Jajka a zespół metaboliczny — wróg czy sprzymierzeniec?

Źródeł: 6 · Artykuł: 8 646 znaków

Tadeusz Trziszka uważa, że 2–4 jajka dziennie nie szkodzą osobom bez dysfunkcji fizjologicznej i mogą korzystnie wpływać na ich zdrowie oraz samopoczucie.

Według niego liczba zjadanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi.
Tadeusz Trziszka podaje, że jajko ma około 75 kcal i może być stosowane w dietach odchudzających.

Co piszą autorzy

Tadeusz Trziszka

Spożywanie 2–4 jaj dziennie nie ma szkodzić osobom bez dysfunkcji fizjologicznej, a według Tadeusz Trziszka może korzystnie wpływać na zdrowie i samopoczucie.

„Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.”

Trziszka T. — jaja

Tadeusz Trziszka

U osób z prawidłową funkcją metaboliczną cholesterol z jaj nie ma według Tadeusz Trziszka zagrażać układowi krążenia.

„Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.”

Trziszka T. — jaja

Tadeusz Trziszka

Tadeusz Trziszka twierdzi, że liczba zjadanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi.

„Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].”

Trziszka T. — jaja

Tadeusz Trziszka

Tadeusz Trziszka podaje, że jedno jajko ma około 75 kcal i może być stosowane w dietach odchudzających.

„Ponadto jajo jest niskokaloryczne (ok. 75 kcal), co powinno zachęcać do jego stosowaniua w dietach odchudzających. Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością.”

Trziszka T. — jaja

Tadeusz Trziszka

Tadeusz Trziszka uważa, że jaj nie trzeba się bać w codziennej diecie, a przywołane przez niego badania PURE wskazują na ich wysoką wartość żywieniową i biomedyczną.

„Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.”

Trziszka T. — jaja

Badania z PubMed · Europe PMC

Wybraliśmy 2 badań z najlepszymi, pozytywnymi wynikami. To wybór, a nie pełny przegląd wszystkich badań.

Liczba wszystkich badań na ten temat w bazie PubMed: 126.

W badaniu dorosłych Koreańczyków jedzenie jaj 4–7 razy w tygodniu wiązało się z mniejszą częstością zespołu metabolicznego.

Cel badania: Wpływ wysokiego spożycia jajek na zespół metaboliczny (MetS), będący istotnym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia (CVD), nie został jasno wyjaśniony. Badanie przeprowadzono w celu dokonania przeglądu literatury dotyczącej spożycia jajek i ryzyka chorób metabolicznych, a także zbadania związku między wysokim spożyciem jajek a MetS u dorosłych Koreańczyków.

Wyniki: Spożywanie jajek 4-6 razy/tydz. i 1 raz dziennie było istotnie związane z mniejszą częstością występowania MetS (iloraz szans (OR)=0.82; 95% przedział ufności (CI)=0.71-0.95 dla 4-6 razy/tydz., OR=0.83; 95% CI=0.69-0.99 dla 1 razu dziennie) w porównaniu z osobami, które spożywały jajka rzadziej niż raz w miesiącu. Jednak spożywanie dwóch lub więcej jajek dziennie nie było związane z MetS. Jeśli chodzi o składowe MetS, spożywanie jajek raz dziennie zmniejszało częstość występowania otyłości brzusznej, a spożywanie 2-7 jajek tygodniowo zapobiegało obniżeniu stężenia cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości. Badanie to sugeruje, że spożywanie jajek 4-7 razy w tygodniu wiąże się z mniejszą częstością występowania MetS, natomiast spożywanie dwóch lub więcej jajek dziennie nie wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka MetS.

Association between Egg Consumption and Metabolic Disease. · Korean J Food Sci Anim Resour 2018

Pieniądze na badanienie podano

Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano

Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo

Rodzaj badaniaobserwacja ludzi

Liczba uczestników23 993

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

U osób z zespołem metabolicznym jedzenie całych jaj w ramach diety roślinnej wiązało się z niższym poziomem markera utleniania MDA niż zamiennik jaj.

Cel badania: Niedawno wykazaliśmy, że włączenie całych jajek do diet opartych na produktach roślinnych (PBD) zwiększało stężenie choliny, luteiny i zeaksantyny w osoczu u osób z zespołem metabolicznym (MetS). Celem obecnego badania była ocena, czy ten sposób odżywiania chroniłby przed stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym o niskim nasileniu, dwoma częstymi cechami MetS.

Wyniki: Jednak stężenia malondialdehydu (MDA) w osoczu były niższe (p < 0.05) w okresie EGG i na początku badania w porównaniu z SUB. Ponadto zaobserwowane wcześniej wzrosty ilości luteiny i zeaksantyny w diecie wykazywały silną dodatnią korelację z aktywnością PON-1 (r = 0.522, p < 0.01) wyłącznie w okresie EGG, natomiast zeaksantyna w osoczu była ujemnie skorelowana z MDA (r = −0.437, p < 0.01). Liczba uczestników z MetS zmniejszyła się z 24 podczas badania przesiewowego do odpowiednio 21, 13 i 17 w okresach BL, EGG i SUB, co wskazuje, że jajka skuteczniej odwracały cechy MetS. Dane te sugerują, że dodanie jajek do PBD nie wpływa niekorzystnie na stan zapalny ani stres oksydacyjny; przeciwnie, jajka wydają się zapewniać dodatkową ochronę przed biomarkerami definiującymi MetS.

The Effects of Eggs in a Plant-Based Diet on Oxidative Stress and Inflammation in Metabolic Syndrome. · Nutrients 2022

Pieniądze na badaniefirma lub producent · Egg Nutrition Center, American Egg Board

Czy autorzy mają powiązania z firmami?tak — autorzy to zgłosili

Czy producent pomagał w badaniu?TAK

Rodzaj badaniabadanie z losowym podziałem na grupy (RCT)

Liczba uczestników24

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

Perspektywy i materiały poglądowe

Poniższe treści przedstawiają opinie, interpretacje i hipotezy autorów. Nie są traktowane jako równorzędne z badaniami naukowymi i przeglądami systematycznymi.

Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy

„Dieta niskotłuszczowa pozostawiła pustkę, którą wypełniono cukrem lub skrobią (łatwo metabolizowaną do glukozy) w postaci makaronu, ziemniaków lub białego chleba. Spożycie makaronu gwałtownie wzrosło, a z miesiąca na miesiąc pojawiało się coraz więcej atrakcyjnych jego form. Sytuacja ta przypominała niewybaczalnie uproszczone myślenie dotyczące problemu cholesterolu: cholesterol szkodzi sercu; jajka są źródłem cholesterolu; dlatego nie należy jeść jajek.”The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.

Sugar Fraud

Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy

„Żywność ([29, 30]) * Bez glutenu; minimalna ilość nabiału (masło od krów karmionych trawą i jajka są w porządku, o ile nie występuje alergia na jajka) 3 filiżanki warzyw liściastych (rukola, kapusta warzywna, jarmuż itp.) 3 filiżanki kolorowych produktów (buraki, marchew, owoce jagodowe) 3 filiżanki produktów bogatych w związki siarki (brokuły, kalafior, kapusta, jarmuż, kapusta warzywna, brukselka) Najtańszym sposobem jest uprawa we własnym ogrodzie, bez certyfikatu ekologicznego; najwygodniej kupować produkty mrożone. Idealnie, każdego dnia należy pić wodę w ilości odpowiadającej połowie masy ciała wyrażonej w uncjach, np. 80oz wody przy masie ciała 160lbs; bez fluoru i z niewielką ilością chloru.”Foods ([29, 30]) *No gluten; minimal dairy (grass-fed butter and eggs are OK as long as no egg allergy) 3 cups leafy greens (arugula, collards, kale, etc.) 3 cups colorful (beets, carrots, berries) 3 cups sulfur-rich (broccoli, cauliflower, cabbage, kale, collards, Brussels sprouts) Least expensive way is homegrown non-certified organic; most convenient way is frozen Ideally, half your body weight in ounces of water daily, e.g. 80oz water for 160lbs; no fluoride and little chlorine.

Nutritional Treatments for Multiple Sclerosis

Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy

„W procesie metabolicznym niektóre produkty, takie jak mięso, ser, ryby i jajka, wytwarzają kwasy (niskie pH). Inne produkty, takie jak warzywa, owoce i orzechy, powodują zasadowość (wysokie pH). Jak organizm reguluje pH. pH krwi i narządów ciała utrzymuje się w bardzo wąskim zakresie wokół 7.4 (między 7.35 a 7.45). Zapewnia to kilka mechanizmów.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.

Acid and Alkaline Foods: The Real Story

Pisaczek nie ocenia, kto ma rację. Pokazuje, co napisano i gdzie to przeczytać. Każde zdanie powyżej ma swoje źródło.