : thé vert (1772), thé blanc (1742), thé noir (1328), thé à la menthe (409).
Lien vers la liste des valeurs ORAC de différents produits alimentaires, établie par le ministère de l’Agriculture des États-Unis.”Orzechy: orzechy włoskie (13 541), orzechy laskowe (9645), pistacje surowe (7983), migdały (4454), orzeszki ziemne (3166).
Napoje: herbata zielona (1772), herbata biała (1742), herbata czarna (1328), herbata miętowa (409).
Link do listy wartości ORAC dla szeregu artykułów spożywczych przygotowanej przez Departament Rolnictwa USA
Henryk Różański
Un espresso de 50 ml contient 50 mg de caféine, et une portion de café filtre de 125 ml en contient 80 à 125 mg.
„Des sources suisses indiquent les teneurs en caféine suivantes pour différentes boissons :
Espresso, 50 ml : 50 mg de caféine
Une tasse de café préparé dans une cafetière équipée d’un filtre, 125 ml : 80-125 mg de caféine
Un verre de cola, 200 ml : 13-50 mg de caféine
Un verre de maté (yerba maté), 150 ml : 25 mg de caféine
Une tasse de thé noir, 125 ml : 30-60 mg de caféine
Une tasse de cacao, 125 ml : 2-5 mg de caféine
Boissons énergisantes (boissons stimulantes pour les sportifs et les conducteurs, selon le fabricant), 200 ml : 1-240 mg de caféine.”Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:
Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny
Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny
1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny
1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny
1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny
1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny
Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 4 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 4 254.
Une revue indique qu’une consommation modérée de café et une consommation plus importante de thé, en particulier de thé vert, sont associées à des bienfaits pour le système cardiovasculaire.
Objectif de l’étude: Le café et le thé comptent parmi les boissons les plus consommées au monde et sont les principales sources de caféine chez les adultes. Dans cette revue, nous présentons les résultats concernant les effets de la consommation habituelle de café et de thé sur la prévention des maladies cardiovasculaires (MCV).
Résultats: Dans cette revue, nous présentons les résultats concernant les effets de la consommation habituelle de café et de thé sur la prévention des maladies cardiovasculaires (MCV). Une consommation faible à modérée de café/caféine, de 2 à 3 tasses par jour, est associée à des effets bénéfiques sur le syndrome métabolique, notamment l’hypertension et le diabète, même si elle peut augmenter les taux de lipides. De plus, la consommation de café réduit le risque de maladie coronarienne, d’insuffisance cardiaque, d’arythmie, d’accident vasculaire cérébral, de MCV et de mortalité toutes causes confondues. Une consommation plus élevée de thé, en particulier de thé vert, apporte des bienfaits cardiovasculaires similaires à ceux du café ; dans les études menées en population, 3 tasses par jour sont associées à une meilleure survie.
Argent pour l’étudeentreprise avec d’autres · Biosense Webster, National Health and Medical Research Council
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?OUI
Type d’étudediscussion d’autres études
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Une étude de cohorte a montré qu’une consommation modérée de café et une consommation modérée ou élevée de thé étaient associées à un déclin plus lent de certaines fonctions cognitives.
Objectif de l’étude: Contexte : À l’échelle mondiale, le café et le thé sont largement consommés et pourraient protéger le système nerveux grâce à leurs effets anti-inflammatoires et antioxydants. Objectif : Cette étude visait à examiner les liens entre la consommation de café et de thé et les fonctions cognitives. Méthodes : Dans une étude de cohorte prospective longitudinale, des personnes âgées sans démence (n = 8715 ; âge de 60,0 à 85,2 ans) issues de la UK Biobank ont déclaré leur consommation de café et de thé au cours de l’année précédente : « jamais », « modérée » (1-3 tasses par jour) ou « élevée » (≥4 tasses par jour).
Résultats: Contexte : À l’échelle mondiale, le café et le thé sont largement consommés et pourraient protéger le système nerveux grâce à leurs effets anti-inflammatoires et antioxydants. Objectif : Cette étude visait à examiner les liens entre la consommation de café et de thé et les fonctions cognitives. Méthodes : Dans une étude de cohorte prospective longitudinale, des personnes âgées sans démence (n = 8715 ; âge de 60,0 à 85,2 ans) issues de la UK Biobank ont déclaré leur consommation de café et de thé au cours de l’année précédente : « jamais », « modérée » (1-3 tasses par jour) ou « élevée » (≥4 tasses par jour). Les participants ont passé des évaluations cognitives à au moins 2 moments différents (moyenne de 9,11 ans). Résultats : Les personnes qui ne consommaient « jamais » de café et celles qui en consommaient une quantité « modérée » (β = 0.06, p = 0.005 ; β = 0.07, p < 0.001, respectivement), ainsi que les consommateurs de thé « modérés » et « élevés » (β = 0.06, p = 0.009 ; β = 0.06, p = 0.003, respectivement), ont connu un déclin plus lent de l’intelligence fluide.
Argent pour l’étudeÉtat, institutions publiques · The National Health and Medical Research Council, Western Australian Near-Miss Award
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?NON
Type d’étudeobservation de personnes
Participants8 715
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Une faible consommation de café ou de thé était associée à une meilleure fonction pulmonaire et à un risque plus faible de BPCO ; le café était également associé à un risque plus faible d’asthme.
Objectif de l’étude: Introduction : Des études antérieures suggèrent que les liens entre la consommation de thé et de café et la santé respiratoire ne sont pas linéaires : les faibles à moyennes consommations sont associées à des risques plus bas, tandis que les risques liés à une consommation élevée, encore peu étudiés, pourraient être plus importants. Cette étude vise à examiner les liens entre la consommation de thé et de café et les risques de bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO) et d’asthme apparu à l’âge adulte.
Résultats: Résultats : Par rapport à l’absence de consommation de thé ou de café, une faible consommation (0.5-2 tasses par jour) était associée à une meilleure fonction pulmonaire, à une inflammation moins importante et à un risque plus faible de BPCO incidente [HR (IC à 95 %) ; thé : 0.87 (0.81, 0.93) et café : 0.86 (0.82, 0.92)] et d’asthme [café : 0.90 (0.85, 0.95)]. Un risque plus élevé de BPCO a été observé pour une forte consommation de thé, mais pas de café, lorsque les analyses étaient limitées aux personnes n’ayant jamais fumé. Ce résultat n’a toutefois pas été observé lorsque les participants présentant des symptômes respiratoires au départ étaient exclus. Conclusion : Le thé et le café peuvent faire partie d’une alimentation saine lorsqu’ils sont consommés avec modération (environ 2 tasses par jour). L’absence d’association bénéfique pour les consommations élevées pourrait être due à un effet de confusion résiduel du tabagisme pour le café et, en partie, à une causalité inverse pour le thé.
Argent pour l’étudeÉtat, institutions publiques · Department of Agriculture, Environment and Rural Affairs, National Health and Medical Research Council
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?NON
Type d’étudeobservation de personnes
Participants366 869
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Une méta-analyse suggérait qu’une consommation plus élevée de café ou de thé est associée à un risque plus faible de progression du cancer, en particulier du cancer colorectal.
Objectif de l’étude: La consommation de café et de thé pourrait avoir un effet bénéfique sur la survie des patients atteints de cancer, mais les études publiées jusqu’à présent ont donné des résultats contradictoires. Cette revue systématique et méta-analyse visait à résumer les données existantes sur le lien entre la consommation de café et de thé et la survie au cancer, selon les différents types de cancer.
Résultats: Dans l’ensemble, les résultats suggèrent que la consommation de café et de thé a un effet protecteur sur la survie au cancer. Une consommation élevée de café et/ou de thé était associée à une réduction de 24 % du risque de progression du cancer (SHR = 0.76, IC à 95 % 0.67-0.87, I2 = 57 %). L’analyse par sous-groupes a montré un effet protecteur plus marqué pour la consommation de thé (SHR = 0.64, IC à 95 % 0.44-0.92, I2 = 45 %) que pour celle de café. Les données les plus probantes concernaient le cancer colorectal (SHR = 0.75, IC à 95 % 0.68-0.83, I2 = 12 %) ; pour le cancer du sein, seule la consommation de thé entraînait une réduction significative du risque. L’analyse dose-réponse a révélé que chaque tasse supplémentaire de café ou de thé réduisait significativement le risque de progression des cancers colorectal et du sein (SHR = 0.93, IC à 95 % : 0.91-0.95, I2 = 0 % et SHR = 0.89, IC à 95 % : 0.81-0.99, I2 = 57 %, respectivement). Aucun effet significatif n’a été observé pour le cancer de la prostate, et les données sur les autres localisations étaient trop limitées.
Argent pour l’étudeÉtat, institutions publiques · Ministero della Salute
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?NON
Type d’étudeanalyse groupée de nombreuses études (méta-analyse)
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„L’oxalate est produit par de nombreux aliments de l’alimentation, notamment les épinards (100-200 mg d’oxalate par once d’épinards), la rhubarbe et les betteraves.[8-10] Le thé et le café sont considérés comme les principales sources d’oxalate dans l’alimentation de nombreuses personnes, avec des apports pouvant atteindre 150-300 mg par jour.[8,11] Cette quantité est nettement supérieure à celle qui serait probablement produite par une dose de 1000 mg par jour d’ascorbate.[5,12] L’étude dont nous parlons ne présentait pas les apports en oxalate des participants, mais ceux-ci consommaient en moyenne des quantités relativement importantes de thé et de café (plusieurs tasses).”Oxalate is generated by many foods in the diet, including spinach (100-200 mg oxalate per ounce of spinach), rhubarb, and beets.[8-10] Tea and coffee are thought to be the largest source of oxalate in the diet of many people, up to 150-300 mg/day.[8,11] This is considerably more than would likely be generated by an ascorbate dose of 1000 mg/day.[5,12] The study we are discussing didn't tabulate the participants' intake of oxalate, but on average they had relatively high intakes (several cups) of tea and coffee.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Moyer L (2025) Quelle quantité de caféine contient le café, le thé, les sodas et d’autres aliments ? Center for Science in the Public Interest. Hamblin MR (2017) Mécanismes et applications des effets anti-inflammatoires de la photobiomodulation. AIMS Biophys 4:337-361. Cheng RZ (2025) Mai est le mois du soleil : redécouvrez le pouvoir guérisseur de la lumière. Orthomolecular Medicine News Service.”Moyer L (2025) How much caffeine is in coffee, tea, soda, and other foods? Center for Science in the Public Interest. Hamblin MR (2017) Mechanisms and applications of the anti-inflammatory effects of photobiomodulation. AIMS Biophys 4:337-361. Cheng RZ (2025) May is Sunshine Month: Rediscover the Healing Power of Light. Orthomolecular Medicine News Service.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„[1,2] Le thé et le café sont considérés comme les principales sources d’oxalate dans l’alimentation de nombreuses personnes, avec des apports pouvant atteindre 150-300 mg par jour. L’oxalate est également produit en quantités bien moindres par le métabolisme normal de l’ascorbate (vitamine C). Des taux élevés d’oxalate peuvent provoquer une forme courante de calculs rénaux, car l’oxalate présent dans l’urine tend à précipiter avec le calcium et à former des cristaux d’oxalate de calcium. Le problème s’aggrave lorsque l’apport en liquides est insuffisant. Mais la quantité habituelle d’oxalate apportée par l’alimentation est bien supérieure à celle qui serait produite par une dose de 1000 mg par jour d’ascorbate. Pourquoi a-t-on conseillé aux patients atteints de maladie rénale chronique d’éviter les compléments de vitamine C ?”[1,2] Tea and coffee are thought to be the largest source of oxalate in the diet of many people, up to 150-300 mg/day. Oxalate is also formed in much smaller quantities by the normal metabolism of ascorbate (vitamin C). High levels of oxalate can cause a common variety of kidney stone because oxalate in the urine tends to precipitate with calcium to make crystals of calcium oxalate. The problem gets worse with inadequate liquid intake. But the typical amount of oxalate ingested in the diet is much more than would be generated by an ascorbate dose of 1000 mg/day. Why have CKD patients been told to avoid vitamin C supplementation?
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.