Ovos e colina — a gema protege o cérebro e a memória?

Objetivo do estudo: O desenvolvimento do cérebro é um processo contínuo, que ocorre durante os primeiros 1.000 dias de vida (da concepção até os 2 anos) e prossegue durante a infância, a adolescência e o início da vida adulta. A ingestão adequada de nutrientes é fundamental tanto para o desenvolvimento neurológico dentro do útero quanto para as etapas importantes da vida que vêm depois, quando o cérebro continua a crescer e se desenvolver.

Resultados: Os ovos também fornecem uma variedade de nutrientes e componentes bioativos, incluindo ácido docosa-hexaenoico, colina, luteína e zeaxantina, que podem favorecer o crescimento e o desenvolvimento do cérebro. Considerando o perfil nutricional dos ovos, seu consumo pode ser recomendado em fases da vida que exigem mais do organismo em termos de desenvolvimento, crescimento e funcionamento cerebral. Isso inclui mulheres em idade fértil, bebês, crianças e adolescentes. No entanto, é necessário investigar melhor até que ponto o consumo de ovos pode influenciar indicadores específicos da função cerebral e cognitiva.

Objetivo do estudo: O interesse pela relação entre alimentação e função cognitiva aumentou nos últimos anos. Nesse sentido, os ovos contêm muitos nutrientes essenciais que também são benéficos para a função cognitiva.

Resultados: A colina dos ovos é necessária para a síntese de acetilcolina, o neurotransmissor envolvido na memória e na aprendizagem, e também para a síntese de fosfatidilcolina, cuja ingestão foi associada a melhor função mental e menor risco de demência em adultos. A ingestão de colina durante a gravidez reduz o risco de defeitos do tubo neural e está associada a um melhor desenvolvimento dos filhos. A luteína e a zeaxantina, especialmente concentradas no sistema nervoso, estão associadas a melhor função visual e desenvolvimento cognitivo nos filhos e também em pessoas idosas. Todas essas evidências confirmam a importância de incluir ovos em uma dieta equilibrada para prevenir o declínio cognitivo e melhorar a saúde cognitiva ao longo da vida.

Objetivo do estudo: Em estudos observacionais, o consumo moderado de ovos foi associado a melhor desempenho cognitivo. Essa associação pode estar relacionada ao alto teor de colina nos ovos, especialmente de fosfatidilcolina, pois se acredita que a colina tenha um papel na prevenção do declínio cognitivo.

Resultados: A ingestão média ± DP de colina total foi de 431 ± 88 mg/dia, dos quais 188 ± 63 mg/dia correspondiam à fosfatidilcolina. Durante um acompanhamento de 21,9 anos, 337 homens receberam diagnóstico de demência. Em comparação com os homens no quartil mais baixo de ingestão de fosfatidilcolina, aqueles no quartil mais alto tiveram um risco ajustado por múltiplas variáveis de demência incidente 28% menor (IC de 95%: 1%, 48%; P de tendência = 0,02 entre os quartis). A ingestão total de colina não esteve associada ao risco de demência incidente. No entanto, tanto a ingestão total de colina quanto a de fosfatidilcolina foram associadas a melhor desempenho em testes cognitivos que avaliam o funcionamento dos lobos frontal e temporal. Por exemplo, uma ingestão maior foi associada a melhor desempenho em fluência verbal e memória. O fenótipo APOE teve pouco ou nenhum efeito sobre as associações. Uma ingestão maior de fosfatidilcolina foi associada a menor risco de demência incidente e melhor desempenho cognitivo em homens do leste da Finlândia. Este estudo foi registrado em clinicaltrials.gov como NCT03221127.

Objetivo do estudo: A ingestão de colina na dieta está associada a um menor risco de demência em pessoas idosas, mas ainda não se sabe se essa associação também ocorre na meia-idade. Como a menopausa é um período sensível à nutrição, em que estratégias de prevenção podem reduzir déficits cognitivos, examinamos a relação entre a ingestão de colina, betaína e ovos (ou seja, exposições alimentares) e o desempenho cognitivo na coorte do Estudo sobre a Saúde da Mulher em Todo o País (SWAN; N = 1.006).

Resultados: Entre todas as mulheres, uma ingestão maior de colina (P de tendência = 0,006) e de betaína (P de tendência = 0,005), tanto de forma independente quanto combinada (ou seja, colina + betaína; P de tendência = 0,001), foi significativamente associada a uma menor taxa de mudança no teste EBMT de evocação tardia (DR), mas o consumo de ovos não teve impacto consistente na função cognitiva. Considerando o estágio da menopausa, uma ingestão maior de betaína, mas não de colina, foi associada a uma menor taxa anual de mudança no desempenho cognitivo no EBMT-DR entre mulheres no início da perimenopausa (diferença média [intervalo de confiança de 95%]; Q1: referência versus Q4: -0,071 [-0,17, 0,03]; P de tendência = 0,006). Ainda assim, colina e betaína não foram associadas à função cognitiva entre mulheres na pré-menopausa.