ХарчуванняЯйця та метаболічний синдром — ворог чи союзник?
Джерел: 6 · Стаття: 8 456 знаків
Тадеуш Тшишка вважає, що 2–4 яйця на день не шкодять людям без фізіологічних порушень і можуть позитивно впливати на їхнє здоров’я та самопочуття.
- За його словами, кількість з’їдених яєць безпосередньо не пов’язана з рівнем холестерину в крові.
- Тадеуш Тшишка зазначає, що одне яйце має близько 75 ккал і може входити до раціону для схуднення.
Що пишуть автори
Tadeusz Trziszka
Споживання 2–4 яєць на день не шкодить людям без фізіологічних порушень, а, за словами Тадеуша Тшишки, може позитивно впливати на здоров’я та самопочуття.
„На підставі власної практики та численних спостережень, що виходять за межі типових наукових досліджень, стверджую: споживання 2 ÷ 4 яєць на день у різному вигляді людьми, які не мають фізіологічних порушень, не становить загрози для здоров’я, а навпаки — позитивно впливає на здоров’я та самопочуття. Це пов’язано з відносно високим вмістом овфосфоліпідів, повним профілем амінокислот, багатим вмістом вітамінів, особливо групи B, зокрема B12, а також низкою інших біологічно активних речовин.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
У людей із нормальною функцією обміну речовин холестерин із яєць, за словами Тадеуша Тшишки, не становить загрози для системи кровообігу.
„Виявилося, що холестерин, який міститься в яйцях, не становить загрози для системи кровообігу й не сприяє розвитку артеріосклерозу в людей із нормальною функцією обміну речовин [27, 68, 69, 76, 79]. На одній із конференцій в Атланті (США) було представлено гасло: «Два яйця щодня — це нормально».”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Тадеуш Тшишка стверджує, що кількість з’їдених яєць безпосередньо не пов’язана з рівнем холестерину в крові.
„Отже, кількість спожитих яєць безпосередньо не пов’язана з рівнем холестерину в крові [27, 28, 76, 81]. Останнім часом у наукових публікаціях також можна помітити суперечки щодо фосфоліпідів, особливо лецитину: припускають, що в травному тракті утворюється TMAO, який може спричиняти серцево-судинні захворювання [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Тадеуш Тшишка зазначає, що одне яйце має близько 75 ккал і може входити до раціону для схуднення.
„Крім того, яйце низькокалорійне (близько 75 ккал), що має заохочувати до його використання в раціонах для схуднення. Водночас рівень споживання яєць залежить від індивідуальних особливостей, зокрема схильності до алергії, смакових уподобань, рекомендацій дієтологів та особистої обізнаності.”Ponadto jajo jest niskokaloryczne (ok. 75 kcal), co powinno zachęcać do jego stosowaniua w dietach odchudzających. Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością.
Tadeusz Trziszka
Тадеуш Тшишка вважає, що не потрібно боятися яєць у щоденному раціоні, а наведене ним дослідження PURE свідчить про їхню високу поживну та біомедичну цінність.
„Водночас масштабне дослідження PURE [76] чітко свідчить про високу поживну та біомедичну цінність яєць. До недавнього часу впливові кола, зокрема наукові, особливо в США, рекомендували споживати від 3 до 4 яєць на людину на тиждень.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Дослідження з PubMed · Europe PMC
Ми вибрали дослідження з найкращими позитивними результатами (кількість: 2). Це добірка, а не повний огляд усіх досліджень.
Загальна кількість досліджень на цю тему в PubMed: 126.
У дослідженні за участю дорослих корейців споживання яєць 4–7 разів на тиждень було пов’язане з меншою поширеністю метаболічного синдрому.
Мета дослідження: Вплив високого споживання яєць на метаболічний синдром (MetS), важливий фактор ризику серцево-судинних захворювань (CVD), досі чітко не з’ясований. Це дослідження провели, щоб проаналізувати літературу про споживання яєць і ризик метаболічних захворювань, а також дослідити зв’язок між високим споживанням яєць і MetS у дорослих корейців.
Результати: Порівняно з тими, хто споживав яйця рідше ніж раз на місяць, споживання яєць 4–6 разів на тиждень і раз на день було статистично значуще пов’язане з нижчою поширеністю MetS (відношення шансів (OR)=0.82; 95% довірчий інтервал (CI)=0.71–0.95 для 4–6 разів на тиждень; OR=0.83; 95% CI=0.69–0.99 для одного разу на день). Однак споживання двох або більше яєць на день не було пов’язане з MetS. Щодо складових MetS, споживання одного яйця на день зменшувало поширеність абдомінального ожиріння, а споживання 2–7 яєць на тиждень допомагало запобігти зниженню рівня холестерину ліпопротеїнів високої щільності. Це дослідження свідчить, що споживання яєць 4–7 разів на тиждень пов’язане з нижчою поширеністю MetS, тоді як споживання двох або більше яєць на день не пов’язане зі зниженням ризику MetS.
Гроші на дослідженняне вказано
Чи мають автори зв’язки з компаніями?не вказано
Чи допомагав виробник у дослідженні?невідомо
Вид дослідженняспостереження за людьми
Кількість учасників23 993
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
У людей із метаболічним синдромом споживання цілих яєць у межах рослинного раціону було пов’язане з нижчим рівнем маркера окиснення MDA, ніж споживання замінника яєць.
Мета дослідження: Нещодавно ми повідомили, що додавання цілих яєць до рослинного раціону (PBD) підвищило рівень холіну, лютеїну та зеаксантину в плазмі крові людей із метаболічним синдромом (MetS). Метою цього дослідження було з’ясувати, чи захищає такий тип харчування від окисного стресу та слабкого запалення — двох поширених ознак MetS.
Результати: Однак концентрації малонового діальдегіду (MDA) у плазмі крові були нижчими (p < 0.05) у період EGG і на початковому етапі порівняно з SUB. Крім того, раніше зафіксоване підвищення кількості лютеїну та зеаксантину в раціоні мало сильну позитивну кореляцію з активністю PON-1 (r = 0.522, p < 0.01) лише в період EGG, тоді як зеаксантин у плазмі крові мав негативну кореляцію з MDA (r = −0.437, p < 0.01). Кількість учасників із MetS зменшилася з 24 під час скринінгу до 21, 13 і 17 у періоди BL, EGG і SUB відповідно, що свідчить про більшу ефективність яєць у зменшенні ознак MetS. Ці дані вказують, що додавання яєць до PBD не погіршує запалення чи окисний стрес; навпаки, яйця, схоже, забезпечують додатковий захист від біомаркерів, що визначають MetS.
Гроші на дослідженнякомпанія або виробник · Egg Nutrition Center, American Egg Board
Чи мають автори зв’язки з компаніями?так — автори це повідомили
Чи допомагав виробник у дослідженні?ТАК
Вид дослідженнядослідження з випадковим поділом на групи (РКД)
Кількість учасників24
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Погляди та оглядові матеріали
Наведені нижче матеріали містять думки, тлумачення та гіпотези авторів. Вони не вважаються рівноцінними науковим дослідженням і систематичним оглядам.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Низькожирова дієта залишила порожнечу, яку заповнили цукор або крохмаль (що швидко перетворюється на глюкозу) у вигляді макаронів, картоплі чи білого хліба. Споживання макаронів різко зросло, а щомісяця з’являлися нові привабливі форми. Ця ситуація нагадувала непростиме спрощене мислення щодо холестерину: холестерин шкідливий для серця; яйця містять холестерин; отже, не їжте яєць.”The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Продукти ([29, 30]) *Без глютену; мінімум молочних продуктів (вершкове масло з молока корів трав’яної відгодівлі та яйця дозволені, якщо немає алергії на яйця) 3 чашки листової зелені (рукола, листова капуста, кейл тощо) 3 чашки різнокольорових овочів і фруктів (буряк, морква, ягоди) 3 чашки продуктів, багатих на сірку (броколі, цвітна капуста, капуста, кейл, листова капуста, брюссельська капуста). Найдешевший варіант — вирощувати їх удома без сертифікації як органічних; найзручніший — купувати замороженими. В ідеалі щодня випивайте води в унціях обсягом, що дорівнює половині вашої ваги у фунтах: наприклад, 80 унцій води для ваги 160 фунтів; без фтору й із невеликою кількістю хлору.”Foods ([29, 30]) *No gluten; minimal dairy (grass-fed butter and eggs are OK as long as no egg allergy) 3 cups leafy greens (arugula, collards, kale, etc.) 3 cups colorful (beets, carrots, berries) 3 cups sulfur-rich (broccoli, cauliflower, cabbage, kale, collards, Brussels sprouts) Least expensive way is homegrown non-certified organic; most convenient way is frozen Ideally, half your body weight in ounces of water daily, e.g. 80oz water for 160lbs; no fluoride and little chlorine.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Під час обміну речовин деякі продукти, як-от м’ясо, сир, риба та яйця, утворюють кислоту (низький pH). Інші продукти, як-от овочі, фрукти й горіхи, спричиняють лужну реакцію (високий pH). Як організм регулює pH. Рівень pH крові та органів підтримується в дуже вузьких межах, близько 7.4 (від 7.35 до 7.45). Це забезпечується кількома механізмами.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek не оцінює, хто має рацію. Він показує, що написано і де це прочитати. Кожне речення вище має своє джерело.