ErnährungEier und das metabolische Syndrom – Feind oder Verbündeter?
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Tadeusz Trziszka ist der Ansicht, dass 2–4 Eier täglich Menschen ohne physiologische Funktionsstörungen nicht schaden und sich positiv auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden auswirken können.
- Ihm zufolge besteht kein direkter Zusammenhang zwischen der Zahl der verzehrten Eier und dem Cholesterinspiegel im Blut.
- Tadeusz Trziszka gibt an, dass ein Ei etwa 75 kcal hat und in Reduktionsdiäten verwendet werden kann.
Was die Autoren schreiben
Tadeusz Trziszka
Der Verzehr von 2–4 Eiern täglich soll Menschen ohne physiologische Funktionsstörungen nicht schaden und kann sich laut Tadeusz Trziszka positiv auf Gesundheit und Wohlbefinden auswirken.
„Auf Grundlage meiner persönlichen Praxis und vieler Erfahrungen außerhalb typischer wissenschaftlicher Studien stelle ich fest, dass der Verzehr von täglich 2 bis 4 Eiern in verschiedenen Formen bei Menschen ohne physiologische Funktionsstörungen kein Gesundheitsrisiko darstellt. Im Gegenteil: Er wirkt sich positiv auf Gesundheit und Wohlbefinden aus. Das hängt mit dem relativ hohen Gehalt an Ovo-Phospholipiden, dem vollständigen Aminosäureprofil, dem hohen Vitamingehalt – insbesondere an Vitaminen der B-Gruppe, darunter B12 – und einer Reihe weiterer Biosubstanzen zusammen.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
Bei Menschen mit normaler Stoffwechselfunktion stellt das Cholesterin aus Eiern laut Tadeusz Trziszka keine Gefahr für das Herz-Kreislauf-System dar.
„Es hat sich gezeigt, dass das in Eiern enthaltene Cholesterin bei Menschen mit normaler Stoffwechselfunktion keine Gefahr für das Herz-Kreislauf-System darstellt und nicht zur Arteriosklerose beiträgt [27, 68, 69, 76, 79]. Auf einer Konferenz in Atlanta (USA) wurde der Slogan hervorgehoben: Zwei Eier jeden Tag sind in Ordnung.”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka behauptet, dass kein direkter Zusammenhang zwischen der Zahl der verzehrten Eier und dem Cholesterinspiegel im Blut besteht.
„Die Zahl der verzehrten Eier steht also in keinem direkten Zusammenhang mit dem Cholesterinspiegel im Blut [27, 28, 76, 81]. In jüngster Zeit sind auch in wissenschaftlichen Veröffentlichungen Kontroversen über Phospholipide, insbesondere Lecithin, zu beobachten. Es wird vermutet, dass im Verdauungstrakt TMAO entsteht, was Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen könnte [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka gibt an, dass ein Ei etwa 75 kcal hat und in Reduktionsdiäten verwendet werden kann.
„Außerdem ist das Ei kalorienarm (ca. 75 kcal), was dazu ermutigen sollte, es in Reduktionsdiäten zu verwenden. Die verzehrte Eimenge hängt jedoch von individuellen Merkmalen ab, darunter Allergien, sensorische Aspekte, Empfehlungen von Ernährungsfachleuten und das persönliche Bewusstsein.”Ponadto jajo jest niskokaloryczne (ok. 75 kcal), co powinno zachęcać do jego stosowaniua w dietach odchudzających. Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka ist der Ansicht, dass man im täglichen Speiseplan keine Angst vor Eiern haben muss. Die von ihm angeführte PURE-Studie weist auf ihren hohen ernährungsphysiologischen und biomedizinischen Wert hin.
„Die groß angelegte PURE-Studie [76] weist dagegen eindeutig auf den hohen ernährungsphysiologischen und biomedizinischen Wert von Eiern hin. Bis vor Kurzem empfahlen einflussreiche Kreise, darunter insbesondere die US-amerikanische Wissenschaft, den Verzehr von 3 bis 4 Eiern pro Person und Woche.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Studien aus PubMed · Europe PMC
Wir haben 2 Studien mit den besten, positiven Ergebnissen ausgewählt. Das ist eine Auswahl, keine vollständige Übersicht aller Studien.
Anzahl aller Studien zu diesem Thema in PubMed: 126.
In einer Studie mit erwachsenen Koreanern war der Verzehr von Eiern 4–7 Mal pro Woche mit einer geringeren Häufigkeit des metabolischen Syndroms verbunden.
Ziel der Studie: Die Auswirkungen eines hohen Eierverzehrs auf das metabolische Syndrom (MetS), einen wichtigen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), sind noch nicht eindeutig geklärt. Diese Studie wurde durchgeführt, um die Literatur zum Zusammenhang zwischen Eierverzehr und dem Risiko für Stoffwechselerkrankungen auszuwerten und den Zusammenhang zwischen hohem Eierverzehr und MetS bei Erwachsenen in Korea zu untersuchen.
Ergebnisse: Der Verzehr von Eiern 4–6 Mal pro Woche und einmal täglich war im Vergleich zu einem Verzehr von weniger als einmal im Monat signifikant mit einer geringeren Prävalenz von MetS verbunden (Odds Ratio (OR)=0,82; 95%-Konfidenzintervall (KI)=0,71–0,95 bei 4–6 Mal pro Woche, OR=0,83; 95%-KI=0,69–0,99 bei einmal täglich). Der Verzehr von zwei oder mehr Eiern pro Tag war jedoch nicht mit MetS verbunden. Bei den einzelnen Merkmalen von MetS verringerte ein täglicher Eierverzehr die Prävalenz von abdominaler Adipositas, und ein Verzehr von 2–7 Eiern pro Woche schien einem Rückgang des HDL-Cholesterinspiegels entgegenzuwirken. Diese Studie legt nahe, dass der Verzehr von Eiern 4–7 Mal pro Woche mit einer geringeren Prävalenz von MetS verbunden ist, der Verzehr von zwei oder mehr Eiern täglich jedoch nicht mit einem geringeren MetS-Risiko einhergeht.
Geld für die Studienicht angegeben
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieBeobachtung von Menschen
Teilnehmende23 993
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Bei Menschen mit metabolischem Syndrom war der Verzehr ganzer Eier im Rahmen einer pflanzenbasierten Ernährung mit einem niedrigeren Wert des Oxidationsmarkers MDA verbunden als ein Ei-Ersatzprodukt.
Ziel der Studie: Wir haben kürzlich berichtet, dass die Aufnahme ganzer Eier in eine pflanzenbasierte Ernährung (PBD) den Cholin-, Lutein- und Zeaxanthinspiegel im Plasma von Menschen mit metabolischem Syndrom (MetS) erhöhte. Ziel der vorliegenden Studie war zu prüfen, ob dieses Ernährungsmuster vor oxidativem Stress und einer niedriggradigen Entzündung schützen würde, zwei häufigen Merkmalen von MetS.
Ergebnisse: Die Malondialdehydkonzentrationen (MDA) im Plasma waren während der EGG- und der Ausgangsphase jedoch niedriger (p < 0,05) als während der SUB-Phase. Außerdem korrelierten die zuvor beobachteten Anstiege von Lutein und Zeaxanthin in der Ernährung nur während der EGG-Phase stark positiv mit der PON-1-Aktivität (r = 0,522, p < 0,01), während Zeaxanthin im Plasma negativ mit MDA korrelierte (r = −0,437, p < 0,01). Die Zahl der Teilnehmenden mit MetS sank von 24 beim Screening auf 21, 13 und 17 während der BL-, EGG- beziehungsweise SUB-Phase. Das weist darauf hin, dass Eier die Merkmale von MetS wirksamer rückgängig machten. Diese Daten legen nahe, dass die Zugabe von Eiern zu einer PBD Entzündungen oder oxidativen Stress nicht nachteilig beeinflusst. Im Gegenteil: Eier scheinen zusätzlichen Schutz vor den Biomarkern zu bieten, die MetS kennzeichnen.
Geld für die StudieFirma oder Hersteller · Egg Nutrition Center, American Egg Board
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?ja – die Autoren haben es angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?JA
Art der StudieStudie mit zufälliger Gruppeneinteilung (RCT)
Teilnehmende24
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Perspektiven und Meinungsbeiträge
Die folgenden Inhalte geben Meinungen, Deutungen und Hypothesen der Autoren wieder. Sie werden nicht als gleichwertig mit wissenschaftlichen Studien und systematischen Übersichten behandelt.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Die fettarme Ernährung hinterließ eine Lücke, die mit Zucker oder Stärke (die leicht zu Glukose verstoffwechselt wird) in Form von Nudeln, Kartoffeln oder Weißbrot gefüllt wurde. Der Nudelverzehr schoss in die Höhe, und Monat für Monat kamen immer mehr attraktive Formen auf den Markt. Diese Situation schien dem unverzeihlich vereinfachten Denken beim Cholesterinproblem zu ähneln: Cholesterin ist schlecht fürs Herz; Eier enthalten Cholesterin; also keine Eier essen.”The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Lebensmittel ([29, 30]) *Kein Gluten; möglichst wenig Milchprodukte (Butter von grasgefütterten Kühen und Eier sind in Ordnung, sofern keine Eierallergie vorliegt) 3 Tassen Blattgemüse (Rucola, Blattkohl, Grünkohl usw.) 3 Tassen buntes Gemüse und Obst (Rote Bete, Karotten, Beeren) 3 Tassen schwefelreiches Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Grünkohl, Blattkohl, Rosenkohl). Am günstigsten ist selbst angebautes, nicht zertifiziertes Bio-Gemüse; am bequemsten ist Tiefkühlgemüse. Idealerweise täglich eine Wassermenge in Unzen trinken, die der Hälfte des Körpergewichts in Pfund entspricht, z. B. 80 oz Wasser bei 160 lbs; kein Fluorid und nur wenig Chlor.”Foods ([29, 30]) *No gluten; minimal dairy (grass-fed butter and eggs are OK as long as no egg allergy) 3 cups leafy greens (arugula, collards, kale, etc.) 3 cups colorful (beets, carrots, berries) 3 cups sulfur-rich (broccoli, cauliflower, cabbage, kale, collards, Brussels sprouts) Least expensive way is homegrown non-certified organic; most convenient way is frozen Ideally, half your body weight in ounces of water daily, e.g. 80oz water for 160lbs; no fluoride and little chlorine.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Bei der Stoffwechselverarbeitung erzeugen einige Lebensmittel wie Fleisch, Käse, Fisch und Eier Säure (niedriger pH-Wert). Andere Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Nüsse bewirken eine Alkalisierung (hoher pH-Wert). Wie der Körper den pH-Wert reguliert: Der pH-Wert des Blutes und der Organe wird in sehr engen Grenzen um 7,4 gehalten (zwischen 7,35 und 7,45). Dies wird durch mehrere Mechanismen erreicht.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek beurteilt nicht, wer recht hat. Es zeigt, was geschrieben wurde und wo man es nachlesen kann. Jeder Satz oben hat seine Quelle.