Dieta e alimentazioneUova e sindrome metabolica: nemiche o alleate?
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Tadeusz Trziszka ritiene che 2–4 uova al giorno non facciano male alle persone senza disfunzioni fisiologiche e possano avere effetti positivi sulla loro salute e sul loro benessere.
- Secondo lui, il numero di uova consumate non è direttamente collegato al livello di colesterolo nel sangue.
- Tadeusz Trziszka afferma che un uovo contiene circa 75 kcal e può essere incluso nelle diete dimagranti.
Cosa scrivono gli autori
Tadeusz Trziszka
Il consumo di 2–4 uova al giorno non dovrebbe nuocere alle persone senza disfunzioni fisiologiche e, secondo Tadeusz Trziszka, può avere effetti positivi sulla salute e sul benessere.
„Sulla base della mia esperienza personale e di molte esperienze che vanno oltre i normali studi scientifici, affermo che il consumo di 2 ÷ 4 uova al giorno, in diverse forme, da parte di persone senza disfunzioni fisiologiche non rappresenta un rischio per la salute. Al contrario, ha effetti positivi sulla salute e sul benessere, grazie al contenuto relativamente elevato di ov fosfolipidi, al profilo aminoacidico completo, alla ricchezza di vitamine, soprattutto del gruppo B, compresa la B12, e a numerose altre biosostanze.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
Secondo Tadeusz Trziszka, nelle persone con una normale funzione metabolica il colesterolo delle uova non rappresenta un rischio per il sistema circolatorio.
„È emerso che il colesterolo contenuto nelle uova non rappresenta un rischio per il sistema circolatorio e non contribuisce all’arteriosclerosi nelle persone con una normale funzione metabolica [27, 68, 69, 76, 79]. A una conferenza ad Atlanta (USA) è stato messo in evidenza lo slogan: «Due uova al giorno vanno bene».”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka sostiene che il numero di uova consumate non è direttamente collegato al livello di colesterolo nel sangue.
„Pertanto, il numero di uova consumate non è direttamente collegato al livello di colesterolo nel sangue [27, 28, 76, 81]. Recentemente, anche nelle pubblicazioni scientifiche si sono notate controversie riguardo ai fosfolipidi, soprattutto alla lecitina: si ipotizza che nel tratto digestivo si formi TMAO, che potrebbe causare malattie cardiovascolari [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka afferma che un uovo contiene circa 75 kcal e può essere incluso nelle diete dimagranti.
„Inoltre, l’uovo è ipocalorico (circa 75 kcal), e questo dovrebbe incoraggiarne l’uso nelle diete dimagranti. Tuttavia, il livello di consumo di uova dipende dalle caratteristiche individuali, tra cui le allergie, gli aspetti sensoriali, le raccomandazioni dei dietologi e la consapevolezza personale.”Ponadto jajo jest niskokaloryczne (ok. 75 kcal), co powinno zachęcać do jego stosowaniua w dietach odchudzających. Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka ritiene che non ci sia motivo di temere le uova nella dieta quotidiana e che gli studi PURE da lui citati ne dimostrino l’elevato valore nutrizionale e biomedico.
„Gli studi PURE [76], condotti su larga scala, indicano chiaramente l’elevato valore nutrizionale e biomedico delle uova. Fino a poco tempo fa, gli ambienti influenti, compresi quelli scientifici, soprattutto negli Stati Uniti, raccomandavano di consumare da 3 a 4 uova a persona alla settimana.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Studi da PubMed · Europe PMC
Abbiamo scelto 2 studi con i risultati positivi migliori. È una selezione, non una revisione completa di tutta la ricerca.
Numero totale di studi su questo tema in PubMed: 126.
In uno studio condotto su adulti coreani, mangiare uova 4–7 volte alla settimana era associato a una minore prevalenza della sindrome metabolica.
Obiettivo dello studio: L’effetto di un elevato consumo di uova sulla sindrome metabolica (MetS), un importante fattore di rischio per le malattie cardiovascolari (CVD), non è stato chiarito. Questo studio è stato condotto per esaminare la letteratura sul consumo di uova e il rischio di malattie metaboliche, nonché per valutare l’associazione tra un elevato consumo di uova e la MetS negli adulti coreani.
Risultati: Rispetto a chi consumava uova meno di una volta al mese, il consumo di uova 4–6 volte alla settimana e una volta al giorno era associato in modo significativo a una minore prevalenza della MetS (odds ratio (OR)=0,82; intervallo di confidenza (IC) al 95%=0,71-0,95 per 4–6 volte alla settimana; OR=0,83; IC al 95%=0,69-0,99 per una volta al giorno). Tuttavia, consumare due o più uova al giorno non era associato alla MetS. Per quanto riguarda i componenti della MetS, il consumo di uova una volta al giorno riduceva la prevalenza dell’obesità addominale, mentre il consumo di 2–7 uova alla settimana sembrava prevenire una riduzione dei livelli di colesterolo lipoproteico ad alta densità. Questo studio suggerisce che, sebbene consumare uova 4–7 volte alla settimana sia associato a una minore prevalenza della MetS, consumarne due o più al giorno non è associato a un rischio ridotto di MetS.
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studioosservazione di persone
Partecipanti23 993
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Nelle persone con sindrome metabolica, il consumo di uova intere nell’ambito di una dieta a base vegetale era associato a livelli più bassi del marker di ossidazione MDA rispetto al sostituto delle uova.
Obiettivo dello studio: Abbiamo recentemente riferito che l’inclusione di uova intere nelle diete a base vegetale (PBD) aumentava i livelli plasmatici di colina, luteina e zeaxantina nelle persone con sindrome metabolica (MetS). Lo scopo di questo studio era valutare se questo modello alimentare potesse proteggere dallo stress ossidativo e dall’infiammazione di basso grado, due caratteristiche comuni della MetS.
Risultati: Tuttavia, le concentrazioni plasmatiche di malondialdeide (MDA) erano più basse (p < 0,05) nei periodi EGG e baseline rispetto a SUB. Inoltre, gli aumenti di luteina e zeaxantina nella dieta osservati in precedenza erano fortemente correlati in modo positivo all’attività di PON-1 (r = 0,522, p < 0,01) solo durante il periodo EGG, mentre la zeaxantina plasmatica era correlata in modo negativo all’MDA (r = −0,437, p < 0,01). Il numero di partecipanti con MetS è sceso da 24 durante lo screening a 21, 13 e 17, rispettivamente, nei periodi BL, EGG e SUB, indicando che le uova erano più efficaci nel far regredire le caratteristiche della MetS. Questi dati suggeriscono che aggiungere uova a una PBD non ha effetti negativi sull’infiammazione o sullo stress ossidativo; al contrario, le uova sembrano offrire una protezione aggiuntiva contro i biomarcatori che definiscono la MetS.
Soldi per lo studioazienda o produttore · Egg Nutrition Center, American Egg Board
Gli autori hanno legami con aziende?sì, gli autori lo hanno dichiarato
Un produttore ha aiutato nello studio?SÌ
Tipo di studiostudio con divisione casuale in gruppi (RCT)
Partecipanti24
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Prospettive e materiali di opinione
I contenuti seguenti presentano opinioni, interpretazioni e ipotesi degli autori. Non sono considerati equivalenti agli studi scientifici e alle revisioni sistematiche.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„La dieta povera di grassi lasciava un vuoto che veniva colmato con zucchero o amido (facilmente metabolizzato in glucosio), sotto forma di pasta, patate o pane bianco. Il consumo di pasta aumentò enormemente e, mese dopo mese, comparivano forme sempre più invitanti. Questa situazione sembrava simile al semplicistico e imperdonabile ragionamento applicato al problema del colesterolo: il colesterolo fa male al cuore; le uova sono una fonte di colesterolo; quindi non mangiare uova.”The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
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„Alimenti ([29, 30]) *Niente glutine; pochi latticini (il burro di animali allevati al pascolo e le uova vanno bene se non si è allergici alle uova) 3 tazze di verdure a foglia (rucola, cavolo riccio, cavolo a foglia, ecc.) 3 tazze di alimenti colorati (barbabietole, carote, frutti di bosco) 3 tazze di alimenti ricchi di zolfo (broccoli, cavolfiore, cavolo, cavolo riccio, cavolo a foglia, cavolini di Bruxelles). Il modo meno costoso è coltivarli in casa, senza certificazione biologica; il più pratico è comprarli surgelati. Idealmente, bere ogni giorno una quantità d’acqua in once pari a metà del proprio peso corporeo in libbre, ad esempio 80 oz d’acqua per 160 lb; senza fluoro e con poco cloro.”Foods ([29, 30]) *No gluten; minimal dairy (grass-fed butter and eggs are OK as long as no egg allergy) 3 cups leafy greens (arugula, collards, kale, etc.) 3 cups colorful (beets, carrots, berries) 3 cups sulfur-rich (broccoli, cauliflower, cabbage, kale, collards, Brussels sprouts) Least expensive way is homegrown non-certified organic; most convenient way is frozen Ideally, half your body weight in ounces of water daily, e.g. 80oz water for 160lbs; no fluoride and little chlorine.
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„Nel processo metabolico, alcuni alimenti come carne, formaggio, pesce e uova producono acidità (pH basso). Altri, come verdura, frutta e frutta a guscio, aumentano l’alcalinità (pH alto). Come regola il corpo il pH Il pH del sangue e degli organi viene mantenuto entro limiti molto ristretti, intorno a 7,4 (tra 7,35 e 7,45). Questo avviene grazie a diversi meccanismi.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
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