Dieta y nutriciónLos huevos y el síndrome metabólico: ¿enemigos o aliados?
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Tadeusz Trziszka considera que comer de 2 a 4 huevos al día no perjudica a las personas sin disfunciones fisiológicas y que puede beneficiar su salud y bienestar.
- Según él, el número de huevos que se comen no guarda una relación directa con el nivel de colesterol en sangre.
- Tadeusz Trziszka señala que un huevo tiene unas 75 kcal y puede incluirse en dietas para adelgazar.
Lo que escriben los autores
Tadeusz Trziszka
Comer de 2 a 4 huevos al día no perjudica a las personas sin disfunciones fisiológicas y, según Tadeusz Trziszka, puede beneficiar su salud y bienestar.
„Basándome en mi práctica personal y en numerosas experiencias, más allá de los estudios científicos habituales, afirmo que comer de 2 a 4 huevos al día, preparados de distintas formas, no supone un riesgo para la salud de las personas sin disfunciones fisiológicas. Al contrario, influye positivamente en la salud y el bienestar, debido a su contenido relativamente alto de ovofosfolípidos, su perfil completo de aminoácidos, su riqueza en vitaminas —especialmente del grupo B, incluida la B12— y otras sustancias biológicas.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
Según Tadeusz Trziszka, en las personas con una función metabólica normal, el colesterol de los huevos no supone un riesgo para el sistema circulatorio.
„Resultó que el colesterol de los huevos no supone un riesgo para el sistema circulatorio ni contribuye a la arteriosclerosis en personas con una función metabólica normal [27, 68, 69, 76, 79]. En una conferencia celebrada en Atlanta (EE. UU.) se destacó el lema: «Dos huevos al día está bien».”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka afirma que el número de huevos que se comen no guarda una relación directa con el nivel de colesterol en sangre.
„Por lo tanto, el número de huevos que se consumen no guarda una relación directa con el nivel de colesterol en sangre [27, 28, 76, 81]. En los últimos tiempos también se observan controversias en publicaciones científicas sobre los fosfolípidos, en especial la lecitina: se plantea que en el tracto digestivo se forma TMAO, lo que podría causar enfermedades cardiovasculares [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka señala que un huevo tiene unas 75 kcal y puede incluirse en dietas para adelgazar.
„Además, el huevo es bajo en calorías (unas 75 kcal), lo que debería animar a incluirlo en dietas para adelgazar. Sin embargo, el consumo de huevos depende de las características de cada persona, como las alergias, las preferencias sensoriales, las recomendaciones de los dietistas y la conciencia individual.”Ponadto jajo jest niskokaloryczne (ok. 75 kcal), co powinno zachęcać do jego stosowaniua w dietach odchudzających. Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka considera que no hay que temer a los huevos en la dieta diaria y que el estudio PURE que cita indica su alto valor nutricional y biomédico.
„Por su parte, el estudio PURE [76], realizado a gran escala, señala claramente el alto valor nutricional y biomédico de los huevos. Hasta hace poco, distintos grupos de opinión, incluidos los científicos, especialmente en Estados Unidos, recomendaban consumir de 3 a 4 huevos por persona a la semana.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Estudios de PubMed · Europe PMC
Seleccionamos 2 estudios con los mejores resultados positivos. Es una selección, no una revisión completa de toda la investigación.
Número total de estudios sobre este tema en PubMed: 126.
En un estudio de adultos coreanos, comer huevos de 4 a 7 veces por semana se asoció con una menor prevalencia del síndrome metabólico.
Objetivo del estudio: El efecto de un consumo elevado de huevos sobre el síndrome metabólico (MetS), un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular (CVD), no se ha aclarado del todo. Este estudio se llevó a cabo para revisar la bibliografía sobre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedades metabólicas, así como para examinar la relación entre un consumo elevado de huevos y el MetS en adultos coreanos.
Resultados: En comparación con quienes comían huevos menos de una vez al mes, consumirlos de 4 a 6 veces por semana o una vez al día se asoció significativamente con una menor prevalencia de MetS (razón de posibilidades [OR]=0.82; intervalo de confianza [CI] del 95 % = 0.71-0.95 para 4-6 veces por semana; OR=0.83; CI del 95 % = 0.69-0.99 para una vez al día). Sin embargo, comer dos o más huevos al día no se asoció con el MetS. En cuanto a los componentes del MetS, comer un huevo al día redujo la prevalencia de obesidad abdominal, y consumir de 2 a 7 huevos por semana pareció evitar una disminución del colesterol de lipoproteínas de alta densidad. Este estudio sugiere que, aunque comer huevos de 4 a 7 veces por semana se asocia con una menor prevalencia de MetS, consumir dos o más huevos al día no se asocia con un menor riesgo de MetS.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudioobservación de personas
Participantes23 993
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
En personas con síndrome metabólico, comer huevos enteros como parte de una dieta basada en plantas se asoció con niveles más bajos del marcador de oxidación MDA que el sustituto del huevo.
Objetivo del estudio: Recientemente informamos de que incluir huevos enteros en dietas basadas en plantas (PBD) aumentaba los niveles plasmáticos de colina, luteína y zeaxantina en personas con síndrome metabólico (MetS). El objetivo del estudio actual era evaluar si este patrón alimentario protegía contra el estrés oxidativo y la inflamación de bajo grado, dos características habituales del MetS.
Resultados: Sin embargo, las concentraciones plasmáticas de malondialdehído (MDA) fueron más bajas (p < 0.05) durante los periodos EGG y basal que durante SUB. Además, el aumento de la luteína y la zeaxantina en la dieta observado anteriormente mostró una fuerte correlación positiva con la actividad de PON-1 (r = 0.522, p < 0.01) solo durante el periodo EGG, mientras que la zeaxantina plasmática se correlacionó negativamente con el MDA (r = −0.437, p < 0.01). El número de participantes con MetS bajó de 24 durante la selección inicial a 21, 13 y 17 durante los periodos BL, EGG y SUB, respectivamente, lo que indica que los huevos fueron más eficaces para revertir las características del MetS. Estos datos sugieren que añadir huevos a una PBD no perjudica la inflamación ni el estrés oxidativo; al contrario, parece que los huevos ofrecen protección adicional contra los biomarcadores que definen el MetS.
Dinero para el estudioempresa o fabricante · Egg Nutrition Center, American Egg Board
¿Tienen los autores vínculos con empresas?sí, los autores lo declararon
¿Ayudó un fabricante en el estudio?SÍ
Tipo de estudioestudio con reparto al azar en grupos (ECA)
Participantes24
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Perspectivas y materiales de opinión
Los contenidos siguientes presentan opiniones, interpretaciones e hipótesis de los autores. No se consideran equivalentes a los estudios científicos ni a las revisiones sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„La dieta baja en grasas dejó un vacío que se llenó con azúcar o almidón (que se transforma fácilmente en glucosa), en forma de pasta, patatas o pan blanco. El consumo de pasta se disparó y cada mes aparecían formas más atractivas. Esta situación parecía similar al razonamiento simplista e imperdonable aplicado al problema del colesterol: el colesterol es malo para el corazón; los huevos contienen colesterol; por lo tanto, no comas huevos.”The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
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„Alimentos ([29, 30]) *Sin gluten; pocos lácteos (se permiten mantequilla de vacas alimentadas con pasto y huevos, siempre que no haya alergia al huevo). 3 tazas de verduras de hoja verde (rúcula, berzas, col rizada, etc.); 3 tazas de alimentos de colores variados (remolacha, zanahoria, bayas); 3 tazas de alimentos ricos en azufre (brócoli, coliflor, col, col rizada, berzas, coles de Bruselas). La opción más barata es cultivarlos en casa, aunque no tengan certificación ecológica; la más cómoda es comprarlos congelados. Lo ideal es beber a diario una cantidad de agua, en onzas, equivalente a la mitad de tu peso corporal en libras; por ejemplo, 80 oz de agua si pesas 160 lb. Sin flúor y con poco cloro.”Foods ([29, 30]) *No gluten; minimal dairy (grass-fed butter and eggs are OK as long as no egg allergy) 3 cups leafy greens (arugula, collards, kale, etc.) 3 cups colorful (beets, carrots, berries) 3 cups sulfur-rich (broccoli, cauliflower, cabbage, kale, collards, Brussels sprouts) Least expensive way is homegrown non-certified organic; most convenient way is frozen Ideally, half your body weight in ounces of water daily, e.g. 80oz water for 160lbs; no fluoride and little chlorine.
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„Durante el proceso metabólico, algunos alimentos, como la carne, el queso, el pescado y los huevos, producen ácido (pH bajo). Otros, como las verduras, las frutas y los frutos secos, producen alcalinidad (pH alto). Cómo regula el cuerpo el pH El pH de la sangre y de los órganos se mantiene dentro de unos límites muy estrechos, cerca de 7.4 (entre 7.35 y 7.45). Esto se consigue mediante varios mecanismos.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek no juzga quién tiene razón. Muestra lo que se ha escrito y dónde leerlo. Cada frase de arriba tiene su fuente.